[Guaranteed Flavor] Blended Seafood Broth to Rescue Any Dish

펄펄 끓이는 국물요리

더운데 아직도 육수를

끓이시나요?

1초만에 육수가 만들어지고

어떤 음식이든 활용할 수 있는 육수.

국물음식은 역시 육수가 맛있어야죠? 국을 끓이기 위해 육수를 내는 일은 여간 귀찮은 일..... 어떻게 하면 편리하면서 맛있게 육수를 낼 수 있을지, 고민하기 시작했습니다.

2009년 11월, 유명 국밥집의 비법을 인지하면서

개발에 착수했습니다. 

육수를 정성껏 끓여놓고 손님 입맛에 맞추려고 화학조미료를 다량 첨가하는 것은 비합리적입니다. 재료 본래의 맛을 잃어버리기 때문입니다. 이런 조리과정을 개선해야겠다는 생각이 들었습니다. 본맛을 살리되 오랜 시간 끓이지 않고 간을 가미할 필요도 없는 육수를 개발하고자 했습니다. 그동안의 노력이 결실을 맺어 원재료의 맛과 감칠맛을 간편하게 극대화할 수 있는 ‘맛보장 육수’가 탄생했습니다.

식자재 선별에는 까다로운 호텔 셰프가 저의 첫 거래처가 되었습니다. 기존 제품은 대용량이지만 집에서도 부담  없이 사용할 수 있는 양과 가격으로 저용량 육수를 소개하고자 합니다. 

이제는 "집밥을 간편하고 건강하게 드세요." 

맛보장 육수는 깔끔하게 사용할 수 있도록 실리콘 캡을 끼웠습니다. 원하는 양 만큼 쉽게 조절이 가능하지요. 단 한 방울도 낭비 없이 편리하게! 

안 그래도 요리를 못하는데 신경 써가며 육수까지 내기 벅차죠. 맛보장 육수만 넣으면 원물의 깊은 육수 맛은 물론, 간까지 맞춰집니다. 요리 못해도 마법처럼 맛있는 음식이 만들어집니다!

맛보장 해물육수는 해산물의 감칠맛을 담당하는 멸치, 굴, 바지락, 가쯔오부시, 다시마를 농축해서 맛과 향을 담고 간장, 소금을 넣어 적절한 간을 맞춘 레시피를 담은 육수입니다. 어느 음식에 넣어도 맛을 살리는 만능 요리템으로 입니다. 

맛보장 육수의 주성분은 간장과 해물로 이루어져있어요. 간장은 간을 담당하고 해물은 깊은 감칠맛이 담당합니다. 가장 중요한 건 고농축 해물을 재료를 듬뿍 넣었다는 거예요.

코로나 19로 인해 집에서 혼밥이 잦아진 만큼 요리를 자주하게 되었어요. 요리할때 맛내기 위해 이것저것 넣는 복잡한 레시피 때문에 귀찮아지게 되죠. 이럴 때일수록 간단하고 쉽고 맛있어야하지 않을까요?

맛보장 육수로 간단하게 간을 맞춰보세요. 해물육수만 넣어도 기적처럼 맛있는 요리가 완성될 거예요. 

*이해를 돕기위한 예시 이미지 입니다.

어떤 음식에 넣어도 맛있어져요. 

어떤 베이스의 소스에나 다 잘 어울려요! 한식, 일식, 중식 가리지 않고 사용할 수 있습니다. 국적 관계없이 요리의 활용도가 높아요!

나트륨이 

얼마나 들어있을까?

맛보장 육수를 넣은 잔치국수 한 그릇의 나트륨은 단 180mg 밖에 안되요.  낮은 나트륨 함량으로 염분을 적게 섭취하고  깊은 국물 맛을 느낄 수 있습니다. 국이 빠질 수 없는 한식문화에서 건강을 생각한다면 저염식은 필수죠.

국 한그릇  다 - 드세요.

소금을 더 하면 맛있게 느껴지지만  나트륨 섭취는  높아지게 되죠. 맛보장 육수는 염도를 낮추기 위해,  해산물로 감칠맛을 내고 짜지 않게 간을 냈습니다.  감칠맛이 좋아야 소금을 적게 넣을 수 있습니다. 

STEP1. 생수 500ml를 냄비에 넣습니다.

STEP2. 맛보장 육수를 2번펌핑(2큰술)하여 넣습니다.

STEP3. 완성! 원하는 재료를 넣고 국을 끓이세요. 

" 데일리 요리로 더 다양하게 "

#콩나물국, 5분만에 만드는 시원한 국

STEP1. 냄비에 분량의 물, 맛보장 해물육수를 넣는다.

