안녕하세요. 선/장/마/켓 입니다. 요즘 코로나때문에 집밥이 더욱 늘었다는데요. 삼시세끼 집에서 밥을 먹으니 엄마들 고민이 깊다는 뉴스가 인상 깊었습니다. 육식 위주의 집 반찬때문에 건강 걱정도 클텐데요. 생선은 손질하기가 어렵고 비린내가 나서 못먹고 여러모로 외면 받으니 수산 식품을 사랑하는 저희로서는 마음이 아팠습니다.

맛있는 생순살 생선 한번 먹으면 달라질텐데!

코다리 순살을 제대로 살릴 수 없을까. 매운 양념맛으로 생선살의 식감을 가리지 않으면서 부드러운 코다리 순살의 참맛을 전할 수 있게 수없이 연구했습니다.

코다리 조림은 매운 양념맛?

코다리는 질기고 꼬들하셨다고요? 코다리 조림하면 빨간 양념?

맛있는 고기는 은은한 양념을 해야 제맛이라면, 생순살 코다리도 그렇습니다!

생순살 코다리이기에 촉촉하고 부드러운 코다리를 만날 수 있습니다.

생선마다 고유의 우수한 식감이 있다는 것을 알리고자 코다리 조림을 매운맛 양념이 아닌 은은한 생선의 풍미를 살릴 수 있도록 간장 불고기 양념맛으로 조림을 만들었습니다. 생선에 불고기맛 양념?하고 의아하실 수 있지만 좋은 고기에 은은한 양념처럼 좋은 생선에 불고기맛 양념이 생선살의 식감을 살립니다. 빨간 양념이 아닌 생선 조림을 낯설게 생각하실 수 있지만 '세상에 없는 것을 만드는 와디즈'를 후원하는 서포터분들이라면 이런 저희의 시도에 공감해주시리라 생각하여 와디즈에 도전합니다.

코다리의 부드러움을 살리고자 99% 뼈를 제거하여 먹기 좋게 만드는 작업 후 바로 급속 동결하여 순살의 식감이 그대로 살아있는 생순살 코다리 조림을 만들었습니다. 시중에 판매되는 많은 생선 조림 제품들이 1차로 삶거나 쪄서 가공을 하는데 이렇게 1차 가공을 하게 되면 생선의 풍미가 많이 사라집니다. 생순살을 고집하기 위해 영하 -38도 이하의 급속동결로 순살 코다리의 식감을 지키고 수많은 연구 끝에 빨간 양념이 아닌 불고기맛 양념 소스가 탄생했습니다.

아이부터 어른까지 즐길 수 있는 새로운 생선 조림이라는 확신을 가지고 1차 생산을 완료하였으며, 펀딩에 성공하면 더욱 다양한 생선을 생선 고유의 풍미를 살릴 수 있는 양념으로 연구 개발하고자 합니다.

생순살로 먹기 편하게! 살아있는 생순살 식감! 먹어보면 놀라는 양념맛!

가시를 발라내는 것도 다 먹고 나서 가시를 치우는 것도 번거롭지 않으셨나요. 이런 어려움을 해결하기 위해 정말 꼼꼼하게 손질하여 99%뼈,가시 제거의 생순살을 만드는 기술을 개발하고 생선의 식감도 고급스러울 수 있다는 것을 전하기 위해 고춧가루를 사용하지 않은 부드러운 간장 양념을 개발하였습니다.

빨간맛 생선에 반기를 들었습니다! 생선 조림도 풍미있게 새로운 양념을 시도했습니다.

생선 조림도 간편하고 맛있게! 생선 조림도 고급스럽게 즐길 수 있습니다.

특허받은 기술로 비린내를 잡은 건강하고 맛있는 수산반찬을 만듭니다.

l 와디즈에서 처음 선보이는 부드러운 '생순살 코다리조림' 리워드를 소개합니다.

