"쌀슈" 입니다! 정확히는 "쌀크림슈"입니다!

쿠키슈 껍데기에 쌀알이 톡톡 씹히는 우유 생크림이 가득 든 슈입니다

제가 이태원 무진장에서 출시하자마자 많은 사랑을 받게 되어

와디즈까지 오게 되었습니다! 잘 부탁드리슈!

여기가 SNS의 그곳입니다! 이태원 무진장의 Happy unbirthday와 쌀슈

리뷰로 보여드립니다!

1.손님의 손편지♥

돌아온 쟁반에 쪽지 발견!! 신나게 인스타그램 스토리 올렸지요!

2. 주문서 행렬

3. 찐 리뷰들.

어휴,, 찐 후기임을 보여드리기 위해 타르트를 희생한 블로그 리뷰입니다...(타르트는 호불호가 많이 갈려 종료되었습니다....)

"ㄹㅇ임...............슈만 잔뜩 쟁이시길"

제작자의 의도를 정확하게 표현해주신 리뷰

이태원 무진장 플레이스 리뷰에 찐 리뷰들이 계속 쌓이고 있습니다.

좋은 재료 아낌없이!

1. 슈껍데기는 우리밀과 앵커버터로!

앵커버터의 포장지에 GRASSFED 보이시나요?

뉴질랜드의 목초 먹인 소가 만들어낸 100% 유크림으로 만든 천연버터를 듬뿍 사용했습니다. 또 기존의 수입밀에서 우리밀로 슈껍데기를 만들어 더욱 안심하고 먹을 수 있습니다.

안전하고 친환경적인 우리밀(국립식량과학원 농업연구사 인터뷰 )

2. 쌀크림의 크림은 100% 동물성 생크림으로!

슈 안의 쌀크림은

남해쌀, 생크림, 우유, 설탕, 소금, 바닐라 익스트랙만 넣고 만듭니다.

가공버터보다는 천연버터, 가공크림보다는 100% 동물성 유크림으로 만든 생크림.

심플하고 맛있는 재료에 집중합니다.

쌀크림 주요 원재료 : 우유, 남해쌀 ,생크림, 설탕, 소금 그리고 바닐라익스트랙

무진장은 비교적, 이해가 쉬운 식품을 만들고 싶습니다.

소비자들이 알기 어려운 이름의 것들이 많이 들어가기보다는

누가 봐도 이해가 쉬운 심플한 재료로 만드려고 합니다!

엄마가 만들어주는 맛난 음식의 재료들이 모두 이해가 되듯이 말이예요!

3. 고수는 식감으로 얘기합니다.

크림은요???

달콤함의 정도 차이도 선호하는 맛은 사람마다 모두 다릅니다.

그렇지만 비교적 식감으로는 공감을 얻기 쉽습니다.

우유생크림 가득에
쌀알이 톡톡 씹히는 재미를 더했어요

우유생크림 가득, 그리고 쌀알이 톡톡!!

그래서 저희는 대중적인 고소함과 달콤함에

재밌는 식감을 담았다는 것을 강조합니다!

슈껍데기는요??

그리고 쿠키슈,라고도 불리는 비스킷슈를 우리밀로 얇게 만들어

고소하고 달콤하며 아삭한 식감을 담았어요!

우리밀 쿠키슈 껍데기의 질감이 잘보이시나요?? 입안에서 아삭! 오독 씹히는 식감입니다.

스토리텔링을 지닌 선물로 딱이야

누군가에게 먹을 것을 선물해본 적 있지요??

여기서 내가 센스 있는 사람이고 싶다면

쌀슈를 고르세요!

1. 남해쌀알이 톡톡 씹히는 쌀슈래~!

이미 이야기 거리가 두개나 있습니다. 남해, 그리고 쌀!

남해의 다랭이 논은 굉장히 아름답습니다. 이런 곳에서 실제로 벼농사를 짓고 있고 그 쌀알이로 톡톡 씹히는 쌀크림을 만들었다니요.

남해다랭이논 출처: YHBae pixabay.com

남해쌀인 보물섬쌀알이 톡톡 들어있데!!!

출처 : 남해군에서 운영하는 특산물 쇼핑몰 남해몰

2. 패키지는 선물하는 마음을 가득 담았습니다.

차분한 톤의 깔끔한 패키지에 위트 있는 요소를 담았습니다.

또 패키지를 열어보면 각각의 쌀슈가 하나하나 개별 밀봉 포장되어 있어서 하나씩 꺼내먹기 좋아요!

