장어파는형제
기억나시나요?
작년의 그 무서운 더위!
올 여름은 지난 3년간의 여름보다 더 더울것으로 예상된다고 합니다!
아직 시작도 안 한 여름인데, 벌써부터 이마에 송글송글 맺힌 땀방울을 연신 닦고 계시진 않나요? 여름철이면 늘 겪는 의욕상실, 컨디션 제로에 지쳤다면 우리 몸의 배터리를 충전해야 할 때 입니다!
삼복(三伏)은 여름 불기운에 가을의 쇠 기운이 세 번 굴복한다 라는 뜻으로, 가을의 기운이 대지로 내려오다가 아직 여름철의 더운 기운이 강렬하여 일어서지 못하고 엎드려 복종한다는 의미입니다.
우리의 미각을 무장해제 시켜버릴 한방 풍천 장어.gif
그런 삼복더위를 이겨내고 굴복시키는 한방 풍천 장어를 와디즈 서포터분들께 처음으로 소개합니다!
장어는 뱀장어, 먹장어(꼼장어), 붕장어(아나고), 갯장어(바닷장어)로 나뉘며, 풍천 장어는 뱀장어에 속합니다. 뱀장어는 민물에서 5~12년간 살다가 8~10월에 알을 낳기 위해 난류를 따라 머나먼 태평양 한복판 심해로까지 나아갑니다. 산란기의 뱀장어는 소화기관이 퇴화하고 생식기관만 발달하여 바다 깊은 곳에서 산란 후 죽고, 태어난 새끼 뱀장어들은 짧게는 1년 길게는 3년 동안 거친 파도에 이러저리 휩쓸리면서 다시 강으로 회귀합니다.
인공적으로 산란과 부화를 할 수 없는 장어는 완전양식이 불가하기 때문에 어획된 치어를 양식장에서 키워낼 수 밖에 없습니다. 참 신기한 어류이지요! 강으로 회귀한 새끼 뱀장어를 실제로 선운사 일대 풍천이라 불리는 "인천강"에서도 어획하고 있습니다!
이렇게 어렵게 어획한 귀한 장어는 깨끗하고 관리된 양식장에서 키웁니다. 장어가 자라면서 노폐물에 의해 오염된 물을 자동으로 정화처리하여 늘 깨끗한 지하수에서 지낼 수 있도록 하기 위해 최신 순환여과식 시스템으로 운영합니다!
서포터 여러분! 전라북도 고창군의 특산물 "고창 풍천 장어" 를 아시나요?
전북 고창 선운사 앞 고랑을 풍천(風川)이라 부르는데, 밀물 때 서해의 바닷물이 이 고랑으로 밀려들어오면서 그 바다의 거센 바람까지 몰고와 붙여진 이름입니다! 각지에 여러 풍천지형이 있지만 그 중에서도 고창 선운사 일대의 풍천에 바닷물이 깊숙이까지 들어와 염도가 높고 청정하기로 더욱 유명하지요!
고창 선운사 일대 풍천에서 잡아올린 장어는 다른 곳에서 잡은 장어에 비해 맛이 유달리 담백하고 구수하며 부드러운 식감이 특징입니다!
그래서 예부터 미식가(美食家)들이 삼복더위가 시작되면 선운사 일대의 풍천 장어를 찾는다죠! 장어의 지방은 식물성 지방과 비슷한 성질을 띠고 있는 고급 불포화 지방산이며, 비타민 A의 함량도 높아 비타민 A가 가장 부족하기 쉬운 여름철에 특히 좋습니다.
옛날 우리 조상들은 여름철 무더운 더위를 이겨내고 원기를 회복시키는 방법으로 보양식을 먹었는데요. 고단백질의 풍천 장어는 누구에게나 몸보신이 되는 귀한 보양식입니다! 더위에 지쳐 쓰러지기 일보직전인 우리의 몸에 활력을 되찾아 주세요!