생순살 코다리로 구이로도 좋고 불고기맛 생선 조림으로도 즐길 수 있는 '생순살 코다리조림(500g)' 첫 생산 제품을 와디즈 서포터분들에게 선보입니다. 빨간 양념이 아닌 새로운 코다리조림도 맛있다는 것을 알리고 싶습니다. 맛있는 수산 반찬이 더욱 가득해지기를 바라는 선/장/마/켓이 '생순살 코다리조림(500g)' 을 소개합니다.

1. 99% 가시.뼈.비계 불순물 없이 오로시 순수 살로만 이루어진 진짜 순살 생선

2. 특허 출원 비린내 제거 기술 2종 적용

3. 코다리의 식감을 끌어올린 '생순살' 동결 가공 기법

4. 조림 소스 별도로 생순살 구이로도! 생순살 조림으로도 즐길 수 있습니다.

ㅣ 제품 소개

눈으로도 확인되는 깨끗한 순살 가공! 코다리 한마리를 반마리씩 진공 포장하였습니다.

순살 코다리를 먹기 좋게 3등분 하였습니다. 소스 별첨으로 생순살 코다리구이로도, 생순살 코다리조림으로도 즐길 수 있습니다.

2008년 수산물 도소매를 전문으로 하는 '대운 수산'으로 시작하여 수산물의 품질에 대한 노하우를 키웠으며 수산 식품에 대한 끊임 없는 노력으로 제조 시설의 확충과 HACCP인증을 확보하여 2013년에 (주)대운푸드시스템(법인)으로 거듭났습니다. 이후 부설 연구소를 설립하여 기술 혁신 중소기업 INNO-BIZ기업 인증을 획득하고 수산 식품의 혁신을 주도하고자 끊임없는 연구 개발에 힘쓰고 있습니다. 아직까지도 수산 반찬은 생선 그대로를 사서 뼈를 발라 먹는 것으로 생각하는 소비자들의 인식을 개선하기위해 생선 순살 가공을 엄격하게 관리하여 99% 뼈,가시 제거 기준을 준수하고 있습니다. 건강을 생각해 생선 반찬을 메뉴로 꾸리는 엄마의 마음을 이어가기위해 엄격한 품질 검수 관리와 제품 연구 개발에 도전합니다.

l 부드러운 '생순살 코다리조림' 첫 생산 제품!

와디즈에서만 만날 수 있는 특허 받은 '생순살 코다리조림' 리워드!

집에서 넉넉하게 맛볼 수 있도록 리워드를 구성했습니다. '생순살 코다리조미 500g'은 한봉지 기준 3~4인이 충분히 먹을 수 있는 넉넉한 양입니다. 코다리를 반마리씩 진공 포장하여 1~2인가구도 남길 걱정없이 즐길 수 있습니다. 2~3인 가족 넉넉하게 먹을 수 있는 2봉 리워드 vs 온가족 넉넉하게 먹을 수 있는 4봉 리워드중에서 골라주세요. 유통기한이 21년3월30일까지 이기때문에 넉넉하게 쟁여놓아도 걱정없습니다.

리워드명	펀딩 금액
생순살 코다리조림 500gx2봉	15,000원
생순살 코다리조림 500gx4봉	27,000원

l 프로젝트 일정

아이디어 구상시점 : 4월 2일
와디즈 펀딩 시작일 : 4월27일
와디즈 펀딩 마감일 : 5월 20일
리워드 발송 시작일
1차 발송 5월27일 발송
2차 발송 6월1일 발송

ㅣ 리워드 발송 안내

발송 방법 : 택배 발송
발송 택배사 : CJ대한통운
발송 일정 : 5월27일~6월1일
도서/산간지역 발송 안내 : 냉동 제품으로 도서/산간지역 배송이 불가합니다.
문의 채널 : keunhye17@naver.com
수령 후 보관 시 유의사항 : 냉동 보관 부탁드립니다.

l 리워드 특이사항과 A/S 정책

펀딩 종료 후 와디즈 펀딩금 반환 정책에 따라 리워드에 하자가 있을 경우 펀딩금 반환 신청을 할 수 있습니다. 자세한 정책 내용은 <펀딩 안내> 탭을 클릭해서 확인해주세요.

