농업회사법인 덕우리체험마을 주식회사
카페인이 들어있는 쌉쌀한
아메리카노?
액상과당이 들어있는
탄산 음료?
시원하지만 CO₂의
탄산수?
일 하는 시간, 쉬는 시간마다 매일 커피나 음료를 마시면서 내심, 무수히 많은 카페인과 높은 당분, 칼로리를 걱정하시나요?
그런 서포터님들의 걱정을 덜어주기 위해 물 맑고 공기 좋은 강원도 정선 덕우리에서 발효 탄산음료 [개복숭아 콤부차]를 만들었습니다. [개복숭아 콤부차]는 카페인 섭취를 줄이거나 건강 음료를 찾는 서포터님들에게 좋은 대안이 되어줄 거예요.
[콤부차]는 녹차나 홍차를 우린 물에 당분과 스코비(Scoby)라는 살아있는 균을 넣고 발효시킨 음료입니다. 살아있는 균의 발효로 인해 톡 쏘는 탄산과 새콤달콤한 맛이 특징입니다.
또한 콤부차의 발효 과정에서 나오는 프로바이오틱스 유산균이 증식하며 낮은 당분과 저칼로리, 저카페인으로 해외에서 선풍적인 인기를 끌고 있는 핫 트렌드 음료입니다.
해외에서 더 유명한 [콤부차]?
콤부차는 할리우드 배우들과 해외 CEO들이 미용과 건강 관리를 위해 마시면서 건강 음료로 유명해졌습니다.
유럽, 미국, 호주 내 대형 마트나 수퍼마켓에는 수십여 종의 콤부차 코너가 따로 있으며, 카페에도 메뉴로 자리 잡았을 만큼 콤부차는 대중적이고 인기가 높은 건강 음료라고 해요. 해외만큼은 아니지만, 국내의 대형 마트나 카페에서도 가루와 병으로 된 콤부차를 손쉽게 구매할 수 있습니다.
정선 개복숭아 콤부차의 세가지 특징
덕우리 콤부차는 쉽게 볼 수 없는 첫번째 원재료로 [개복숭아]를 선택했습니다.
야생에서 자라면서 관리하지 않아 이쁘지 않은 과일 · 음식의 이름에만 붙이던 접두사 [개].
그러나 이제는 건강과 웰빙이 조명받으면서 과일 가게에서도 보기 힘든 야생 [개복숭아]가 건강 식품으로 주목받고 있습니다.
덕우리 마을의 [개복숭아] 열매는 작지만 기온이 서늘한 정선에서 잘 자라나기 때문에 콤부차의 효소액으로 선택하게 되었습니다.
개복숭아 콤부차의 시작
정선 속의 정선, 덕우리 마을은 티 없이 깨끗한 청정 자연으로 유명한 마을입니다.
덕우리 마을은 차가 쉽게 들어오기 힘든 지역이라 주위에는 논과 밭 뿐이었답니다. 세월이 흐르면서 마을 사람들이 점점 도시로 떠나게 되면서 남아있는 덕우리 마을 주민들은 회의 끝에 이 마을 분위기를 살려보고자 공동으로 개복숭아 나무를 심었구요. 개인 집에 있는 농사용 거름을 십시일반 모아서 나무에 주면서 경관 작물로 키우게 되었다고 해요.
그렇게 주민들의 관심을 받고 자란 개복숭아 열매가 열리면 주민들이 직접 수확해서 시장에 판매한 비용으로 뜨거운 여름, 복달임 음식을 함께 먹었답니다.
개복숭아는 덕우리 주민들을 하나로 맺어준 소중한 과일이랍니다.
콤부차를 만들기 위해 필요한 기본 재료는 홍차잎, 정제수, 스코비, 당분 이렇게 네 가지 입니다.
개복숭아 콤부차는 스리랑카산 [홍찻잎]과 정선의 맑은 [물]을 바탕으로, 살아있는 균인 [스코비(Scoby)], 스코비의 먹이인 [설탕]을 사용했구요.
여기에 풍부한 향과 새콤달콤한 맛, 추가적인 효능을 위해 덕우리 마을에서 수확한 [개복숭아] 효소액까지 넣어 다섯가지 재료가 개복숭아 콤부차의 전부입니다.
