[Single Origin Coffee Drip Bag] Easy Drip Coffee Anytime Anywhere—Home or Office

바쁜 일상 속 습관처럼 마시는 아메리카노 지겹지 않으세요? 커피 원두 본연의 맛을 여유롭게 그리고 간편하게 즐기는 시간 

여유지향 싱글오리진 커피드립백을 소개합니다.

집에서 간편하고 향긋하게
싱글오리진 드립백 커피 

요즘은 핸드드립커피를 판매하는 카페들이 매우 많습니다. 핸드드립의 장점은 내가 추구하는 맛의 원두를 골라 추출되는 모습을 보고, 그 향기를 맡으며 커피 본연의 맛을 여유롭게 즐길 수 있다는 것인데요, 

여유지향은 서포터님들이 집에서도 간편하게 드립커피를 즐길 수 있도록 싱글오리진원두를 선별해 2가지 드립백으로 준비했습니다.

그 첫번째는 스페셜티 커피인 에티오피아 코케인데요.  10여년 전 코케를 처음 맛 본 그날을 잊지 못합니다. 그동안 마셔왔던 커피와 확연히 다른 느낌으로 '맑은 이 커피는 뭐지?' 티없이 맑은 이 커피의 매력에 빠져들지 않을 수 없었습니다. 이번 프로젝트 기획은 망설임없이 코케를 공유하고 싶다라는 마음에서 시작됐습니다.

두번째는 킬리만자로산의 정기를 받은 원두,  탄자니아 킬리만자로산 AA입니다. 두가지 원두를 제안할 때 서포터님들이 다른 매력을 함께 느꼈으면 좋겠다 생각했습니다. 가벼우면서도 은은한 단맛, 새콤함이 있는 코케와 다른 매력의 커피, 보다 그윽하고 고소한 맛을 선사해줄 원두를 테이스팅했고, 그렇게 선정하게 되었습니다.

이 두가지 원두를 소개합니다.

첫번째 ,
싱글오리진 스페셜티 코케

코케는 스페셜티로 통하는 에티오피아 커피 중, 특유의 향미로 유명한 지역인 예가체프 코케에서 수확된 커피입니다. 

코케는 워시드 프로세싱으로 만들어진 커피로 깔끔하고 우아한 맛을 선사합니다. 숨은 매니아들이 많은 한번 빠지면 헤어나올 수 없는 향과 맛을 지닌 원두입니다.

 드립백을 뜯는 순간 화사하게 퍼지는 코케만의 향과 기분좋은 산미를 느껴보세요.

# 스페셜티 커피란?

스페셜티커피는 미국스페셜티커피협회(SCAA)에서 정한 커피의 외관, 향미, 질감, 깔끔함 등의 기준에서 80점 이상 점수를 얻은 전 세계 상위 7% 커피를 말합니다. 

원두 350g당 결점두가 5g 이하로 품질이 우수하며, 생산지의 지형적 특성과 개성있는 풍미가 매우 중요하지만, 최근에는 지속가능성이나 환경적 이슈까지 포함되고 있습니다. 

생두의 기준에서 스페셜티 커피는 기준화되어 있지만 결국 로스팅, 바리스타를 거쳐 소비자에 이르는 일련의 과정이 스페셜티 커피의 품질을 좌우하는 중요한 요소입니다.

여유지향 커피드립백은 이러한 중요성을 바탕으로 커피열매가 한잔의 커피가 되기까지의 과정에 집중해 원두 고유의 맛을 온전히 전달하고자 했습니다.

두번째 ,
싱글오리진 탄자니아 킬리만자로AA 

여유지향 탄자니아 킬리만자로AA는 킬리만자로산 만년설이 녹아내리는 남쪽 기슭, 해발고도 800m 모시 지역에서 생산되어 맛과 향이 풍부합니다. 

탄자니아 킬리만자로AA는 부드러운 신맛, 단맛 그리고 고소한 맛의 밸런스가 조화롭고, 전체적으로 마일드하게 느껴지는 깔끔함과 그윽한 단맛이 일품입니다.  산뜻한 신맛을 시작으로  깊고 진한 여운을 남겨 누구나 편안하게 즐기실 수 있습니다.

킬리만자로의 정기를 받은 원두로 시원한 아이스커피로도 즐겨보시길 추천드립니다.