한방 풍천 장어가 맛있는 이유
5가지
# Chapter. 1
서포터님들께 보내드리는 한방 풍천 장어의 손질 된 몸통 길이만 무려 60cm 내외입니다!
실제 양식장에서 손질한 장어 크기를 비교하였습니다!
스트레스에 예민한 장어를 12개월이라는 긴 시간동안 꾸준히 잘 케어해야만 나올 수 있는 어마어마한 사이즈!
몸통 길이만 길고 두께는 얇은거 아니야? 하시는 분들 계실 것 같은데요.
실제 한방 풍천 장어를 손질한 후 찍은 사진입니다! 두께가 어마무시 하지요?
저희 한방 풍천 장어는 머리와 뼈가 손질된 무게가 650g 내외 (손질 전 1kg)인 장어로만 선별하여 보내드립니다! 두께가 두꺼워 몸통 길이가 약간 짧을 수는 있지만, 중량은 정확하게 재어서 보내드릴 것을 약속합니다!
# Chapter. 2
비린내와 흙내가 나지 않는 한방 풍천 장어! 그 비밀은 바로 장어가 평생 먹고 자란 천연 한방 발효사료에 있습니다! 천궁, 맥아, 신곡, 백출, 창출, 감초, 오가피를 포함하는 7가지 한약재재의 특수한 배합비로 개발된 한방첨가제를 사용한 천연 한방 사료는 한방 원료로 제조되었기 때문에 인체와 뱀장어에 유해되는 성분이 없습니다! 깐깐하게 고른 사료이기 때문에 비린내와 흙내에 민감하신 분들에게도 자신있게 권합니다!
사료를 열심히 먹고 있는 한방 풍천 장어.gif
특허받은 천연 한방 사료만을 먹고 자란 장어는 민물장어 특유의 비린내가 나지 않습니다! 장어 비린내 혹은 흙내 때문에 못 드시는 분들도 맛있게 드실 수 있을거라 자부합니다!
소스에 찍어 먹기 전, 구운 그대로 한 입 드셔보세요. 한방향이 입안 가득 퍼지며 고소함에 미소지으실 겁니다!
# Chapter. 3
떡잎부터 귀한 풍천 장어에 해가 되는 화학약품 일절 없이 정직하고 건강하게 키웠습니다! 얼마 전, 발암물질인 니트로푸란이 뱀장어 양식장에서 검출되어 이슈가 되었던 적이 있습니다.
한 때 그 양식장 덕분에 온 나라가 떠들석 했더랬죠. 한방 풍천 장어를 키우는 장어파는형제 양식장은 니트로푸란부터 인체에 해가 되는 성분이 함유된 제품을 일절 사용하지 않습니다! 정직하고 건강하게 키운 풍천 장어이니 걱정마시고 아이까지 삼복더위에 대비시켜주세요!
# Chapter. 4
양어장에서 다 자란 장어들을 2주간 먹이를 주지 않고 뱃속의 배설물등을 배출하도록 돕는 "축양기간"을 거쳐 서포터님들께 배송됩니다!
축양 기간을 거치는 중인 한방 풍천 장어.gif
축양과정동안 밥을 먹지 못한 장어들은 무게가 감량하게 되는데요. (ㅠ-ㅠ) 신선하고 깨끗한 장어를 보내드리기 위해서는 꼭 거쳐야 하는 단계라고 생각 해 지금까지 고집해 오고 있습니다!
축양기간을 거치는지, 아닌지에 따라 장어의 청결도가 차이납니다! 한방 풍천 장어가 아니더라도 꼭 축양된 장어인지 확인하세요!
# Chapter. 5
축양기간을 거친 팔딱팔딱 힘 좋은 풍천 장어를 갓 잡아 숙련된 기술을 가진 장어파는형제가 깨끗하게 손질하여 2가지맛 소스와 함께 보내드립니다. 냉동된 장어가 아니라, 막 잡은 장어를 그 자리에서 손질하고 곧바로 진공포장하기 때문에 장어를 받으 신 후 꼭! 냉장보관 해 주셔야 합니다!