재료가 풍부하다고 해서 맛이 특별해지고, 재료가 적다고 해서 맛이 부족한 것은 아닙니다.
콤부차는 발효 음료이기 때문에 건강한 재료와 깨끗한 물을 사용하고, 기본 재료만 사용하더라도 발효 온도와 시간을 적절하게 조절하는 것이 맛을 좌우합니다.
- 대가성 없는 사전 체험단이 시음하고 보내주신 후기입니다 -
후기로 보는 궁금증!
1) 탄산을 넣지 않았지만 톡 쏜다?
살아있는 균 스코비(Scoby)의 발효로
저절로 탄산이 생성!
일반적으로 콤부차는 발효되어 감식초나 새콤한 발효 음료처럼 강한 신 맛을 가지고 있습니다.
신 맛이 강하면 마시기 힘들기 때문에 목넘김이 좋도록 개복숭아 효소를 추가하여 과육의 달콤한 맛과 향을 담았고, 개복숭아 만의 효능을 더하여 만들었습니다. 특히 살아있는 균 스코비(scoby)의 발효로 탄산이 생성되어 마시게 되면 톡 쏘는 청량감의 특징이 있습니다.
2) 설탕을 넣었지만 당분이 적다?
설탕은 살아있는 균 스코비가
대신 먹어줄게요!
콤부차를 발효하는 과정에는 설탕을 첨가합니다. 그 이유는 발효에 필요한 살아있는 균, 스코비(Scoby)의 증식을 위해 필요한 먹이라고 보시면 되구요. 스코비(Scoby)가 설탕을 영양분으로 먹어서 소화하기 때문에 남아있는 당분은 훨씬 적어집니다.(100ml 당 5.6g) 그리고 스코비가 증식하면서 가스를 배출하게 되면 그것이 탄산으로 변화한답니다.
3) 언제, 어디서든 쉽게 마실 수 있다?
원터치 <캔>으로
언제 어디서든 간편하게!
뜯다가 흩날리는 콤부차 가루? NO NO.
무거운 유리병? Oh Heavyㅠㅠ
원터치 캔? YES!
덕우리 개복숭아 콤부차는 언제, 어디서든 간편하게 마실 수 있도록 <캔>에 담았습니다. 모든 캔은 바이오알콜로 소독하여 안전하며, 원터치 캔이라서 남녀노소 마시기 쉽죠.
또한 혼자 마시거나, 친구와 함께, 또는 가족과 다같이 마실 수 있도록 구성을 다양화했습니다. 이제 간편하게 개복숭아 콤부차를 만나보세요!
정성스럽게 만든 발효 음료
개복숭아 콤부차를 만드는 과정을 한 단어로 설명하자면 <정성(精誠)>이란 단어가 떠오릅니다.
주민들이 개복숭아를 수확하고 잘 익은 열매만 골라내어 세척하는 작업도,
콤부차를 50일 이상 발효하는 과정도,
캔에 일일이 담고 포장하는 작업도 모두 덕우리 주민들의 정성 없이는 만들어지지 않았을 거예요.
또한 개복숭아 콤부차는 전문 위생사와 전담 매니저의 철저한 위생 관리 아래 운영되고 있습니다. 모든 콤부차 캔은 바이오알콜로 소독하여 멸균한 상태로 밀봉 작업을 진행합니다.
정성스럽게 만든 [정선 개복숭아 콤부차]를 서포터님께 안전히 전달해 드릴 수 있도록 노력하겠습니다.
<PET캔에 개복숭아 콤부차를 담아서 밀봉합니다>
개복숭아 콤부차를
더 맛있게 마시는 방법을
알려드릴게요!
콤부차는 캔으로 바로 마셔도 맛있지만, 다양한 레시피를 사용하여 더욱 맛있게 섭취가 가능합니다.콤부차를 더욱 맛있게 먹는 방법을 알려드릴게요. 다양한 레시피로 음료, 칵테일에 활용해보세요!
