엔젤어스
15년 장인이 한 달 720시간 동안 만들어진 기적의 도마 장인 인터뷰!
도마를 만들게 된 스토리
유럽을 여행하던 중 대대손손 대물림하는 엔드그레인 도마에 빠져
15년간 연구 및 제작을 하게 되었고 말 그대로 100년 200년 동안 대물림하면서 오랜 시간
사용할 수 있는 도마를 만들자라는 취지로 시작하게 되었습니다.
이 720 시간의 제작 기간은 단순 정성으로만 들어가는 시간이 아닌, 도마가 놀라운 효능을 발휘하게 만드는 기적의 시간입니다.
기존 저가 엔드그레인 도마는 도마가 휘어지고 냄새가 배기며 얼룩이 지기도 합니다.
720시간의 제작 기간은 이러한 모든 문제들을 해결하여 기적의 "헤일로하트 하이엔드그레인 도마"를 탄생 시켰습니다.
물로만 씻는 도마 들어는 보셨나요?
음식물이 스며들지 않는 기적의 코팅력!
이제 세제 값 아끼세요~
한 달 간의 특수 기법으로 제작하여 가능합니다.
도마장인 여부희 여사님 입소문 나서 tv에도 나왔어요~
방송 출연 후 1년 동안 주문이 밀려서 못 받았습니다.
헤일로하트에서 특별 제조법과 함께 어렵게 모셔왔습니다. 그리고...
100년 AS를 진행합니다.
평생 AS는 명품 도마의 "자신감"입니다.
100년 중 1회는 무상으로 AS를 해드리며 그 이후에는 유상 AS로 진행합니다.
(택배비 별도)
한 달 동안 하나의 상품이 나오는 과정을 그대로 작업하여 새것처럼 만들어드립니다.
1달 동안 샌딩 거스러미 합침 오일링 컨디셔너의 작업이 이뤄지며 새 상품처럼 받아보실 수 있습니다.
※ 주의 : 보증서를 함께 보내주세요 보증서 분실 시 유상 처리됩니다.
명품 도마는 관리가 필요합니다. 관리만 잘 하시면 한 달이 걸리는 AS는 필요가 없습니다.
리워드와 함께 최고급 푸드 그레이드 오일과 평생 쓰는 도마 관리 방법 설명서를 보내드립니다.
한식, 양식, 일식, 중식, 떡, 복어 조리기능사 등 수많은 조리 기능사들을 배출하시고 책 출간에
유튜브까지 운영하시는 하쌤요리학원 하혜란 원장님께 조금 더 행복하게 강의하실 수 있도록 협찬을 드렸습니다.
길이로 잘라 놓은 절단면을 사용하는 일반 도마와는 달리, 엔드그레인 도마는 나이테 부분을 이용, 바깥쪽 변재가 아닌 중심에 가까운 심재 부분만을 사용함으로써 밀도가 좋아 일반 도마보다 훨씬 더 높은 퀄리티를 보여줍니다.
중식 도로 쌔게 내리쳐 일부러 칼자국을 내고 물이 묻자 바로 복원이 되는 모습
항균 인증으로 더 안심하고 사용하세요~
먼저 일반 엔드그레인 도마와 하이 엔드그레인 도마인 "헤일로하트 도마" 는 제조 과정에서 큰 차이가 있습니다
도마 장인의 한달간의 길고 긴 제조 과정을 감상해 보세요.
제조 과정의 차이점
1. 급이 다른 원목 선별
일반 엔드그레인은 원가를 낮추고 판매가를 낮추기 위해 쓰고 남은 자재를 이용합니다.
저렴한 도마를 위해선 아주 좋은 선택일지 모릅니다. 하지만 헤일로 하트의 720시간 도마는 저렴한 도마를 만들지 않고 평생 쓰는 도마를 만듭니다. 저렴한 엔드그레인을 원하시는 분들은 여기서 뒤로 가기 해주세요~
헤일로하트 하이엔드그레인 도마는 저 도마여사가 목재상들을 방문하여 눈으로 직접 보고 원목을 선별합니다. 주로 북미산 월넛과 오크를 주로 사용하는데 최상급보다 더 높은 등급인 슈퍼리얼급으로 원목을 골라 한 차원 높은 품질의 하이엔드그레인 도마를 만듭니다
2. 걸러내기
슈퍼리얼 등급 재료인데 거르고 또 또 거릅니다. 2%의 차이가 명품을 만듭니다.