탄자니아 킬리만자로AA 드립백 아이스로 만들기

최상의 커피 맛을
담아내기 위한
세가지 여정

여유지향 커피드립백은 조금 다릅니다. 가장 중요하게 여긴 커피원두 고유의 맛을 전해드리기 위한 세가지 여정을 설명드립니다.

첫번째,
선별된 좋은 생두 사용

스페셜티 코케와 탄지니아 킬리만자로AA는 현지에서 선별한 최상의 생두만을 취급합니다.

저희 커피드립백에 사용하는 신선한 커피체리를 생생하게 담은 사진입니다. 오랜 시간 신뢰를 바탕으로 함께 해온 커피농장에서 들여온 생두로 한결같은 품질을 유지하고 있습니다.

에티오피아 예가체프 코케 지역에 열린 싱싱한 커피체리

알맞게 익은 커피체리를 Washed 가공

커피체리를 바구니에 담은 모습

커피체리와 함께 해맑게 웃고 있는 농장 사람들

농가에서 생두를 건조시키는 모습

두번째,
커피전문가의 2번의 핸드피킹 & 소량 로스팅

10년 넘게  커피와 함께 하신 커피메이커 박대표님은 코케 러버로 통하십니다. 티처럼 맑지만 온갖 달콤한 향을 내뿜는 코케의 매력에 빠지셨기 때문이죠. 이 좋은 커피를 고유의 맛 그대로 공유될 수 있도록 현재까지도 모든 가공 공정을 직접 컨트롤 하십니다. 박대표님은 커피 로스팅과 함께 한 오랜 세월만큼 커피 관계자들과 다양한 소통을 하고 있습니다.

<좌> 에티오피아 이르가체프커피영농조합임원과 함께 하신 커피메이커님
<우> 생두 홍보 차 카페쇼에 참석한 아프리카 커피관계자와 함께 하신 커피메이커님

박대표님은 신선한 원재료의 품질 관리와 신뢰할 수 있는 공정을 변함없이 지키고 있습니다. 덕분에 박대표님의 커피는 애정을 듬뿍 받아 맛과 향이 풍부하게 전해집니다.  이러한 점이 박대표님과 프로젝트를 진행한 이유입니다.

원두 로스팅 전 1차 핸드피킹 선별

여유지향 드립백 커피는 원두의 향과 맛의 유지를 위해 생산 편의에 타협하지 않았습니다. 박대표님은 로스팅 전 핸드피킹을 통해 신선하고 건강한 생두를 1차 선별합니다. 선별이 끝나면, 원두 고유의 맛이 전달되도록 소량의 생두만을 로스팅합니다. 

최상의 원두를 만들어내기 위해 소량 로스팅 중인 박대표님

로스팅 후 두번째 핸드피킹을 통해 볶아진 원두 중 상태가 좋지 않은 원두를 한 번 더 선별합니다. 여유지향은 생산 시간이 길어지더라도 최상의 맛을 내기 위한 과정을 생략하거나 타협하지 않습니다. 

로스팅 후 2차 핸드피킹 선별

세번째,
최적의 원두굵기 & 원두량 TEST 

여유지향이 첫번째로 추구한 점은 원두가 가진 고유의 향을 온전히 담아내는 것이었습니다. 

기존에 나온 많은 커피 드립백 입자는 곱게 분쇄 된 경우가 많았고, 산미가 과하거나 쓴 맛이 날 때가 있었습니다. 

저희는 서포터님들에게 코케와 탄자니아 킬리만자로AA 원두 고유의 향과 맛을 고스란히 전하고자, 수차례 테스트와 설문조사를 진행해 최적의 원두 굵기를 선정했습니다.

최상의 향미를 위해 수차례 테스트와 설문조사 진행

원두 입자를 매우 곱게 분쇄할 경우 향을 온전히 담아내지 못하는 케이스가 많았고, 쓴 맛까지 추출될 때가 있었습니다. 여러가지 분쇄도를 테스트 해 본 결과 핸드드립커피 원두입자와 유사하게 만드는 것이 커피의 향과 맛을 제대로 느낄 수 있었고 이를 최종 선정했습니다. 

 수차례 테스트 후 결정된 굵기의 원두를 담은 여유지향 최종 드립백

.