1. 개복숭아 콤부차 에이드
- 제작 과정
1. 컵에 콤부차 캔 원액 1 : 탄산수 3 비율로 넣습니다
2. 얼음을 넣고 머들러로 내용물이 잘 섞이도록 저어줍니다.
3. 자른 레몬 휠과 허브 잎을 첨가하면 더욱 맛있습니다.
2. 개복숭아 콤부차 요거트
- 제작 과정
1. 컵에 콤부차 캔 원액 1 : 플레인 요거트 3 비율로 넣습니다.
2. 과일이나 그래놀라를 얹어서 한끼 식사로 고소하게 먹을 수 있습니다.
3. 개복숭아 콤부차 과일화채
- 제작 과정
1. 제철 과일을 한입에 먹을 수 있도록 작게 잘라서 화채 볼에 담습니다.
2. 시원하게 냉장한 개복숭아 콤부차 1캔을 과일이 담긴 볼에 붓습니다.
3. 화채 볼에 얼음을 넣어 시원함이 유지되도록 하고, 개인 컵에 덜어서 먹습니다.
4. 개복숭아 콤부차 뱅쇼
- 제작 과정
1. 사과, 배, 귤, 레몬 등 과일을 깨끗이 씻은 후 얇게 썰어둡니다.
2. 냄비 안에 얇게 썰어둔 과일과 시나몬스틱, 향신료, 레드와인 750ml, 콤부차 1캔(350ml)을 넣습니다.
3. 20분 정도 중불에 끓여줍니다.
4. 데워진 뱅쇼는 과육이 들어가지 않게 걸러준 후 컵에 담아 마십니다.
섭취시 유의사항
▶ 개복숭아 콤부차는 필터를 통해 깨끗하게 담은 후 밀봉하더라도 소량의 스코비(Scoby)가 배송기간 중 증식하여 침전물이 생길 수 있습니다. 음료의 변질이 아니니 안심하시고 드셔도 됩니다.
▶ 콤부차의 기본 재료는 홍차잎이므로 '카페인'이 소량 포함되어 있습니다.
하지만 발효 과정을 20일 이상 거치기 때문에 콤부차에 들어있는 카페인의 양은 일일 섭취량 400mg에 크게 미치지 못하는 약 '10mg'이며 이 용량은 콤부차 한 잔에 들어있는 양입니다. 카페인 섭취를 줄여야 하는 사람은 이점을 꼭 확인하시기 바랍니다.
또한 콤부차는 발효가 되면서 소량의 알코올(1%)이 생성됩니다. 술에 비해서는 아주 적은 양의 알코올이지만 임신 혹은 수유 중이시거나 알코올에 민감하신 분, 어린 아이들에게는 좋지 않은 영향을 끼칠 수 있으니 전문의와 상의 후 섭취를 결정하시기를 권장합니다.
카페인 최대 일일섭취권고량을 성인의 경우 400mg 이하, 임산부는 300mg 이하, 어린이‧청소년은 체중 1kg당 2.5mg 이하로 설정하여 관리하고 있습니다.
품목 영양정보 성분표시
패키지 소개
차박? 공원 나들이? 파티? Everywhere is OK!
덕우리 개복숭아 콤부차는 혼자서도 편리하게 즐길 수 있고, 가족이나 친구들과 함께 마실 수 있도록 4캔을 한 세트로 구성했습니다. 구성원에 맞게끔 세트 수량을 선택할 수 있구요. 이제 언제 어디에서든 편리하게 개복숭아 콤부차를 즐겨보세요!
메이커 소개
안녕하세요. [덕우리 체험마을] 입니다.
<정선 안의 또 다른 정선>인 덕우리 체험마을은 강원도 중에서도 경치 좋고 물 맑으며 아늑한 마을입니다. 저희 마을은 멋진 경치를 바탕으로 <tvN 삼시세끼 - 정선편>, <MBC 아빠 어디가>, <원빈&이나영 님의 결혼식> 이외에 다양하게 장소 협찬으로 TV출연을 하면서 더 유명해졌습니다.