어찌나 힘이 좋은지, 손질 후에도 불끈거리는 한방 풍천 장어!
서포터님은 그저 굽기만 하세요. 원기 회복 준비는 저희가 다- 해드릴게요!
슈퍼 얼리버드 펀딩에 참여하시는 서포터분들께는 초벌 기계로 생물 장어를 초벌하여 발송 해 드립니다! 장어 초벌구이도 생물 장어와 마찬가지로 초벌한 후에 진공 포장하여 발송됩니다. 집에서 간단하게 살짝 데워 드시기만 하면 되는 장어 초벌구이를 슈퍼 얼리버드 펀딩 서포터분들께 특별한 혜택으로 드립니다!
※ 생물 장어를 초벌 할 경우 ±50g 정도 무게차이가 있을 수 있습니다! 이 점 참고 해 주세요!
- 한방 풍천 장어 상세정보
- 리워드 발송 공지
1) 리워드는 롯데택배사를 통해 택배 발송됩니다.
2) 7월 8일부터 하루에 100개씩 펀딩순으로 순차 발송됩니다. 배송 소식은 새소식을 통해 내용 공유해 드리겠습니다.
3) 한방 풍천 장어는 제주도 및 도서산간지방도 택배발송이 가능합니다. 제주도 및 도서산간지방으로 택배수령을 원하시는 서포터님들은 펀딩 시 추가 후원금 입력하기란에 3,000원을 입력해 주세요.
4) 5kg까지 무료배송으로 보내드리나, 5kg이상 펀딩 시 부득이하게도 배송비를 부과하게 되었습니다. 5kg이상 펀딩하시는 서포터님들은 추가 후원금 입력하기란에 3,000원을 입력해 주세요. 중량에 따른 배송비 인상으로 인한 것이오니 서포터님들의 너른 양해 부탁드립니다!
5) 한방 풍천 장어 1kg은 생물장어 1kg짜리 한 마리가 발송되며, 한방 풍천 장어 2kg은 생물장어 1kg짜리 두 마리로, 한방 풍천 장어 3kg은 생물장어 1kg짜리 세 마리가 발송됩니다! 키로당 소스 갯수를 늘려서 보내드리며, 소스 한봉당 50g으로 넉넉하게 드실 수 있는 용량입니다.
6) 가능한 리워드/배송 관련 문의는 카카오플러스친구'@장어파는형제'로 해 주시면, 가장 빠르게 답변드릴 수 있습니다.
- 프로젝트 일정
* 삼복 중 중복, 말복 날짜에 맞춰 리워드가 발송됩니다.
장어의 등껍질 부분에서 끈적하게 일어나는 점액은 뮤신이라는 것입니다. 이렇게 손가락으로 등부분을 살살 문지르면 하얀 점액이 뭉쳐져 보이는데요! 장어에서 끈적한게 묻어나와 깜짝 놀라셨죠? :)
이 뮤신은 단백질의 흡수를 촉진시키고 위벽을 보호하며 장내 윤활제 역할을 하는 당단백질입니다! 놀란 마음에 헐레벌떡 떼어내거나 벗겨내지 마시고 있는 그대로 불판 위에 올려 구우시면 됩니다! 이 좋은 단백질을 버리면 아깝잖아요!
1. 진공된 장어를 개봉하여 불판위에 살포시 올려주세요. 이 때 살에 묻어 있는 약간의 피는 물로 씻어내지 않습니다. (오히려 수돗물로 씻어내면 비릿한 향이 날 수 있습니다.)
2. 등 부분부터 불판에 올려주시고 굵은 소금을 조금씩 뿌려주세요.