1) 리워드 하자가 아닌 경우

리워드의 특성상, 아래의 항목들이 발생할 수 있으며 이는 리워드의 하자/불량이 아닙니다. 펀딩 시 이 점을 유의해주세요.

순살 생선의 뒷면 생선 껍질 부분은 리워드 하자가 아닙니다.

좌(생순살 안쪽 부분)/우(생순살 코다리 바깥 부분)

2) 리워드 A/S 정책

리워드 수령으로부터 7일 이내에 발생한 초기 하자에 대해서는 본 A/S정책이 적용되지 않습니다.

보증 기간 : 리워드 수령일로부터 3개월
식품 특성상 보관 환경에 따른 제품 손상이 발생할 수 있으므로 수령 후 2일 이내에 제품 하자 발견 시, 교환 및 AS가 가능합니다.
제품 수령시 제품의 상태를 꼭 확인하시길 바랍니다.
제품 수령 후 3일이 지났더라도 냉동 보관 + 미개봉이 증명되는 상품의 경우에 한하여 제품 하자를 인정해 드립니다.
이 경우 제품의 정확한 상태 확인을 위한 사진 및 동영상 촬영을 요청드리오니 양해부탁드립니다.
A/S 규정 : 수령 후 제품 이상시 1:1 교체
A/S가 불가한 경우 : 보증기간 이내일지라도, 사용자의 고의 또는 과실로 인하여 제품이 손상된 경우
A/S 접수 방법 : 0507-1328-7521
A/S 접수처 : 제품 이상시 해당 메일로 사진 접수 바랍니다. ▶ keunhye17@naver.com

l FAQ

Q. 펀딩과 쇼핑은 무엇이 다른가요?

이 제품은 자사가 개발한 간장 베이스 양념의 새로운 생선 조림 상품입니다. 기존 소비 시장이 빨간 양념맛에 치중되어있다면 생선 조림을 좀 더 고품격화 하고자 1차 가공을 하지 않은 생순살 공법을 사용하고 양념 역시 생순살의 풍미를 살릴 수 있도록 연구 개발 되었습니다.

Q. 펀딩금은 어떻게 사용하실 계획인가요?

프로젝트에 성공한다면 수산 가공 제품의 대중화를 위하여 더욱 연구 개발에 힘쓸 예정입니다. 아직까지 생선은 시장에서 사서 밥 먹을때는 가시를 발라 먹는 집이 더욱 많을 것입니다. 수산 식품 가공 기술 개발에 더욱 정진하여 수산 식품을 편리하고 맛있게 드실 수 있도록 최선을 다하겠습니다. 또 자사의 비전을 가지고 출시한 '생순살 코다리조림'처럼 수산 식품계에 새로운 시도를 통하여 더욱 다양한 수산 가공 식품이 탄생 되고 그것이 곧 가정 식탁의 건강한 음식이 될 수 있도록 노력하겠습니다.

Q. 리워드의 가장 큰 강점은 무엇인가요?

자사에서 처음으로 출시하는 불고기맛 소스의 생순살 코다리 조림으로 다년간의 연구 개발 제품을 시제품을 거쳐 '첫 생산'한 말그대로 갓 태어난 신제품을 와디즈에 서포터즈님들에게 선보입니다.

Q. 해당 프로젝트에 펀딩 시, 서포터가 꼭 알아야 하는 점이 있나요?

해당 제품은 코다리 순살 그대로의 풍부한 식감을 살리기 위하여 영하 -38도 이상에서 급속 동결하는 급속 동결 기법을 사용하였습니다. 냉동 제품이라 덜 신선한 것으로 오해를 많이 받지만 급속 동결 공법은 일반 냉동보다 더욱 신선하게 수산 식품의 신선함을 유지시켜주는 우수한 가공 기법입니다. 제품의 꼼꼼한 포장에도 배송 과정에서 약간의 녹음이 발생할 수 있으나 완전히 해동되지 않은 상태이므로 안심하고 냉동 보관하셨다가 섭취하시면 됩니다.