[高タンパク] サクッと！オートミールなしで味と栄養満点の豆腐グラノーラ！

안녕하세요. 제과에 빠져 르 꼬르동블루를 졸업한 뒤 9년째 제과 관련 컨설팅과 레시피 개발, 교육을 하고 있는 장유리입니다.

저는 서울대학교에서 화학생물공학을 전공하고

대기업에서 7년 동안

플랜트 설계 엔지니어로 일했습니다. 

그러다 제과에 매료되어

르 꼬르동블루에서 공부하게 되었고, 

이후 9년 동안 다양한

메뉴 컨설팅, 레시피 개발, 교육을 해오고 있습니다. 

여주로 이사한 후,

지역에서 신선한 농산물을 접하게 되었고,

특히 콩으로 만든 비지의 맛에 감명받았습니다. 

그래서 이 비지로 평소에도 즐겨 만들어 먹던

그래놀라를 만들어 보게 됐고 

1년 넘게 연구한 끝에, 

비린 맛은 없애고 콩의 고소함을 극대화한 전처리법과 레시피를 개발했습니다. 

그렇게 탄생한 것이 제 첫 브랜드, 두부놀라입니다. 

Why wadiz?

 와디즈는 제품이 실제 소비자들에게 얼마나 매력적이고 경쟁력이 있는지 확인할 수 있는 좋은 플랫폼입니다. 

다른 곳에서 찾을 수 없는 특별한 제품을 원하는 소비자가 대부분이라는 것이 특히 매력적이었습니다.

 전에 없던 새로운 브랜드인 두부놀라가 시장에서 어떻게 반응할지 미리 파악할 수 있어, 성공적인 제품 출시와 향후 방향을 결정하는 데 큰 도움이 될 것이라고 생각합니다. 

또 와디즈는 단순한 판매 채널이 아니라 제품과 브랜드의 이야기를 소비자들에게 깊이 전달할 수 있는 기회를 제공합니다. 두부놀라의 개발 과정과 비지의 영양학적 가치, 지속 가능한 생산에 대한 이야기를 소비자들과 직접 공유할 수 있다는 점이 매우 매력적이었습니다. 

와디즈 커뮤니티의 적극적인 피드백과 관심 덕분에 소비자와의 소통이 활발하다는 점도 좋았습니다.

 초기 단계에서 소비자와의 소통을 통해 개선할 점을 찾고, 더 나은 제품을 만들어가는데 큰 도움이 될 것이라고 생각했습니다.

펀딩금 사용 계획

두부놀라 펀딩금 사용 계획은 제품의 품질 향상과 브랜드 확장에 중점을 두고 있습니다. 

두부놀라의 맛과 영양을 더욱 향상시키기 위해 새로운 레시피 개발과 제품 라인 확장에 투자할 계획입니다. 

추가적인 테스트와 개선을 통해 소비자들에게 더 나은 제품을 제공할 것입니다. 

또 두부놀라의 독창성과 건강한 가치를 널리 알리기 위한 마케팅 활동에도 자금을 사용할 예정입니다. 

온라인 및 오프라인 채널을 활용해 제품의 인지도를 높이고, 더 많은 소비자들에게 다가가도록 하겠습니다. 

 이 펀딩을 통해 두부놀라가 지속 가능한 건강하고 맛있는 간편식으로 자리잡을 수 있도록, 그리고 더 많은 사람들에게 다가갈 수 있도록 최선을 다하겠습니다. 

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