이 모든 요리를 간단하게 만들 수 있다면?

국내 최.초.공.개.
저식염 냉동명란 특허!

명란 마스터가 만든
짜먹는 명란을 소개합니다!

올바로 만든 더바로명란

3대째 헤리티지를 이어온 맛의 명태자가 새롭게 선보이는 <더바로명란>입니다.
현대인을 위한 간편함, 건강과 영양을 챙기는 신선함,
가니쉬에서 메인까지 활용할 수 있는 제품의 다양함까지 갖춘

센스 있는 현대인을 위한
명란 브랜드 <더바로명란>입니다.

안녕하세요, 20년째 명란을 연구하는
명란 마스터 대경에프앤비입니다.

더바로명란_Sea to table

명태가 품은 명란이 전하는 청명함을 따뜻한 식탁 위에서 고스란히 만납니다.
바로 보고, 바로 담고, 바로 먹는 <더바로명란>으로 일상에 풍미를 더하세요.

간편하게 모든 메뉴를
근사하게 해주면서 건강에도 좋은
그런 명란 없을까요?

하루하루를 바쁘고 정신없게 일하면서 살아가는 지친 현대인에게 한끼 식사는 매우 소중합니다. 예로부터 밥이 보약이라는 말처럼 든든한 하루 한끼 식사는 재충전의 시간이자 나를 위한 시간이기도 합니다.

한끼 식사를 하더라도 건강하고 맛있게, 근사하게 바로 먹어야 하죠. 그러나 대부분의 바쁜 현대인들은 불규칙한 식사와 간단한 패스트푸드, 인스턴트식품으로 식사를 대체하고, 끼니를 거르는 경우도 많아요. 과도한 스트레스로 맵고 짠 자극적인 음식을 먹으며 건강이 점점 안 좋아지기도 하죠.

나를 위해, 가족을 위해 건강하고 맛있는 근사한 한끼를 선사해 보는 건 어떨까요? 모든 요리에 소금과 조미료 대신 건강한 조미료, 명란을 더해보세요.

언제 어디서나 <더바로명란>과 함께라면 근사한 한끼가 됩니다.

더바로 명란, 바로 알고 먹기

맛의 명태자 명란 들어보셨나요?

맛의 명태자는 냉동 명란 특허 외 11건의 특허, 수산물 브랜드 대전 해양 수산 장관상 수상, 국내 유일 명란 부분 수산 신지식인과 기술혁신형 중소기업 선정, HACCP 인증의 성과를 내며, 국내 다수 백화점에 입점하여 20년 넘게 꾸준한 사랑을 받고 있는 명란 브랜드 입니다.

명란에 대한 끊임 없는 연구와 노력으로 <맛의 명태자>에 이어 <더바로명란>을 런칭 하였습니다.

잠깐,
냉동 명란이 더 좋다구요?
냉장 명란이 아니구요??!

저식염 냉동 명란 젓갈의 제조방법 (특허 제 0550669 호)

국내 최초 공개, 냉동 명란

<더바로명란>은 특허 받은 제조방식 '저식염 냉동 명란젓갈의 제조방법'으로 제조됩니다. 원래 젓갈은 숙성발효 과정에서 부패가 일어나기 쉽고 상온에서 장기간 저장 및 유통되어야 하기 때문에 고농도의 식염을 첨가하여 제조되어 왔어요.

일반적으로 약 20~30%의 식염이 젓갈의 제조에 사용되어져 과다하게 식염을 섭취할 수 밖에 없었습니다. 때문에 젓갈의 염도를 줄이기 위한 끊임 없는 연구를 통해 저식염 냉동명란 특허를 취득하게 되었어요!

초저온 급속 냉동법을 이용하여 소르빈산, 소르빈산칼륨, 소르빈산칼슘 등과 같은 화학적 보존료를 첨가하지 않고도 저장성을 향상시킬 수 있었죠. 만든 후 식탁에 오르기까지 균번식과 과도한 숙성을 막아 늘 같은 맛과 품질을 맛보실 수 있답니다.

색소, 방부제, 발색제 없는 건강한 명란

색소, 방부제 뿐 만 아니라 식품 첨가물 아질산나트륨인 발색제를 첨가하지 않았어요!

대신 발색제를 대체할 과일혼합추출물 개발에 성공하여 발색제를 넣지 않고도 균의 번식을 막고 명란 본연의 선홍빛을 유지하면서 명란의 풍미를 더욱 살려줍니다. 음식과 건강이 서로 조화를 이루는 사람에게 이로운 음식을 만들고자 노력합니다.