명품 도마를 만들기 위해 최상의 도마 재료에서 또 한 번 꼼꼼히 하자 부분을 골라냅니다.
원목 자체가 휘어있거나 옹이가 발생한 부분이 있는데 미세하더라도
원목은 원 상태로 돌아가려는 성질이 있어 공정 중에 터짐 현상이 발생할 수 있으므로
철저히 선별해서 제거하고 있습니다.
3. 수많은 과정을 거쳐 만들어지는 명품 엔드그레인 도마
도마를 만들기 위해 한 달 동안 이 과정을 할 수 있는 사람은 도마를 사랑하지 않으면 불가 합니다.
먼저 대패 작업을 통해 표면이 고르지 못하고 거친 것들을
깨끗하게 걸러주고 평을 바르게 잡아줍니다.
판재를 길이로 잘라준 후
접합해 주는데 접합하는 과정에서 엔드그레인 도마에 널리 사용되는 접착제 "타이트3본드로" 안심하고 사용할 수 있는 본드입니다. 유럽에서 온 안전한 본드로 검색해 보시면 다양한 정보를 얻을 수 있습니다.
헤일로 하트 도마는 유해 물질뿐 아니라 세균을 죽이는 항균인증까지 받았습니다.
다시 대패, 사포 작업을 통해 거친 표면을 잡아줍니다.
접합한 판재를 커팅 한 후 다시 규합하고 접합하면 엔드그레인 도마의 모습이 드러납니다.
3-1. 샌딩 및 거스러미 작업
라이트하게 굵은 페이퍼로 초벌 샌딩을 한 후 반재 상태로 햇빛이나 습기가 없는 곳에서 1주일 동안 방치해 둠으로 혹시 발생할 수 있는 미세한 변형을 방지합니다.
다시 굵은 페이퍼로 시작하여 고운 페이퍼까지 수차례 샌딩 작업을 해줍니다.
많은 일반 엔드그레인 도마 제작자들이 생략하는 거스러미 작업입니다. 샌딩을 여러 차례 해도 거스러미가 일부는 갈리고 일부는 꺾여 숨어있는데 젖은 수건으로 도마를 닦아 냄으로써 목 분을 제거하고 숨어있는 거스러미를 세워 샌딩 작업을 하면, 도마의 표면이 훨씬 더 고와지고 매끄러워 집니다.
같은 장면 아닙니다 반복 또 반복
일반 엔드그레인 도마는 샌딩 작업을 1~2차례 하는 것에 불과하지만 헤일로하트 하이엔드그레인 도마는 여러 차례의 샌딩 작업에 더해 거스러미 작업까지 추가하여 아기 피부처럼 곱고 매끄러운 표면을 가진 고품격 명품 도마로 태어나게 됩니다.
오랜 시간 고된 노력과 디테일의 차이가 차별화를 가져옵니다.
한 달 사용 후 동일한 조건으로 기울였을 때 일반 도마와 미끄러움의 차이!
4. 미네랄 오일 함침(담그기)
일반 엔드그레인 도마는 그저 오일을 표면에만 도포하거나 오일에 5분 ~ 30분 정도만 담그는 함수 작업을 하지만 헤일로하트 하이엔드그레인도마는 24시간을 기준으로 오랫동안 오일에 담가 놓는 오일 함침 작업을 합니다.
도마 자체가 살아 숨 쉬는 나무라서 미세한 숨구멍들이 존재하는데, 이 숨구멍들을 막아주지 않으면 자꾸 이물질이 끼고 얼룩이 지고 부식이 되면서 도마가 갈라지는 현상이 생깁니다.
헤일로하트 도마만의 오일 함침을 통해 오일로 이 숨구멍들을 기포가 올라오지 않을 때까지 막아줌으로써 도마는 더 단단해지고 견고해지며 항균효과도 얻게 됩니다.
도마 오일 함침 후, 건조 작업을 거쳐 다시 도마 오일 함침 작업을 여러 차례 반복합니다. 반복반복 또 반복!
함침은 원목에 따라 다릅니다.
수차례 함침과 건조 과정이 들어갑니다.
그리고 계절과 온도 차로 횟수와 시간은 달라집니다.15년의 노하우가 담겨있습니다.
