[안녕, 봄]고당도 국산 딸기잼에 꽃을 담다, 딸기꽃잼

매년 연초의 딸기뷔페 시즌은, 저에게는 꼭 참석해야 하는 행복한 연례행사입니다. 딸기잼, 딸기 우유, 심지어는 옷도 딸기 그림이 있는 제품을 구입하는 저는 자타공인 딸기 덕후입니다.
누구보다도 딸기를 사랑하는 제가, 진심을 담아 우리 딸기 덕후들을 위한 정말 특별한 딸기잼을 만들었습니다.

1여년 동안의 연구와 고민 끝에 탄생한 딸기꽃잼을 소개합니다!

진짜 딸기잼 드셔보셨어요?

아뇨아뇨.
설탕에 절여진 딸기 말고, 진짜 딸기잼이요! 딸기 함량이 65%가 넘는 그런 딸기잼이요!

일반적인 딸기잼에 자주 사용되는 외국산 냉동 딸기말고,
GAP인증 받은 국내산 고당도 딸기를 사용한 딸기잼은요?

딸기꽃잼은 딸기체험도 할 수 있는 건강한 환경속에서 자란 딸기만을 사용합니다

신선도가 제일 좋고, 모양이 이쁜 농산물들은 대부분 소비자의 식탁으로 바로 유통되는 경우가 많습니다. 

하지만, 으깨거나 갈아서 농산물의 형태를 파악하기가 어려운 잼이나 청 형태의 농산품 가공식품은
최선의 신선도를 가진 농산물을 사용하기에는 단가에서 문제가 발생하게 됩니다.

딸기꽃잼은 칠곡의 농부들이 공장과 농장을 직접 운영하는 협동조합 형태로,
국내의 그 어떤 딸기잼보다 신선하다고 자부합니다.  

최고의 신선도만 사용한다고 말하기가 어려운 일반적인 농산품 가공식품과는 달리,
백화점에 납품되는 고당도 프리미엄 A급 딸기로만 만든 딸기꽃잼,
농부가 직접 생산 및 가공까지 하는 신선한 딸기잼을 와디즈에서 처음으로 만나보세요!

실제 딸기꽃잼에 사용되는 고당도 프리미엄 칠곡산 딸기

"왜 딸기인가요?"

단순히 한국산 딸기가 맛만 좋아서는 아닙니다.
물론 딸기는 누구도 부정할 수 없는 매우 맛있는 과일이죠.
그런 상큼하고 달콤한 딸기에는 많은 영양소가 포함되어 있다는 사실 알고 있으셨나요? 

출처: 식품영양성분 데이터베이스

딸기꽃잼, 다른 딸기잼들과 정말 맛과 신선도가 다른가요?

비닐하우스 내 건강하고 달콤하게 재배되고 있는 칠곡산 딸기

모든 딸기는 GAP(농산물우수관리제도)인증을 받은 국내산 고당도 딸기랍니다!
칠곡에 있는 농부님들이 한땀한땀 고당도 딸기를 엄선해서 수확하고 있으세요.

한땀한땀, 농부가 직접 수확하고 잼 제작까지 한,
맛과 신선도에 자부심이 있는 그런 딸기입니다.

정말 좋은 딸기인거는 알겠는데,
웬 꽃(메리골드)?

아무리 신선한 딸기를 사용한다고 해도,  일반적인 딸기잼과는 차별점을 주고 싶었습니다.

단순히 포장지를 이쁘게하는 것이 아니라,
이 세상 모든 딸기제품을 다 먹어봤을 우리 딸기덕후 서포터님들을 사로잡을 그런 딸기잼을요!

정말 많은 시도끝에, 딸기잼 본연의 맛을 해치치 않으면서도,
처음 먹어보는, 무언가 특별한 그런 딸기잼의 최적의 비율을 찾아냈어요!

딸기잼 맛, 다 아시잖아요? 

하지만 딸기꽃잼의 맛, 아시나요?

달콤한 맛, 우유나 식빵 등에 활용할 수 있는 다양한 활용도
딸기잼에 식감과 풍미를 살려주기 위해 꽃을 넣은 딸기잼, 상상이 가시나요?

만수국, 천수국이라고도 불리우는 메리골드
향긋하고 쌉쌀한 맛이 달콤상콤한 딸기와 너무 잘 어울립니다! 

