간단한 자기소개부터 시작해볼까요?

식초에는 여러가지 종류가 있습니다. 익숙한 것부터 시작해서 생소한 것으로 들어가자면 대표적으로 현미나 옥수수 같은 곡물로 만든 식초를 예로 들 수 있으며, 사과식초도 있고 감식초도 대표적인 먹는 식초라 할 수 있습니다. 하지만 '포도식초' 들어보셨나요?

익숙하지 않죠? 포도로 식초를 만든다니 뭔가 '혼종' 같은 느낌이 물씬 풍겨나기도 하는데 사실 여러분은 포도식초를 한 번쯤 접해보셨을 겁니다! 여러분의 고급진 수준에 맞추어서 한번 다른 언어로 표현해보겠습니다.

'발사믹 식초'라고 쓰고 포도식초 라고 읽어보면 조금 익숙해지는 느낌인가요?

'발사믹 식초' 이탈리어 원어로는 aceto Balsamico라고도 불리는 이 식초는 포도를 발효시켜서 만드는 식초로써, 원어식 표현을 빌리자면 'Balsamico'는 '봉선화'라는 뜻이지만 실제로 봉선화가 들어가지는 않습니다. 하지만 다른 해석으로 '보양하는'이라는 뜻으로 쓰이기도 하지요.

즉, 몸을 보양하는 식초라는 표현이 되겠네요!

그럼 여기서 잠시 질문 한 가지. 식초가 몸에 좋다는 사실은 다들 알고 계신가요? 몸에 좋은 식초가 먹기에 시다라는 말도 들어보셨죠? 하지만 몸에도 좋은 식초가 먹기에 좋은 식초가 있어서 소개해드리고자 합니다.

그럼 본격적으로 '포도 식초'에 대해 이야기를 나눠 보겠습니다.

정통적인 발사믹 식초는 포도 주스를 졸인 다음에 10년에서 25년 이상 나무통에서 숙성을 시켜 만들게 되는데요. 제작 공정이 길고 만드는 과정도 어렵기 때문에 보통 100미리 정도의 가격이 최소 십만 원은 가볍게 넘어가기도 하고요. 제대로 된 발사믹은 포도주와 맛이 비슷해서 그냥 마실 수도 있다고 합니다.

정통적인 발사믹 식초 방식을 따라 만드는 '자연발효 6년 산 포도식초'는 충남 천안의 거봉 포도 100%를 원료로 하여 발효를 위해 어떠한 인위적인 가공도 없이 자연 그대로 최소 6년간 발효, 숙성하여 포도 고유의 향과 맛이 묻어나는 감미로운 제품입니다.

숙성 기간이 오래될수록 원료 자체의 향과 풍미가 깊어진다는 것은 숙성 및 발효 음식에 공통적으로 해당하는 이야기지요.

즉, 감미료, 인위적인 방식으로 만들어진 식초보다 자연 그대로 오래 발효한 식초를 먹는것이 사랑하는 사람과 내 몸을 아끼는 좋은 방법이라고 할 수 있지요.

사랑하는 사람과 내 건강을 위해서 분별있는 비교와 선택이 필요한 현명한 소비의 시대가 도래하였습니다. 이 시대의 트랜드를 따라 서포터 여러분에게 합리적인 선택을 하실수 있도록 이 '포도식초'를 가지고 왔습니다.

그리고 이 제품이 전주국제발효식품 (IFFE) 박람회에 매년 참여를 하며 수상을 하기도 한 공인된 상품이기도 하지요.

그럼, 제품에 대해 좀더 자세히 들여다볼까요?

일반적으로 유통기한은 제품의 라벨에 기록되어 있는 유통기한을 확인하시면 되는데요. 보통 2년정도로 되어있습니다! 또한 보관은 직사광산을 피해 서늘한 곳에 두시고, 개봉후에는 가급적 빨리 드시는게 좋습니다.

