작년 전물량 펀딩 완료 !
서포터분들의 감사한 후기입니다.

농부님과 함께 고민하고 몇차례 실험해보았어요.

체리자두가 수확될 시기는 장마철이 겹쳐있는 시기에요.

그래서 조금 더 신선하고 안전하게 배송해드리기 위해 비소식이 있는 날에는 하루 전날 수확하여 배송되기도 했죠.

비 소식이 있는 흐린 날씨에 햇빛이 부족했던 체리자두는 저희의 예상보다 더 신맛을 가진 채 수확되었습니다 :(

그래서 농부님께서는 몇차례 테스트를 거치셨는데요 !

비를 맞아도 체리자두 과육의 상태가 신선한가,

비가 온 다음날 체리자두의 맛은 어떠한가,

비가 오거나 흐린날씨 뒤에 햇빛을 얼마나 받게 해야 더 맛있는 체리자두가 수확될 것인가,

에 대한 여러가지 고민과 테스트로 최고의 타이밍을 찾았죠 !

★ 테스트의 결과 , 서포터분들께 드리는 약속 - ! ★

비가 오거나 흐린 날씨에 수확이 하루 이틀 늦어지더라도 햇빛을 충분히 받게한 뒤 수확하여 배송할 예정입니다.

햇빛을 충분히 받아 산도와 당도가 적절히 어우러져 맛이 제일 좋을 때에 맞춰 배송해드리겠습니다. 혹시 배송 날짜가 예상보다 늦춰지더라도 조금만 양해해주세요 !

체리자두는 호주에서 처음 개발된 신품종 과일입니다.

과육은 노랗고 과피는 검은 자두(Black amber)와 암적색에 가까운 과피와 붉은 과육을 가진 체리(Supreme) 품종이 교잡 되어 만들어진 신품종 과일입니다.

체리자두는 한국에서 최근 2014년에 유통되기 시작하여 잘 알려지지 않은 희귀과일인데요, 검붉은 과피와 체리처럼 하트모양을 가져 많은 분들께 궁금을 자아내는 과일이죠 !

수확시기도 7월 중순에서 말까지 아주 짧은 기간 수확되는 보기 힘든 과일이니 꼭 놓치지 마세요 !

작년 드셔보셨던 몇분의 서포터분들처럼 신맛이 강한 과일로 알려져 있어요.

하지만 체리자두는 사실 18brix까지 올라가는 아주 높은 당도를 가진 달콤한 과일입니다.

하지만 크기에 따라, 얼마나 나무에서 숙과되는지에 따라, 농사 방법에 따라 아주 신맛을 내는 과일이 되기도 하죠.

그렇다면 신맛을 줄이고 단맛을 최대한 올리는 방법은 없을까 ?

오랜 농사 경력을 가진 농부님께서는 여러번의 시도 끝에 신맛을 줄이는 농사 비법을 찾아 농사를 짓고 계세요.

농부님의 특별한 농사 비법은 농부님만의 비법이기때문에 설명드릴 수 없지만,

저희 농장의 나디아 자두를 맛보신 분들을 통해 입소문이 난 농장으로 훨씬 신맛이 적은 체리자두를 재배하는 농장이랍니다.

특별한 비법 외에도 또 다른 방법으로 최대한 단맛을 끌어올리고 있는데요,

1. 나무에서 충분한 햇빛과 영양분을 듬뿍 받을때까지 기다린 후 수확합니다.

체리자두의 신맛이 강한 이유는 나무에서 충분한 햇빛을 받지 못하고 설익었을 때 수확되어 유통되기 때문입니다.

기나긴 유통 과정 중에 체리자두가 상하는 것을 방지하기 위해서죠,

저희 올데이온은 최소한의 유통과정으로 나무에서 충분한 햇빛과 영양분을 받아 90% 이상 숙과될때까지 기다린 후 수확하여 더욱 당도가 높은 체리자두를 수확할 수 있도록 하겠습니다.

2. 신맛이 적고 당도가 높은 크기가 큰 체리자두만을 선별합니다.

조생종의 작은 크기의 자두들이 신맛이 더 강하게 나듯이, 체리자두도 크기에 따라 신맛과 단맛이 달라집니다.

체리자두는 소과 (40~50g) 중과 (50~60g) 대과 (60~80g) 으로 나뉘어 지는데요,

저희는 특별히 더욱 엄선하여 70~80g 의 큰 대과 사이즈로만 선별하여 배송됩니다.

클수록 더욱 달콤하고 맛있는 체리자두인만큼 큰크기로 새콤달콤한 체리자두를 즐겨보세요 !

체리자두는 일반 자두와 같은 후숙과일입니다.

새콤한맛을 좋아하시는 분들은 받으시고 바로 드셔도 되지만 후숙을 시키게 되면 진한 체리맛이 더욱 강해지고, 체리자두만의 특별한 달콤함이 더욱 강해진답니다.

