(주)소닉더치코리아
콜드브루(Cold Brew), 혹은 더치 커피(Dutch Coffee)라고 부르는 이 방식은 뜨거운 물에 빠르게 내리는 일반 커피와 다르게, 찬물로 장시간에 걸쳐 천천히 추출하는 방식을 뜻합니다.
10시간이나 걸린다는 말을 들으면 다들 놀라지만, 차가운 물로 천천히 추출하는 만큼 카페인이 적고, 쓴맛도 덜하며, 목 넘김과 향미가 좋다는 장점이 있어 한번 빠지면 헤어나오기 어려운 게 바로 콜드브루입니다.
한번 내리는데 필요한 시간 최소 4시간!
설령 한가로운 주말이라 해도 최소 4시간 이상 가만히 앉아서 커피를 내린다는 건 말처럼 쉽지 않습니다. 그래서 저희는 고민했습니다.
소닉더치의 특허 기술, 소닉 사운드 웨이브를 소개합니다.
소닉 사운드 웨이브는 가만히 앉아서 기다리는 대신 음파를 이용해 정밀 수직 진동으로 일정하고 규칙적인 파동을 일으켜 분쇄 원두와 물을 빠르게 혼합하는 방식입니다.
기존 방식은 상온에 4시간 이상 방치하는 방식으로 더운 여름철에는 장시간 외부 노출로 인하여 세균 번식 등 위생문제가 발생할 가능성이 매우 높습니다.
종이 필터로 한번 거르는 것이 조금 귀찮고 쓰레기인지 잘 아실 겁니다.
이전 소닉더치 제품은 커피 미분을 거르기 위해 종이 필터를 써야 했지만, 이번 신제품은 종이 필터 추출 없이 바로 콜드브루를 추출 할 수 있는 올인원 시스템을 제공
소닉 콜드프레소는 소닉 사운드 웨이브 방식과 에스프레소 커피머신이 일체형으로 제작되어, 콜드브루 추출이 끝나자마자 바로 위쪽 레버를 내리면 콜드브루 커피 원액을 내려 마실 수 있습니다.
번거롭게 종이 필터에 걸러서 내릴 필요가 없습니다!
복잡하고 고장 자주 나는 버튼식은 NO!
시간, 헤르츠, 진동세기만 설정하면 편리하게 조정할 수 있습니다.
총 3가지 저장 버튼을 통해 원두별 레시피 저장이 가능합니다.
소닉 콜드프레소는 국내 특허 기술로 완성된 콜드브루 커피머신입니다.
더 자세히 보고 싶다면 영상에서 확인해 보세요!
소닉더치는 국내 카페 사장님들과 함께 합니다!
서울부터 부산, 제주도까지 2,500여 개 카페에서 소닉더치를 이용해 콜드브루를 만들고 계십니다.
진정한 콜드브루 커피의 맛과 향을 소닉 콜드프레소로 느껴보세요!
안녕하세요. 소닉더치코리아 대표 이상준입니다.
먼저 저희 소닉더치 제품을 찾아봐 주셔서 감사드립니다.
현재 우리나라 커피 소비량은 선진국 못지않은 수준이지만, 커피 후발주자로 일방적인 소비만 있을 뿐 독자적인 커피 개발이 거의 이뤄지지 않고 있습니다. 미국의 아메리카노, 이탈리아의 에스프레소, 일본의 핸드드립, 호주의 플랫화이트처럼 세계 각지 선진국들은 각자 자신만의 커피가 하나씩 있습니다.
이에 비해 우리나라는 커피를 열심히 소비하기만 하고 직접 개발에 나선 경우는 많지 않습니다.
저는 그동안 카페를 운영하고 커피 관련 교육도 진행하면서 무수히 많은 콜드브루 커피를 추출하고 판매해 봤습니다. 그 과정에서 기존 콜드 브루 추출 방식에 문제점이 적지 않다는 걸 알게 됐습니다.
