안녕이네
국내에서 잘 알려지지 않은 열대과일을 소개해 드리려 합니다.
대다수 국내에서 재배되고 있는 것조차 모르기 때문에 전량 수입해서 들어 오는 냉동 패션후르츠만을 알고 계신되요. 우리땅, 우리고장에서 재배되고 수확하는 패션후르츠, 즉 우리가 알고 있는 백향과를 소개해 드리려 합니다.
신선하고 풍부한 향과 맛을 가지고 있으며 많은 영양소를 함유하고 있어 "죽기 전에 꼭 먹어야 할 음식재료 1001"에 등재 되어 있는 백향과를 만나보겠습니다.
이번 펀딩을 통해 국내에서 잘 알려지지 않은 특수 과일을 주로 알려 판로에 대한 고민에 놓여있는 농가 살리기 프로젝트를 계속해서 향후 진행하는데 사용되어 질 예정입니다.
현재 초록 빛깔을 띠고 있는 패션후르츠(백향과)는 점차 익어가고 있습니다. 짙은 보라색일때 자연적으로 떨어지는 열매를 주워 담아 수확하게 됩니다.
백가지 향이 난다고 하여 지어진 이름 백향과, 패션후르츠가 더욱 친숙한 이름
패션후르츠의 원산지는 브라질로써 열대과일인 특징이 있습니다.
실질적으로 우리땅, 고장에서 재배되고 있는 것을 모르는 분들이 대다수 입니다. 패션후르츠 생과가 가지고 있는 깊은 향과 맛에서 놀라움을 금치 못할것입니다.
신맛과 단맛이 함께 어우러져서 입안의 상쾌함이 극에 달하는 과일입니다.
1년에 겨울과 여름에 두번 수확하는 패션후르츠는 열대과일의 특성상 재배가 까다로워 국내 몇 안되는 농가에서 재배합니다. 그만큼 귀한 과일입니다.
패션후르츠, 우리나라에서는 백향과라는 이름으로 더욱 친숙한 백향과를 소개해 드리겠습니다.
시설하우스에서 재배
시설하우스를 통해서만 재배가 가능한 백향과는 다년생인데요. 한 나무에서 5년정도 재배하면 끝을 보게 됩니다.
비교적 따뜻한 기후로 인해 제주도에서 처음으로 재배하였고, 비교적 풍부한 일조량과 온난한 기후에 걸맞게 한밭(넓은 밭 일컫는말)이라는 지형적인 명칭에 맞게 대전에서 백향과 재배만 십수년을 해오고 있습니다.
나즈막한 산에 금강 물줄기를 가득 품고 있는 백향과 농장에서는 이순규 농부의 땀방울을 식혀 주는 자연 바람과 부족함 없이 날마다 공급받는 물에 자연이 주는 넉넉함에 특별히 어려움 없이 백향과를 재배하고 있습니다.
농대 학생들과 함께 추억을 만들어 가기도 합니다. 아낌없이 노하우를 가르쳐 주고 미래의 농업을 이어갈 유망주들에 대한 기대 때문이라고 말씀도 아끼지 않았습니다.
"처음 국내에서 재배할때는 판로가 없어 뽑아 버릴 생각도 있었지만 하나둘 알려지고 수입해서 들어오는 냉동 백향과보다 국내에서 재배한 백향과 생과에 맛의 차이가 많다 보니깐 우리 농장 백향과를 찾아요"
아직도 국내에서 많이 알려져 있지 않기 때문에 더 많은 분들이 찾고 드셨으면 좋겠다 라는 바램입니다.
열대과일의 특성으로 인해 기온에 매우 민감하여 적정온도를 항상 유지 해야 하는데 수시로 시설하우스 내부의 온도를 재배에 적합한 평균 온도를 유지해야 합니다.
특별한 비결을 가지고 있는 농장은 직접 퇴비를 손수 개발, 만들어 이 친구들한테 이로운 영양분을 나누어 주고 계십니다.
그래야 수확 시기가 왔을때 자연적으로 열매가 바닥에 떨어지게 되는데 이 과정을 거쳐야 수확을 하게 됩니다.
백향과는 신비한 특징을 가졌는데 전자에서 말씀 드렸듯이 스스로 익으면 땅에 떨어뜨리는 특징을 가지고 있습니다.
익어서 떨어진 백향과는 짙은 보라색을 띠는게 특징인데요. 하지만 처음 수확하는 백향과는 색이 오기도 전에 떨어지는 경우도 간혹 있습니다. 그렇다고 익지 않은 백향과는 아닙니다.
떨어진 백향과를 바로 드셨을때는 신맛이 넘 강하기 때문에 보통 3-4일 지난후에 어느정도 후숙(숙성)이 되었을때 드셔야 신맛과 단맛이 어우러져 맛이 좋습니다.
겉모습이 쭈글쭈글 해질때 드셔야 합니다.
농장의 백향과를 생중계 하겠습니다.
현재 이 모습의 백향과는 짙은 보라색을 띠게 되면 자연적으로 땅에 떨어지게 되는것입니다. 그때 수확이 이루어지는 것입니다.
백향과 생과로 청을 담으시려는 서포터님 열일 하게 되십니다.