패키지 샘플

왜 쌀슈를 만들게 되셨나요??

남해의 특산물을 이용한 디저트를 개발하는 프로젝트에

이태원 무진장이 참여하게 되었어요

시금치스프, 흑마늘슈, 유자슈 그리고 오늘의 주인공인 쌀슈등을 개발하였는데

다른 제품도 괜찮았지만 출시하자마자 폭발적인 반응을 얻었어요

자연스레 그럼 전국 유통을 위한 발판을 마련하자! 로 생각이 이어졌습니다.

슈껍데기도 우리밀로 해서 우리밀과 우리쌀이 들어간

쌀슈로 만나뵙게 되었습니다!

잠시 쌀슈를 개발한 김민주파티쉐의 인터뷰!!

쌀슈 기획자 - 김민주 파티쉐의 뒤통슈

쌀슈의 개발배경은요?

-> 특산물이라고 해서 호불호가 너무 갈리기 보다는 누구나 좋아했으면 하는 마음이었어요.

-> 이탈리아에 가면 쌀알이 톡톡 씹히는 젤라또가 있는데 누구에게나 사랑받죠

-> 그런 재밌는 식감을 슈안에서 구현해보고 싶었어요~

-> 우리나라에 오면 쌀알이 씹히는 슈를 먹는 것이 당연하게 만들고 싶습니다!ㅋ

FAQ

1. 어디서 만드나요?

HACCP 공장에서 만들어요

경험 많은 해썹공장에서 만듭니다!

아무래도 전국적으로 많은 양이 유통되려면

설비와 시설이 탄탄한 곳에서 만들어야 마음이 놓여요!

2.크기와 무게는요?

슈한개의 크기는 지름 8cm 내외입니다. 그리고 슈 1개의 무게는 80g입니다.

3. 배송은 이렇게 됩니다!

생산후 급냉한 후 아이스박스에 냉매와 함께 담겨

배송됩니다.

포장은 슈하나하나 밀봉한 포장을 4개 박스에 담은 후

다시 스티로폼에 담깁니다.

(무엇보다 식품위생은 중요하니까요)

4. 이렇게 드세요! 유통기한은요?

-수령즉시 냉동보관해주세요!

먹고 싶은 전날 냉동고에서 냉장고로 옮겨 해동하면 제일 좋습니다!

좀 빨리 먹고싶은 날엔 1시간정도 상온 해동해서 바로 드셔요!

(상온해동은 환경에 따라 차이가 많이 날 수 있어요)

- 유통기한은 제조일로부터 6개월입니다.

펀딩 마무리 시점부터 제작하여 바로 발송될 예정이니 충분한 기간을 두고 드실 수 있습니다.

5. 메이커는 누군가요?

이태원 무진장과 온라인 베이커리 만지작을 통해 다시

인사 드리게된 총괄 책임자 권기홍입니다.

나무 창문 너머로 초록색 배경이 유명한 이태원 무진장에서

즐거운 경험과 만족을 드리기 위해서

끊임없이 도전을 하고 있습니다.

나무문과 초록초록한 입구로 유명한 이태원 무진장

우리 구성원들과 고객의 만족을 통한 성장,

그 선순환을 지향하고자 하는 팀입니다.

많은 관심 부탁드립니다!

이태원 무진장 총괄 책임

6. 펀딩금 사용계획과 와디즈 펀딩이유?

펀딩금은 리워드제작 및 패키지에 사용될 예정입니다.

와디즈를 선택한 이유는 우리 특산물을 이용한 디저트가 대중성을 지니고 아이콘이 되는 과정의 의미를 누구보다 와디즈 서포터 분들께서 잘 알아주시라 생각하고 시장에 큰 파급력을 얻고 선순환을 만들고 싶어서 입니다.

7. 이태원 무진장의 쌀슈와는 무엇이 다른것인가요?

기존 이태원 무진장의 쌀슈는 남해쌀을 사용하였지만 슈껍데기의 밀은 수입밀을 사용하고 있습니다. 수입밀을 사용하는데에 특별한 이유는 없었습니다.

하지만 남해쌀을 사용하는 쌀크림을 담는 슈에 특별한 이유 없이 관성으로 사용하는 재료를 쓰기보다는 조금 더 의미있는 재료를 써야하지 않을까 하는 마음에 우리밀로 슈껍데기를 테스트해보았는데

재료비는 상승하지만 더 고소하고 의미 있는 결과를 만들어낸 것 같아 와디즈에는 우리밀 버전으로 찾아오게 되었습니다.