3%대 낮은 염도

재래식 방법으로 고염에 양념을 묻혀 발효시켜 만든 젓갈 개념이 아닌 명태의 알을 가장 최소한의 염으로 맑은 조미액에 저온 숙성 시켰습니다. 명란 배합 비율 80%이상, 염도 3.8%유지, 타르색소 및 합성 보존료 미검출, 대장균 살모넬라균 미반응인 위생적인 염도가 낮은 명란이예요!

바로 보다

수산물에도 착한 소비가 있을까요?

MSC 인증 명란

우리가 즐겨 먹는 해산물 요리를 먼 미래의 우리 아이들도 똑같이 맛볼 수 있도록 다음 세대를 위해 누구보다 환경에 앞장서야 한다고 생각했습니다. 많은 고민과 노력 끝에 지속가능한 수산물 생태계를 위한 "MSC 인증"을 획득했어요. MSC 인증은 미래의 안정적인 수산물 공급을 위해서 해양 생태계를 건강하게 유지하는 어업을 하는 기업의 제품을 인증해 주는 제도랍니다.

바로 담다

명란 감별사 '명란 마스터'

<더바로명란>은 '명란 마스터'가 만듭니다.

20여 년 동안 쌓은 명란에 대한 지식과 오감을 통해 까다로운 기준을 마련하였고

경매 뿐 아니라 모든 과정에 직접 참여하여 상위 5%의 명란을 엄선하고 있어요!

철저한 HACCP 위생 관리 자체공장과 매년 진행하는 방사능 검사, 과대포장 검사 등 깐깐한 원칙으로 만든답니다.

명란 마스터 '5대 원칙'

1 / 선동명란 한가지 원료만 사용

러시아 오호츠크해 연안에서 어획하여 즉시, 초저온 급속 동결한 100% 선동 명란만 사용합니다.

2 / 2중 조미, 3일 침지 숙성

2중 조미, 3일 침지 숙성, 청주에 48시간 4℃ 미만 저온 숙성합니다.

명란 마이스터가 한 알 한 알 정성으로 만든 명란입니다.

3 / 3%대 염도 유지

전 제품 무작위 염도 테스트를 통해 4%미만 염도를 항상 확인하고 있습니다.

짜지 않으며 감칠맛을 올린 명란 조미 배합 비율로 만든 건강한 명란입니다.

4 / 색소, 보존료, 발색제 무첨가

맛과 건강을 지키기 위해 색소, 보존료, 아질산나트륨(발색제)를 첨가하지 않았습니다.

대신 자체 개발한 과일혼합추출물을 넣어 발색제 없이도 균의 번식을 막고 선홍빛을 유지합니다.

5 / 출고 전 5회 이상 이물질 관리

철저한 HACCP 위생 관리 자체공장에서 출고 전까지 5회 이상 이물질 관리를 진행합니다.

매년 진행하는 방사능검사와 과대포장검사 등 깐깐한 원칙으로 만듭니다.

바로 먹다

올바로 만든 더바로명란

엄선하여 고르고 신선하게 숙성한 명란을 통해 풍성한 식탁을 담아내려 합니다.

다양한 요리에 바로 짜서 바로 먹어 보세요!

제품소개

메이커 소개

안녕하세요 와디즈 서포터님들!

저희는 명란을 20년 이상 직접 제조하고 판매하고 있는 대경에프앤비 입니다.

대경에프앤비는 1998년에 설립하여 상위 5%의 최상급 알만을 사용하여 품질 좋은 명란을 생산하고 있습니다. 대표 브랜드인 ‘맛의 명태자’의 숙성된 경험으로 이번에 ‘더바로명란’브랜드를 런칭하여 와디즈에서 처음으로 인사드립니다.

“맛있고 건강한 명란을 조금 더 간편하고 편리하게 먹을 수는 없을까?”에 대해 수많은 고민을 하며 수천 번 테스트를 통해 맛과 건강 뿐 아니라 편리성, 저장성, 활용성 등을 높인 ‘더바로명란’ 제품들을 출시하게 되었습니다.

‘더바로명란’은 소금과 조미료 대신 모든 요리에 사용하실 수 있도록 개발되었으며 언제 어디서나 간편하게 드실 수 있습니다. 바쁜 현대인에게 보약과도 같은 따뜻하고 맛있는 한끼는 굉장히 소중합니다. ‘더바로명란’은 간편하지만 맛있고 근사한 한끼를 선물하고 싶습니다.

앞으로도 ‘더바로명란’은 와디즈 서포터님들이 주신 사랑과 애정만큼 더 다양하고 새로운 프로젝트 발굴과 지속적인 제품 개발을 통해 한국의 전통 식재료인 명란을 더 널리 알리는데 앞장서도록 노력하겠습니다.