어느정도 후숙되어 쭈글쭈글한 백향과 1/4 부위를 칼로 잘라낸뒤, 열탕 소독하여 준비된 병에 과육을 스푼으로 덜어 낸뒤, 설탕과 백향과 과육을 1대1 비율로 넣으신뒤 잘 밀봉하셔서 냉장고에 보관하시면 됩니다.
하지만.....
결과는 최고의 백향과 청이 돌아옵니다.
때로는 생과에 탄산수를 혼합하여 드신다면 올 여름을 잊게 하는 음료로 탄생된다는 사실....
여신의 과일
"여신의 과일"이라고 불리는 이유는 바로 풍부한 영양성분 때문입니다.
'죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 1001에 바로 백향과가 등재 되어 있습니다. 석류가 여성에 좋다고 알려져 있는 만큼 백향과는 석류보다 가지고 있는 영양성분의 함유량이 크게는 몇백배까지 차이가 나기 때문에 즐겨 드신다면 많은 도움이 될것 같습니다.
백향과는 다른 과일과 다르게 깨지거나 터지는 과일이 아니기 때문에 배송 중에 과일이 파손되는 일이 전혀 없으므로 안심 하셔도 됩니다.
프로젝트 일정
- 아이디어 구상 시점 : 2020년 5월
- 와디즈 펀딩 마감일 : 2020년 7월 27일
- 리워드 발송 시작일 : 2020년 7월 29일
안녕하세요!!
" 안녕이네" 산지 농산물을 담당하는 이덕호 입니다.
충남 서천에서 태어나 땅과 친하다 보니 자연적으로 농촌에 대한 판로 걱정에 대한 어려움을 접하다 보니 조금이나마 판로에 도움을 드리고자 시작하게 된 업이 지금까지 오게 되었습니다.
농부의 아들로 태어나 현재도 농번기 철이 되거나 과수를 가꾸어야 할때면 틈틈이 도와드리며 자연적으로 익히고 경험한 바탕을 토대로 향토 먹거리를 소개해 드리고 있습니다.
와디즈에서 펀딩을 하는 이유
특별한 열대과일인 백향과는 동네 시장에서 볼수 없고, 경매에도 나오지 않는 상품이기 때문에 누구나 접할수 없는 특별한 과일입니다.
대다수가 수입해서 들어오는 패션후르츠로 알고 있고, 백향과라는 이름으로 불리고 있는것 조차 대부분 모르고 계십니다.
우리땅에서 신선한 백향과가 재배되고 있다는 것을 다시 한번 상기시켜 드리고자 백향과를 소개합니다.
서포터분들의 도움으로 받은 펀딩금액의 대부분은 판로문제로 고민하던 농가 도움에 사용되어 지며, 보다 나은 컨텐츠 개발과 서비스를 제공하는데 사용되어질 계획입니다. 좋은 컨텐츠로 항상 찾아 뵙도록 노력하겠습니다.
리워드 발송안내
- CJ대한통운택배를 활용해 발송됩니다.
- 7월 29일(수) ~ 하루에 100개 내외로 순차 배송됩니다.
- 배송에 대한 안내는 새소식을 통해 안내 드리겠습니다.
- 문의가능시간 (월~금 9:00~18:00)
- 도서산간 지역의 경우, 펀딩시 추가 후원금 입력란에 3,000원 입력해 주세요
- 리워드에 대한 궁금한 사항이나 배송에 대한 문의는 '메이커에게 문의하기' 로 해주시면 빠르게 답변 받을수 있습니다.
- 백향과는 실온에서 3-4일 후숙한뒤(쭈글쭈글한 상태) 드셔야 합니다.
FAQ
Q. 패션후르츠와 백향과는 다른건가요?
A. 해외에서는 패션후르츠로 많이 알려져 있으며, 국내에서는 백향과라고 부르고 있습니다.(똑같습니다.)
Q. 백향과를 수령후 바로 먹어도 되나요?
A. 농장에서 바로 수확한 백향과를 보내 드리기 때문에 신맛이 강합니다. 2-3일 실온에 두신후 쭈글쭈글 해질때 드시면 맛있습니다. 백향과 청을 만들때도 같습니다. (2-3일 실온후숙)
Q. 오래보관하고 먹을 수 있나요?
A. 실온에서 2-3일 후숙과정을 거친뒤, 냉동실에 보관하면 오래 보관할수 있습니다.(냉동보관)
Q. 결제는 언제 되나요?
A. 7월 27일(월)까지 펀딩이 진행되고 프로젝트가 성공하면 결제 시간을 거쳐 리워드 제작이 진행됩니다. 리워드 발송 시작일부터 7월 29일(수)부터 17시마다 결제가 이루어집니다.
Q. 펀딩후 배송지/옵션 변경 어떻게 해야 하나요?
A. 펀딩 마감 전에는 펀딩내역에서 수정이 가능하나 펀딩 마감후에는 변경이 불가능합니다.
불가피하게 변경 요청을 원하신다면 '메이커에게 문의하기'를 통해 문의해 주셔야 합니다.
Q. 교환/펀딩금 반환/취소 정책은?
A. 펀딩 마감전에는 취소가 가능하지만, 펀딩 마감후 리워드 발송 기간에는 취소가 불가능합니다.
'펀딩안내'를 보시면 상세하게 나와 있으니 확인 하시고 펀딩 부탁드립니다.