Record-breaking size authentic eel flavor captured in just 3 minutes [Guccigu Gu Freshwater Eel]

집콕의 시대,
장어도 집에서 드세요

요즘 같은 시국에 밖으로 나가기란 쉽지 않은데요. 환절기에 보양식이 저절로 생각나는데, 진짜 보양식이 찾아왔습니다. 새로운 메뉴가 필요하셨던 서포터님들 모두 주목!

내 입맛에 딱 맞으면서 집에서도 해먹을 수 있는, 큼직해서 속이 다 시원한 장어를 소개해드릴게요.
비린내 걱정없이, 맛있고 육즙 가득한 장어를 원하는 여러분의 모든 니즈를 수용한 진젠코리아의 구찌구구 민물장어를 대한민국에서 가장 먼저 서포터님들께 선보입니다.

양념은 물론 굽고 찌는 과정까지 다 된
간단한 장어요리,

구찌구구 민물장어

평소에 보양식 하면 어떤 음식을 드셨나요? 토종닭, 각종 재료를 넣고 푹 끓인 백숙 등 머릿속을 스치고 지나가는 음식이 많은데요. 얼마나 먹느냐가 아니라 어떤 걸 먹느냐가 더 중요한 보양식! 아무 장어로나 배를 채울 순 없잖아요?

어디에서도 볼 수 없었던 역대급 사이즈와 맛으로 서포터 여러분들의 눈과 입을 사로잡는 구찌구구 민물장어,
민물장어의 정착지로 이끌어드립니다.

마리수는 똑같은 1마리지만
사이즈, 중량은 2마리 이상 입니다!

지금 주머니에 있는 카드와 비교해보세요. 눈으로도 확인할 수 있는 넉넉한 길이와 너비. 보이시나요?

장어를 드실 때 마릿수와 그람수 중 어떤걸 먼저 보시나요? 장어는 마릿수가 아닌 그람수로 따지는 경우가 많은데요. 생선인데 왜 마리가 아닌 그람수로 표기를 할까요?

이유는 한 마리당 중량이 적기 때문입니다.

한 마리만으로도 당당하게 승부를 거는 구찌구구 민물장어는 1마리 실 중량 340g 내외로, 큼직한 사이즈를 자랑합니다.
이렇게 봐서는 감이 안오신다구요?

큼지막한 구찌구구 사이즈

우월한 사이즈의 비결은 장어의 종류, 양식 기간입니다

• 유럽의 A.anguilla종

구찌구구 민물장어는 변화가 많은 바다, 민물 어디에서든 적응하는 활동성, 힘을 가져 스태미나의 대표로 불리우는 민물장어(뱀장어) 중에서도 육즙이 많고 결이 부드러운 유럽산 A. anguilla종을 사용합니다.
A. anguilla는 민물에서 생활하다가 산란기가 되면 3,000km가 넘는 거리를 헤엄쳐 바다에서 알을 낳고, 바다에서 태어난 치어들은 다시 어미가 살던 민물로 회귀하는 습성이 있습니다.

• 오랜기간 충분히 키운 장어

장어 양식에는 수온 조절, 양식장 시설장비, 치어, 사료 등 다양한 요소가 필요한데요. 구찌구구는 장어 본연의 맛을 충분히 낼 수 있는 상태가 될 때 까지 어린 장어, 즉 치어를 평균 1년 6개월을 기릅니다. 

좋은 물에서 살이 통통하게 오르고 속이 알찬 민물장어만이 구찌구구 민물장어가 될 수 있습니다.

1마리 394g 실제표기된 중량보다 더 묵직합니다

오차를 감안하여 320~390g 내외, 평균 330g의 묵직한 장어들로만 엄선하여 구성했습니다. 다른 어떤 장어와 비교해도 자신있는 사이즈! 

양념 민물장어는 소스를 발라 겉으로는 장어 본연의 결감을 확인할 수 없기 때문에 단면을 확인해봤습니다. 소스에 푹 절은장어가 아닌 결이 살아있는 구찌구구 민물장어의 단면, 하얀 살결이 보이시나요?

구찌구구 민물장어는 영국, 미국을 포함한 4개국에서 국제인증을 획득했습니다.

여기서 국제인증이란?
 각 국마다 수입 식품에 대한 기준이 다르기 때문에 동일한 기준상에서 비교할 수 있는 '국제규격'을 마련하여 안전성을 인증을 하겠다는 시스템입니다.

각 기준 별 기준은 조금씩 다르지만 공통적으로 위생, 안전, 안정성, 시설, 제조설비 등 각종 시스템은 물론 원재료,가공,제조,조리,유통 전 과정에서 식품 안정성이 검증되었을 때 받을 수 있는 인증입니다.
원물부터 설비, 시설, 제조과정 등 안전과 직결되는 모든 절차와 부문에 대한 인증을 획득했다고 자신있게 말씀드립니다.

