Magical jam blending strawberry and rhubarb [Rhubarb Jam]

The perfect cheat code for cooking and desserts: Rhubarb Jam. Savor the sweet berry notes with a refreshing rhubarb finish that lingers delightfully.

욘스욘스

The perfect cheat code for cooking and desserts: Rhubarb Jam. Savor the sweet berry notes with a refreshing rhubarb finish that lingers delightfully.

Magical jam blending strawberry and rhubarb [Rhubarb Jam]
US 7
12700 KRW

달콤한 잼 아직도
빵에만 발라드시나요?


흔히 알고 있는 딸기 잼, 너무 달게만 느껴지지 않으셨나요? 달고 무겁게 느껴졌던 딸기 잼에 부드러운 새콤함을 자랑하는 루바브를 더했습니다.  석류와 패션후르츠의 맛과 흡사한 루바브 맛에 한결 가볍고 산뜻한 잼을 즐기실 수 있을 거예요. 여기에 시원하면서 상큼한 오렌지,  입안에서 톡톡 터지는 라즈베리까지 담아낸 욘스욘스 키친의 루바브잼, 입안 가득 퍼지는 과일의 향긋한 여운을 느껴보세요.


입안에서 톡톡 터지는 과육과
루바브가 매력 포인트 에요

루바브 어떤 식물일까요?

루바브는 중국 서장, 청해 지방이 원산지고 길이가 1m까지 자라는 어머어마한 키를 가진 대황의 일종으로 주로 줄기 부분을 음식과 디저트에 사용합니다.  유럽에서는 정원 식물로 많은 가정에서 직접 길러 먹는다고 해요. 채소로 분류되는 루바브는 세계에서 유일하게 미국에서만 과일이라고 한답니다. 욘스욘스 루바브 잼에 사용하는 루바브는 폴란드에서 온 냉동 루바브를 사용합니다.


유럽인들의 고급 스러운 디저트
이젠 루바브 잼으로

유럽에서는 정원 식물로 많은 가정에서 루바브를 직접 기르는 모습을 볼수있어요.  

 

루바브를 직접 길러 만든 유럽의 다양한 디저트 

루바브 특유의 상큼하며 새콤한 맛과 향으로 디저트의 맛을 더욱 돋보이게 해준답니다. 루바브의 줄기 부분을 이용한 디저트뿐 아니라 실제 잼이나 청을 만들어 음료로도 즐겨 먹는다고 해요.

욘스욘스 루바브 잼으로 유럽인들 못지않은 다양한 디저트를 즐겨보세요. 

루바브 어떤 맛과 향을 가졌는지 궁금해요

루바브를 코에 가까이 대면 풋 과일향이 떠오릅니다. 생으로 한 입 베어 물면 신맛이 강하게 느껴지고, 단맛은 은은하게 느껴지며 식감은 샐러리와 비슷하게 아삭아삭한 채소에요. 흔히 우리가 접한 식자재 중에 석류맛과 크랜베리맛에 가까워요.

낮은 칼로리를 자랑하는 루바브

루바브는 칼로리 아주 낮습니다. 100g당 13kcal 정도의 아주 낮은 칼로리를 가진 채소입니다. 같은 붉은 채소 중에 흔히 알고 있는 토마토의 경우 100g당 14 kcal에요.
루바브의 칼로리가 아주 낮기 때문에 잼 전체의 칼로리 또한 낮아서 부담없이 즐기실 수 있습니다.

비타민 함량이 높으며 미네랄이 다양하게 들어간 루바브 


100g에 비타민A는 하루 권장 섭취량의 2%가 들어 있으며, 비타민C는 13%, 비타민E dms 1%, 비타민K 37%가 들어 있습니다. 또한 티아민, 리보플래빈, 니아신, 엽산 등 비타민B 군도 각각 1~2%가 들어있습니다.


#빵순이들 모여라 빵이라면 다 좋아요

식빵, 크로와상(강추), 사워도우, 모닝빵, 깜빠뉴, 소보로빵(강추)어디든 잘어울려요. 크림치즈, 마스카포네 발라서 루바브 잼에 듬뿍 발라먹으면 더욱 고급스러운 맛을 느낄수 있어요. 