많은 관심과 사랑 부탁드립니다. 감사합니다.

와디즈 펀딩 이유

더바로 명란은 정말 특별합니다.

한국 고유의 식재료인 귀한 명란을 현대인들의 취향과 기호에 맞게 드실 수 있도록 트렌디한 명란 제품을 소개해 드리고 싶었습니다. 좋은 제품을 알아봐 주시고 가치를 인정해 주시는 와디즈 서포터분들께 가장 먼저 선보이고 싶었습니다.

바쁜 현대인에게 간편하게 모든 메뉴를 근사하게 해주면서도 건강에도 좋은 명란을 소개해 드리고 좋은 재료와 합리적인 가격으로 많은 분들께서 더바로명란을 경험해 보셨으면 하는 마음으로 펀딩을 진행하게 되었습니다.

서포터님들의 소중하고 가치있는 펀딩금은 한국 고유의 식재료인 명란을 널리 알리고 나아가 다양한 제품 연구와 개발을 위해 사용할 예정입니다. 서포터 여러분들의 많은 응원과 관심 부탁드립니다.

배송안내

리워드는 펀딩 종료 일주일부터
아이스팩과 아이스박스에 담겨 안전하게 배송됩니다.

센스 있는 현대인을 위한 알찬 만능 명란 브랜드
명태가 품은 명란이 전하는 청명함을
따뜻한 식탁 위에서 고스란히 만납니다.

바로 보고, 바로 담고, 바로 먹는
<더바로명란>으로 일상의 풍미를 더하세요.
센스 있는 현대인을 위한 알찬 만능 명란 브랜드
명란에 대한 호기심을 넘어 끊임없이 연구하고 개발합니다

리워드 리스트

자주 묻는 질문 Q&A

Q. 더바로명란은 왜 냉동 제품인가요?

더바로명란은 급속 냉동한 제품으로 자연 해동하면 싱싱한 맛 그대로를 식탁에 올려서 먹을 수 있는 제품입니다. 대경에프앤비는 ‘저식염 냉동 명란젓갈의 제조방법’ 특허를 받았습니다. 조미 가공된 명란을 초저온 급속 냉동, 세포의 원상유지 및 원형을 유지시키는 특허로 냉장보다 더 신선하게 드실 수 있습니다. 제조부터 식탁에 오르기까지 냉장은 세균과 부패될 확률이 냉동 보다 높습니다.

Q. 방사능 검사를 했나요?

A. 국가 공인 검사기관인 조선대학교 산학협력단 생활환경 방사능 분석센터에 의뢰하여 방사능 검사를 정기적으로 실시하고 있으며 공장에서도 생산 공정별로 자체 방사능 검사를 실시하고 있습니다 안전하게 관리하고 있으니 안심하시고 드셔도 됩니다.

Q. 명란의 색상이 명란마다 다른 이유는 상해서 그런가요?

A. 명란에 색소를 사용하지 않았기 때문에 균일한 선홍 및 색상을 나타내기에는 한계가 있습니다. 명란도 생물이기에 완전하게 균일한 색상을 맞출 수 없기 때문입니다. 엄격한 선별과정을 통해 생산한 것이니 걱정 마시고 안심하게 드셔도 됩니다.

Q. 저염이라고 해서 구매했는데 조금 짠 것 같아요.

A. 일반 시중 전통 명란은 7~15% 정도의 염도인 것에 비해, 대경에프앤비 더바로명란은 3.8%의 염도 입니다. 전 제품 무작위 염도 테스트를 통해 4%미만 염도임을 확인하고 있습니다. 개개인마다 입맛이 모두 다르기 때문에 짜게 느끼실 수도 있습니다. 참기름이나 들기름을 뿌려 드시면 짠맛을 줄이실 수 있습니다.

Q. 명란에 검은색 실 같은 것이 있는데 이물질 인가요?

A. 명란에 붙어 있는 핏줄이나 힘줄을 흑막이라고 합니다. 여러 차례 검사로 제거하고 있으나 간혹 남아있는 경우가 있습니다. 하지만 섭취하셔도 무방하니 걱정하지 않으셔도 됩니다.

Q. 색소와 보존료, 발색제(아질산나트륨)가 무첨가 맞나요?

A. 제품의 보존을 위한 보존료와 식품의 색을 돋우는 인공적인 색소, 색을 선명하게 하는 발색제를 첨가하지 않아 안심하고 드실 수 있습니다. 대신 자체 개발한 과일 혼합 추출물을 사용합니다.

Q. 유통기한은 얼마나 되나요?

A. 더바로 짜먹는 명란(스파우트)은 냉동제품으로 유통기한은 제조일로부터 1년입니다. 맛과 품질이 떨어지므로, 한번 해동하면 다시 냉동하지 않는 것을 추천 드립니다. 그리고 해동한 제품은 가급적 빨리 드시 길 권장 드리며 냉장보관으로 7~10일 안에 섭취하시길 바랍니다. 더바로 명란김스낵/명란 육수는 상온 제품으로 유통기한은 제조일로부터 1년입니다. 서늘한 곳에서 밀봉하여 보관해 주시고 개봉 후에는 가급적 빨리 드셔주세요.