누구나 건강을 위해 먹는 장어를 더 안전하고 믿고 드실 수 있도록 만드는 과정에서 총 3번의 샘플링 검사를 하며, 모든 과정에서의 품질, 위생, 안전, 시설, 설비 등의 검증을 거쳤습니다. 

수출이 왜 중요한 지표일까요? 

어떤 의미가 있는지 궁금하신 분들이 많을텐데요.

우리나라 식약처 뿐만 아니라 세계 각 국의 기준에도 통과될만큼 믿을 수 있는 품질임을 보여드릴 수 있는 지표이기 때문입니다. 

특히나 유럽, 미국은 자국 제품 보호를 위해 수입 수산물에 대단히 까다로운데, 4개의 국제인증을 획득할 만큼 품질이 높고 각 국의 인증기준에 부합하는 원물, 설비로 품질을 검증받았기 때문에 수출까지 이어질 수 있습니다.

이렇게 맛있는 장어를 서포터 여러분들과 함께 먹기 위해 진젠코리아가 와디즈에서 처음으로 선보입니다.

품질 좋은 장어가 되기까지의 과정, 간단하게 설명해드릴게요. 

일본에서 장어구이 요리에 주로 사용한다는 카바야끼 양념을 배합하여 감칠맛을 더했습니다. 여러번 찌고 굽는 과정을 거쳐 조리가 완성된 상태로 포장하기 때문에, 장어요리 전문점에서 볼 수 있는 장어가 되어 서포터님께 직접 찾아갑니다.

요리는 진젠코리아에서 다 했어요. 서포터님들은 다 된 장어를 드시기만 하면 돼요! 어떻게?

전자레인지에서 3분!

여러 번 굽고 찌는 과정을 거쳐 이미 요리가 완성된 상태이기 때문에 별도의 조리가 필요 없습니다. 다만 냉동된 상태의 장어를 더 맛있게 먹기 위한 열처리만 있으면 됩니다. 딱 3분만 전자레인지에 데워주세요.(1000W 기준)

컵라면 익히는 시간에 장어요리 한 상이 차려집니다.

비린내가 없다니, 정말? 정말!

청정지역에서 양식한 장어는 48시간동안 먹이를 주지 않고 해감하여 흙냄새를 제거합니다. 손질한 장어는 높은 온도에서 찌고 구워 장어의 비린내, 흙냄새를 잡았습니다. 

높은 온도에서 굽게 되면 장어가 가진 육즙과 수분이 빠져나가면서 그만큼 원물보다 중량이 줄어들게 됩니다.
구찌구구 민물장어는 내장과 머리가 있는 원물의 무게가 아닌 완성된 장어의 무게 660g라는 점 꼭 확인해주세요. 높은 온도에서 굽고 쪄서 만들어낸 촉촉한 식감, 비린내 없는 장어요리를 제공한다고 약속드립니다.

어떻게 먹어도 맛있는 구찌구구

구찌구구 단독으로 즐기기

구찌구구 민물장어를 처음 드실 때는 장어만 단독으로 드시는 것을 추천합니다. 속까지 꽉 찬 육즙과 두툼한 두께를 느낄 수 있습니다.

국내 유명 일식요리 전문점에서도 사용하는 고퀄리티 장어, 구찌구구에서만 느낄 수 있는 부드러운 결감이 돋보여요. 구찌구구는 활동량이 많은 유럽 민물장어를 사용해서 단단한 결 사이에 숨어있던 육즙이 입안에서 퍼진답니다 . 혼자서 야식으로, 술안주로 손색없는 맛과 간단한 조리까지! 

따뜻한 밥 위에 얹어 장어덮밥

한국인은 밥심! 밥 위에 먹기 좋은 크기로 구찌구구 민물장어를 올리면 장어덮밥 완성!
만드는데 얼마나 걸렸냐구요? 밥 데우는 시간 2분 + 장어 데우는 시간 3분 총 5분이면 완성됩니다. 파슬리 가루만 올려줘도 완성도 높은 장어요리 전문점의 느낌을 낼 수 있어요. 구찌구구 민물장어 한마리의 절반 정도를 사용했는데, 양이 많아서 1인분을 만들고도 남았어요. 밥을 완전히 덮어 보고만 있어도 느껴지는 풍족함이 있답니다.

리워드구성

팔로우만 해도 드리는 선물💌

진젠코리아의 첫번째 프로젝트에 펀딩해주시는 여러분들께 감사의 마음을 전하기 위해 이벤트를 준비했답니다!
촉촉한 장어와 잘 어울리는 바삭한 새우요리를 보내드릴거예요. 식감도, 색감도 끌어올려 든든한 한 끼 식사가 되시기를 바라는 마음을 담았습니다.

