greenpick
冬はイチゴ、夏は？？
夏の果物の中でも絶品、モモとスモモで
作った夏のデザート！！
モモとスモモがどれほど素晴らしい果物かご存知ですか？
モモとスモモは代表的な夏の果物で、暑い真夏が旬の果物らしく糖度が高く、さっぱりとした甘さが絶品ですが、栄養素も豊富で健康にも良い果物です。
その中でもモモはビタミンCとポリフェノールが豊富で肌をきれいにし老化防止に役立ち、特に水分含有量が高いため夏の水分補給にぴったりです。 また、食物繊維が豊富で便秘予防 や腸の運動促進にも効果的だと知られている果物でもあります。
そしてスモモには有機酸（リンゴ酸、クエン酸）が豊富に含まれています。疲労物質の除去 やエネルギー回復に役立つと 言われており、スモモもモモと同様にペクチンと食物繊維が豊富で、消化を助けて排便をスムーズにする役割も果たしています。
特にスモモは血糖値を急激に上げることなく糖分とカロリーが低いため ダイエットおやつとしても最適な果物です！
このように美味しくて健康にも良い
スモモとモモで作った
サマーデザート4種 をご紹介します！！
1.スモモガレット
フランス風ラスティックデザートであるガレット（Galette）は、バターの風味豊かなパイ生地に季節の果物をたっぷりのせて自然で素朴に焼き上げたオープンタルトです。
スモモガレットは甘酸っぱいスモモのスライス を何層にも重ねてオーブンで焼き、外はサクサクで香ばしく、中はしっとりとして果汁たっぷりのスモモの調和が絶品です。
通常ガレットはアーモンドクリームを入れてよりしっとり柔らかく食べたり、アーモンドクリームを入れない場合はパイのサクサク感をより強調して食べたりしますが、私たちはスモモの酸味とよりよく調和するように、柔らかいアーモンドクリームをスモモの下に一緒に入れてガレットを作りました。
バター、卵、小麦粉など基本のパイ生地で作ったベースにアーモンドクリームとスモモをたっぷりのせてオーブンで焼き上げました。
スモモは焼くと酸味がさらに引き立ち、甘さよりも酸味が際立つ味で、レモンタルトのような酸味やさっぱりした味が好きな方におすすめです!!
スモモガレットは冷やして食べるとさらに美味しく
特にガレットの上にバニラアイスクリームをのせて
スモモやパイ生地と一緒に召し上がるのをおすすめします!!
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スモモガレットの直径は約8～9センチで4個セット構成
原材料-スモモ、砂糖、シナモン、レモン、でんぷん、塩、バター、小麦粉、卵、アーモンドパウダー/ 保管方法-冷蔵保管 / 消費期限-製造日から1週間以内
2.スモモコンポート（500g）
真夏のスモモの爽やかさをそのまま閉じ込めたコンポートです。
今しか味わえない旬のスモモをさらにさっぱりと楽しめるよう、アロースと一緒に軽く煮詰めてエイドやヨーグルト、かき氷のトッピングなどにご利用いただけます。
スモモコンポートはスモモの果肉も少し感じられる形なので、ギリシャヨーグルトやかき氷などのトッピングにもぴったりの商品です！
また、プラムコンポートのおすすめの食べ方はプラムエードです。 最も手軽でありながら、最もプラムコンポートらしく楽しめる方法です。カフェでプラムエードを飲んだことがある方は、ほとんどがプラム原液やプラムシロップを入れて作ったエードを飲んだことがあると思います。一般的にカフェで作るプラムエードには、冷凍プラムを使ってシロップを作ったり、プラムは少しだけ入れて残りはプラム風味の添加物や香料などを使った製品がほとんどです。
そのため、プラムエードは人工的な味が強くてあまり好きではありませんでしたが、旬の果物で作ったプラムコンポートはプラムの爽やかさがしっかりと感じられ、冷たくてさっぱりした飲み物が飲みたいときにレモネードやライムジュースではなく、ついプラムエードを選んでしまう魅力があります。
プラムコンポート500gには、なんと550g～600gほどのプラムが入っており、圧倒的な果肉量を誇ります。プラムは種を取り除き、下処理して煮詰めた後、2日ほど熟成させてから瓶詰めして完成します！
