울릉산채
2022.01.06 기준
험한 파도를 뚫고 배를 타고 가야 만날 수 있는, 우리나라 동해에 위치한 울릉도.
이런 울릉도는 바람이 강해 일 년 중 100일 정도는 배가 결항되는, 여행이 쉽지 않은 섬인데요. 비행기로 이동이 가능하고, 육로로도 이동이 가능한 다른 섬들에 비하면 울릉도는 타지역 분들에게는 아주 생소한 지역일 것입니다. 그런데, 이런 울릉도에 위치해 울릉도를 다른 방법으로 소개하는 분이 계십니다. 바로, 울릉산채 대표님이신데요.
안녕하세요! 울릉산채 대표 김명동입니다. 저희 울릉산채는 10년 전부터 울릉도에서만 생산되는 다양한 식품을 전국적으로 유통하며 울릉도를 알리는 노력을 이어가고 있는 회사인데요, 특별한 자연환경을 가진 울릉도에서만 생산되는 다양한 특산품만을 직접 생산하며 전국적으로 소개하고 있습니다.
이번 프로젝트에서 소개하는 리워드는 울릉도 마른오징어와 반건조오징어로, 울릉도에서만 만나 보실 수 있는 100% 울릉도 오징어입니다.
울릉도에서 유통되는 오징어 역시, 일반 식품과는 다를 것 없이 대부분이 잡는 사람, 말리는 사람, 파는 사람으로 나눠져 있는 경우가 많이 있는데요, 앞서 설명드렸던 내용처럼 저희 울릉산채는 어업 활동 외에 어떤 과정도 다른 분들께 맡기지 않고 100% 직접 작업을 하고 있는데요,
울릉도 앞 바다에 나가 잡아 온 오징어를
손질을 하는 과정이나
건조하는 과정이나
유통하는 과정까지
직접 만든 만큼, 마지막까지 제대로 전해드리고 싶었습니다.
이런 이유 때문에 다른 업체보다는 많은양을 생산하지는 못하지만, 그래도 매년 좋은 품질에 오징어를 다양한 분들게 소개하며, 매력가득 울릉도를 전국에 널리 알리고 있는 중입니다.
두툼한 몸통과 부드러운 식감이 잘 어우러지는 울릉도 특산품 ‘오징어’, 이번 프로젝트를 통해 울릉산채에서 생산한 100% 울릉도 오징어를 직접 만나보세요!
울릉도 하면 오징어, 오징어 하면 울릉도인 이유를 알고 계시나요? 최근에는 전국 다양한 곳에서 오징어가 생산되고 있지만, 여전히 많은 분들 인식 속에 오징어는 울릉도산이 제일일 것입니다. 그렇다면 울릉도 오징어는 왜 특별할까요? 바로 울릉도만의 특별한 환경 덕분인데요,
첫 번째, 육지와 가까운 곳에 오징어 어장이 있어 싱싱한 오징어를 바로 섬으로 가져와 말릴 수 있는 좋은 환경입니다.
육지와 오징어 어장이 멀리 있다면, 잡은 오징어가 싱싱한 상태로 도착할 확률이 그만큼 줄어들게 되는데요, 저희 울릉도는 내륙에서 멀리 떨어진 동해에 위치해 있으며, 근처에 오징어 어장이 있어 아주 좋은 환경에서 오징어 어업활동이 이어지고 있습니다.
두 번째, 싱싱한 오징어가 섬에 들어오면 경매가 진행되고, 경매가 완료된 오징어들은 그 자리에서 바로 손질 작업이 진행되는데요, 이 과정에서 울릉도 해저 200m 이상의 깊은 바닷속 해양심층수를 사용해 손질을 진행하고 있습니다.
이런 손질 작업은 울릉도에서 한평생을 오징어와 함께 해오신 전문가분들이 하시는데요, 간단해 보이는 작업이지만, 꼼꼼함이 많이 필요한 작업인 만큼 오랫동안 작업해 오시던 분들과 함께 하고 있습니다.
세 번째, 사시사철 따듯한 기온과 바람이 많이 부는 자연환경으로 오징어가 싱싱하고 맛있게 마르는데요, 많은 분들이 울릉도는 추운곳이라고 생각하실 수 있지만, 사실 울릉도는 전국에서 일년 평균온도가 높은곳에 꼽힌답니다.