• 그물모양의 쌀국수 피에 새우를 돌돌 말아 만든 통새우짜조레
• 손바닥만한 새우가 머리부터 꼬리까지 들어간 통새우튀김
  
  
  

바삭한 결감이 돋보이는 통새우 튀김&짜조레

■ 참여방법 : 캐비닛마켓(@cabinet_market_) 팔로우 후 커뮤니티에 인스타그램ID를 남겨주세요
■ 이벤트기간 : 펀딩시작 ~ 펀딩 종료일 까지
■ 당첨발표 : 프로젝트 종료 당일 새소식으로 결과발표
■ 당첨인원 : 10명 추첨
■ 당첨선물 : 통새우튀김 + 짜조레(각 1개씩)

※ 당첨선물은 프로젝트 리워드와 함께 발송됩니다
※ 단, 펀딩에 참여하지 않는 서포터, 익명으로 참여한 서포터는 개인정보가 제공되지 않아 이벤트 진행에 어려움이 있습니다.
※ 본 이벤트는 펀딩 성공시에만 진행됩니다.

FAQ

흔히 알려진 장어의 오류, 사실만 알려드릴게요!

Q. 장어는 풍천장어가 유명하던데, 정말인가요?
A. 풍천이란 '지역'이 아닌 '지형'을 의미하며, 민물과 바닷물이 혼입되어 뱀장어가 잘 잡히는 구간을 풍천(風川)이라고 합니다. 같은 풍천 지형에서 잡더라도 어떤 장어를 잡느냐가 중요합니다.

구찌구구 민물장어는 항생제를 먹여 키운 장어가 아니라 맑은 물에서 헤엄치며 자란 A.anguilla종만 사용하여 결이 단단하고 육즙이 많은 특징이 있습니다.

Q. 장어는 마릿수가 많을수록 좋다?

A. 아닙니다. 흔히 하는 표기에 속지 않으려면 마릿수를 체크하세요. 같은 그람수에 마릿수가 많다는건 그만큼 씨알이 작은 장어가 여러마리 들어있다는 의미겠지요! 

진젠코리아 구찌구구 민물장어는 1년 6개월을 양식하여 장어 본연의 맛과 육즙을 담은 것은 물론 큼지막한 사이즈, 그람수를 자랑합니다.

구찌구구, 궁금해요!

Q. 장어와 궁합이 좋은 음식이 있나요?
A. 덮밥요리에는 계란을 함께 곁들이면 카바야끼 양념이 밥에 스며드는 것을 막아주는 효과가 있어 더욱 맛있게 드실 수 있습니다. 예로부터 장어와 궁합이 좋다고 알려져있는 복분자, 생강채도 장어와 함께 드시기를 추천합니다. 

Q. 어떻게 배송되나요?
A. 막 만들어진 장어의 신선도를 보존하기 위해 밀봉포장, 급속냉동하여 냉동상태로 보내드립니다. 신선도를 위해 아이스팩+아이스박스 포장으로 안전하게 배송될 예정입니다.

Q. 유통기한과 보관방법은 어떻게 되나요?
A. 유통기한은 제조일로부터 36개월입니다. 수령이후 꼭 냉동보관하시고, 드시기 전 상온에 자연해동 후 전자레인지 조리 해주시면 됩니다.
이미 해동한 장어는 재냉동하지 마시길 바랍니다.

Q. 직구와 비교했을 때 펀딩이 지니는 장점이 있나요?
A. 유통과정을 줄이고 직접 서포터님들께 배송되는만큼 합리적인 가격에 장어를 접하실 수 있습니다. 정식 통관을 거쳐 꼼꼼한 검수를 통한 장어만 출고되기 때문에 안심하고 드셔도 좋습니다.

Q. 교환 및 펀딩금 반환이 가능한가요?
A. 리워드 배송 중 발생할 수 있는 하자(포장 파손, 분실, 오배송)에 대해서는 절차에 따라 재발송 될 예정입니다.
신선식품의 품질저하 및 와디즈 프로젝트의 특성에 따라 단순변심에 의한 교환 및 펀딩금 반환은 불가능합니다.

메이커 소개

수입사 진젠코리아(주)

안녕하세요, 구찌구구 민물장어의 수입사 진젠코리아(주) 대표 임정택 입니다.

진젠코리아(주)는 2007년 회사 설립 이후 수산식품 분야에서 기업 단위의 수출입, OEM 등 대량으로 식품을 다뤄왔습니다. 전 세계적으로 야외로의 외출이 어려워진 시점에서 더 건강한 식문화를 만들어가기를 바라는 마음으로 집에서 간편하게 먹을 수 있는 민물장어 요리를 우리나라에도 알리고 대중화되었으면 하는 마음으로 런칭을 준비하게 되었습니다.
B2B 시장이 아닌 개별 배송을 처음으로 준비하면서 발생할 수 있는 많은 애로사항을 개선하고, 포장, 출고 등 다양한 관점에서 완성도 높은 제품을 만들고자 노력했습니다.

