반갑습니다, 대구 달성군 현풍읍 백년도깨비시장 청년몰에 위치하고 있는 샐러드정기배송전문점, 바이럽샐러드입니다.

지인 한 명 없는 새로운 지역으로 이사와 지난해 7월 맨 땅에 헤딩 하듯 창업을 했습니다. 이러한 시국에 창업을 하며 많은 고민과 걱정이 앞섰습니다. 첫 달에는 주변 상인분들로 시작해 4명으로 시작하였다가 홍보를 하지 않았음에도 차츰 차츰 회원이 늘면서 현재는 지역 내 회원님들 150명 가량 됩니다.

지인분께 소개시켜주시는 회원님!

소개받고 바이럽을 믿고 주문해주시는 회원님!

샐러드를 만족하시고 재연장 해주시는 회원님!

매장 오픈부터 지금까지 함께해주시는 회원님!

이 자리를 빌어 모든 바이럽 회원님들 감사합니다.

바이럽이 펀딩을 시작할 수 있게 된 것은 모두 바이럽 회원님들 덕분입니다.

더 성장하는 바이럽이 되도록 노력하겠습니다.

많은 회원님들이 선택한 바이럽의 프리미엄샐러드를 소개하겠습니다.

바이럽 회원님들과 마음을 나누고 소통하니 바이럽샐러드의 방향성을 찾게 되었습니다. 바이럽샐러드는 매출 상승보다 고객님들과 소통을 더 추구합니다. 그래야 바이럽을 운영하는 제가 즐겁게 열심히 일할 수 있습니다.

그래서 바이럽은 과감한 선택을 하게 되었습니다.

1. 정기배송 고객님들의 안전을 위해 코로나19가 종식되기 전까지 매장내 취식불가!

2. 샐러드의 퀄리티를 유지하고, 정기배송에 집중하기 위해 배달주문 불가!

3. 오로지 정기배송과 개인 단체주문, 협력업체 단체주문만 받으며 운영하고 있습니다. 대구경북과학기술원 DGIST와 협력업체인 바이럽은 정기적으로 학생들의 도시락을 제공합니다.

Q. 안녕하세요, 메이커님. 리워드를 준비하시게 된 배경을 들려주세요.

최근에는 인스타그램과 네이버에서 검색하시다 후기나 게시글 보시고 전국에서 연락을 주십니다. 초기에는 타 지역에서 샐러드 배송 문의가 한 건, 두 건 들어오면 "죄송하지만 타 지역은 배송이 힘듭니다." 라고 안내를 드렸어요. 하지만 문의가 쌓이고 쌓이다 보니 매번 바이럽샐러드를 찾아주시는 감사한 고객님들께 배송이 힘들다는 안내를 드리기 너무 죄송스러웠어요.

그래서 '찾아주시는 고객님들을 위해 배송 할 수 있는 방법은 없을까?' 고민했습니다. 안정적인 택배시스템을 구축하기 위해 고민하고, 용기와 박스도 변경해보고 많은 시도를 해본 후 안정적이고 신선하게 샐러드를 배송할 수 있는 시스템을 갖추었기에 택배배송을 시작합니다.

다양한 이유로 많은 회원님들은 바이럽을 찾아주셨으며, 만족하시고 올려주신 실제후기입니다.

Q. 리워드가 어떻게 생겼는지 궁금합니다. 이번에 소개하시는 리워드들의 사진을 각각 보여주세요.

바이럽은 농수산물경매장에서 수급한 식재료를 사용합니다.

바이럽 샐러드 정기배송은 매일 제공되는 메뉴가 다르기에 신메뉴까지 포함하면 30가지가 넘는 메뉴가 있습니다. 30가지가 넘는 정기배송 메뉴 중 일부 샐러드만 세팅하여 촬영했습니다.

(일부 메뉴만 세팅하여 촬영했습니다)

바이럽 샐러드 정기배송은 2주/4주를 선택하실 수 있습니다. 용기 또한 1인가구를 위한 하프/ 든든한 한 끼를 위한 오리지널을 선택하실 수 있습니다. 하프와 / 오리지널의 차이를 설명해드리겠습니다.

