Source From Local to Home

'지역의 품질 좋은 농산물로 집까지'

홍스바베큐는 지역의 농축산물들을 이용해 

맛있는 음식을 집에서 편히 즐기실 수 있게 제작합니다.

홍스바베큐의 첫 번째 소시지

홍스바베큐는 로컬의 계절을 담은 소시지를 제작합니다.

그 첫 순서로 의성의 봄을 담은 식재료로 여러분들을 찾아갑니다.

#의성마과 #세이지로 봄 한정 소시지를 만나보세요.

경북 의성의 로컬푸드 '의성마늘 수제소지'를 소개합니다

01

직접 보고 선별하는 '찐' 로컬 재료

• 의성마늘이 예로부터 우수한 이유는 쪽수에 있는 것이 아니라 "기후와 토질"에 있습니다.
• 마늘이 자라기에 최적의 조건을 가지고 있는 의성! 최고 품질의 마늘을 엄선했습니다.

의성 사곡면 육쪽마늘

허브 세이지

• 의성마늘은 의성 '안계5일장'과 마늘 농가에서 직접 확인 후 구매합니다
• 수제 소시지의 풍미를 높여주는 각종 허브는 군위의' 허브로치' 에서 직접 확인 후 구매합니다.

02

고기 본연의 맛에 충실한 소시지의 비결

소시지 제작을 위해 엄선한 고기를 직접 가는 과정

의성 마늘 수제 소시지가 만들어지는 과정을 눈으로 확인해 보세요

첫 번째 과정

품질 좋은 한돈을 갈아줍니다. 신선한 고기를 사용해서 육즙과 육질이 살아있는 소시지가                  탄생합니다.

두 번째 과정

의성의 자랑, 품질 좋은 의성마늘도 갈아서 넣어줍니다. 알싸한 맛과 최적의 당도와 수분을 지니고 있는 의성마늘의 풍미를 느낄 수 있어요.

세 번째 과정

소시지의 풍미를 올려줄 허브를 '홍스바베큐'만의 계량된 레시피로 잘 배합해 줍니다.

네 번째 과정

잘 배합된 돈육을 주입하고, 소시지 모양을  수작업으로 작업합니다.

고기 본연의 맛을 중시하는 홍스바베큐의 미국식 소시지는  대두단백을 넣지 않아 소시지 특유의 쫄깃함 보다는 고기 본연의 맛을 즐기실 수 있습니다!

03

3일의 숙성과정으로 진한 풍미를

의성 마늘 수제 소시지는 정통 미국 텍사스 방식으로 만들어집니다. 

소시지를 만들어 하루동안 숙성을 하고 다시 참나무로 훈연하고 숙성시키는 과정을 3일동안 진행합니다.

숙성 1일차

참나무 훈연 과정

정성이 가득한 참나무 훈연과정

훈연을 마친 담백한 소시지

훈연을 마치고 3일동안 숙성과정을 통해  소시지로 탄생합니다.

바베큐 소스와 시즈닝으로 풍미를 올려보세요

04

다양하게 즐길 수 있는 소시지

육즙 가득 '의성 마을 수제 소시지'

육즙이 줄줄~ 소시지 이렇게 드셔보세요!

#캠핑엔 뭐다? 그릴드 소시지

캠핑에 가서 불멍도 하고 소시지도 굽다보면 주말이 순식간에 지나가죠.

친구들, 가족과의 캠핑에 '의성마늘 수제 조시지'를 들고 가보세요.

간단한 야채와 함께 그릴에 구워내면 한 끼 식사로도 , 술안주로도 그만입니다!

#아이들 간식으로

핫도그만큼 간단한 음식도 없죠! 아이들의 간식으로 핫도그를 만들어보시면 어떤가요?

빵과 야채 소시지만 있어도 완벽한 미국식 핫도그를 만들 수 있어요! 

#바베큐 소스와 함께

언제 어디서나 쉽게 즐길 수 있는 소시지! 동봉해 드리는 바베큐 소스와 함께 즐겨보세요.

소스 하나로 순식간에 요리 하나가 뚝딱! 완성된답니다.

경북 의성에 귀촌한 청년 홍스바베큐입니다.

안녕하세요! 저는 경북 의성에서 현지 농산물을 활용한 수제 소시지,  베이비립 수제 햄 등 다양한 바베큐상품을 생산하고 있습니다.

와디즈 플랫폼을 선택한 이유!

경북 의성은 인구소멸지역입니다. 

이 소멸지역에서 창업하고 본 의성은  가능성이 많은 지역이었습니다. 탁월한 기후와 토지 조건에서 자라나는 농축산물이 풍족했고, 다양한 식문화와 먹거리들이 있었습니다.

이러한 의성의 식재료 이야기들을 내가 만든 소시지에 담아보면 어떨까? 라는 생각이 들었습니다.

계절별로 맛이 좋은 로컬 푸드를 텍사스바베큐와 접목하면서 서포터님들에게 전달하고 싶어서 와디즈를 선택했습니다.

성공금 사용계획

성공금은 다음 프로젝트의 개발 및 제작비로 사용됩니다. 

제철의 로컬푸드를 접목해서 서포터님들께 새로운 맛의 소시지를 선보이겠습니다!

선물하기에도 좋은 패키지 디자인

배송 및 보관방법 안내

친환경 아이스팩 포장으로 신선하게

방부제 및 식품 첨가물이 들어가지 않아 유통기한이 짧습니다. 받으신 직후 냉장 보관하시고 최대 2주안에 드시는것을 권장 드립니다.  장기보관 하실 경우 바로 냉동실에 넣어두신 후 드시기 하루 전에 냉장고에 옮겨 해동 후 드시는 것을 추천드립니다.