스모크타운
스모크타운은 2017년도에 시작한 평택 미군부대쪽에 위치한 바베큐 레스토랑입니다.
본토 미국인들도 반한 정통 오리지널 텍사스 바베큐
외출하기 불안한 요즘.. 외식하기 꺼려지신다고요?
텍사스 바베큐, 브리스킷을 매장에서 먹던 맛 그대로,
어디서든 즐겨보세요!
굳이 굳이 평택까지 와서 바베큐를 먹는다고?
얼마나 맛있길래?
그런데 평택까지 가기엔 너무 멀어...
내가 있는 곳 어디든 맛집이 되는 마법
텍사스 바베큐? 그게 뭔데?
텍사스 바베큐는 미국 텍사스주를 대표하는 바베큐 방식으로
텍사스 바베큐의 기본 원칙인 '슬로 앤드 로우(Slow&Low)'를 엄격하게 지키며
섭씨 90~110도 정도의 낮은 온도에서 오랜 시간 구워 속이 부드럽고 육즙과 향이 살아 있는 바비큐입니다!
"고기가 직접 불에 닿으면 텍사스 바비큐가 아니다. 열과 연기로만 익혀야 한다."
그럼 훈연이 중요하겠네?
물론이죠! 훈연은 장작이 생명!!
스모크타운은 장작부터 다르다!
참나무 훈연은 많이 들어봤어도 사과나무 훈연은 처음..이죠?
씹을수록 단맛이 나는 사과나무 장작 훈연!
어떻게 조리하길래 맛있다고 소문이 난거야?
스모크타운 노하우를 듬뿍 담은 조리과정
필요없는 부분은 과감히 제거하고 진짜 맛있는 부위만으로 제공되는
스모크타운 폴드포크!! 손질부터 정성스럽게!
굽기 전 고기의 본연의 맛이 살아나도록 하는 럽(rub, 밑간)은 필수!
고기의 풍미를 극대화 시키는 특제 시즈닝으로 고기 맛 최상!
사과나무 장작 훈연으로 씹을수록 감칠맛이.. 좔좔
육즙이 흐르다 못해 넘치는 ★육즙 대.폭.발★ 스모크타운 바베큐
정성스럽게 조리한 바베큐와 사이드, 소스, 빵을 모아모아 플레이팅하면
군침 좌르르... 플래터 완성!
그럼 스모크타운 고기 선정은 어떻게 한거지?
바베큐의 중요 핵심인 고기선정!
바베큐 요리를 하기 가장 좋은 부위인 브리스킷(차돌양지)!
근육과 지방성분이 적절히 섞여 완벽한 마블링
14시간 훈연으로 손만 갖다 대도 맛있게 잘게 찢어지는 폴드포크
2~3시간 훈연하여 부드럽고 촉촉하면서 살아있는 육즙과 육질을 맛볼 수 있는 스모크치킨
스모크타운의 스모크치킨은 오.직 부드러운 닭의 허벅지 및 다리 부위를 사용합니다.
스모크타운 사이드
바베큐 먹을 때 느끼함을 싸악 잡아줄 사이드! 필요하지 않으신가요?
그런데 사이드는 언제 또 준비해..귀찮은데..
스모크타운이 준비했다! 사이드까지 챙겨주는 스모크타운의 센스!
베이크드빈스 : 훈제된 폴드포크와 달콤한 베이크드 빈스의 만남!
코울슬로: 고기와 곁들어 먹기에 딱 좋은 새콤 달콤한 양념의 양배추 샐러드
스모크타운만의 특제 3종 소스(새콤, 매콤, 달콤)
고기 먹을 때 소스는 필수!
소스도 맛있어야지 고기 맛이 살아나잖아요
훈제향이 첨가되어 있어 바베큐와 잘어울리는 매콤, 달콤한 소스와
North Carolina 스타일의 머스타드, 식초 베이스로 폴드포크와 잘어울리는 새콤 소스
그래서 구성품은 뭐지?
★메인부터 디쉬까지 완벽 구성★
실속 스모크타운 플래터
스모크치킨+폴드포크 플래터(2인분 기준)
- 스모크치킨 300g
- 폴드포크 200g
- 사이드 2종(베이크드빈스, 코울슬로)
- 소스 2종(달콤소스, 새콤소스)
- 미니번 4개
프리미엄 스모크타운 플래터
스모크치킨+폴드포크+브리스킷 플래터(3~4인분)
- 스모크치킨 300g
- 폴드포크 200g
- 브리스킷 200g
- 사이드 2종
- 소스 3개
- 미니번 8개
일부러 평택까지 가서 찾아먹는 맛집! 스모크타운!
스모크타운은 17년도 평택 미군부대에서 시작하여 지금까지 손님들의 꾸준한 사랑을 받고 있습니다.
매일 훈연하는 것을 원칙으로 하고 사이드메뉴부터 소스까지 매장에서 직.접 제조합니다.
리워드 안내
-메이커 소개
안녕하세요 평택 미군부대에 위치하고있는 스모크타운입니다.
직접 제작한 훈연기로 사과나무를 사용하여 훈연하고있습니다.
매일매일 훈연을 하는것을 원칙으로 하고있으며 소스 및 사이드메뉴까지 직접 만들고있습니다.
-와디즈 펀딩금 사용계획
와디즈 서포터님들의 높은 안목과 꼼꼼한 분석으로 선택해주신 만큼 해주시는 피드백을 가감없이 받아들여 더욱 더 높은 퀄리티의 스모크타운 바베큐를 선보일 예정입니다. 또한, 추가 리워드 제품 개발 및 시설 업그레이드에 사용되어질 계획입니다.
서포터님들의 지지와 성원 그리고 펀딩금으로 더욱 좋은 제품으로 자주 인사드리고 싶습니다. 감사합니다.
-Q&A
Q1)유통기한은 어떻게 되나요?
제조일부터 2주입니다. 제조는 주문이 들어오는 즉시 제조가 이루어집니다.
Q2) 보관 방법은 어떻게 되나요?
5도 이하 냉장 보관
Q3)바베큐 먹기 전에 얼마나 익혀서 먹어야 하나요?
완전히 다 익은 바베큐를 중량에 맞춰서 포장하여 보내드리고 있기 때문에. 따뜻함 이상으로 데워 드시면 됩니다.
-리워드 발송안내
발송 방법
펀딩해 주신 리워드제품은 롯데택배사를 통해 배송 될 예정입니다.
발송 일정
결제 기간 → 결제 완료 후 익일부터 순차 발송
포장 상태
제품의 신선도와 품질 유지를 위해 스티로폼 박스에 보냉팩과 함께 꼼꼼하게 포장하여 발송해드립니다.