하프는 용량이 170~270g / 칼로리는 100~200kcal 기준

오리지널은 용량이 350~550g / 칼로리는 200~400kcal를 기준입니다.

(불고기샐러드를 예시로 하프와 오리지널의 차이를 보여드립니다)

(실제 회원님들께 제공되는 다양한 샐러드 사진입니다)

샐러드 정기배송에서는 샐러드만 먹다 야채가 물리지 않도록 샌드위치, 브리또, 유부초밥, 모닝빵세트로 구성하여 다양한 방식으로 야채를 즐기시도록 준비합니다. 2022년 1월과 2월의 실제 식단표를 보여드리겠습니다.

[2022년 1월 식단표입니다]

[2022년 2월 식단표입니다]

오직 와디즈서포터님들을 위한 메뉴! ONLY FOR WAIDZ SUPPORTER'S MENU!!

[5월 신청하신 서포터님들이 받으실 샐러드 식단표]

첫 째주는 공휴일이 있어 화, 수만 배송이 되며, 목, 금 선택하신 서포터님들은 부득이하게도 한 주씩 밀려서 둘째주부터 배송되어 6월 첫 째주까지 배송되는 점 양해바랍니다.

둘 째주/셋 째주/넷 째주는 정상일정대로 배송이 되도록 준비하겠습니다.

(부득이하게도 화요일에 주문이 대거 몰릴 경우, 다른 요일에 배송될 수 있음을 양해바랍니다.)

배송 일정이 궁금하시다면 바이럽 010-5844-6542 로 문의주시면 친절히 안내드리겠습니다 :)

[사진은 샐러드와 샌드위치 랜덤구성으로 촬영되었습니다]

SET구성1 은 <샐러드+샌드위치+레인보우쥬스> 랜덤 SET입니다.

샐러드를 먹어야겠다는 의지는 있으나 야채섭취가 부담스럽거나 정기배송 가격이 부담스러우신 분들을 위한 조합! 어떤 샐러드인지 어떤 샌드위치인지 몰라 궁금해지고, 기다려지는 SET입니다.

SET구성2는 <레인보우쥬스 250ml> SET입니다.

야채섭취를 입문하기 위한 입문자용 쥬스! 기본적으로 들어가는 사과는 부모님이 운영하는 과수원에서 수확한 밀양 얼음골사과를 이용해 착즙합니다. 그래서 사과의 함유량을 높일 수 있었습니다.

걸쭉한 목넘김과 건더기를 싫어하시는 분들을 위해 음료처럼 넘길 수 있도록 만든 음료입니다. 많은 회원님들은 아이들 야채섭취를 위해 추가로 구매를 많이 하십니다.

빨강 (사과비트당근) / 주황 (사과당근) / 노랑 (사과오렌지) / 초록 (사과케일) / 보라 (사과적채)
5가지 색상으로 2개씩 구성하여 10개 배송됩니다.

Q. 메이커님의 리워드를 의미 있게 만들어주는 특징은 무엇인가요? 적어도 세 가지를 설명해 주시면 좋겠어요.

바이럽샐러드를 프리미엄샐러드라 할 수 있는 키포인트

1. 영양사님이 식단표를 구성할 때 영양학적의 조화를 생각해서 구성합니다. 영양 뿐만이 아니라 식재료의 맛의 조화, 식감의 조화, 중복되지 않는 식재료, 보기 좋은 떡이 먹기가 좋다고 색감의 조화까지도 생각하며 구성합니다.

2. 식재료의 신선함이 맛의 기본이라고 생각합니다. 농수산경매시장에서 새벽배송되는 식재료를 사용하고 있습니다. 여름에는 양상추가 더위에 약해 공급은 적어지고 수요는 많다보니 가격이 천정부지로 상승하는 것이 샐러드업계의 현실입니다. 그렇더라도 최선을 다해 신선한 식재료를 공수하고 있으며, 로스율이 크더라도 과감하게 버리며 쓰고 있습니다.