#핫썸머 여름날 평범한 아이스크림도 루바브 잼 한 스푼이면 근사한 디저트로 쉽게 만들수있어요.


바닐라 아이스크림(강추)에 루바브 잼을 가득 올려보세요. 5초 만에 고급스러운 홈카페 디저트를 완성할 수 있습니다.

과일청, 시럽만 우유에 타서 드셨다면 특별하고 새로운 맛을 느껴보세요.

차가운 우유에는 루바브 잼 넣고 빙빙 ~ 잘 저어주시면 루바브 우유가 완성! 우유 마시기 싫어하는 아이들의 취향을 저격한 메뉴에요. 따뜻한 우유에 루바브 잼 두 숟가락 넣어 저으면,  따끈하고 달콤한 라떼가 완성됩니다. 


 대용량으로 사둔 밋밋한 맛에 방치해 둔 요거트도 걱정마세요. 

요거트에 그래놀라(강추), 시리얼 , 아몬드 등 취향따라 토핑으로 올려준 다음, 루바브 잼 한 숟가락씩 넣어가며 드세요. 밋밋했던 요거트도 새콤달콤 매력적으로 즐기실 수 있습니다. 루바브 잼의 달콤 상큼한 맛으로 순식간에 요거트 한 통을 비울 수 있을 거에요.  


지금은 #와인시대
왠지 분위기 내고 싶은 날 루바브 잼 하나로 분위기 좋은 와인 바 느낌을 내어보세요.


먹고 남겨 둔 크래커 한 조각에 루바브 잼 스윽 한 스푼 발라 간단한 안주로 즐기세요. 또는 냉동실에 있는 빵 한 조각을 살짝 꺼내어 위에 루바브 잼과 치즈 한 조각 더해주면! 분위기 있는 단짠단짠 핑거푸드가 완성됩니다. (레드와인과 페어링 추천)


와디즈에 처음 선보이는 만큼
많은 후기를 기다리겠습니다.

루바브 잼 출시 전 지인들의 다양한 의견과 평가




다양한 의견과 품평을 통하여 완성하게 된 욘스욘스 키친의 루바브 잼 입니다. 평소 먹어보지 못한 특별한 맛을 루바브 잼에서 느껴보세요. 다양한 후기와 사랑을 기다리고 있겠습니다.

유통기한

별도 표기일(제조일)로 부터 12개월

 보관 방법 

무 방부제 제품이므로 개봉 전에도 냉장보관 해주시고  개봉 후 유통기한 이내라도 빠른 시일 내에 섭취하시길 권장합니다. 잔량을 보관할 경우 곰팡이가 발생할 수 있으니 깨끗한 스푼을 사용해주세요. (오랜기간 보관해야 할 경우 작은 지퍼백에 소분하여 냉동 보관하시면 유통기한보다 오래 섭취 하실 수 있습니다.)

루바브 잼 사이즈 

프로젝트 일정

프로젝트 오픈 - 06월 12일 

프로젝트 마감 - 06월 28일 

순차적 배송시작 - 07월 6일  

배송 안내

리워드 . 배송 관련 문의

Q 아이가 먹어도 괜찮을까요?

A 라즈베리 씨가 갓난 아기에게는 불편할 수도 있습니다. 2세 이상의 아이들에게 권장합니다. 

Q 임산부가 먹어도 괜찮은가요?

A  욘스욘스키친 루바브잼은 무 방부제, 무 색소 이므로 임산부 분들과 아이의 건강을 헤치지 않습니다.

Q 교환 정책은 어떻게 되나요? 

A. 수령하신 리워드가 파손 되었을 경우 사진을 페이지 내 '메이커에게 문의하기'를 통해서 전달해주세요.
리워드 제작, 포장, 배송 과정에서 패키지에 스크래치가 생길 수 있으며 이는 리워드 하자에 해당되지 않습니다.

Q 펀딩금 반환은 가능한가요?