뜨거운 날씨 속에 있던 체리자두를 냉장보관없이 바로 후숙하시게 되면 체리자두가 상할 우려가 있어 먼저 냉장보관 해주신 뒤, 드실만큼의 체리자두를 실온에서 2-3일정도 후숙해주세요 !

후숙이 진행되면 껍질의 색이 원래의 색보다 진한 검붉은색이 되고 과육도 체리가 더 가까운 진한색이 됩니다. 또한 손으로 만져보았을때 말랑 말랑 해졌다면 후숙이 된 체리자두랍니다.

후숙이 된 체리자두는 일반 자두보다 30 - 50% 높은 당도를 자랑해요 !

혹시 새콤한 맛 없이 드시고 싶으신 분들은 껍질을 벗긴 후 드시면 온전한 달콤함을 느끼실 수 있답니다.

후숙시키기 전 체리자두도 높은 당도를 가지고 있지만 앞에 말씀드린 대로 후숙을 하게되면 체리자두의 당도는 무려 18brix 랍니다.

일반 자두보다 30 - 50% 높은 당도를 느끼실 수 있는 자두인데요,

여름 과일 수박, 자두보다 훨씬 높은당도에요 !

거기에 풍부한 흘러넘치는 과즙으로 더욱 달콤함을 극대화 해준답니다.

꼭 받으셔서 후숙하신 뒤 드시기 30분 - 1시간 전에 냉장보관 후 차갑게 하셔서 더욱 맛있고 달콤하게 즐겨보세요 - !

나무에 오래 매달리면 매달릴수록 과육은 더욱 부드러워지고 깊은맛을 냅니다. 하지만 부드러워진 과육은 배송시 쉽게 상처나고 무를 수 있다는 단점이 있습니다.

그렇기 때문에 대부분의 농가에서 70~80% 정도만 숙과시킨 후 수확을 하고 있죠.

그래서 저희는 이런 단점을 보완하기 위해 저온창고를 이용합니다.

완벽한 배송을 위한 저온창고

체리자두를 수확 후 배송 전까지 짧게는 몇시간, 길게는 반나절 정도 저온창고에서 보관 후 배송하게 됩니다.

저온창고에서 보관된 체리자두의 과육은 더욱 단단해져 배송과정에서 더운날씨에도 과육이 물러지지 않고 외부 충격에도 버틸 수 있게 됩니다.

거기에 안전한 스티로폼 박스와 완충제, 그리고 함께 배송되는 아이스팩은 체리자두가 더욱 안전하게 배송될 수 있도록 도와줍니다.

맛있고 달콤한 사과로 유명한 거창, 이제는 체리자두로 더욱 유명해졌습니다.

큰 일교차와 해가 많이 드는 기상여건, 질 좋은 토양 덕분에 옛날부터 거창은 맛있고 상품성 좋은 사과가 많이 재배 되었습니다.

하지만 최근들어 급격하게 변한 기후와 점점 따뜻해지는 겨울과 더욱 더워지는 여름은 사과의 생산성을 떨어졌죠.

거창은 이런 어려움을 극복하고자 2013년부터 호주에서 체리자두 묘목을 들여와 키우기 시작했고, 거창시에서도 체리자두가 신소득 작물로 자리잡을 수 있도록 많은 지원을 아끼지 않고 있습니다.

NO제초제 · NO착색료 · NO성장조정제

저희 농장은 3無를 실천하고 있는 농장입니다.

노지에서 자라는 만큼 제초제를 사용하지 않고 농장에서 풀들이 자연스럽게 자라고 퇴비가 될 수 있도록 예초기로만 직접 정리하고 계십니다.

제초제를 사용하게 되면 잡초는 사라지지만 그만큼 토양이 건강해지지 못해 체리자두 나무에게도 영향을 미치게 되기 때문이죠.

또한 색을 내기 위한 착색료나 성장조정제를 일절 사용하지 않고 자연그대로 농사를 짓고 계십니다.

화학비료를 사용하지 않고 거름과 자연친화적 액비만을 사용하는 저희 농장은 토질이 우수하여 체리자두가 영양분을 듬뿍 받을 수 있도록 땅을 건강하게 유지하고 또한 햇볕이 잘드는 남향받이에 위치해 있어 체리자두가 햇빛을 풍부하게 받을 수 있죠.

이렇게 맛있고 건강한 체리자두를 키우고 계시는 농부님께서는 사과농사를 지으시다 사과의 생산성이 떨어지는 것을 느끼고 과감하게 체리자두를 키우기 시작하셨습니다.

벌써 올해로 9년차 체리자두를 수확하고 계신 농부님은 체리자두의 장점인 체리맛과 높은 단맛을 더욱 올리기 위해 끊임없이 연구하셨고 그 결과 진한 체리맛의 높은당도를 가진 체리자두를 수확할 수 있었습니다.

