[豚肉] 屠殺から24時間以内のプレミアム新鮮「サムギョプサル・モクサル」

우리 '다담진미트'는

저희는 식육 가공 현장에서 직접 고기를 다루며,
소비자분들께 전달되는 고기의 신선도와 품질에 대해 늘 고민해왔습니다.

좋은 원육임에도 불구하고
유통 과정이 길어질수록 신선도가 떨어지고,
그 차이가 제대로 전달되지 못하는 현실이 아쉬웠습니다.

그래서 도축 후 24시간 이내 작업된 신선한 돼지고기를 가장 좋은 상태로 전달하는 것에 집중했습니다.

이번 펀딩은 단순히 제품을 판매하기 위한 것이 아니라,
현장에서 바로 준비한 신선한 고기를 소비자분들께 직접 경험하게 해드리고,
저희가 지켜온 기준과 품질을 투명하게 보여드리기 위한 시작입니다.

“고기는 신선도가 맛을 결정한다”는 가장 기본적인 가치,
그 기준을 소비자분들께 제대로 전달하고자 합니다.

1. 도축 후 24시간 이내 작업

• 신선도가 가장 살아있는 타이밍에 가공
• 냉장육 본연의 풍미와 육즙 유지

2. 현장 기준 그대로, 정직한 정형

• 불필요한 지방 제거
• 부위별 균형을 고려한 정형 작업
• 숙련된 작업자의 손으로 직접 선별

3. 유통 단계를 줄인 신선 직배송

• 불필요한 중간 유통 최소화
• 작업 후 빠르게 소비자에게 전달
• 신선도 손실을 최소화한 시스템