3. 살이 도톰하게 올라오면 뒤집어 주세요! 등 부분을 오랫동안 굽게되면 질겨 질 수 있으니 노릇할 정도로만 구워주세요.
4. 노릇하게 잘 익은 장어를 먹기 좋은 크기로 잘라주시고
5. 이렇게 세워서 한 번 더 구워주세요! 살이 두꺼워 도톰한 한방 풍천 장어는 이렇게 세워서 더 구워주셔야 앞뒤옆이 안 익혀지는 곳 없이 골고루 잘 익습니다!
6. 반대쪽도 살짝쿵 구워주시구요~
7. 맛있게 잘 구워진 장어를
8. 같이 보내드리는 소스에 푹~ 찍어 냠냠 맛있게 먹으면 올 여름 몸보신 끝!!
9. 장어 덮밥으로 먹어도 핵꿀맛!
장어파는형제는 전북 고창 출신! 고창에서 나고 자란 형제가 물맑고 공기좋은 고창의 특산품을 저희 형제만의 언어로 소개하고 있습니다.
전북 고창만의 특산품인 풍천장어를 많은 분들께 공유하고 싶어 고창의 이야기를 들려드리게 되었습니다. 사람과 동식물이 조화로이 살아가는 고창! 더욱 다양한 고창의 이야기를 쉽고 편하게 알려드릴 수 있는 장어파는형제가 되겠습니다.
감사합니다.
유네스코가 지정한 사람과 동식물이 살기 좋은 곳, 고창에서 나고자란 장어파는형제가 가장 잘 할 수 있는 방법으로 한방 풍천 장어를 더 많은 사람들이 알 수 있도록 하고자 진행하게 되었습니다.
와디즈에서 메이커와 서포터님들의 끈끈하게 맺어진 관계들이 너무나 부러웠고, 그런 관계들로 인해 성장해 나가는 메이커의 모습이 거대하게 느껴졌었습니다.
그런 메이커의 모습이 저희 장어파는형제에게는 꿈과 희망으로 다가왔고, 그 꿈을 이루기 위해 겨우 한 발짝 내딛게 되었습니다. 와디즈를 통해 많은 서포터님들께 한방 풍천 장어를 소개하며 그렇게 맺어진 인연들을 통해 성장 해 나가는 장어파는형제를 꿈꿉니다.
단순 프로젝트로 끝내는 것이 아닌, 이번 첫 고창 한방 풍천 장어 프로젝트를 시작으로 식제품에 대한 깊은 고찰을 돕는 안내자로서 성장해 나가는 장어파는형제가 되겠습니다.
펀딩 후원금은 한방 풍천 장어의 어획, 유통 등에서의 발전과 브라더팜의 다음 프로젝트 진행에 사용될 예정입니다. 장어파는형제는 지금도 끊임없이 안전하고 건강한 먹거리를 재배하고 소개할 수 있도록 다양한 식품을 연구하고 있습니다. 장어파는형제가 소개하는 새 프로젝트의 시작과 앞으로의 도약들을 함께 만들어 나가요! 서포터님들의 응원과 지지를 발판으로 삼아 더욱 다양하고 풍성한 구성으로 다시 찾아 뵙겠습니다.
Q. 장어 보관 방법?
제품을 받으신 후 0~10℃에서 냉장보관 해주세요. 냉장보관은 3~4일까지 가능하지만 냉동된 장어가 아닌 생물을 바로 손질하여 보내드리는 생물장어이기 때문에 빠른 시일 이내에 드시길 권장합니다. 생물장어를 바로 구워드시면 얼~마나 맛있게요? :-p
Q. 배송 중에 상하진 않나요?
생물 장어를 진공포장하여 아이스박스에 아이스팩을 함께 동봉하여 보내드리기 때문에 상해서 도착할 일은 거의 발생하지 않습니다. 다만, 여름철이기때문에 상온에 오래 놔두게되면 아이스팩이 녹아 장어가 상할 우려가 있으니 상품이 도착한 즉시 냉장보관 해 주시기 바랍니다.