STEP2. 씻은 콩나물 넣고 다진마늘, 파, 청양고추 넣고 5분만 끓이면 콩나물국 완성!

• 재료_콩나물 200g, 물 1.5 리터 맛보장 3펌핑(3큰술), 소금 1/4 작은술 대파 흰부분 10cm,  다진 마늘 1작은술,  청양고추 1개

#야키우동, 부족한 맛을 채워주는 감칠맛

STEP 1. 팬에 기름을 두르고 대파,당근,양파,양배추,오징어, 새우살을 넣고 볶아준다.

STEP 2. 삶은 우동면, 숙주, 맛보장과 양념을 넣고 가볍게 볶아준다.

STEP 3. 부재료를 넣어주면 완성!

• 재료_ 우동면 1인분 200g, 대파 4cm, 양파 40g, 당근 10g, 양배추 40g 오징어링 5조각 40g, 새우살 5개 숙주 100g, 식용유 1큰술, 맛보장 1펌핑(1큰술)
• 양념_ 맛술 1작은술, 물 1큰술, 참기름 1/2작은술, 후추 약간
• 부재료_ 가츠오부시, 송송 썬 실파

#두부조림, 갖은재료 필요없는 밥반찬

STEP 1. 물에 분량의 양념재료를 모두 넣고 섞어둔다.

STEP 2. 팬에 기름을 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 부쳐준 양념을 넣는다.  

STEP 3. 송송 썬 대파, 청홍고추를 넣고 한소끔 조려내면 완성!

• 재료_ 두부 1모(300g), 소금 약간, 식용유 1큰술, 맛보장 해물육수 1펌핑(1큰술) 
• 양념_ 간장 2큰술, 맛술 1작은술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 물 200ml 
• 부재료_ 대파 10cm, 청홍고추 1개씩

꾹- 짜기만 하세요. 

망친요리도 일품요리가 됩니다.

맛보장의 제조가공업체는 12년 동안 육수를 생산해온 전문 업체입니다. 제품의 원재료부터 제조·유통 단계의 전 과정에서 발생할 수 식품위생에 해로운 영향을 끼칠 수 있는 요인을 방지 해 안전성을 확보한 HACCP 인증을 획득한 곳과 함께합니다.

[상세 정보]

• 결제 시작: 8월 30일(월)
• 결제 완료: 9월 2일(목) 
• 제품 발송: 9월 13일(월) 부터 하루에 최대 100건씩 펀딩순으로 순차 발송됩니다.
• 리워드는 로젠 택배사로 배송됩니다.
• 리워드 및 배송관련 문의 사항은 스토리 내 '메이커에게 문의하기'를 통해 남겨주시면 가장 빠른 답변을 받으실 수 있습니다.
• 도서/산간 지역은 2,000원 추가 배송비 리워드를 함께 펀딩해 주세요. 
• 자세한 배송 관련 내용은 새소식을 통해 공유드리겠습니다.

안녕하세요.  육수 마스터이자  평범한 아빠, 정영준입니다. 2012년부터 아내 직장이 지방으로 이전하는 바람에 기러기 아빠가 되어 자식을 위해 집에서 밥을 하기 시작했습니다. 국 한그릇만 있으면 한끼 식사가 되기에 제가 만든 육수로 국을 끓였죠. 어느날 주말을 맞아 집으로 올라온 아내가 제가 끓인 국을 먹고 등짝을 때렸습니다.

"이 좋은 걸 왜 안팔아? 

나 같이 일하고 밥하는 주부들한테 팔아야지."

제가 만든 육수는 저에게 밥벌이 그 이상입니다. 제 스스로 부끄럽지 않고 자식들에게도 자신 있게 먹일 수 있는 정직하고 가치있는 제품입니다. 

외식 전문가에게 인정을 받고 용기를 내봅니다.

초창기 개발한 육수를 들고 식당 영업에 뛰어들었습니다. 좋은 제품보다는 맛있게 하는 조리 스킬이나 레시피에만 의존하는 외식업 사장님들에게 제 육수는 관심을 받기가 쉽지 않았죠. 혹시 제 육수의  가치를 알아봐줄까하는 기대감에 외식 컨설턴트에게 찾아갔습니다. 그리고 의외의 반응을 들었습니다. 

‘사장님 이거 집에서 사용하면 좋겠는데요?’ 

라는 한 마디에 제가 만든 육수를 더 많은 사람들에게 알려야겠다고 마음을 먹었습니다. 가정에서도 육수를 내는 과정의 문제점을 해결해주고 사용이 편리한 제품. 그 제품이 맛보장 육수였으면 합니다. 이 기회에 외식 컨설턴트와 협업하여 기획한 제품을 와디즈 펀딩에서 처음으로 선보이게 되었습니다.