시중에 있는 대부분의 드립백은 10g 의 원두를 담습니다. 여유지향 드립백은 타사 대비 큰 원두입자로 커피추출 시간이 보다 짧아 12g 으로 증량시켰습니다. 보다 풍부하게 전해지는 커피의 향과 맛을 느껴보세요. 

여유지향 커피드립백
조금 더 맛있게
내리는 방법

우선,
향을 맡아보세요

커피를 내리고 향을 맡으며 잠시 여유를 즐기는 시간까지도 커피를 마시는 일이 아닐까요.
드립백을 꺼낸 후 추출하기 전에 잠시나마 여유의 향을 맡아보세요.

코케의 향긋함에, 탄자니아 킬리만자로AA의 그윽하게 올라오는 고소한 향기에 기분이 좋아지실꺼에요.

드립백 필터를 꺼내기 전에 손으로 몇 차례 눌러가며 향을 더 발산시켜보세요

집에서
핸드드립처럼 내리기

내가 마실 커피의 향을 먼저 즐기셨다면, 핸드드립과 같은 방식으로 우아하게 내려봅니다.

1. 드립백을 뜯어서 잔에 끼웁니다.
2. 90도 온도의 물을 30ml 붓습니다.
3. 1분간 뜸을 들입니다.(향이 베는시간)
4. 70ml의 물을 3,4번 나누어 붓습니다.
5. 우드플랫에 드립백을 놓습니다.(커피물이 마를 때까지 향을 더 느껴보세요)
6. 100ml의 물을 부어 희석시킵니다.

* 취향에 맞춰 물의 양을 가감하세요

회사에서
종이컵으로 정량 내리기

회사엔 보급형 계량컵인 종이컵과 팔팔 끊는 물을 애써 식혀야하는 수고를 덜어주는 정수기가 있습니다. 정수기 뜨거운 물은 약 90도로 드립백을 바로 내리기 좋은 온도입니다. 종이컵만 있다면 회사에서도 정량으로 내린 커피 드립백 맛의 정수를 맛 보실 수 있을거에요. 

1. 드립백을 뜯어서 잔에 끼웁니다.
2. 종이컵의 2/3 만큼 뜨거운 물을 준비합니다
3. 준비한 물의 1/3을 붓습니다.
4. 1분간 뜸을 들입니다.(향이 베는 시간)
5. 남은 2/3의 물을 3,4번 나누어 붓습니다.
6. 우드플랫에 드립백을 놓습니다.
7. 종이컵 2/3 뜨거운 물을 부어 희석합니다.

* 취향에 맞춰 물 양을 가감하세요

얼죽아를 위한
아이스커피 만들기

전국에 계신 얼죽아 매니아분들, 그동안 시~원함 때문에 아이스 아메리카노만을 선호하셨죠? 커피드립백도 아이스커피로 드실 수 있습니다. 커피드립백으로 만든 아이스커피는 얼음에 향긋함을 코팅합니다. 

각 원두가 가진 다양한 맛을 시원하게 즐기실 수 있으니, 따뜻한 봄날 커피 드립백을 아이스로도 즐겨보세요.1. 컵에 얼음을 드립백이 닿지 않을 정도로 담습니다.
2. 드립백을 뜯어서 컵에 끼웁니다.
3. 90도 온도의 물을 30ml 붓습니다.
4. 1분 30초동안 뜸을 들입니다. (뜸 들이는 시간을 30초 늘려 아이스커피에 더 적합한 추출을 해보세요)
5. 70ml의 물을 3~4번 나누어 붓습니다.
6.우드플랫에 드립백을 놓습니다.
7.추가로 얼음을 가득 채워줍니다.

위의 드립백 내리는 방법은 여유지향 홈페이지에 동영상으로도 준비해놓았습니다.
www.slowneez.com

여유지향 굿즈
우드플랫
다양한 쓰임새

여유지향 커피드립백 리워드에는 우드플랫이 포함되어있습니다.

여유지향 우드플랫은 추출한 후의 커피 필터의 은은한 향까지 즐기는 것과 더불어 젖은 드립백 커피물이 흐르는 것을 방지하기 위해 제작되었습니다. 우드플랫은 수작업으로 제작되어 그 색상과 크기가 모두 다릅니다. (우드플랫 사이즈 : 10cm, 오차범위 0.2cm)

우드플랫은 아래와 같이 다용도의 쓰임새를 가지고 있습니다. 다양하게 활용해보세요.

