[Home Cafe Signature] Brew your own black tea cold brew coffee & milk tea

Enjoy the signature home cafe favorites—black tea cold brew coffee and milk tea—easily brewed for a perfect cup every time.

[Home Cafe Signature] Brew your own black tea cold brew coffee & milk tea 비브레

Enjoy the signature home cafe favorites—black tea cold brew coffee and milk tea—easily brewed for a perfect cup every time.

[Home Cafe Signature] Brew your own black tea cold brew coffee & milk tea
US 7
17500 KRW






콜드 브루 커피의 맛과 향은 어떨까요?



정해져 있는 콜드 브루 커피의 맛과 향은 없습니다. 단지 차가운 물에 분쇄된 원두를 우렸을 때(Brewing) 쓴맛과 신맛이 감소하고 단맛과 오일리한 맛이 증가하는 특징이 있을 뿐 사용하는 커피 원두의 컨디션이 중요한 슬로우 타입의 커피입니다.




로브스타(Robusta) 100%로 콜드브루 커피를 우리면 맛이 어떨까요? 신의 커피(God in a Cup)라고도 불리우는 아시엔다 라 에스메랄다(Hacienda la Esmeralda) 게이샤(Geisha) 커피로 콜드브루 커피를 우린다면 어떨까요?

콜드 브루 커피는 "어떠한 원두로 우리느냐(Brewing)에따라서" 다양한 맛과 향의 콜드브루 커피를 즐기실 수가 있으실 것입니다.



콜드 브루 메이커(COLD BREW MAKER)



그동안 와디즈를 통하여 마이 콜드 브루 메이커 타워(TOWER)와 디캔터(DECANTER)를 시작으로 듀얼 콜드 브루 메이커(DUAL COLD BREW MAKER)까지 다양한 콜드 브루 메이커를 선보이면서 많은 서포터님께서 콜드 부루 커피를 만드는데 적합한 원두(Coffee beans)에 대한 질문을 받았었고 그에대한 답변으로 준비한 것이 콜드 브루 커피 원두 입니다.





땅과 비, 바람, 햇볕 그리고 농부의 땀으로 수확한 커피 열매 그대로를 그것이 만들어져 하는 방식으로 제조한다면 커피는 그 자체만으로도 달다.



커피는 그것이 만들어져야 하는 방식으로 제조된다면 그 자체로 맛과 향이 좋습니다.





커피잇츠스윗



개인의 취향에 따라 선호하는 커피의 종류와 로스팅 정도 그리고 커피를 만드는 방법등 너무도 다양하죠.

에티오피아 커피에서는 일반적으로 화사한 꽃향기와 와인에서 느낄 수 있는 과일의 맛을 느낄 수가 있기 때문에 콜드 브루 커피로 우릴때 아주 좋았습니다.


그래서, 콜드 브루 커피를 좋아하는 서포터분들을 위해 준비한 커피잇츠스윗  커피 원두를 소개해 드립니다.



커피의 가공 방식(PROCESSING)


커피생두(Green Bean)는 가공방식에따라 크게는 워시드와 내추럴로 나뉘는데, 콜드 브루 커피를 우렸을때 맛과 향이 조금 더 좋았던 것은 내추럴방식의 커피 원두 였습니다.


 


내추럴 가공법은 달콜함 과육을 포함한 체리 상태 그대로 기계 혹은 햇볕에 건조시키는 것으로 워시드 커피 보다는 산미의 강도가 낮고 바디감이 좋아 베리나 살구등 과일 향미를 느끼기 좋고 내추럴 가공 방식으로 만들어진 생두는 기본적으로 단맛이 좋습니다.

커피잇츠스윗 원두는 내추럴 프로세싱에 의해 만들어진 생두를 선택하여 로스팅 하였습니다.


로스팅(ROASTING)


그린빈(GREEN BEAN)이라 불리우는 커피콩은 녹색으로부터 시작하여 볶는 시간이 길어 질수록 짙은 어두운 색으로 변하게 되는데 이런 과정을 로스팅(ROASTING)이라 합니다. 커피를 로스팅하는 곳(COFFEE ROASTERS)들마다 볶는 단계에 대한 차이가 있을 수 있지만 대략 8단계로 나뉘어 집니다.




커피를 구매하실때 커피 원두가 볶아지는 정도를 선택하셔야 되는데 콜드 브루 커피를 우릴때에는 너무 약하게 또는 강하게 볶은 원두 보다는 갈색빛이 도는 정도의 커피 원두(일반적으로 미디엄 로스트)가 커피가 지닌 본연의 맛과 향을 느끼실 수 있어 좋았고 커피잇츠스윗 원두의 배전도는 미디엄과 하이 로스트 사이의 배전도로 로스팅됩니다.

 

Tip. 콜드 브루 커피 원두의 사용 시기

콜드 브루 커피를 우릴때 사용하는 커피 원두는 갖볶은 커피 원두를 사용하기 보다는 로스팅된 날짜로부터 최소 3일에서 5일정도 지난 원두를 사용하는 것이 좋습니다.



커피잇츠스윗



     콜드 브루 커피가 준비됬다면, 한번 우려 볼까요



듀얼 콜드 브루 메이커(DUAL COLD BREW MAKER)




쉽고 편한 콜드 브루 커피를 만드는 방법



분쇄된 원두를 필터에 넣고 / 물을 넣고 / 14시간 냉장고에 넣어 두기만 하면~ 끝! 