Q. 어떻게 보관 해야 하나요?

A. 상품 수령 하신 뒤 냉동보관하시고, 드시기 전에 냉장 해동하여 드시는 것이 가장 좋습니다.

Q. 명란이 살짝 녹아서 도착했습니다

A. 저희 대경에프앤비는 드라이아이스와 아이스팩을 상품과 동봉하여 발송해 드립니다. 만일 하절기 배송 받으신 후에 아이스팩이 녹아 있는 경우 기본적으로 염이 되어있는 제품이라서 상하거나 문제가 있지 않습니다. 살짝 제품이 녹아 있는 경우, 받으신 뒤 바로 냉동실에 보관해 주세요.
(제주 및 도서산간지역의 경우 아이스팩을 1~2개 더 추가하여 배송해드리고 있습니다.)

Q. 포장지 뒤에 ‘이미 냉동된바 있으니 해동 후 재냉동 시키지 마시기 바랍니다.’ 라는 문구가 있는데 제품을 받았을 때 이미 녹아 있으면 냉동 보관하면 안 되는 건가요?
A. 냉동제품의 경우 냉해동을 반복할 경우 품질 저하의 우려가 있어 쓰는 문구입니다. 제품을 받으셨을 때 조금 녹아있더라도 바로 냉동실에 보관하시고 드실 만큼만 덜어 냉장 보관하여 드시면 고유의 품질을 맛보실 수 있습니다.

Q. 더바로명란은 해동해도 되나요?

A. 냉동 보관한 명란을 빨리 해동하기 위해 실온이나 전자레인지 같은 고온에서 해동하면 세균 생존율이 높아집니다. 명란을 고온에서 빠르게 해동하기보다 냉장고 안 낮은 온도에서 서서히 해동시켜 주세요. 한번 해동한 명란은 재냉동할 경우 세균 번식의 우려가 있으니 재냉동하지 마시고 가급적 빨리 섭취해주세요.

Q. 펀딩 종료 후에도 펀딩할 수 있나요?
A. 펀딩 종료 후에는 자사몰과 여러 온라인 채널에서 판매될 예정이니 많은 관심 부탁드립니다.

Q. 리워드에 하자가 있을 경우는 어떻게 하나요?
A. 리워드에 하자가 있을 경우에는 수령 후 1일 이내에 전화 주셔야 교환 및 펀딩금 반환이 가능합니다. 냉동 식품으로 단순 변심에 의한 펀딩금 반환은 불가합니다.

리워드 발송 정보

1. 발송 방법: 택배 (CJ 대한통운 1588-1255)

2. 도서/산간 지역 발송 안내

-도서/산간 지역 발송 가능

-추가 배송비 (5,000원)

-지불 방법: 펀딩 시 후원금 더하기에 추가 배송비(5,000)를 입력해 주세요.

-도서산간지역 배송은 평균 배송일 3~5일 소요됩니다.

택배사 부분 파업 경우 배송 불가 지역이 발생 할 수 있으며 이 경우 따로 연락드립니다.

3. 배송 시 포장 상태: 아이스박스 내 제품, 아이스팩 동봉하여 신선하게 배송됩니다.

도서/산간 지역의 경우 배송이 48시간 이상 소요될 수 있는 지역이라 아이스팩을 보강해 발송하고 있습니다.

기본적으로 염이 되어 있는 제품으로 녹아도 제품의 문제가 없습니다. 배송 받는 즉시 냉동실에 보관해 주세요.

녹아서 도착하는 제품은 환불이나 교환이 불가한 점 양해 부탁드립니다.

4. 문의 채널 안내

-유선전화: 080-052-8881

-카카오 플러스 친구 : 대경에프앤비(주) 09:00~16:00 (점심시간12:00~13:00)

-이메일: dkfnb7@naver.com

-와디즈 댓글로 문의 바랍니다.

*모든 문의는 와디즈 계정과 성함 및 연락처를 함께 알려주세요.

5. 더바로명란 더 알아보기

-더바로명란 인스타그램 : baroe_official

-대경에프앤비 홈페이지: www.dkfnb.co.kr