과일의 맛은 농부의 손길, 정신과 마음, 신념과 철학에 좌우된다고 항상 다짐하시는 농부님의노력에 보답하듯, 매년 많은 단골분들이 저희 농부님의 체리자두를 찾아와 주시는데요,

이런 농부님의 믿고 먹을 수 있는 체리자두는 매년 늘어나는 예약주문으로 더 희귀해지고 있습니다 !

무더운 여름철 배송중에 과일이 상하거나 무르진 않을까 많이 걱정되시죠.

저희 올데이온은 이런 문제점을 보완하기 위해서 저온창고에 차갑게 보관된 체리자두를 튼튼한 과일용 스티로폼 박스에 과일 안전망에 포장되어 배송됩니다!

그뿐만이 아니에요, 택배 차 안에서 기온이 올라 과육이 물러지는 것을 방지하기 위해 아이스팩과 함께 포장됩니다.

아이스팩은 물론 과일과 직접 닿지 않게 상단부분에 따로 포장되어 배송됩니다.

작년 신선함으로 많은 분들께서 칭찬해주셨던 만큼 이번에도 더욱 신선하게 배송해드릴게요 !

왜 와디즈 일까요?

체리와 자두가 결합된 신품종 과일 나디아 체리자두를 와디즈 서포터 여러분들께 가장 먼저 소개해 드리고 싶었습니다.

펀딩금 사용 계획

펀딩금은 체리자두를 수확하여 보내드리고, 새로운 신품종 과일을 알리는데에 사용할 계획입니다.

제품안내

제품명 : 나디아 체리자두

구성 : 나디아 체리자두 2kg

원산지 : 대한민국

재배지 : 대한민국 경상남도 거창

유통기한: 받으신 냉장보관

결제안내

프로젝트 성공시, 종료일 다음날부터 17시마다 결제가 실행됩니다(주말/공휴일 제외, 총 4영업일)
잔고 부족, 한도 초과, 분실/정지카드 등의 사유로 결제 실패하실 수 있으며, 결제 실패하신 경우, 최종 결제일 오후 4시30분 전까지 마이페이지에서 다른 카드로 변경하실 수 있습니다.
최종 결제일 전까지 결제에 대한 문의는 와디즈 고객센터로, 결제일 이후 문의는 메이커 문의하기로 연락주세요. (문의 시간 : 오전10~ 오후 5시)

배송안내

리워드는 대한통운 택배사를 통해 발송됩니다.(택배사는 사정에 따라 변경될 수 있습니다. 변경될 경우 새소식으로 안내 드리겠습니다.)
리워드 배송은 수확시기에 따라 앞당겨질 수도 늦어질 수도 있습니다. 이를 참고하여 펀딩해주시기 바랍니다.
자연재해로 인한 일정변경은 새소식을 통해 공지해 드리겠습니다.
가능한 리워드/배송 관련 문의는 해당 페이지 내 메이커에게 문의하기를 이용해주시면 빠르게 처리해 드리겠습니다. (문의 가능시간 오전10시 부터 오후 5시까지)
도서/산간지방의 경우, 펀딩 시 추가 후원금 입력하기란에 5.000원을 입력해 주세요. 제주도의 경우 3,000원을 입력해주세요. 추가 후원금이 입력이 안되면 배송이 불가능할 수 있다는 점 꼭 참고해 주세요 !
물량 확보와 배송관련 이슈는 새소식을 통해 꾸준히 공지 하겠습니다.
배송 시 포장상태 (아이스박스포장)
(배송 관련 문의처 : 메이커에게 문의하기, 커뮤니티 댓글)

교환 AS, 펀딩금반환 정책

리워드수확, 포장, 배송 과정에서 잔 스크래치가 생길 수 있으며 이는 리워드 하자에 해당되지 않습니다.

생물 특성상 개인의 입맛, 리워드의 크기(설명된 크기보다 현저히 작은경우는 제외)에 대한 이슈는 리워드 하자에 해당되지 않습니다.

배송중 체리자두의 물러짐, 상처, 훼손등이 심한 경우에는 받으시고 24시간 내 메이커 문의하기로 문의해주시면 답변드리겠습니다. 하루 이상 지나고 문의주시면 교환, 펀딩금반환 등이 어렵습니다.

※ 리워드 수령 14일 이내에는 와디즈 펀딩금반환 정책이 우선하며, 교환 및 AS 과정에서 14일 경과시 펀딩금반환이 어렵습니다. 리워드 수령 14일 이후 손상, 파손 및 불량 신고시 교환 및 펀딩금반환이 불가합니다. 따라서 리워드 하자 시 교환/펀딩금반환 중 하나를 신중히 결정해주시기 바랍니다.