더치베어랩
스타벅스? 아니면 우리동네 소문난 맛있는 카페 커피?
저는 올해로 커피밥 먹은지 15년이 된 커피덕후입니다. 그 동안 30개 넘는 카페를 만들었고 다양한 음료를 개발했죠. 하지만 지금까지 이렇게 폭발적인 반응의 커피는 없었습니다.
뮤직 페스티벌에서 홍차브루커피를 맛보기위해 기다리는 사람들
<그 동안 '홍차브루커피' 를 맛보신 분들의 후기 입니다>
강남에서 카페를 운영할 때, 어느 날 한 단골 분이 '커피 만들 때 홍차를 넣으면 맛있다'고 하셨어요. 그래서 호기심에 한 번 만들어 보기로 했죠. 제가 커피 덕후라고 말씀드렸죠? 신메뉴 개발을 대충 해볼 수는 없잖아요?
다양한 원두와 여러 홍차들을 블랜딩하여 여러 조합을 만들고, 콜드브루로 내려 테스트 해봤습니다. 그렇게 만든 더치커피들은 각기 색다른 맛과 향을 풍겼는데요. 그 중 눈에 띄게 특별히 좋았던 한 가지 조합이 있었어요. 그 블랜딩에 사용했던 홍차가 바로 마리아쥬 프레르였습니다.
165년 전통의 프랑스 명품 홍차 브랜드 '마리아쥬 프레르'. 100g에 20,000원 정도 되는 엄청 비싼 홍차입니다. 장사를 해야하니 원가를 고려해야 하잖아요. 그런데 이미 가장 맛이 좋은 걸 확인해 버려서 다른 건 눈에 안들어 오더라고요.
과감하게 '마리아쥬 프레르'를 베이스로 '홍차브루 커피'를 만들기로 했습니다.
정식으로 출시하기 전에, '홍차브루 커피'를 단골 손님께 드려봤습니다. 그 분은 제 팔을 붙들고 정확히 이렇게 말씀하셨습니다.
은은한 꽃향기 또는 달콤한 초코향이 납니다. 하지만
커피와 홍차 이외에 어떤 첨가물도 넣지 않았습니다.
찬물에서 숙성된 홍차가 더치 특유의 향을 잡아주기 때문이에요. 와인잔에 얼음과 함께 담아 빙빙 돌려가며 마셔보세요. 입 안에 머금을 때마다 산뜻해지는 기분을 느낄 수 있답니다.
'홍차브루 커피' 향은 은혜롭기까지 합니다.^^
더치커피 특유의 거슬리는 끝맛이 없기 때문에 아이스가 아닌 '핫' 아메리카노로 드셔도 좋습니다.
오히려 향긋하고 달콤한 향이 더욱 풍부하게 살아난다는 사실! 평범한 더치커피들과는 다른 카테고리의 커피라고 생각하시면 이해하기 더 좋으실 듯 합니다.^^
홍차브루커피 원액과 5배 물로 희석한 비교사진
'홍차브루 커피'는 물이나 우유에 희석해서 드시는 제품입니다. 원액이 진해야만 밍밍한 커피가 되지 않습니다. 특히 라떼를 만들때 진한 원액은 필수죠.
그래서 풀시티 이상의 강배전한 커피를 사용합니다. 또한 홍차와 가장 잘 어울리는 커피를 만들기 위해 3가지 원두를 블렌딩 했습니다.
'홍차브루 커피'는 저카페인 커피입니다.
보통 아메리카노 한 잔에는 100~200mg의 카페인이 함유되어 있습니다. 커피를 하루 두 잔 이상 마시면 이미 카페인 섭취권장량 400mg을 넘어버리게 되죠.
카페인에 민감해서 맛있는 커피를 마음껏 즐기지 못하셨다구요?
걱정마세요~ '홍차브루 커피'의 카페인 함량은 기존 더치커피 대비 1/3, 아메리카노 톨 사이즈 대비 1/4 정도밖에 되지 않습니다.
'홍차브루커피'는 우유와 찰떡 궁합 입니다. 만드는 방법은 얼마나 쉽게요~ 찬 우유에 원액을 넣으면 고소하고 향긋한 '홍차브루 카페라떼' 완성!!
평소 라떼나 밀크티를 즐겨 드시는 분이라면 절대 끊을 수 없는 마성의 맛에 빠질 수 밖에 없습니다.
얼음 트레이에 홍차브루 커피 원액 그대로 얼려보세요. 얼린 커피큐브에 물과 우유만 부으면 유명 카페 부럽지 않는 나만의 아이스커피를 집에서도 즐길 수 있습니다.
충분히 그렇게 생각하실만 합니다. 실제로 더치커피 관련 위생 문제는 꾸준히 제기돼 왔었으니까요.
오랜 시간 외부에 노출된 채 천천히 추출하는 더치 커피의 특성으로 인해 세균에 오염될 위험이 상존합니다. 하지만 '홍차브루 커피'는 HACCP 인증 제조공장을 통해 가장 위생적이고 안전한 방식으로 생산됩니다.