<リワード 案内>
プラムコンポート-500g
原材料-プラム、キシロース、レモン/ 保存方法-冷蔵保存 / 消費期限-製造日から1ヶ月以内 / 注意事項-開封後はできるだけ早くお召し上がりいただき、水や異物が入らないようご注意ください。
3.白桃もちもちクッキー
さまざまな桃の食感を楽しめる白桃もちもちクッキーです。このもちもちクッキーにはドライピーチとフリーズドライピーチが同時に入っており、ドライピーチのもちもちで濃厚な香りと、サクサクしたフリーズドライピーチを一度に味わえます。
桃以外にも全粒粉クラッカーが一緒に入っており、香ばしさもプラスしました。
<リワード 案内>
白桃もちもちクッキー-160g
原材料-ドライピーチ、フリーズドライピーチ、マシュマロ、全粒粉クッキー、バター、脱脂粉乳/ 保存方法-冷蔵保存または冷凍保存 / 消費期限-製造日から3ヶ月以内 / 注意事項-冷凍保存後はすぐに食べると固いので、少し柔らかくなってからお召し上がりください。
4.白桃ピーチコンポート（500g）
シャキシャキした旬の白桃で作ったピーチコンポートです。ピーチコンポートは多いですが、一般的には砂糖が多く含まれていて糖分が高く、カロリーが気になって美味しいけれどあまり食べない方です。特に缶詰製品は原産地がさまざまで、賞味期限が長い商品が多いため、その年の夏に採れた白桃を使って自分でコンポートを作り、毎年冷蔵庫にストックして食べています。
今回ご紹介する白桃の瓶詰めは、砂糖の代わりにアロースを使用し、糖分が少なくカロリーも低くなるように作りました。
特に豊富な日照量で糖度が高いことで有名な清州地域で生産される大極川白桃を使って瓶詰めを作っています！大極川白桃で作った瓶詰めは、シャキシャキ感もありながら甘くて少しもちっとした食感が特徴です。
シャキシャキした桃を種の周りを取り除いて半月型にカットし、沸騰したお湯で一度加熱して作る桃の瓶詰めです。このとき入れる砂糖は通常500gの瓶1本あたり約100gほど入りますが、
砂糖100gのカロリーは約389kcalで、白ご飯一杯と同じくらいのカロリーで糖分もかなり高いため、私たちは精製砂糖の代わりにアロースを使って桃の煮物を作りました。
アロースの甘さは砂糖より少し弱いですが、カロリーは砂糖の約1/10と低く、
アロースの最大の強みは体内にほとんど吸収されないため、血糖値への影響がほとんどなく、砂糖不使用製品の人気が高まっている今、よく使われている甘味料です。
白桃の瓶詰めの消費期限は約3ヶ月で、冷蔵保存してください。開封後は2～3日以内になるべく早くお召し上がりください。
5. キシリトールキャンディー 桃(85g)
桃のように愛らしい果物は他にあるでしょうか？
愛らしい淡いピンク色から濃いピンクになるまで、多彩で甘い香りの桃です。
(キシリトール97%、桃パウダー2.5%、着色料0.5%)
2. キシリトールキャンディー プラム(85g)
夏の強い太陽のようなプラムキャンディーです。
レッドカラーとプラムの甘い香りがよく合います！
(キシリトール97%、プラムパウダー2.5%、着色料0.5%)
こんにちは、サポーターの皆様！グリーンピックメーカーです。
料理を専攻した夫婦が運営するフードラボ、グリーンピックです！
icifでイタリア料理を学んだ夫と、ル・コルドン・ブルーで製菓・製パンを学んだ妻…
それぞれ異なる料理を学び働いてきた私たちは、これまでの経験を活かし、相互に補完し合いながら新しくて楽しい商品を開発しようと楽しく研究しています。
小さな子どもがいる親として、いつも子どもたちと一緒に食べられ、家族や知人と一緒に楽しめる商品を開発しようと努力しています。
その中でも原材料を選ぶ際、成分、原産地、新鮮さを厳しく選別することを最も重要なモットーと考えています。
常に新商品開発に努めているグリーンピック！
これからも応援よろしくお願いします！
Wadizを選んだ理由は
夏だけ味わえる旬のデザートである桃とスモモを、美食に関心の高いWadizサポーターの皆様にご紹介し、さまざまな夏のフルーツデザートを広めたくてWadizにやってきました。