5. 최상의 미네랄 오일 작업
커팅보드 오일 확인 결과서
6.컨디셔너 오일 & 식물성 오일 작업
오일 함침을 끝내고 다음 단계인 컨디셔너 오일 작업을 합니다.
컨디셔너 오일은 왁스 형 오일로 미네랄 오일에 벌집에서 나오는 밀랍을 넣어 막을 형성하는 기능을 합니다.
부처블락 컨디셔너 확인 결과서
마지막으로 식물성 오일을 도마에 발라줍니다. 이렇게 오일 작업에 많은 시간과 공을 들이는 이유는 이 모든 과정을 거쳐야 일반 엔드그레인 도마와 효과의 차이를 가져올 수 있기 때문입니다.
효과의 차이
1. 김칫물이 배이지 않는 도마
2. 강력한 소스를 버티는 도마
헤일로하트 도마는 세제를 사용할 필요 없이
물로만 세척하면 되니, 일반 도마에 비해
관리 방법이 훨씬 간단합니다.
3. 뜨거운 물 테스트를 통과한 도마
일반 나무 도마는 뜨거운 물에 취약해
도마 표면이 금방 지저분하게 일어나지만
오일 코팅이 제대로 된 도마는
뜨거운 물을 마구 들이부어도 충분히 견뎌냅니다.
4. 칼로 인한 스크래치가 적고 복원 효과가 뛰어난 도마
헤일로하트 도마는 칼을 잡아주어
손목에 무리가 가지 않으며
복원력이 있어 도마를 오래 오래
대를 이어 사용할 수 있습니다.
중식 도로 있는 힘껏 내리쳐 일부러
홈을 만든 후 물이 묻자 바로 복원되는 모습
5. 항균 인증을 받은 안전한 도마
일반도마 vs 헤일로하트 도마의 대결!
일반적으로 사용되는 BLANK 도마와 헤일로하트 하이엔드그레인 도마에
대장균, 녹농균, 황색포도상구균, MRSA균을 담아놓은 후, 24시간 동안
어떠한 반응이 일어나는지 실험을 했습니다.
24시간이 지난 후, BLANK(일반)도마에는 세균이 번식한 흔적이 나타났으나
헤일로하트 도마에는 99.9%의 세균감소율을 보여 깨끗해졌습니다.
신기한 헤일로하트 도마의 항균 효과에 대한 테스트를 완료하였습니다.
특히 더운 여름날 조금 더 안전하게 사용할 수 있게 되었습니다.
우리 입에 들어가는 음식을 만드는 도마는 반드시 위생적이어야만 합니다.
헤일로하트 도마는 세균 번식이 없는
위생적인 도마입니다.
안심하고 사용하세요~
5. 명품 도마에 걸맞은 고품격 디자인
기존 공정 방식보다 더 많은 공정과 시간 정성이 들어가 완성된 헤일로하트 도마입니다. 반짝반짝!
헤일로하트만의 하이 엔드그레인 공법으로 탄생한 이 도마는 견고하고 단단하며 원목의 따뜻한 느낌을 주고, 나무 그대로의 자연스러운 결과 색감을 고급스럽고 은은하게 보여줄 수 있도록 디자인된 최상급 도마입니다.
6. 양면 사용 가능
일반 엔드그레인 도마는 오랜시간 사용시 휘어짐이 발생합니다.
그래서 일반 엔드그레인은 양면을 사용하지 않고 발판을 만들어 수평을 맞추려고 합니다.
하지만 헤일로하트 720도마는 오랜 시간 휘어짐 없이 완벽한 양면 사용이 가능합니다.
발판이 있는 일반 도마는 한쪽 면만 사용할 수 있어 도마의 수명이 매우 짧습니다. 이에 비해 헤일로하트 도마는 발판을 제거하여 도마의 양쪽 면이 사용 가능해 관리하기도 쉽고 도마를 오랫동안 사용할 수 있습니다.
앞면 뒷면 구분은 심벌 로고와 텍스트 로고로 구분합니다. 고기는 앞면 야채는 뒷면 등으로 활용이 가능합니다.
7. 관리법의 차이
시중에 엔드그레인 도마는 관리법이 매우 까다롭습니다.
사포와 함께 배송이 되는데 사포질해본 사람은 압니다. 그 고된 노동을 소비자에게 맡기고 있습니다.