덕우리 체험마을은 이런 자연 환경으로 마을 주민 모두가 하나되어 “자연에 기대어 살아가는 마을'' 이라는 슬로건을 바탕으로 남녀노소 모두가 즐길 수 있는 체험 프로그램을 운영하고 있구요. 또한 계속 연구해서 여기 마을에 오시는 분 모두가 만족할 수 있게끔 가꾸어 나가고 있습니다.
정선에서 자라는 건강한 과일들로 다양한 콤부차 라인들을 만들어 나갈 예정이오니 많은 응원과 관심 부탁드리겠습니다^^
와디즈 펀딩 이유
아시다시피 정선은 기후가 서늘하고 우리나라 제일의 청정 지역이라서 농산물이 건강하게 잘 자랍니다. 하지만 아무리 상품이 좋아도 시장이 알아주지 않는다면 한낱 과일과 채소가 될 것이라고 생각합니다. 특히 개복숭아 콤부차는 어디에도 내놓지 않은 제품이라서 [와디즈]라는 플랫폼에 처음으로 출시하여 서포터님들께 빠르게 선보이고 진심 어린 피드백을 들으며 실시간으로 소통하고 싶습니다. 덕우리 체험마을의 도전에 많은 관심과 응원 부탁드리겠습니다.
펀딩금 사용계획
이번 펀딩으로 얻은 수익금은 개복숭아 콤부차 생산라인을 체계적으로 구축하는 데 활용할 계획입니다. 그리고 제품 라인업도 확대해 나갈 계획입니다. 천대받은 과일의 환골탈태 시리즈라고 봐도 되겠네요^^ 모양이 못생기고 볼품이 없다는 이유로 팔리지 않는 과일들이 많아서 안타깝더라고요.
청정지역 덕우리 마을에서 나고 자라는 건강한 과일들로 다양한 콤부차 라인들을 생산할 예정이오니 많은 응원과 관심 부탁드리겠습니다.
Q&A
Q. 덕우리 개복숭아 콤부차는 다른 콤부차와 뭐가 다른가요?
A. 최적의 스코비 발효를 위해 덕우리만의 발효 숙성 공법으로 만들어낸 유기산과 발효산물, 개복숭아를 가득 담은 발효 탄산음료 입니다. 개복숭아 콤부차는 직접 개복숭아를 발효시킨 효소액이 첨가되어 있어 개복숭아의 달콤함과 상큼한 맛을 낸답니다.
Q. 콤부차 안에 알코올과 카페인이 얼마나 들어 있나요?
A. 콤부차는 홍차를 넣어서 발효하기 때문에 소량의 카페인과 1% 미만의 알코올이 들어있습니다. 물론 카페인 함유량은 식약처의 고카페인 기준에 미치지 않는 안전한 수준으로 콜라나 커피보다 낮습니다.
카페인에 민감하거나 이미 카페인을 섭취하여 하루 할당량을 채운 사람이 콤부차를 추가로 섭취하게 되면 카페인을 과다 섭취하게 될 수 있습니다. 카페인 섭취에 유의해야 하는 어린이나 임산부, 환자들은 유의하여 주시기 바라며, 드시게 될 때는 전문의와 상의 후 섭취하시길 바랍니다.
Q. 침전물이 들어있는데 문제는 없나요?
A. 네. 콤부차 안에 들어있는 침전물은 콤부차 고유의 스코비(효모균) 성분으로 인해 발효 과정에서 자연스럽게 생겨나는 물질입니다. 막걸리를 보면 밑에 가라 앉아있는 생효모와 동일한 것이라 생각하시면 됩니다^^ 인체에 무해하며, 품질에 이상이 없으므로 안심하고 드셔도 됩니다. 침전물로 인해 드시기 어려울 땐 차 망에 걸러서 깔끔하게 드실 수 있습니다.
Q. 수령 후 어떻게 보관해야 하나요?
A. 상온 보관이 가능하나 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하시고, 가급적 빨리 드시는 것을 권장합니다. 음용 시에는 차게 해서 먹을 때 본연의 맛을 느낄 수 있으니 드시기 2~3시간 전 냉장고에 보관 후 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있어요. 개봉 후에는 가급적 3일 내에 음용하시는 걸 추천 드립니다. 냉동 보관은 캔이 터질 수 있으므로 금물입니다.