많은 시간을 할애해야 한다는 건 둘째치더라도, 카페인 과다 추출이나 세균 및 박테리아 번식이 쉽게 이뤄진다는 위생 문제가 정말 심각하다고 생각했습니다.
그러던 중 어느 바리스타가 텀블러에 원두와 물을 넣고 운동 에너지로도 커피 추출이 가능하다는 말을 하는 걸 듣고 원래 방식대로 단순히 기다리는 걸 넘어 자동으로 흔들어 추출하는 방법에 대해 연구하여 지금의 소닉 사운드 웨이브 기술을 개발했습니다.
이 기술을 상용화하기 위해 2015년 7월 국내부터 시작하여 국내 특허 7건, 미국, 중국, 일본에 각각 특허 등록을 하고 마침내 제품 생산 및 판매까지 이뤘습니다.
저희 소닉더치는 3분만에 콜드브루를 만드는 소닉더치 시리즈를 개발하여 전 세계 사람들이 “콜드브루하면 한국”이라고 떠올릴 수 있도록 앞장 서는 “No. 1 글로벌 커피 브랜드 기업”을 목표로 하고 있습니다.
소닉더치의 꿈이 이뤄질 수 있도록 많은 응원과 지지 부탁드립니다.
감사합니다.
펀딩 이유 및 후원금 사용 계획
이번 리워드 크라드 펀딩을 진행하는 이유는 소닉 사운드 웨이브를 접목한 새로운 개념의 소닉 콜드브루 커피를 더 많은 분들에게 널리 알려 콜드브루 커피 만큼은 대한민국이라는 인식을 전 세계인들에게 심어주고, 이로써 커피라는 매개체를 통해 전 세계인들과 소통하기 위함입니다.
커피를 사랑해주시고 소닉더치의 미래를 응원해주신 서포터분들로부터 지원받은 금액은 더 새로운 콜드브루 커피 솔루션(COLD BREW COFFEE SOLUTION) 제품 생산에 사용할 계획이며, 신제품 소닉 콜드프레소 커피머신, 슈퍼소닉-E에 에 이어 지속적으로 새로운 형태의 디자인과 기능을 가진 소닉 콜드브루 커피머신 기획 및 개발에 재투자할 예정입니다.
후원해주시는 서포터님들의 마음 감사하고 소중하게 생각하며, 의미있게 사용하겠습니다.
FAQ
Q . 따뜻한 커피도 만들 수 있나요?
A . 추출한 원액에 뜨거운 물을 부어 희석해 주시면 뜨겁게 마시는 것도 가능합니다.
Q . 만든 콜드브루는 얼마나 오래 가나요?
A . 최장 3개월 냉장 보관이 가능합니다. 시간이 지날수록 숙성되어 더욱 좋은 맛을 느낄 수 있습니다. 단, 장시간 보관 시 세균 번식 우려가 있으므로 가급적 5~10일 안에 빠르게 드시는 걸 권장 드립니다.
Q . 상온 보관도 가능한가요?
A . 1-2일 정도는 괜찮습니다. 꼭 냉장 보관을 해 주세요.
Q . 사용 시 특별히 주의사항이 있나요?
A . 올려놓은 탁자가 기울어지지 않았는지 꼭 확인하세요. 바닥이 단단하지 않으면 진동이 제대로 발생하지 않을 수 있습니다.꼭, 수평하고 단단한 바닥에 올려 놓고 사용하세요.
Q . 시간에 따라 커피 맛이 달라지나요?
A . 시간과 헤르츠, 진동세기에 따라 커피 농도와 맛이 달라집니다.또한, 로스팅 정도, 분쇄도, 커피 양, 물의 양에 따라 달라질 수 있습니다.
Q . Hz와 진동세기는 어떤 것인가요?
A . Hz는 진도 횟수이고 진동세기는 힘입니다. Hz가 25일때는 1초에 25번을 움직인다는 얘기입니다. Hz가 크면 클수록 횟수가 많아집니다. 대신 물 파동은 작아집니다. Hz와 진동세기에 따라 다양한 맛을 구현할 수 있습니다.진동세기는 제품이 위치하고 있는 바닥면의 경도(단단함)와 진동판에 올려놓는 용기의 무게에 따라 달라질 수 있습니다. 보다 안정적으로 진동을 전달하기 위해서는 바닥면의 경도가 단단하고 진동판 위에 올려놓는 용기의 무게가 무거울수록 좋습니다.