* 우드플랫에 새겨진 S는  Slow(여유)를 의미합니다.

우드플랫은 식품을 놓아도 안전한 소재로 제작되었습니다.

여유지향 커피드립백
Everywhere, Every time

여유지향은 커피의 향을 맡고 내리는 과정까지도 한잔의 커피를 마시는 거라고 생각합니다. 그 시간을 언제 어디서나 서포님들과 꼭 공유하고 싶습니다. 집, 회사, 공원 등 어느 곳에서든 여유지향 커피드립백을 즐겨보세요

집에서
드립커피 여유 한잔 

집안에 은은하게 퍼지는 커피의 향, 몸도 마음도 편안해집니다. 드립백 박스에 함께 제공된 원두설명카드를 책갈피로 활용해보세요.

공원에서
나만의 야외카페 즐기기

 
공원이나 야외에 나갈 때 여유지향 파우치에 드립백과 우드플랫을 넣어 가져가 보세요. 여유지향 파우치와 보온병 하나면 그곳이 나만의 야외 카페가 됩니다. 드립백 하나로 카페에서 느낄 수 있는 향기를 야외에서 느껴보세요.

캠핑장에서
여유롭게

일상의 바쁨에서 벗어나 찾아간 캠핑장에 어울리는 여유지향 커피드립백 어떠세요?  은은한 커피향에 기분까지 좋아지실꺼에요.

회사에서
드립커피 휴식시간

여유지향 파우치 하나 가방에 쏘옥 넣고 출근해보세요. 1분 30초면 내 책상 위에 핸드드립카페가 펼쳐집니다. 늘 먹는 아메리카노 대신 드립백 향기로 잠깐 여유를 가져보세요.

5월 가정의 달
여유의 향을 선물
해보세요

바쁘다는 이유로 가족, 가까운 지인, 고마운 분들과 연락도 잘 못하고 사는 요즘,  

5월 가정의 달을 맞이하여 여유의 향을 담은 선물을 하는건 어떨까요. 여유지향은 커피드립백뿐 아니라 여유굿즈를 기프트백에 정성스럽게 담아 선물하기 좋게 구성했습니다.

<기본세트 구성>
스페셜티 코케 드립백 BOX (드립백5개 )
탄자니아킬리만자로AA 드립백 BOX (드립백 5개)
우드플랫 1개 + 파우치 1개 + 기프트백

여유지향 드립백과 굿즈를 기프트백에 포장한 모습



기프트백 구성

프로젝트 진행 동기 및 목적

바쁘고 지친 일상에 먹고 마시는 즐거움을 잊고 지내진 않으셨나요? 그 시간을 보다 여유롭게 즐길 수 있는 방향에 대해 생각했습니다.

커피 한잔을 만나는 그 순간이 당신의 쉼이 될 순 없을까? 오롯이 향과 맛을 느끼며 쉬어가는 시간, 여유지향은 그런 슬로우라이프를 바라봅니다. 이러한 방향을 푸드와 굿즈로 표현해 그 시간을 공유하고 싶었습니다.

와디즈에 저희 제품을 처음 선보인 이유는 새로운 리워드와 라이프스타일을 선호하는 서포터님들이 함께하기 때문입니다. 서포터님들의 솔직한 피드백을 적극  반영하여 앞으로도 여유지향이 바라보는 방향을 잘 가다듬어 가도록 하겠습니다.

리워드 소개와 상세 정보

후원금 사용계획

여유지향의 첫번째 프로젝트는 커피드립백과 여유굿즈입니다. 이를 통해 서포터분들의 니즈를 확인하고, 이후 푸드&라이프 스타일을 담은 여유 프로젝트를 이어갈 계획입니다. 

이를 위한 제품 테스트 비용과 소재 발굴에 후원금을 사용하여 다양하고 맛있게, 쉼을 즐길 수 있는 리워드로 보답하겠습니다.

프로젝트 일정

배송안내

택배사 : CJ택배

발송방법 : 2020년 5월 11일부터 1일 최대 200개 발송

배송문의 : 메이커에게 문의

리워드포장 : 박스포장

도서 산간 지역에는 추가금액 3,000원이 있습니다. 펀딩시 추가 후원금 입력하기란에 3,000원을 추가해주셔야 배송이 가능합니다.

Q & A

Q. 

드립백 유통기한은 어떻게 되나요?