너무 달아 살짝 씁쓸한 맛까지 나는 딸기잼의 단맛을 잡아주고,
새콤달콤한 딸기잼 본연의 맛은 UP!

색다른 식감과 함께, 단 한번도 느껴보지 못한 특별한 딸기잼을 느껴보세요!

딸기덕후 서포터님의 취향을 완벽히 저격합니다.

할머니, 할아버지, 엄마, 아빠, 선생님, 어린아이까지 모두 사랑할 수밖에 없는 딸기꽃잼
특별한 사람에게, 특별한 나에게 줄 수 있는 최고의 선물 

딸기잼, 딸기청을 만들기 위해 엄청난 양의 설탕이 들어가는거 알고 있으셨나요?

맛있는건 어쩔 수 없다고요? 칼로리를 포기하고 맛있는걸 먹는다고요? 

하지만 맛있으면서 부담없는 칼로리의 딸기잼이 있다면?

딸기꽃잼은 오직 9칼로리

한 스푼 넉~넉하게 퍼도 딸기꽃잼은 오직 9칼로리
식품의약품안전처의 여성 하루 권장 칼로리(2000kcal)의 0.45%
남성 하루 권장 칼로리(2700kcal)의 0.33%
식당에서 부담없이 시키는 공기밥 한공기 300칼로리의 3%,
부담없는 칼로리로, 서포터님들의 식단을 풍요롭게 만들어주세요!

트랜스지방, 포화지방, 콜레스테롤이 모두 0g,
건강과 맛 두가지를 모두 잡았습니다!

딸기꽃잼은 색소 ZERO, 올리고당 ZERO,
설탕대비 칼로리가 98%, 당류가 99%나 낮은(출처: 식약처) 저탄고지 필수품 알룰로스를 사용했습니다.
식약처 및 미국 FDA에서

설탕보다 9~10배 비싼 가격이기는 하지만,
비싼 딸기에 걸맞는 건강하고 달콤한 보조재가 필요하다 생각해 사용했습니다!

딸기잼 제조공장과 농장이 붙어있어, 딸기는 신선하게 운송비는 저렴하게!

이렇게 소중하게 수확된 프리미엄 딸기, 복잡한 유통과정 때문에 너무 비싸지지는 않을까요?
농부들이 직접 딸기를 수확하고,
농부들이 직접 조합소유 공장에서 딸기잼을 바로 만들어 유통 및 물류비를 최소화할 수 있었습니다.

아무리 좋은 원재료를 쓴다한들,
서포터님들에게 부담이 가는 가격대의 음식을 만들고 싶지는 않았습니다.
마진을 최소화하고, 서포터님들에게 '진짜 딸기잼'을 공유드리고 싶었습니다!

마진은 타협했지만,
위생은 타협할 수 없었습니다.

음식의 기본 중의 기본은 청결과 위생이라고 생각합니다.
딸기꽃잼은 농립축산식품부 산하의 칠곡군 농업기술센터에서 제조하므로,
매우 청결하고 깔끔한 위생상태를 갖고 있을 수 밖에 없습니다.

음식은 매우 깨끗하고 청결한 위생상태를 갖춘 공장에서 생산되어야 한다고 믿습니다.
식품 위생관리에 대해서는 어떠한 경우에도 결코 타협하지 않고,
제 가족, 제 자녀가 먹을 수 있는 식품만을 생산합니다.

바닥이 광이 날정도로 청결한 위생상태의 공장

먹거리의 최우선은 위생이라 믿습니다.
좋은 재료에 걸맞은, 정말 깨끗하고 깔끔한 시설에서 제조했습니다.
정말 깨끗하고 깔끔하게, 가족에게도 부끄럽지 않은 청결도를 유지하는 공장입니다. 

청결하게 관리되고 있는 딸기잼 제조 현장

위생에 관련해서는 일체 걱정하실 필요 없이
고당도 국산 딸기에 메리골드를 담은,
처음 접해보는 딸기잼에 빠져보세요!  

딸기꽃잼, 어떻게 먹으면 될까요?

딸기꽃 라떼 (Strawberry Latte)
재료: 딸기꽃잼50g, 우유200g
#감칠맛 #비쥬얼 #따뜻하게 #데워주세요

시중에서 판매되는 딸기라떼보다 감칠맛과 비주얼 모두 뛰어난 딸기꽃 라떼! 