A  프로젝트 마감일 전까지는 '펀딩 내역' 페이지에서 펀딩 취소 가능하지만 마감일 이후에는 취소가 불가능합니다. 해당 페이지의 상단 '펀딩 안내' 탭에서 펀딩금 반환/AS 정책을 꼼꼼하게 확인하시고 펀딩 해 주세요. 제품 확인을 위해 뚜껑을 연 경우 및 단순 변심에 의한 펀딩금 반환은 불가합니다.

Q 잼이 너무 달지 않을까요?

A  너무 달지않아서 좋다는 품평이 많았습니다. 딸기로만 만든 잼과 는 달리 루바브와 오렌지가 들어가 단맛과 새콤한 맛이 적당히 잘 어우러져 부담스럽지 않은 새콤달콤함을 느끼실 수 있습니다.

Q 선물 포장 가능한가요?

A  여러 개를 펀딩하셔도 큰 택배 박스에 한 병씩 개별 포장하여 배송됩니다. 포장박스에 Bon appétit ("잘 먹겠습니다~"라는 프랑스어) 문구의 귀여운 스티커를 붙여 드려요. 개별 포장된 병을 주변에 선물하시면 기분 좋은 문구와 함께 루바브 잼을 받아 보실 거예요.

Q 루바브 잼만의 효능이 있나요?

A  루바브는 대황이라고 찾아보시면 많은 정보가 나옵니다. 건강기능식품이 아니므로 직접적인 효능은 말씀드릴 수 없습니다.

Q 루바브가 질기거나 떫은맛이 나지는 않을까요? 

A  루바브의 식감은 질기거나 이가 안좋으신분들에게도 전혀 불편함이 없습니다. 떫은맛 또한 전혀 나지 않으니 상큼 달콤한 잼 본연의 맛을 즐겨보세요!

Q 많은 야채 중에 왜 하필 루바브인가요? 

A 제가 처음 루바브를 접했을 땐 너무 신기한 맛이었어요. 강함 새콤함이 잼으로 만들어 디저트랑 먹었을 때를 상상하게 되는 맛이었지요. 8년의 요리 생활을 한 저에게 루바브는 너무 생소한 식자재였고 많은 분도 루바브를 알게 되면 좋을 거로 생각했어요.

제가 와디즈에 찾아온 이유는 YONCEYONCE KITCHEN의  no.01 프로젝트  

루바브 잼

을 소개해 드리고자 하여 찾아왔습니다.

레스토랑에 일하다 보면은 아티초크, 루바브, 엔다이브 등 아직 국내에서 흔하지 않은 식자재 들을 접할 때가 있어요. 생소하지만 궁금한 식자재들 어떻게 맛있을게 만드는지 항상 연구하는 chef욘욘입니다. 루바브? 들어보셨나요?  루바브을 이용하여 잼을 만들면 어디에나 잘 어울리며 질리지 않게 숟가락이 가는 맛임을 새롭게 알게 되었어요. 집에서 음식을 만들어서 지인들과 함께 즐기길 좋아하는 저는 저만의 레시피로 루바브 잼을 자주 만들어 먹곤 하였는데요. 한번 만들어두고 여러 음식과 페어링 하면서 즐기기에 너무 좋은 욘스욘스키친의 루바브 잼을 소개해드리고 싶었어요. 요즘 핫 한 홈 카페 즐기기에도 이보다 좋을 순 없겠구나 하고 늘 생각했어요! 다채로운 매력의 루바브 잼을 나만 알면 안 되겠다 싶어서 생산하게 되었고, 적극적인 소통과 피드백으로 한층 더 성장하고자 가장 먼저 와디즈 서포터님들에게 선보이게 되었습니다.

서포터님들의 소중한 후원금은 향후 YONCEYONCE KITCHEN이 하루 빨리 또 다른 맛있는 프로젝트로 서포터님들을 만나 볼 수 있도록 신제품 개발에 적극 사용될 계획입니다. 서포터 여러분 감사합니다!