선명숙 명인의 기품
메이커 소개
기품은 선명숙 대한명인과 그의 아들 양동욱 대표가
함께 만들어 가는 대전 지역 떡집입니다.
지난 10여년 간 프리미엄 떡만을 고집하며,
허영만의 식객 ‘이바지’ 부문에 소개 되어질 만큼
맛과 멋이 뛰어난 최고 품질의 떡집으로
지역 내 자리잡고 있습니다.
유산균 발효기술 관련 특허를 지닌 아들 양동욱 대표는
전문화된 한방재료가공기술을 기반으로 기존 전통 생산/유통 떡에서 벗어나
건강기능성 전통식품을 만들기 위해 다양한 연구를 진행하고 있습니다.
기품 단백 두텁떡 개발계기,
전통 떡을 즐겨찾지 않는 이유 중 하나는 바로 ‘고탄수화물이다'라는 생각입니다.
기존에 떡은 쌀로 만들어져 탄수화물 비율이 높은 음식이었습니다.
건강을 생각하는 소비자가 증가한 만큼 균형잡힌 형태의
식품을 만들어야겠다는 생각에 단백 두텁떡을 생각하게 되었습니다.
와디즈를 통해 제품을 소개하는 이유,
전통식품에 대한 관심이 증가하면서,
다양한 형태의 떡들이 오픈마켓에 올라오고 있습니다.
오픈마켓을 통해 유통하게 되면,
기품이 생각하는 ‘기능 중심’의 떡이 아닌
가격 경쟁을 벌일 수 밖에 없는 것이 현실입니다.
반면, 와디즈와 같은 크라우드 펀딩은 소비자가
새로운 기능을 가진 제품을 알아보고
선택할 수 있는 유통의 장이라고 생각합니다.
단백 두텁떡은 기존의 떡의 개념보다,
단백질 건강기능식품이라고 생각하기에
이러한 새로운 기능을 가진 제품을 소개하는 데는
와디즈가 적합하다 여겼습니다.