콜드 브루 커피(Cold Brew Coffee)를 만드는데 사용되는 다양한 도구들이 존재하지만,

볶은 커피(Roasted Coffee)와 듀얼 콜드 브루 필터(Dual Cold Brew Filter), 유리병(Mason Jar) 그리고 물(Water)만 있으면 맛과 향이 좋은 콜드 브루 커피를  쉽게 만들어서 즐기실 수가 있습니다.






콜드 브루 커피(COLD BREW COFFEE) 만들기







 커피는 정말 변수가 많은 신비로운 음료입니다. 

그래서, 직접 커피를 만든다는 것은 일상의 또 하나의 즐거움이 될 것입니다.

 



그동안 듀얼 콜드 브루 메이커로 콜드 브루 커피만 우려 보셨다면 조금은 색다른 레시피를 알려드립니다.





홈카페의 시그니처 메뉴



홍차 콜드 브루 커피 만들기


커피와 홍차의 블렌딩(Blending)


듀얼 콜드 브루 메이커 펀딩을 진행하면서 새소식을 통하여 알려드린바 있듯이  콜드 브루 커피를 우릴때 약간의 홍차를 함께 블렌딩해서 우리면(Brewing) 우리고자하는 커피의 맛과 홍차의 맛이 잘 결합된 새로운 맛과 향을 경험 하실 수 있을 것입니다.




만드는 방법



1 : 10의 비율 : 홍차와 커피 원두의 비율은 개인의 기호에 따라 정하실 수 있습니다.






콜드 브루 밀크티 만들기


듀얼 콜드 브루 메이커와 홍차의 만남


듀얼 콜드 브루 메이커와 홍차가 만나면 아주 맛있는콜드 브루 밀크 티(COLD BREW MILK TEA)를 즐기실 수 있어요



 

 실론 홍차(CEYLON BLACK TEA)


 실론 홍차(CEYLON BLACK TEA)는 스리랑카 홍차로 옛 이름인 실론에서 유래했고 과거 영국 식민통치 당시 영국이 스리랑카의 캔디 지역에 대대적인 차밭을 만들면서 붙여진 이름으로 스리랑카는 2019년 기준 차 수출국으로 세계 3위에 해당합니다. 실론 홍차는 싱그러운 향과 부드럽고 가벼운 바디감, 은은한 꽃향을 지니고 있어 스트레이트, 아이스티, 밀크티로 다양한 레시피로 즐길 수 있는 홍차입니다.

 


콜드 브루 밀크티 만들기 설명





설탕의 양은 개인의 기호에따라 줄이거나 늘릴 수 있습니다.






리워드 리스트



리워드 발송안내



문의사항



리워드 특이사항과 A/S 정책

펀딩 종료 후 와디즈 펀딩금 반환 정책에 따라 리워드에 하자가 있을 경우 펀딩금 반환 신청을 할 수 있습니다. 자세한 정책 내용은  반환 정책 탭을 클릭해서 확인해 주세요.


와디즈 펀딩진행 이유


비브레(BIBERE)는 다양한 커피와 차를 쉽고 편하게 만들고 이를 즐길 수 있도록 도구들을 기획하고 만드는 회사로, 와디즈(WADIZ)에서 크라우드 펀딩을 진행하는 이유는 맛과 향이 좋은 콜드 브루 커피와 색다른 콜드 브루 음료를 즐길 수 있도록 하기 위함입니다.


펀딩금 사용계획


커피와 차를 좋아하시는 여러분들로부터 지원받은 금액은 콜드 브루 커피 원두를 제작하는데 사용될 예정이며 새로운 디자인의 도구들을 기획하고 개발하는데 재투자될 예정입니다.


메이커 소개



우리는 좀더 쉽고 편하게 커피와 차가 지닌 맛과 향을 느낄 수 있는 다양한 커피와 차 도구들을 디자인하고 개발하는 비브레(BIBERE)입니다.  

비브레(BIBERE)는 새로운 가능성을 창조하는 회사이고 언제나 여러분들과 소통할 준비가 되어있습니다.  



FAQ

   

Q. 펀딩 후, 옵션/배송지/카드 정보 변경은 어떻게 해야하나요?

A. 펀딩 마감일 전까지 '펀딩내역' 페이지에서 수정하실 수 있습니다. 펀딩 마감 이후, 불가피한 사유로 배송지 변경하셔야 하는 분은 해당 페이지 내 '메이커에게 문의하기'를 통해서 문의해 주세요. 카드 정보는 최종 결제일 오후 4시 30분까지 변경이 가능합니다. 

   

Q. 교환/AS 정책은 어떻게 되나요?

A. 프로젝트 마감일 전까지는 '펀딩내역' 페이지에서 펀딩 취소 가능하지만 마감일 이후에는 취소가 불가능합니다. 교환/AS정책 관련하여서는 아래 내용을 참고 바랍니다.

 

1. 교환/AS 신청·보증 기간 : 수령후 1개월

2. 교환/AS 접수처 : T. 02-6104-0615

3. 교환/AS 진행 시 배송비 발생 여부와 부담 방식 : 교환/AS 보증기간내에 발생한 제품의 하자에 대하여는 메이커가 배송비를 부담하지만 이후에 발생되는 교환/AS에 대하여는 왕복배송비 6천원에 대하여 서포터가 부담.

4. 교환/AS 불가 사유

* 유리제품


* 스테인레스 제품