헤일로 하트 도마는 거스러미 작업을 수차례 반복하여 사포질이 필요 없습니다.
단지 보내드리는 컨디셔너를 손으로 펴 발라주세요~
먹을 수 있을 정도의 푸드 그레이드 컨디셔너입니다. 안심하세요~
맨손으로 바르는 이유는 밀랍이 손의 온도에 의하여 녹아 흡수가 더 잘 되기 위함입니다.
헤일로하트 도마는 인스타 감성에도 잘 어울리는 디자인을 가졌습니다.
세척이 쉬워 캠핑에도 제격인 헤일로하트 도마
헤일로하트 도마는 제작 기간이 오래 걸려 한정 수량 100개씩만 진행하며 백화점 입점이 예정되어 있어 다시는 오지 않을 기회입니다. 도마에 대하여 더 이상 고민하고 싶지 않은 분들만 펀딩 해주세요.
헤일로하트 960시간 최고급 퀄리티 도마 (난이도 최상)
최고의 퀄리티를 느낄 수 있는 최고급 명품도마로 한정수량 10개만 가능합니다.
"3D 초특대형 하이엔드그레인 도마"
- 이벤트 참여조건 : 이벤트 참여후 + 펀딩까지 완료 하셔야 당첨대상이 되십니다.
- 이벤트 기간 : 오픈예정~본펀딩 징행기간
- 이벤트 선물 : 헤일로하트 앞치마 선착순 100개
- 이벤트 결과 발표 : 3월 25일 (새소식을 통해 결과를 발표합니다.)
- 선물 발송일 : 5월 30일 CJ택배를 통해 리워드와 함께 전달합니다.
- 이벤트 참여 방법 : 오픈예정 신청후 펀딩과 함께 지지서명(링크)을 커뮤니티 페이지 댓글로 남겨주세요.
(오픈예정 신청시 확률 UP)
리워드 구성
- 실제 사용 사진 -
Q. 이제는 메이커님이 궁금합니다. 메이커님의 사진과 함께 자기소개 한 번 부탁드려요.
안녕하세요 헤일로하트 아이앤씨 이정훈 대표입니다.
행복한 라이프스타일을 위해 국내 장인들과의 콜라보로 다양한 프로젝트를 진행하고 있습니다.
17년의 유통업에 종사하였으며 알려지지 않은 좋은 상품들을 소싱 및 개발하여 해외 진출로 한국을 알리며
유통에 어려움을 느끼는 중소기업 소상공인 장인 분들을 돕고 있습니다.
브랜드 슬로건 : 헤일로하트는 두 가지 의미를 가지고 있습니다.
첫째 "빛나는 사랑으로 고귀함을"
둘째 "심장을 상징하며 건강함을"
사람이 행복할 수 있는 것은 사랑과 건강함이 있을 때입니다.
Q. 크라우드펀딩, 특히 와디즈를 선택하신 이유가 궁금합니다.
하이앤드그레인 도마는 일본 미국 등에서도 높은 퀄리티 덕분에 해외 펀딩 요청이 있었습니다.
해외에 진출하기 전 한국의 가장 큰 클라우드 펀딩 와디즈에서 테스트를 받아 보고 싶었습니다.
좋은 상품으로 한국의 상품을 세계에 알려 수출과 외화벌이 그리고 한국을 알리는 게 목표입니다.
와디즈 펀딩으로 좋은 상품을 알리고 보다 깨끗하고 건강한 요리 문화를 만들어 나갔으면 합니다.
펀딩이 성공한다면 선물하기에도 좋은 안전한 상품을 만들기 위한 연구와 패키지 제작에 사용할 것입니다.
또한 광고와 마케팅에 투자하여 소상공인 장인 분들의 생활 안전에 기여할 것입니다.
믿고 펀딩해 주신 리워드, 이렇게 보내드리겠습니다.
리워드 발송 안내
- 발송 방법: CJ대한통운 택배
- 일일 최대: 100개씩 발송
- 발송 일정: 5월 31일 부터 순차발송
- 배송시 포장상태 : 에어캡 + 2중 박스포장
- 배송관련 문의채널: https://open.kakao.com/o/s643HMhd
- 카카오 채널 : (답변 가능시간: 평일/ 11:00 - 17:00)
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