3. 대중적인 입맛에 맞춰서 요리할 수 있도록 맞춘 레시피로 조리하고 있습니다. 매일 달라지는 드레싱 및 토핑 또한 모두 직접 손질하고 조리합니다.

4; 평소 야채를 즐겨 드시지 못하는 분들도 야채를 쉽게 접할 수 있도록 야채의 쓴맛, 떫은 맛은 지양하고, 매일 드시는 샐러드 질리지 않도록 육(고기)/해(해산물)/공(닭,오리)를 골고루 배치하여 최선을 다해 구상하며 요리합니다.

5. 한 달에 수 천 개가 넘게 나오는 용기! 플라스틱이라면 분해도 되지 않는 쓰레기! 친환경 펄프용기를 사용하고, 최소한의 플라스틱 뚜껑을 사용합니다.

Q. 혹시 더 소개하고 싶은 리워드 특징이 있나요? 자유롭게 이야기 해주세요.

첫 펀딩으로 도전하게 된 또 다른 이유

'바이럽[BYLOVE]'

바이럽 상호명에서 느껴지시다시피 정성과 사랑이 전달되는 샐러드를 만들려고 노력하고 있습니다. 이번 펀딩으로 서포터님들은 나에게 주는 선물을 하면서 동시에 어린이들에게 주는 선물을 하실 수 있습니다. (서포터님들꼐서 보내주시는 펀딩 수익금의 일부를 어린이들에게 도시락을 제공할 예정입니다)

창업 전 사회적기업 회사에서 근무를 했던 경험이 있습니다. 그 당시 인테리어 회사였기에 지역사회 공헌으로 도움이 필요한 사람들에게 집수리를 해주는 재능기부를 했습니다. 그 때 도움을 받으셨던 집주인께서 너무나 행복해 하는 모습을 보고 큰 감동과 뿌듯함을 느꼈습니다.

창업을 하고 그 때의 경험이 좋은 기억으로 남아 제가 할 수 있는 능력으로 기부를 해야겠다는 마음이 들어 아동급식지원사업 가맹점으로 운영중이나 어린이들의 이용 횟수가 저조하여 고민입니다. 분명 한 끼를 해결하기에 힘든 어린이들이 있을텐데 어떻게 도와줄 수 있을지 요즘도 고민해봅니다.

펀딩을 하며 많은 서포터님들과 함께 선한영향력으로 어린이들에게 한 줄기 빛이 되어주고 싶었습니다. 어른들의 보호 아래 성장하는 작은 어린이들에게 가장 중요한 의식주 중에 특히 식이 부족해서는 안 된다 생각합니다. 수익금의 일부로 펀딩해주시는 서포터님들과 함께 작은 어린이들에게 한 끼가 되는 도시락을 전달할 예정입니다.

Q. 이제는 메이커님이 궁금합니다. 메이커님의 사진과 함께 자기소개 한 번 부탁드려요.

Q. 크라우드펀딩, 특히 와디즈를 선택하신 이유가 궁금합니다.

넓은 온라인 시장에서도 펀딩을 시작하게 된 계기는 샐러드 정기배송과 매우 흡사한 시스템이라 더욱 더 관심을 가지게 되었습니다. 현재 작업하는 환경에서의 큰 변화가 없기에 고객님들께 리워드를 전달하는 과정에서 리스크가 적고 만족도가 클거라 예상합니다. 그리고 다양한 지역의 고객님들을 만나며 소통할 수 있는 넓은 만남의 장이라 생각되었습니다.

펀딩에 성공한다면 일부 수익금으로 결식아동들을 돕는 도시락 또는 디저트 기부를 할 예정입니다. '새소식'과 '인스타그램 ＠bylove_salad / ＠bylove_dessert'에 진행 과정을 공유하여 서포터님들과 함께 따뜻한 손길을 전하도록 하겠습니다.