그린픽
중동지역의 국민디저트라는 쿠나파!
들어보셨나요??
|
프랑스의 대표디저트 '마카롱'
미국 대표디저트 '컵케익'
우리나라 대표디저트 '떡'
그렇다면 중동을 대표하는 디저트는?
.
.
쿠나페는 페스트리를 겹겹이 얇게 구워 시럽에 졸인 디저트인데요, 팔레스타인이나 요르단,터키등의 중동 지역에서 많이 먹는 음식이에요.
여기에 치즈나 견과류들을 곁들여 다양한 맛을 내준답니다.
우선 쿠나페를 만드는 메인재료는 카파이피라는 것인데요,
밀가루를 실타래처럼 길게 늘여서 만든 일종의 페스트리로 굽거나 튀겨서 디저트나 요리에 많이 사용하곤 한답니다.
<버터에 담겨둔 카타이피>
카타이피 반죽과 각종 재료들을
층층이 펴준후 구워주면 쿠나파 완성!!
카타이피의 바삭한 식감과 치즈,견과류등의 쫀득하고 고소한 맛이 함께해 각종 토핑과도 잘 어울리는 디저트가 완성됩니다.
구워진 쿠나파.. 그대로 먹는건가요?
NO,NO,NO!!!
바삭한 쿠나파를 시럽에 적셔 아이스크림을 곁들이면
환상적인 달콤함 쿠나페 영접~~
카타이프의 바삭함과 치즈의 쫀득한 식감이 일품이에요!!
쿠나파가 어떤음식이 생소하시죠?
쿠나파는 중동지역에서 라마단 기간에 음식을 먹지 못하기 때문에 너무 배가 고파 배고픔을 충족시키고 에너지를 내기 위해 만들어진 음식이라고 하는데요.
쿠나파 사이에 올려지는 토핑이나 반죽 종류에 따라 다양하게 변형되어 다른 음식으로 불리게 된답니다.
저희는 쿠나파를 보존료나 첨가제 없이,
최고의 원재료를 이용해 정성껏 제조합니다!
저는 처음 터키여행중에 쿠나파를 맛보게 되었는데요,
처음에는 달다! 라는 생각만 들었지만 현지가이드분께 여쭤보니 쿠나파는 사실 여러가지 토핑과 함께 먹는 경우가 많다고 하더라구요.
쿠나파에 아이스크림을 곁들여 부드러운맛을 배가 시키기도 하고
꿀을 뿌려 달콤함을 증가시켜서도 먹을수 있답니다.
두가지 맛의 쿠나파
저희는 이번 프로젝트에서 2가지맛의 쿠나파를 준비해보았어요.
치즈를 듬뿍넣어 풍부한 맛을 살린 쿠나파와 각종견과류를 치즈와 함께 넣어 씹는식감과 고소함을 살린 견과, 2가지 중 선택하실수 있습니다.
<오리지널 쿠나파>
내부에 3가지 종류의 치즈가 들어가 진하면서도 고소한 맛을 느끼실수 있을거에요
<견과 쿠나파>
버터와 치즈등이 다량 들어가기때문에 다소 느끼하다고 생각하실수도 있는 분들을 위해 고소한 맛과 씹는 식감을 위해 호두,피스타치오,건포도등을 넣어주었어요.
<쿠나파 이렇게 드세요>
쿠나파를 온라인으로 판매할수 있을까? 받으셔서도 바로 먹는듯한 맛을 어떻게 낼수 있을지 무수히 많은 고민을 하였습니다.
그래서 찾아낸 쿠나파 배송받아 현지에서 먹는 느낌으로 즐기는 방법!
귀찮으실수 있지만 보다 완성도 높은 맛을 즐기시기 위해 꼬옥 아래의 방법대로 즐겨주세요.
1. 쿠나파는 냉동상태로 발송됩니다. 드시기전 자연해동 또는 전자레인지 해동해주세요.
2. 버터를 살짝바른 후라이팬 또는 에어프라이어에서 살짝 구워주세요.
후라이팬 이용시에는 최대한 약불로 구워 천천히 수분을 제거해주시고, 에어프라이어 이용시에는 140~160도가량 낮은 온도에서 5분정도 구워주세요.
3.함께 보내드리는 시럽을 냄비에 넣고 끊여주신후 쿠나파에 전체적으로 부어서 적셔주신후 드셔주시면 됩니다!
4.이때 시럽과 함께 꿀을 뿌려드셔도 되고 아이스크림이나 과일토핑등을 함께 올려드셔도 좋습니다!
<선물안내>
쿠나파 1통은 약 400ml 로 큰 쿠나파를 드실만큼 잘라주신후 구워서 드시면 됩니다. 드시지 않는 나머지용량은 다시 밀봉해서 냉동보관해주세요!
#메이커를 소개합니다
요리를 전공한 부부가 운영하는 food lab 그린픽입니다!
icif에서 이탈리안 요리를 공부한 남편과 르꼬르동블루에서 제과,제빵을 공부한 아내..
서로 다른 요리를 공부하며 일했던 저희부부는 새롭고 재밌는 제품을 개발하고자 즐겁게 연구하고 있어요.
그 중 원재료를 선택할때 성분,원산지,신선도를 까다롭게 선별하는 것을 가장 중요한 모토로 생각하고 있어요.
항상 신제품 개발을 위해 노력하는 그린픽! 앞으로도 함께 해주세요~
# 와디즈 진행 이유
많은 와디즈의 서포터 분들께 생소한 중동디저트를 소개해드리고 싶었어요.
# 성공금 사용방법
새롭고 다양한 푸드상품을 개발하기 위한 지속적인 R&D 비용으로 사용예정입니다. 그래서 우리의 일상에 소소한 행복과 먹는기쁨을 즐기는 순간들을 만들어갈 예정입니다
# 발송안내
발송 방법 : 택배 발송(롯데택배)
배송 시 포장 상태 : 냉동포장
제주도, 도서 산간 배송 가능여부 : 불가