여러분은 닭 요리를 드실 때 어느 부위를 선호하시나요?

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많은 분들이 닭다리살 좋아하시는데요. (물론 저도..)

닭가슴살은 여러가지 이유로 싫어하는 분들이 꽤 있죠.. 그런데 여러분들! 그거 아시나요?

계육 자원을 발골할 때 가슴살 부분이 가장 수요가 적다고 해요.

꼬집스는 이런 가슴살의 가치를 맛있고 다양한 제품으로 높여주는 브랜드입니다.

퍽퍽하게만 느껴지는 가슴살을 꼬집스만의 특허기술(수비드+초음파 공법)을 통해 쫄깃하고 촉촉한 육포를 만들었답니다!

여기서 잠깐!

수비드 공법?

육류의 주 성분은 단백질이죠. 고기가 익을수록 질겨지고 단단해지는건 온도에 의한 단백질의 변성(수축)때문인데요.

수비드의 원리는 온도에 의한 단백질의 변성을 응용하는 것입니다.여기서 3가지 단백질이 있는데요, 그 변성 온도는 다음과 같아요.

콜라겐 : 40℃ / 미오신 : 50℃ / 엑틴 : 66℃

초음파 공법?

소스와 교반된 원료육을 진공상태로 수중에서 초음파 발생장치로 진동을 발생시켜 빠른 염지를 진행 할 수 있도록 하는 기술이에요. 이 기술은 2차 오염을 방지할 수 있답니다.

이렇게 꼬집스는 수비드 공법과 초음파 공법을 통해서 부드럽고 촉촉하면서 위생적인 제품을 생산할 수 있답니다.

메이커 소개

안녕하세요! 닭고기로 만든 가공식품을 생산하는 닭고기 식품회사 ㈜코아 입니다.

저희는 다이어트를 하는 현대인들에게 좀 더 건강하고 담백한 간식을 제공하고자 대표 브랜드인 '꼬집스'에서 주요 제품으로 닭가슴살 육포, 훈제치킨, 스팀 닭가슴살 등을 판매합니다. 저희는 도전 정신을 가지고 새로운 식품 패러다임을 만들기위해 <Healthy, Convenience, Fun> 을 모토로, 상품성 있는 식품을 제조하고 공급합니다. 최고의 상품을 최저의 가격으로 고객에게 공급함은 물론, '고객건강'을 최우선으로 하는 최상의 상품을 위해 노력하고 있습니다.

또한 코아는 설립 2년차로,.하림, 동우, 체리부로 에서 원료육을 안정적으로 공급받고 있으며, 하림 OEM 작업을 담당하여 88켄터키 치킨 프랜차이즈 기업에 납품하고 있습니다. 코아가 가진 초음파+수비드 공법을 활용한 전처리 공정으로 제품기술력을 향상시키고 있으며, R&D 전문 기술인력을 확보하여, 고객의 요구에 맞는 제품을 연구하고 생산하고 있습니다.

완벽한 위생관리, 고객 니즈 적극반영으로 국내는 물론 세계인의 입맛을 사로잡음과 동시에 지속적인 연구개발로 국내를 대표하는 육가공 회사로 성장하겠습니다. 또, 지속적으로 정진하여 고품질 식품 개발, 위생적이고 안전한 식품, 고객의 신뢰를 받아 식품산업의 미래가 되겠습니다. 감사합니다!

프로젝트 진행 동기 및 향후계획

어떻게 하면 닭가슴살을 맛있게 먹을 수 있을까 고민해보다, 정성껏 개발한 저희 제품이 펀딩 서포터 분들의 어떤 반응을 불러일으킬지 궁금했습니다. 그리고 가장 좋은 방법으로 와디즈 펀딩을 떠올렸습니다.

펀딩종료 후, 펀딩금은 앞으로의 시제품 개발과, 완제품의 품질 향상을 위한 비용으로 사용할 것입니다.
앞으로 안심까스, 떡갈비 등 새로운 제품도 출시 예정입니다.
자체 생산할 수 있는 공장과, 제품개발 연구진을 갖추고 있어, 향후 다양한 제품을 생산할 수 있습니다.

바로 여기 있습니다 !!!