[함께 만든사람]

김재연 콘텐츠기획/서연지 제품기획 (외식컨설턴트)

써보니 참 좋은데 아쉬운 점은 용기였습니다. 편리성, 사용감, 보관성까지 고려한 적합한 용기를 찾기가 쉽지 않았지만 여러차레 테스트하면서 맛보장이 탄생하였습니다. 많은 서포터님들에게 써볼 수 있는 기회가 되었으면 합니다. 

이번 프로젝트를 통한 펀딩금은 리워드 생산과 향후 서포터님들의 피드백을 받아 품질개선, 신제품 기획과 연구를 위해 쓸 예정입니다. 요리의 편리함을 제공하여 건강한 집밥문화를 만든다는 브랜드 철학에 맞춰 요리의 시작을 맛보장과 함께 할 수 있는 제품들을 가지고 지속적으로 찾아뵙겠습니다. 

Q. 유통기한과 보관은 어떻게 되나요? 

A. 맛보장 육수는 제조일로부터 12개월입니다. 유통기한은 최소 6개월 이상 남은 제품으로 보내드립니다. 보관 방법은 서늘한 곳에 보관하며 개봉 후 반드시 냉장 보관해야 합니다. 

Q. 한 병에 몇 인분인가요? 

A. 34인분입니다. 개인의 기호에 따라 차이가 있고 된장이나 고추장을 넣는 음식의 경우 짤수도 있으니 가감하여 사용하세요.

Q. 펀딩후,  옵션/배송지/카드 정보 변경은 어떻게 해야하나요?

A. 펀딩 마감일 전까지 '펀딩내역' 페이지에서 수정하실 수 있습니다. 펀딩 마감 이후, 불가피한 사유로 배송지를 변경하셔야 하는 분은 해당 페이지 내 '메이커에게 문의하기'를 통해서 문의해 주세요.

Q. 교환/펀딩금 반환/AS 정책은 어떻게 되나요?

A.프로젝트 마감일 전까지는 '펀딩내역'페이지에서 펀딩 취소 가능하지만 마감일 이후에는 취소가 불가능합니다. 해당 페이지의 상단 '펀딩안내' 탭에서 교환/펀딩금 반환/AS정책을 꼼꼼하게 확인하시고 펀딩해 주세요

Q.펀딩 마감 후 재구매는 어디에서 할 수 있나요?

A. 새소식으로 공지 드리겠습니다. 

Q. 제품 수령 후 제품 관련 문의사항이 있으면 어디로 연락하면 되나요? 

A. 제품 관련 문의 사항은 <레시피원> 고객센터를 통해 문의하실 수 있습니다.(02-507-6980/9:00~18:00) 

* 결제 안내

프로젝트 종료 다음 영업일로부터 4영업일간 17시마다 결제가 실행됩니다(주말/공휴일 제외). 잔고 부족, 한도 초과, 분실/정지카드 등의 사유로 결제를 실패할 수 있습니다.

최종 결제까지 실패하신 분들은 해당 프로젝트의 펀딩 참여가 취소되므로, 결제 수단을 미리 확인해주세요. ‘나의 리워드>최근 펀딩’에서 결제정보 변경이 가능하며, 결제 관련 문의는 최종 결제일까지 와디즈 고객센터(1661-9056)으로 문의해주세요.

카드 변경은 펀딩 마감일 전까지 ‘펀딩 내역’ 페이지에서 수정하실 수 있습니다. 펀딩 마감 이후, 불가피한 사유로 배송지를 변경하셔야 하는 분은 페이지 내 ‘메이커에게 문의하기’를 통해서 문의해 주세요.

* 리워드 A/S 정책 안내  

• 리워드 하자로 인한 교환/수리 시, 발생하는 비용은 전액 메이커가 부담합니다.
• 모든 펀딩금 반환접수는 리워드 수령 후 7일간 와디즈를 통해 '펀딩금 반환' 형식으로만 가능합니다.
• 리워드 수령 7일이내 교환/AS 관련 접수는 와디즈 내 메이커에게 문의하기로 문의주시기 바랍니다.
• 가공 식품 특성 상 리워드 하자가 아닌 서포터님 부주의로 인한 제품 손상은 교환/AS가 불가합니다.
• 교환/펀딩금 반환/AS는 요청자 정보와 서포터 정보의 일치 여부 확인 후 진행됩니다.

* 보관 시 주의사항: 미개봉 제품은 직사광선을 피해 실온 보관하며 개봉 후 반드시 냉장보관 해주세요.