Q. 포장을 뜯었는데 핏물이 많아요! 씻어내도 되나요?
손질된 장어의 핏기를 제거하기위해 수돗물로 씻어내는 분들이 많아 이렇게 다시 한 번 더 강조하여 전달해드리고 싶어 추가하였습니다. 핏물을 씻어내면 오히려 장어맛이 비릿하게 느껴질 수 있습니다! 깨끗한 환경에서 전문가의 노하우로 손질된 장어이기때문에 걱정마시고 그대로 불판위에 올려 구워드시면 됩니다. 진공포장을 뜯은 후 곧바로 불판위로 올리면 되니 더 간편하지요? :)
Q. 배송은 언제 되나요?
프로젝트 성공 시, 최종 결제가 완료된 건에 한하여 7월 16일부터 중복, 말복 날짜에 맞춰 펀딩 순으로 발송됩니다. 배송 소식은 새소식을 통해 내용 공유해 드리겠습니다.
Q. 결제는 언제 되나요?
소셜커머스, 오픈마켓과 달리 7월 9일까지 펀딩이 진행되고 프로젝트 성공하면 결제 기간을 거쳐 리워드 제작이 진행됩니다. 프로젝트 성공 시 7월 10일부터 7월 15일까지 17시 마다 결제가 실행됩니다.
잔고 부족, 한도 초과, 분실/정지카드 등의 사유로 결제 실패하실 수 있으며 결제 실패하신 경우, 최종 결제일인 7월 15일 오후 4시 30분 전까지 마이페이지에서 다른 카드로 변경하실 수 있습니다.
최종 결제가 완료된 건에 한하여 7월 16일부터 중복, 말복 날짜에 맞춰 펀딩 순으로 발송할 예정입니다. 배송 소식은 새소식을 통해 내용 공유해 드리겠습니다.
최종결제일인 7/15 까지만 와디즈에서 문의를 받습니다. 이후부터는 메이커님께서 문의 받아주셔야 하는 부분으로, 해당 부분에 최종 결제일인 7월 15일까지는 와디즈로 문의주시고 이후에는 연락가능한 메이커님의 연락정보를 기재하여 안내해주세요.
Q 펀딩 후, 옵션/배송지/카드 정보 변경은 어떻게 해야하나요?
펀딩 마감일 전까지 '펀딩내역' 페이지에서 수정하실 수 있습니다. 펀딩 마감 이후, 불가피한 사유로 배송지 변경하셔야 하는 분은 해당 페이지 내 '메이커에게 문의하기'를 통해서 문의해 주세요.
Q. 교환/환불/AS 정책은 어떻게 되나요?
프로젝트 마감일 전까지는 '펀딩내역' 페이지에서 펀딩 취소 가능하지만 마감일 이후에는 취소가 불가능합니다. 해당 페이지의 상단 '펀딩안내' 탭에서 교환/환불/AS정책을 꼼꼼하게 확인하시고 펀딩해 주세요.
- 일년 중 가장 무더운 삼복더위를 이겨 낼 기똥찬 보양식을 찾으시는 분들!
- 이른 더위에 올 여름 어떻게 나야하나 벌써부터 고민에 빠지신 분들!
- 원기 회복이 필요한 부모님께 드릴 건강한 선물을 아직 찾지 못하신 분들!
한방 풍천 장어를 자신있게 추천합니다 -!
지난 3년간의 여름보다 더 더울 것이라는 올 해의 여름. 벌써부터 그 여름 냄새가 느껴집니다.
삼복더위에 이열치열로 버틴 조상들의 지혜를 본 받아 한방 풍천 장어로 올 여름 몸보신하시고 기력을 되찾아보는 건 어떨까요?
이상 한방 풍천 장어 이야기에 마침표를 찍습니다.
감사합니다.