Q. 펀딩을 진행하는 이유는 무엇인가요?
A. 한국에서 개발 및 생산하는 소닉더치를 국내 및 해외 소비자들에게 소개하고 No.1 글로벌 커피 기업으로 성장할 수 있도록 국내 및 해외 전시 참가를 비롯 마케팅, 후속 제품 개발 등의 일부 비용을 마련하기 위함입니다. 서포터님들의 응원은 비용보다 더 큰 힘이 될 것이라고 생각합니다.
Q. 결제는 언제 이루어지며, 카드 결제 실패 시 어떻게 해야 하나요?
A. 리워드 크라우드 펀딩은 소셜커머스, 오픈마켓과 달리 프로젝트가 성공될 경우 결제가 진행됩니다. 잔고 부족, 한도 초과, 분실 또는 정지 카드 등은 결제에 실패하실 수 있으며, 이 경우 최종 결제일 내에 ‘마이와디즈' 페이지에서 다른 카드로 변경하시면 정상적으로 결제가 완료됩니다.
Q. 펀딩 후 옵션, 배송지, 카드 정보 변경은 어떻게 해야 하나요?
A. 펀딩 마감일 전까지 '마이와디즈' 페이지에서 수정하실 수 있습니다. 마감 이후에 불가피한 사유로 배송지를 변경해야 하는 경우, 해당 페이지 내 '메이커에게 문의하기'를 통해서 문의해주시기 바랍니다. 펀딩 전 해당 페이지 상단의 ‘반환·정책’ 탭에서 교환/펀딩금반환/AS 정책을 꼼꼼히 확인해주시기 바랍니다. 또한 마감일 이후에는 취소가 불가능합니다.
Q. A/S 보증기간은 언제까지인가요?
A. 제품의 보증기간은 제품 수령일로부터 1년입니다. 단, 사용자의 사용 미숙이나 부주의로 인한 파손 및 고장은 무상 수리 대상이 아님을 알려드립니다.
Q. A/S 절차는 어떻게 되나요?
A. 우선 소닉더치 고객센터 (T.1899-8018)로 A/S 접수 후 본사로 보내주시면 확인 후 진행됩니다.A/S 접수 시 왕복 택배비는 서포터님께서 택배비를 부담하셔야 합니다.
이외 궁금한 사항은 댓글 또는 (주)소닉더치코리아로 문의 바랍니다.
리워드 AS 안내
리워드 수령으로부터 30일 이내 발생한 초기 하자는 본 AS 정책이 적용되지 않습니다.
- AS 보증기간 : 리워드 수령일로부터 12개월
- AS 규정 : 수령 후 초기 하자가 아닌 사용 중 발생한 하자는 유상 AS만 가능합니다. AS 접수 시 발생하는 왕복 택배비는 서포터님 부담입니다.
- 무상 AS가 불가한 경우 : 보증 기간 이내일지라도 사용자의 고의 또는 과실, 부주의로 발생한 파손 또는 고장은 무상 AS 대상이 아닙니다.
- AS 접수 방법 : 아래 접수처를 통해 구체적인 하자 내용 접수 후 본사로 보내주시면 확인 후 처리해 드립니다.
- AS 접수처 : 소닉더치 고객센터 (1889-8018)
리워드 배송 안내
- 발송 방법 : 일반 택배
- 지정 택배사 : 로젠택배
- 도서산간 추가 배송비 안내 : 펀딩 시 ‘추가 후원금 입력하기’ 란에 6,600원을 추가해 주시기 바랍니다.
- 문의 채널 : 고객센터(1899-8018) 혹은 이메일(sonicdutch@naver.com), 와디즈 ‘문의하기’를 통해 접수 부탁드립니다.