'자연발효 포도식초' 리워드 구성품 중에 '포도원액'은 말 그대로 포도식초의 원액이며, '포도비네가' 리워드는 기존의 식초의 맛에 대한 거부감이 있는 분들도 음료처럼 가볍게 마실수 있도록 포도식초 원액에 여러가지 맛을 가미하여 만든 리워드입니다. 어린아이나 신맛을 강하게 느끼시는 분들도 부담없이 마실수 있는것이 큰 특징이며 더욱 더 맛있게 먹는 방법들이 있어서 몇가지 레시피를 여러분에게 제안합니다.

맛있게 먹는 방법에 대해 조금 설명을 드려볼까요?

이렇게 탄산수에 포도식초 원액을 섞어서 먹는 방법이 있습니다. 비율은 원액 1:탄산수 3 비율이 괜찮은데 기회에 따라 조금 더 추가를 하거나 빼어서 자신의 입맛에 맛는 맛을 찾아보는 것도 좋아요. 물론 탄산수 외에 술과 함께 먹어도 참 좋습니다.

탄산수의 기포가 아름답게 올라오는 모습인데요. 기포를 따라 포도의 향이 풍부하게 올라와서 손님 접대용이나 더운 여름날 뭔가 상큼한게 필요할때 좋은 조합 레시피라 할 수 있겠네요.

또한 샐러드에 드레싱 대용으로 사용할 수 있습니다. 뭔가 향과 신 맛이 강할 것이라는 생각이 들지만 실제로 먹어보면 시중에 파는 다른 드레싱 소스만큼 건강하고 맛있는 맛을 낼 수 있어요.

이 외에도 우유에 섞어서 먹게 되면 요플레 같은 아주 맛있는 조합, 요리에 조금 넣어서 풍미를 돋는 방법등 다양한 방법들이 있으니 여러가지로 시도해보면서 자신만의 맛있게 먹는 방법을 찾아보는것도 참 좋을것 같습니다.

펀딩을 계획하게 된 이유

먼저는 이 '포도식초'라는 제품이 제가 먹기에도 너무나 맛이 있고 주변 사람들에게 권하여도 다들 만족을 하는 제품이었는데, 오프라인으로만 판매가 되고 있어서 아쉽다는 생각이 가장 먼저 들었습니다. 그 이유로는 대중들에게 '포도식초' 라는것이 너무나 생소한 것이기 때문이겠죠.

한번만 먹어본다면 다들 '포도식초'에 대한 인식을 바꿀수 있을텐데 이 좋은 제품이 그저 사람들에게 잊혀지는게 아쉬워서 와디즈를 통해서 더 많은 사람들에게 알리고 싶었습니다.

그리하여 제가 가장 잘하는 방법을 통해서 이 제품을 알리고 사람들과 소통하며 널리 이 제품에 대해 알리고 '포도식초'에 대한 시장의 인식 전환과 활성화를 하고자 진행하게 되었어요.

제조원에서 바로 서포터에게 전달하는 방식으로 제품의 단가를 낮춰서 특별한더 많은 이들에게 다가가고자 합니다.

그렇기에 이 와디즈 펀딩을 통해 더 많은 분들에게 다가가고, 그리하여 좀더 합리적이고 경쟁력이 있는 제품 ,소수의 건강 제품이 아닌 다수를 위한 건강한 음료로 서포터 분들을 넘어 더 많은 대중에게 알려지고자 이 펀딩을 계획하게 되었어요.

이 펀딩을 저희 회사가 가장 잘하는 방식으로 온라인 유통 및 판매로의 판로를 개척하고 이를 통해서 서로가 윈윈하며 많은 분들에게 더 건강하고 좋은 제품을 전달해줄 수 있는 회사로서 한걸음 한걸음 나아가는 '놂'이 되도록 노력하겠습니다.

[후원금 사용계획]

펀딩을 성공하게 된다면 또한 이후에는 이미 포도식초 제조 설비가 있는 곳이기에 파인애플이나 바나나 등의 다양한 식초 제품도 순차적으로 구성하여서 더 다양하고 합리적인 리워드로 다시 찾아뵙기를 기대하고 있습니다!

