스위트에그의 제품을 제가 운영하는 카페에서 서빙을 하고싶어요. 그런데 위치가 제주라서 이런저런 제약들이 걱정이 되는데요. - 혹시 냉동보관 후, 해동하여 사용하되 유통기한이 길어질수는 없는 것인지 - B2B 납품/단가가 따로 책정된게 있으신지 알고싶습니다.

Name: [First Release UK Vegan Certified] Plant-Based Boiled Egg Mayo Salad
Brand: (주)메타텍스쳐
Price: 33900 KRW
Availability: OutOfStock

안녕하세요 메이커 메타텍스쳐입니다. 문의드린 질문에 대해 답변을 드리자면 혹시 냉동 보관 후, 해동하여 사용하되 유통기한이 길어질 수는 없는 것인지 - 현재 저희 제품은 냉동 보관시에 식감의 변화가 생길 우려가 있습니다. 가급적이면 냉장 보관으로 드시길 권장 드립니다. 또한 유통기한은 냉장 보관 기준으로 현재 제조일로 부터 6일 까지 입니다. 원재료들 각각의 유통기한은 이보다 길지만 보존제가 들어가지 않아 유통기한을 짧게 설정한 점 양해 부탁 드립니다. B2B 납품/단가가 따로 책정된게 있으신지 - 올해 말 B2B 채널로의 납품 준비를 하고 있습니다. mino@metatexture.co.kr 로 납품 문의를 주신다면 자세한 내용에 대해 보내드리겠습니다. 펀딩 참여에 감사드리며 추가로 문의하실 내용이 있으시다면 언제든 문의 부탁드립니다.

[First Release UK Vegan Certified] Plant-Based Boiled Egg Mayo Salad by (주)메타텍스쳐

양계장에서 나오는 계란은 살충제, 조류 AI, 균 오염으로부터 100% 안전할 수 없지만, 스위트에그는 식물성 재료를 사용해 만들기 때문에 더욱 안전하게 먹을 수 있어요.

비건 분들도 안심하고 드실수 있게 영국 비건 인증원인 비건 소사이어티에서 인증을 받았습니다.

스위트에그는 계란 모습부터 맛까지, 일반 계란과 동일하게 만들기 위해 여러 식재료를 사용했어요.

계란과 동일한 향을 내기 위해 3회 구운 죽염을 소금 대신 사용하고 있어요.

스위트에그는 그 동안 구현하지 모한 삶은 계란의 식감을 한국적인 식재료로 구현했어요.

스위트에그는 이런 과정 없이 식물성 재료로 계란을 만들기 때문에 더욱 안전해요. 독자적인 기술로 영양소의 균형을 조절하여 생산이 가능해 아동 및 성장기의 청소년들에게도 좋답니다.

참고문헌

1. Eggesbo M, et al. The prevalence of allergy to egg: a population-based study in young children. Allergy. 2001;56(5):403–11.

2. Sicherer SH, Sampson HA. Food allergy. J Allergy Clin Immunol. 2010;S116-S125.

3. Sampson, HA. Role of immediate food hypersensitivity in the pathogenesis of atopic dermatitis. J Allergy Clin Immunol. 1983;71(5):473–80.

4. Sampson HA, McCaskill CC. Food hypersensitivity and atopic dermatitis: evaluation of 113 patients. J Pediatr. 1985;107(5):669–75.

5. Sampson HA, Scanlon SM. Natural history of food hypersensitivity in children with atopic dermatitis. J Pediatr. 1989;115(1):23–7.

뭉침 없이 부드럽게
발리는 스위트에그!
한곳에 뭉치지 않아
골고루 맛을 느낄 수 있어요.

배송 용기 변경 안내

기존 생분해성 포장 용기 PLA에서 배송 중 안전성이 높으며 재활용이 가능한 유리 용기로 변경하였습니다. 제품을 다 드신 후 유리 용기는 반찬 용기나 식재료 보관용으로 재활용할 수 있습니다.

I 미래 식량난 해결을 위한 메타텍스쳐의 비전

71년 만에 최고 물가 상승률을 보이며 많은 분들이 가계 부담을 느끼고 있어요. 특히나 사회 취약계층들은 생계유지에 더욱 큰 어려움을 겪고 있지요.
계란은 여러 가지 방식으로 섭취하고, 여러 요리에도 쓰이는 기본적인 식재료이지만 가격의 상승률이 너무 높은 식재료이기도 해요. 또한 양계장에서 발생하는 탄소 배출과 폐기물들은 지구 환경에 위험을 가하기도 하죠.
스위트에그는 주재료로 가격 변동성이 적은 백태와 녹두를 사용하기 때문에 계란에 비해서 물가 변동에 큰 영향을 받지 않으며, 환경 오염 요소 또한 발생하지 않는답니다.
메타텍스쳐의 이런 안정적인 가격 변동성은 사회적 취약 계층과 개발도상국의 식량 접근성을 보장할 수 있으며 미래 식량난 해결에 도움을 줄 수 있어요.

이런 분들에게 추천드려요

건강을 생각하는 전 연령층
간편하게 영양소를 챙기고 싶은 분들
콜레스테롤 수치를 생각해야 하는 사람들
계란 알레르기가 있는 아이들을 걱정하는 부모들

이렇게 보관해 주세요

냉장 보관 (0 ~ 10℃)해 주시면 스위트에그 맛 그대로 먹을 수 있어요.
비건빵의 유통기한은 냉장 3일 냉동 1~3개월입니다. 수령 후 냉동고에 보관하시고 드시고 싶으신 만큼 해동 후 드시면 됩니다.

배송안내

배송 일정 : 펀딩 종료 후 펀딩금 결제가 완료된 서포터의 주문 부터 순차 발송합니다.
택배사 : cj대한통운
제주도 및 도서산간 지역의 경우 추가배송비 3000원이 발생합니다. (후원금 더하기를 통해 3000원을 추가해주세요)
배송 포장 : 안전한 배송을 위해 보냉과 충격 흡수에 강점이 있는 에코(Eco Liner는 EPS 박스를 대체할 수 있는 친환경 보냉박스로, 종이 단열재(셀룰로오스)와 종이 포장재로 구성되어 100% 재활용(종이로 분리배출) 가능한 친환경 보냉박스입니다.)
배송관련 문의는 와디즈 펀딩내 [문의하기]를 통해 부탁드립니다.

메이커소개

안녕하세요 메타텍스쳐의 스위트에그 팀입니다.
메타텍스쳐는 기존에 있던 식재료를 위험요소로 부터 안전하고, 보다 영양적으로 완벽한 식재료로를 만드는 대체식품 기반 푸드테크 스타트업입니다.

와디즈 펀딩 이유

저희 메타텍스쳐의 첫 제품으로 가장 친숙한 식재료 부터 시작하고자 식물성 재료로 만드는 삶은 계란인 '스위트에그'를 출시하게 되었습니다. '스위트에그'를 초석으로 이후 나를 위한 소비가 아닌 지구를 위한 소비의 트렌드를 이끌어 갈 수 있도록 제품을 출시하고자 합니다.

와디즈 펀딩금 사용 계획

펀딩금은 보다 안전하고 완벽한 식재료를 만들자는 저희 메타텍스쳐의 슬로건을 따라 새로운 식재료를 만들어 모든 사람들이 음식을 섭취하는데 있어서 걱정하지 않는 세상을 만들기 위해 활용될 예정입니다.

스위트에그 이후 다양한 식품군으로 제품을 늘려갈 예정이며 와디즈 서포터 분들께 지속적으로 발전되는 모습을 보여드리겠습니다.

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