또한 발효 음료이므로 탄산이 포함되어 있으니 개봉에 유의하시길 바랍니다. 개봉 전에 절대 흔들지 마세요!
Q. 개봉 후 얼마나 보관할 수 있나요?
A. 캔에 적힌 제조 일자부터 ‘3개월’간 보관 가능합니다. 개봉 후에는 가급적 3일 내에 모두 음용하시는 걸 추천 드립니다.
Q. 일일 권장량이나 음용 방법이 따로 있나요?
A. 의약품이나 건강 기능 식품이 아니므로 정해진 섭취량은 따로 없습니다. 콤부차의 1일 권장량은 정해져 있지 않지만 발효되면서 산성이 있으므로 성인 기준 1일 1~2캔 섭취를 권장 드려요. 매일 꾸준하게 마시는 걸 추천 드리며, 가급적 냉장 보관하여 얼음을 넣으시고 애플 민트와 같은 허브와 레몬이나 라임을 슬라이스 하여 함께 드시면 더 좋은 풍미를 맛 보실 수 있습니다. 탄산이 포함되어 있으니 개봉 전에 절대 흔들지 마시고 개봉에 유의해 주세요.
Q. 섭취시 주의사항이 있나요?
A. 복숭아 알러지가 있으시거나 특이 체질이신 서포터님은 성분을 확인 후 섭취하시기 바랍니다. 그리고 캔 특성 상 날카로운 뚜껑으로 인해 개봉 시 상처를 입을 수 있으니 주의 하시기 바랍니다. 또한 알코올이나 카페인에 민감하신 분은 취식을 금지합니다.
Q. 콤부차가 들어가 있는 캔은 멸균이나 따로 세척을 하신 건가요?
A. 네. 바이오알콜로 캔 내부를 멸균한 후 콤부차를 담아서 밀봉했습니다. 안심하시고 드셔도 됩니다.
Q. 배송 예정 기간 중 거주지, 또는 개인 수령 정보가 변경될 경우 어디로 접수하면 되나요?
A. 배송이 시작되기 전(1/26)까지 '펀딩 내역' 페이지에서 수정하실 수 있습니다. 펀딩 마감 및 결제 완료 이후에는 배송지 변경이 불가능합니다. 불가피한 사유로 배송지를 변경하셔야 하는 분은 해당 페이지 내 '메이커에게 문의하기'나, 덕우리 체험마을 메일(duckwoo9001@hanmail.net) 또는 고객센터(033-562-9001)로 변경된 배송지 정보를 알려주셔야 수정 가능합니다.
Q. 교환 및 A/S는 어떻게 하면 되나요?
A. 리워드에 불량이 있을 경우, 리워드 수령으로부터 14일 이내에는 와디즈 펀딩금 반환 정책을 따릅니다. 단, 서포터님께서 교환을 원하실 경우 교환을 진행해 드립니다.
교환을 원하실 경우 '메이커에게 문의하기' 를 통해 연락주시고, 교환 접수가 완료되면 택배발송 시 메모지에 ‘성함/연락처/펀딩번호/문제점’을 적어 반송해주시면 제품 확인 후 교환이 진행됩니다. 단, 아래 어느 하나에 해당될 경우 불량이 아니며, 유상 교환만 가능합니다.
- 서포터의 귀책사유로 인해 리워드의 일부 혹은 전체가 분실/파손/고장/오염/훼손이 발생된 경우
- 모니터 해상도의 차이로 인해 색상이나 이미지가 실제와 다른 경우
- 서포터의 제품 숙지 미숙으로 인해 문제가 발생했을 경우
- 사용자의 고의 또는 과실로 인하여 사용이 불가능한 경우
※ A/S 접수 방법 : '메이커에게 문의하기'를 통해 구체적인 하자 내용과 함께 접수해주시면, 정확한 소명 후 처리됩니다.
Q. 펀딩하면 언제 받을 수 있나요?
A. 펀딩 결제가 22년 1월 26일에 마감된 후 1월 27일에 출고 되어 2~3일 내에 받으실 수 있습니다.