기분 좋은 담백한 맛! 닭가슴살 육포 original

맛있게 맵다! 고추씨 송송 닭가슴살 육포 spicy

혹시 육포만으로는 부족하신가요?

든든한 안주를 원하시는 분들을 위한 참숯 훈제 치킨

닭가슴살이 이렇게 맛있어도 되나요? 펀딩 참여 고고~

프로젝트 일정

리워드 발송 안내

발송 방법 : 택배
발송 택배사 : CJ대한통운
발송 일정 : 05월 11일~05일 14일 (1일 최대 20개씩 순차 발송)
도서/산간지역 발송 안내 : 도서 산간지역 3,000원이 추가 결제됩니다.펀딩 시, '추가 후원금 입력하기'란에 3,000원을 입력해 주세요. / 제주도 및 섬지역 배송이 불가합니다.
문의 채널 : always5726@naver.com
수령 후 보관 시 유의사항 : 참숯 훈제 치킨은 유통기한이 1년입니다. 가급적 빨리 드시기 바랍니다. 조리방법 확인하시고, 반드시 포장지는 제거하십시오.

리워드 특이사항과 A/S 정책

펀딩 종료 후 와디즈 펀딩금 반환 정책에 따라 리워드에 하자가 있을 경우 펀딩금 반환 신청을 할 수 있습니다. 자세한 정책 내용은 <펀딩 안내> 탭을 클릭해서 확인해주세요.

1) 리워드 하자가 아닌 경우

리워드의 특성상, 아래의 항목들이 발생할 수 있으며 이는 리워드의 하자/불량이 아닙니다. 펀딩 시 이 점을 유의해주세요.

제품표면에 하얀 가루 같은 작은 결정이 보이는 경우는 건조과정 중에 인체에 무해한 육포 고유의 지방성분 및 당분 결정이 응고된 것이므로 안심하고 드십시오.
건조제품 특성상 냉기가 있는 장소와 습한 장소의 보관이나 냉장·냉동제품과 같이 보관시에는 곰팡이가 발생할 수 있으니 꼭 분리하여 보관하여 주시기 바랍니다.

2) 리워드 A/S 정책

리워드 수령으로부터 7일 이내에 발생한 초기 하자에 대해서는 본 A/S정책이 적용되지 않습니다.

보증 기간 : 리워드 수령일로부터 7일
A/S 규정 : 수령 후 초기하자가 아닌, 사용 중 발생한 하자에 대하여 1:1 교체
A/S가 불가한 경우 : 보증기간 이내일지라도, 사용자의 고의 또는 과실로 인하여 수리 및 재생이 불가능한 경우
A/S 접수 방법 : 아래 접수처를 통해 구체적인 하자 내용과 함께 접수해주시면, 정확한 소명 후 처리됩니다.
A/S 접수처 : always5726@naver.com / 063-225-0097

8. FAQ

[육포]
Q. 육포가 하얗게 보이는데 괜찮은건가요?
A. 건조과정에서 발생하는 것이므로 안심하고 드셔도 됩니다.

Q. 육포 개수가 다 다른데 왜 그러는건가요?
A. 총 중량으로 계산하기 때문에 개수는 다를 수 있습니다.

Q. 유통기한이 있나요?
A. 제조일로부터 6개월입니다.

[훈제치킨]

Q. 포장지 그대로 전자레인지에 혹은 끊는물에 조리해도 되나요?
A. 제품포장지는 전자레인지, 끊는물에 조리가 불가능합니다. 데워드실 때 포장지는 꼭 제거하여 주시기 바랍니다.

Q. 아이스팩이 녹아서 왔는데 어떻게 하죠?
A. 소량 주문시 아이스박스 안의 빈 공간으로 인해 녹을 수 있습니다. 제품 수령시 진공이 풀리지 않은 상태라면 안심하고 드셔도 됩니다.

Q. 포장이 풀려있거나 부풀어있는데 먹어도 되는건가요?
A. 유통기한 내에도 제품에 변질이 생긴 경우에는 드시지 마시고 판매원이나 구입처에서 교환해주세요.

Q. 유통기한이 어떻게 되나요?
A. 제조일로부터 1년입니다.