정수된 물에 마이크로 버블을 발생시킨 후 밀폐된 공간에서 빠르게 커피를 추출하는 '마이크로 버블 브루잉' 방식으로 세균과 접촉할 수 있는 요인을 모두 차단했습니다. 홍차브루 커피는 안심하고 드셔도 좋습니다.
리워드 구성
白問不如一味
백문불여일맛
어떤 맛인지도 모르는데 선뜻 펀딩에 참여하시기 어렵다구요? 그래서 준비했습니다.
지금 '샘플 신청하기' 페이지로 이동하시면 무료배송으로 '홍차브루 커피'를 맛보실 수 있습니다.
▶혹시 접속이 안되신다면 여기서 신청해주세요! http://naver.me/FDDK6op8
프로젝트 일정
- 펀딩기간 : 2019. 7. 10(수)~7.23(화)
- 배송시작 : 2019. 7 .30(화) ~
배송 안내
- 택배사 : 로젠택배
- 발송 방법 : 2019.7. 30(화)부터 1일 최대 200개 배송
- 배송문의 : 메이커에게 문의하기
- 리워드 포장 : 박스포장
- 도서 산간 지역에는 추가금액 3,000원이 추가됩니다. 펀딩 시 추가 후원금 입력하기 란에 3,000원을 추가해주세요. 누락시 배송처리가 지연될 수 있습니다.
메이커 소개
"어제보다 아름다운 오늘을 만든다"
저희의 슬로건이자 삶을 살아가는 방식입니다. 보다 많은 사람들이 어제보다 아름다운 오늘을 살아갈 수록, 우리 사회가 더욱 빛나고 풍요로워질 수 있다고 믿습니다.
그를 위해 뚜렷한 철학으로 만들어지는 좋은 제품을 발굴하여 그 본연의 가치가 더욱 빛나게 하고, 그 생산자의 정성과 노력이 기쁨과 보람으로 수확될 수 있도록 하며, 사용자는 안심하고 그 가치를 오롯이 즐길 수 있도록 하는 제반 역할을 맡아 수행합니다.
동시에 '더치베어랩'에서 우리의 귀염둥이 "더치베어"와 함께 커피로 사람들의 삶을 즐겁게 할 수 있는 일들을 연구합니다.
이번 와디즈에서 선보이는 '반짝반짝 곰블러'와 '홍차브루 커피' 는 '지미앤잭'의 커피 덕후 '지미'의 '커피인생 15년'이 담긴 작품입니다. 이쁜 곰블러와 함께 특별한 커피 한 잔으로 어제보다 더 맛있고 멋있는 아름다운 시간을 만드셨으면 좋겠습니다.
와디즈에서 펀딩하는 이유
여러 페스티벌 현장에서 많은 분들께서 홍차브루 커피를 경험 했습니다. 커피가 정말 맛있다며 많이 칭찬해 주셨어요. 와디즈 펀딩으로 통해 보다 많은 분들께 홍차브루 커피를 소개하고자 합니다. 서포터 여러분들의 지지를 통해 온라인 기반을 마련해서 지속적으로 더 좋은 커피를 많은 분들께 선보이고 싶습니다..
펀딩된 금액은 계속해서 더 좋은 커피를 만들고, 더 맛있게 즐길 수 있는 방법을 연구하는 데 사용하겠습니다.
커피는 단순한 음료 그 이상입니다.
좋은 커피는 좋은 시간과 깊은 대화를 선사합니다.
때로는 따뜻한 위로와 편안한 휴식이 되어주기도 하죠.
홍차브루 커피가 여러분들의 어제보다 아름다운 오늘에 함께 하길 희망합니다.
감사합니다.
F A Q
Q. 결제는 언제 되나요?
A. 소셜커머스, 오픈마켓과 달리 2019년 7월 23일까지 펀딩이 진행되고 프로젝트 성공하면 결제 기간을 거쳐 리워드 제작이 진행됩니다. 프로젝트 성공 시, 2019년 7월 24일부터 7월 29일까지 17시마다 결제가 실행됩니다. (주말/공휴일 제외, 총 4영업일) 잔고 부족, 한도 초과, 분실/정지카드 등의 사유로 결제 실패하실 수 있으며 결제 실패하신 경우, 최종 결제일인 7월 29일 오후 4시 30분 전까지 마이페이지에서 다른 카드로 변경하실 수 있습니다.
Q. 펀딩 후, 옵션/배송지/카드 정보 변경은 어떻게 해야하나요?
A. 펀딩 마감일 전까지 '펀딩내역' 페이지에서 수정하실 수 있습니다. 펀딩 마감 이후, 불가피한 사유로 배송지 변경하셔야 하는 분은 해당 페이지 내 '메이커에게 문의하기'를 통해서 문의해 주세요.
Q. 교환/환불/AS 정책은 어떻게 되나요?
A. 프로젝트 마감일 전까지는 '펀딩내역' 페이지에서 펀딩 취소 가능하지만 마감일 이후에는 취소가 불가능합니다. 해당 페이지의 상단 '펀딩안내' 탭에서 교환/환불/AS정책을 꼼꼼하게 확인하시고 펀딩해 주세요