A.
제조일로부터 3개월입니다. 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 커피향이 날아가고 원두 산폐가 진행되므로 가급적 커피를 내리기 직전에 개봉하시길 권장합니다.

Q.
드립백이 부푼 이유는 뭔가요?
A.
이는 갓 볶아진 원두가 이산화탄소를 배출하여 나타나는 현상으로 식품안전에 전혀 문제가 없습니다. 안심하고 드셔도 됩니다!

Q.
드립백 내리는 방법대로 마셔야하나요?
A. 
여유지향의 커피드립백은 각 원두가 지닌 향과 맛에 집중한 제품으로 설명대로 1분 뜸들이기 후 추출, 물 더하기를 권장합니다. 특히, 아이스로 드실 분들은 1분 30초까지 보다 길게 뜸들이시면 보다 아이스커피에 어울리는 맛을 느끼실 수 있습니다.

Q.
우드 플랫들의 색상이나 모양이 다릅니다. 선택할 수 있을까요?
A.
여유지향 우드플랫은 수작업으로 제작되어 그 색상과 크기가 모두 다양하기 때문에 선택하실 수 없습니다. 양해 바랍니다.

Q.

펀딩 후, 옵션,배송지, 카드 정보 변경은 어떻게 해야하나요?

A. 
펀딩 마감일 전까지 '펀딩내역' 페이지에서 수정하실 수 있습니다. 펀딩 마감 이후, 불가피한 사유로 배송지 변경하셔야 하는 분은 해당 페이지 내 '메이커에게 문의하기'를 통해서 문의해 주세요.

Q.
교환 및 펀딩금 반환정책은 어떻게 되나요?
A. 
프로젝트 마감일 전까지는 '펀딩내역' 페이지에서 펀딩 취소 가능하지만 마감일 이후에는 취소가 불가능합니다. 해당 페이지의 ‘펀딩안내' 탭에서 펀딩금 반환 안내를 꼼꼼히 확인하시고 펀딩해주세요.

리워드 문의

펀딩 종료 후 와디즈 펀딩금 반환 정책에 따라 리워드에 하자가 있을 경우 펀딩금 반환 신청을 할 수 있습니다. 자세한 정책 내용은 <펀딩 안내> 탭을 클릭해서 확인해주세요.

1) 리워드 문의하기 

리워드에 관련 문의 및 교환사항은 와디즈 페이지 내 ‘메이커에게 문의하기' 또는 카카오톡 채널 ‘@여유지향'을 통해 가능합니다. (카카오톡 채널 바로가기 : https://pf.kakao.com/_DGsSxb  운영시간 : 오전 10시~오후 5시)

제품 하자로 인해 발생하는 교환 비용은 전액 메이커가 부담합니다.

2) 교환 불가능 사유

- 서포터의 책임 있는 사유로 리워드가 훼손된 경우

- 서포터의 단순 변심, 수취인 불명인 경우

- 메이커를 통한 교환 접수를 하지 않고 반송한 경우 

(교환은 요청자 정보와 서포터 정보의 일치 여부 확인 후 진행됩니다)

메이커 소개

안녕하세요 여유지향인입니다.

저는 20대에 핸드드립 커피의 매력에 빠져 커피를 배우기 시작했고, 커피트럭을 운영하며 다양한 장소에서 커피장사를 했습니다. 커피메이커 박대표님과의 인연도 이때부터 시작되었습니다. 박대표님의 품질 좋은 원두로 내린 한잔의 커피로 즐거워하는 손님들을 보며 덩달아 행복해지는 저를 발견했습니다.

이후 전문성을 키우기 위해 들어간 회사에서 8년 동안 브랜드, 제품기획을 담당하며 다양한 경험을 쌓았습니다.

하루하루 비슷한 일상에 지치고, 먹고 마시는 즐거움도 일상에 무뎌져 갈 때 즈음 커피트럭을 하기 위해 배우고 즐겼던 핸드드립커피가 떠올랐습니다. 느리게 추출되는 한잔의 드립커피가 주는 여유를 브랜딩 해보는건 어떨까?그렇게 해서 나온 첫번째 이야기가 싱글오리진 커피드립백입니다.

앞으로도 제가 추구하는 음식의 본질에 여유를 곁들여 다양한 프로젝트를 진행할 예정입니다.

함께 여유지향 해주시겠어요?