장어를 택배로 출고하기까지의 테스트를 거치며 더 많은 소비자를 만족시킬 수 있는 방법을 찾기 위해 노력했습니다. 서포터님들과 직접 소통하며 목소리를 듣고자 와디즈에서 런칭을 준비했습니다.

제조사 한덕

와디즈에서 펀딩하는 이유?

와디즈에서 펀딩을 하게 된 이유는 간단하고 명료합니다.
일반적으로 유통시장에 들어가게 되면 발생하는 불필요한 마진을 줄이고, 본사에서 서포터님께 바로 전달하여 합리적인 가격으로 제공하기 위함입니다.

펀딩을 통해 진젠코리아(주)를 조금 더 알리고, 서포터님들께 한 걸음 더 가까워질 수 있는 제품을 만들고자 합니다. 대량공급을 주로 해오던 진젠코리아(주)에서 조금 더 소비자의 시선으로 바라볼 수 있도록 서포터님들의 목소리를 듣겠습니다.
목표금액은 소분과정에 필요한 최소한의 수량을 기준으로 설정했습니다.

펀딩 종료 후, 펀딩금액은 구찌구구 민물장어의 제작, 포장을 거쳐 배송까지 전 과정에 사용되며, 이어질 프로젝트 제품의 마련과 제작에 사용될 예정입니다.
현재 리워드 완성과정은 프로젝트 및 새소식으로 업데이트 될 예정입니다. 투명하게 전 과정을 보여드리기 위해 노력하겠습니다.

프로젝트 일정

• 아이디어 구상시점 : 8월 12일
  1차 샘플 수입 및 수령 9월 2일
  2차 패킹 및 패키지 확정 9월 14일
  3차 패키지 출력 및 포장 9월 23일
  4차 포장 및 배송테스트 10월 23일
• 리워드 제작 시작일 : 10월 12일
• 와디즈 펀딩 마감일 : 11월 11일 
• 리워드 결제 기간 : 11월 12일 ~ 17일
• 리워드 발송 시작일 : 11월 18일

리워드 발송 일정

• 발송 택배사 : CJ대한통운
• 일정 : 11월 18일부터 1일 최대 200개씩 순차발송
• 도서산간 지역 안내
  택배비용이 3,000원 추가 됩니다(무료배송 리워드 경우도 적용). 후원금에 추가 배송비를 더해주시기 바랍니다.
  
• 기타 배송관련은 카카오플러스친구 @캐비닛마켓 또는 메이커에게 문의하기로 문의해주세요

자주 묻는 질문

Q. 펀딩과 쇼핑은 무엇이 다른가요?
A. 이번 프로젝트를 통해 소개하는 리워드 구찌구구 민물장어는 시중에서 판매되고 있는 제품이 아니며, 서포터님의 펀딩을 통해 만들어지고 있습니다. 그렇기 때문에, 펀딩에 참여하셨을 때 결제와 배송이 즉시 이루어지지 않습니다. 마감일 기준으로 펀딩금액이 목표금액을 달성하면, 약속드린 발송일에 리워드를 보내드리게 됩니다.

Q. 리워드 하자가 아닌 경우가 있나요?
A. 생물이기 때문에 크기 및 모양이 일정하지 않을 수 있습니다. 택배 배송 중 외포장의 파손이 발생한 경우 메이커 문의 또는 카카오톡 캐비닛마켓으로 문의주세요.

Q. 결제는 언제 진행되나요?
A. 소셜커머스, 오픈마켓과 달리 프로젝트 종료일인 11월 11일까지 펀딩이 진행되고 프로젝트 성공하면 결제 기간을 거쳐 리워드 제작이 진행됩니다. 프로젝트 성공 시, 종료 다음날부터 4 영업일간 17시마다 결제가 실행됩니다. (주말/공휴일 제외) 잔고 부족, 한도 초과, 분실/정지카드 등의 사유로 결제 실패하실 수 있으며 결제 실패하신 경우, 최종 결제일인 11월 17일 오후 4시 30분 전까지 마이페이지에서 다른 카드로 변경하실 수 있습니다.

Q. 배송지 정보를 수정하고 싶어요.
A. 펀딩 마감일 전까지 '펀딩내역' 페이지에서 수정하실 수 있습니다. 펀딩 마감 이후, 불가피한 사유로 배송지 변경하셔야 하는 분은 해당 페이지 내 '메이커에게 문의하기'를 통해서 문의해 주세요.