[クリスマス前配送] 今年の年末はニューヨークスタイルで、限定版ソールズベリーステーキ

안녕하세요, 서포터님들!

안녕하세요. 와디즈에서 오랜만에 인사드리는 비바리즈입니다. 저희는 그동안 제주LYB돈, 귀한육포, 이노미트 펀딩을 진행하면서, 와디즈에 새로운 육류 관련 제품을 소개해왔습니다.

이번에는 ‘숙성육 전문 브랜드’ 에이징크래프트와 함께 뉴욕 스타일의 솔즈베리스테이크를 소개합니다. 정교한 숙성과 한우/흑돼지 배합으로, 기존의 분쇄육에서는 맛볼 수 없던 풍미와 부드러움을 선보입니다.

어디서나 먹을 수 있는 뻔한 육류 제품이 아닌, 고기를 통한 새롭고 즐거운 경험을 제공하고자 합니다. 뉴욕 다이너 스타일을 비바리즈 그리고 에이징크래프트와 함께 즐겨주세요!

솔즈베리스테이크를 굽는 순간, 딱! 아실 수 있습니다.  와디즈에서 소개할 수 밖에 없었던 이유! 뉴욕스타일 그대로, 메쉬포테이토와 표고버섯 그레이비소스와 함께 맛있게 즐길 수 있도록 준비하였으니, 많은 응원과 관심 부탁드립니다.

에이징크래프트 AGING CRAFT 

“안녕하세요. 에이징크래프트는 지속가능한 축산업을 위한 푸드테크회사인 솔트바이펩의 숙성육 전문 브랜드입니다."

자사 숙성 연구소에서 다양한 육류를 대상으로 숙성, 건조, 및 식품공학기술들을 적용하여 고객들의 취향에 맞는 제품을 합리적인 가격에 즐길 수 있도록 고민하고 있습니다.

현재는 풍미와 식감을 중시하는 고객들을 대상으로한 한우 제품의 라인업을 구성하여, 합리적인 가격으로 제품을 선보입니다. 

지난 2년간, 자사의 쉐프팀에서 플래그십 스토어로 스테이크하우스 ‘염세주의’를 운영했습니다. 레스토랑을 방문해주신 고객들에게 흑돼지부터 한우까지 다양한 숙성육 요리를 선보였고, 블라인드 테스트를 통해 고객들의 육류선호도 및 취향에 대하여 연구해왔습니다. 

다음 플래그십 스토어로는 원물의 풍미를 극대화 할 수 있도록 butcher’s dinning 컨셉의 숙성한우전문점을 강원도 평창에 오픈해서 운영중입니다. 한식부터 양식까지 여러 전문분야의 도합 경력 50년이상의 쉐프님들께서 고객들과 소통하며 제품을 서비스하고 있습니다. 

저희는 단순히 숙성을 일괄적으로 적용하는 것이 아닌 고객들이 느낄 수 있는 맛 (전구체 물질 or bio maker)물질을 극대화 할 수 있는 숙성 기법을 토대로 신선육과 차별화된 풍미를 가지는 제품을 만들고있습니다.  더 많은 사람들이, 더 맛있게 즐길 수 있도록 노력하겠습니다.

에이징크래프트에 많은 관심 부탁드립니다. 감사합니다.”

FAQ

Ｑ. 스테이크가 냉동된 상태에서 구워도 되나요?
냉동 상태에서 구우셔도 괜찮으나, 더 맛있게 드시기 위해서는 냉장해동을 추천드립니다.

Ｑ.솔즈베리스테이크 잘 굽는 방법 알려주세요.
요리가 어려우신 분들은, 가운데 부분을 살살 눌러서 두께를 조금 조절해주세요. 겉이 타지 않도록 앞뒤로 노릇노릇 구워준 후, 물을 부어서 찌듯이 속까지 익혀 주시면 됩니다. 물이 모두 증발하게 되면, 겉면이 탈 수 있으니 주의해주세요. 자세한 내용은 패키지에도 적혀 있습니다. 패키지의 QR코드를 촬영하면, 조리방법 링크로 연결됩니다.

Ｑ.구성이 어떻게 되나요?
뉴욕 다이너 스타일로 즐길 수 있도록, 1개입 세트에 솔즈베리스테이크 150g, 메쉬포테이토 분말 30g, 표고버섯 그레이비소스 100g가 들어있습니다. 리워드에 따라, 3개입과 5개입으로 패키징되어 있습니다..

Ｑ. 추천 곁들임이 있나요?
제공되는 솔즈베리스테이크 세트와 함께, 구운 야채 가니쉬 ＆ 샐러드를 함께 즐겨주시면, 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.

Ｑ. 보관 방법과 소비기한 알려주세요.
솔즈베리스테이크 세트는 냉동 보관 상품이며, 소비기한은 제조일로부터 6개월입니다.

펀딩 이유

와디즈 펀딩을 통해, 50일 숙성 뉴욕 솔즈베리스테이크를 서포터분들께 가장 먼저 소개하고자 하였습니다. 흔한 육류 제품에서 벗어나, 새롭게 뉴욕 다이너 스타일로 즐길 수 있는 솔즈베리스테이크와 함께해주세요. 앞으로도 다양하고 새로운 상품 선보일 수 있도록 하겠습니다. 감사합니다.

배송 안내

- 본펀딩 완료 후 12월말 순차 출고됩니다.
- 도서산간지방 추가 배송비 : 3,000원 (리워드 리스트에서 도서산간지방 추가 배송비를 포함하여 펀딩해주세요.)
*제주도의 경우, 별도로 추가 배송비가 없습니다.