[리워드 구성]

리워드는 어떻게 구성되어있는지 보기좋게 만들어진 이미지와 함께 참고해볼까요?

[프로젝트 일정]

[펀딩 전 발송 안내]

제품을 미리 만들어놓고 배송하는 방식이 아니라 주문이 들어온 후에 바로 제품을 만드는 방식이기 때문에 제품을 만들고 이쁘게 포장하여 고객 품에 닿기까지 시간이 살짝 걸리게 됩니다. 최대한 앞당겨서 제품을 만들 예정이지만 그래도 최소 10일정도는 여유롭게 기다려주시면 좋은 제품으로 여러분에게 도달할 수 있도록 노력할께요.

배송은 롯데 택배를 이용하여 여러분에게 발송됩니다. 순차적으로 제품을 만들어서 보내드릴 예정이라서 마음을 여유롭게 갖고 기다려주세요! 자세한 배송 소식은 주기적으로 새 소식을 통해서 여러분에게 전달해드릴께요.

리워드 배송 관련 문의 및 기타 문의는 해당 페이지 내의 '메이커에게 문의하기', 또는 카카오톡 자연발효포도식초를 통해 문의 주시면 최대한 빠르고 신속 정확, 친절하게 안내해드릴께요!

[지지 서명]

FAQ [자주 물어볼 것 같은 질문]

Q. 주문량이 많아지면 6년산이 아닌 그 이전의 제품을 사용하게 되는건 아닌가요?
A. 혹시 제품이 6년산이 아니면 어찌하나 라는 걱정을 하실수도 있지만 현재 포도식초는 매년 수확을 하여서 발효를 시키고 있기 때문에 그런 걱정은 접어두셔도 좋습니다! 현재 11톤정도의 올해치 분량을 확보하고 있다는 정보를 여러분에게만 몰래 알려드립니다. 11톤을 다 소모시키기 위해서는 얼마나 많은 서포터 분들이 있어야할지.. 당분간은 걱정하지 않아도 되겠네요!

Q. 배송은 언제 되나요?
A. 펀딩이 종료된 후 비축된 원액에서 리워드를 바로 만드는 방식이기 때문에 리워드를 만들고 이쁘게 포장하여 고객 품에 닿기까지 시간이 살짝 걸리게 됩니다. 이번에는 추석기간이 겹쳐 있어서 추석이 지난 9월 19일부터 순차적으로 배송이 시작되게 됩니다.

Q. 결제는 언제 되나요?
A. 소셜커머스, 오픈마켓과 달리 9월 1일까지 펀딩이 진행되고 프로젝트 성공하면 결제 기간을 거쳐 리워드 제작이 진행됩니다. 프로젝트 성공 시, 9월 2일부터 9월 5일까지 17시마다 결제가 실행됩니다. (주말/공휴일 제외, 총 4영업일) 잔고 부족, 한도 초과, 분실/정지카드 등의 사유로 결제 실패하실 수 있으며 결제 실패하신 경우, 최종 결제일인 9월5일 오후 4시 30분 전까지 마이페이지에서 다른 카드로 변경하실 수 있습니다.

Q. 펀딩 후, 옵션/배송지/카드 정보 변경은 어떻게 해야하나요?
A. 펀딩 마감일 전까지 '펀딩내역' 페이지에서 수정하실 수 있습니다. 펀딩 마감 이후, 불가피한 사유로 배송지 변경하셔야 하는 분은 해당 페이지 내 '메이커에게 문의하기'를 통해서 문의해 주세요.

Q. 교환/환불/AS 정책은 어떻게 되나요?
A. 프로젝트 마감일 전까지는 '펀딩내역' 페이지에서 펀딩 취소 가능하지만 마감일 이후에는 취소가 불가능합니다. 해당 페이지의 상단 '펀딩정보' 탭에서 교환/환불/AS정책을 꼼꼼하게 확인하시고 펀딩해 주세요.