이렇게 탄생한 울릉도 오징어는 몸통 부분에 끼워진 대나무에 등록번호 467호 라는 글자가 새겨지는데요, 이게 진짜 울릉도 오징어라는 확실한 증표이기 때문에, 서포터님들 역시 눈으로 쉽게 구분할 수 있습니다.
OO에 들어갈 단어는 바로 두께인데요, 울릉도는 오징어를 건조하는 과정에 있어 크기를 크게 보이게 하기 위해 오징어를 누르는 과정을 전혀 하지 않는데요. 그렇더라도 일반 오징어보다 몸통 역시 작지 않을뿐더러, 오징어 식감에 가장 중요한 두께감까지 충분히 있어 맛뿐만 아니라 식감 역시 아주 좋습니다.
이번 프로젝트에 첫 번째 주인공은 바로 마른 오징어입니다. 마른 오징어는 오징어 배를 갈라 내장을 빼내고 납작하게 말린 오징어인데요, 기본적으로 술안주로도 많이 즐기시지만 다양한 음식을 하실 때에도 많이 사용하시는 오징어입니다. 그렇다면 일반 오징어와는 확실히 다른 울릉산채만에 오징어는 어떤 특징이 있을까요? 가장 큰 차이로는 크기입니다. 이번에 진행되는 리워드는 900그램 내외가 배송되는 리워드로 마른오징어 중에서도 대자리에 해당되는 사이즈입니다. 큰 크기만큼이나 먼저 설명드린 두꺼운 두께감까지, 어떻게 드시던 뛰어난 맛과 식감 모두를 즐기 실 수 있는 품질입니다.
요즘은 쫄깃쫄깃한 식감을 가진 마른 오징어보다 부드러운 식감에 반건 오징어가 더 많은 인기를 끌고 있는데요, 이번에 울릉산채에서 진행하게 된 반건 오징어는 특대 중에서도 특 사이즈인 10미 기준 1.4kg 반건 오징어입니다. 크기가 중요한 오징어 특성상 정말 좋은 품질인데요, 이번 프로젝트를 통해 지금껏 만나보지 못하셨던 크기에 반건 오징어를 만나보세요, 여기에 부드러운 식감과 깊은 두께감은, 왜 울릉도 오징어가 많은 사랑을 받는 오징어인지 서포터님들께 답을 해 드릴 겁니다!
이번 프로젝트에서 소개하는 리워드는 마른오징어 대와, 반건 오징어 특대입니다. 두 가지 리워드 모두 다 울릉도 근처 어장에서 잡은 오징어를 바로 손질해 울릉도 특유의 방식대로 건조한 오징어로 100% 울릉도 특산품입니다. 특징으로는 두툼한 두께감과 식감에 있으며, 두 종류의 오징어 모두 오징어를 좋아하시는 서포터님이라면 인정하실 만한 퀄리티로 배송될 예정입니다.
와디즈 펀딩 진행 이유
저희 울릉산채는 울릉도에서 생산되는 다양한 식품을 통해 전국적으로 울릉도를 알리고 있습니다. 이 과정 중에 좀 더 친밀하고 다양한 제품을 소개할 수 있는 플랫폼을 찾던 중, 와디즈와 크라우드 펀딩 시스템이 농산물에 너무 좋을 것이라고 판단해 와디즈로 오게 되었습니다. 앞으로 다양한 식품을 통해 울릉도에 매력을 와디즈 서포터님들께 자세히 전하도록 하겠습니다.
펀딩금사용계획
이번 프로젝트에서 모인 펀딩금은 다양한 식품 생산과 관리를 위해 사용될 계획입니다. 앞으로 서포터님들께 소개할 제품이 너무 많기 때문에 좀 더 좋은 제품, 좋은 포장으로 보답할 수 있도록 서포터님들께서 후원해 주신 펀딩금을 사용하도록 하겠습니다.
제품안내
- 제품명 : 울릉도 오징어
- 구성 : 마른오징어 450g, 마른오징어 900g, 반건조오징어 1.4kg 내외
- 원산지 : 대한민국
- 재배지 : 대한민국 울릉도
- 유통기한: 냉동보관시 마른오징어는 2년 반건조오징어는 6개월까지 보관이 가능합니다.
배송안내
울릉도 특성상 택배는 매주 화요일, 목요일에 진행되며, 도서 산간 지역 배송비는 무료입니다.