딸기꽃 아이스크림 (Strawberry Ice Cream)
재료: 딸기꽃잼10g, 아이스크림100g
#꾸덕꾸덕 #깊은맛 #진짜딸기 #입이행복

아이스크림 전문점보다 더 많은 딸기가 들어간 훨씬 꾸덕하고 맛이 깊은 진짜 딸기꽃 아이스크림 

딸기꽃 요거트 (Strawberry Yogurt)
재료: 딸기꽃잼10g, 요거트200g
#최고의맛 #만날먹음 #세상달콤 #천국

맛있는거 + 맛있는거, 4계절 모두 즐길 수 있는 딸기덕후들의 취향저격 딸기 디저트!

리워드 리스트

최대한 합리적인 가격에, 마진율을 최소화하여 많은 분들이 딸기꽃잼을 펀딩하실 수 있게

딸기덕후로써, 
다른 딸기덕후들을 위한 '진짜 딸기잼'을 펀딩합니다.

배송 안내

• 이용 택배사: 우체국택배

• 발송 시작일 05월 19일~

• 발송방법: 결제 완료 순으로 05월 19(수)부터 순차 발송 (하루 최대 200건 발송)
• 기타 배송문의: 해당페이지 내 '메이커 문의하기'에 남겨주세요! 24시간 내에 답변 드립니다.
• 제주도 및 도서산간 지역의 경우 추가배송비 3,000 원이 발생합니다. 프로젝트 최종 결제 이후, 해당하는 서포터님들께 개별연락 하여 직접 입금 계좌를 안내드리겠습니다.

Why 와디즈?

국내 최대의 크라우드펀딩 시스템인 와디즈에서, 딸기덕후들을 위한 딸기꽃잼을 처음 선보이고 싶었습니다. 와디즈 신혜성 대표의 "온라인에서 이뤄지는 펀딩은 아직 세상에 존재하지 않는 제품들이 가능성만으로 서포터를 모집하는 것"이 딸기꽃잼이 갖고 있는 철학과 도전의식과 유사하다고 느꼈습니다.

금번 펀딩으로 달성한 금액은 딸기꽃잼의 오프라인 유통망 개척과, 딸기꽃잼의 개발에 사용될 예정입니다. 메리골드 이외에도 다른 다양한 꽃들과 딸기잼을 혼방시켜 더 새로운 제품으로 서포터님들을 찾아뵙고자 합니다.

메이커 소개

 딸기에 미친사람

한가지 일에 미쳐보신 적이 있으신가요?
저는 딸기에 미쳐, 딸기와 관련된 일을 하고 있습니다.

십여 곳이 넘는 공장을 직접 방문하여, 공장의 설비 및 장비를 확인하고
더 맛있는 딸기제품을 만들고자 많은 R&D를 걸쳐 지금의 딸기꽃잼을 만들게 되었습니다.

일반적인 딸기잼이 질린 서포터님들에게,
딸기잼에 메리골드를 넣은,
새로운 딸기잼을 선보입니다.

FAQ

Q. 딸기는 어디서 생산되나요?

모든 딸기는 경상북도 칠곡군 약목면에 위치한 칠곡군 농업기술센터 인근에서 생산됩니다. 백화점에 납품되는 고당도 프리미엄 A급 딸기를 수확하여 딸기잼을 제조하고 있습니다.

Q. 딸기잼은 누가 만드나요?

딸기잼은 칠곡 농부들의 협동조합인 칠칠곡곡협동조합에서 제조 및 관리합니다. 칠곡의 농부들이 한땀한땀 직접 수확해서 만든 국내산 딸기로 딸기잼을 제조하고 있습니다.

Q. 정말 한스푼에 9칼로리인가요?

네. 저희 딸기꽃잼은 생산지인 칠곡의 식품 담당기관인 칠곡군청에서 자가품질검사와 성분검사를 마친 제품입니다. 

Q. 펀딩 마감 후 따로 구매가 가능한가요?

딸기꽃잼은 현재 와디즈에서만 펀딩을 계획하고 있습니다. 프로젝트를 성공적으로 마치게 되면 2차 펀딩도 기획 중에 있으니, 많은 관심과 사랑 부탁드립니다.

Q. 교환 및 펀딩금 반환 정책은 어떻게 되나요?

펀딩 취소는 '펀딩내역' 페이지에서 프로젝트 마감일 전까지는 가능하지만 마감일 이후에는 취소가 불가능합니다. 펀딩 완료 후 발송된 딸기잼은 식품의 특성상 단순변심으로 인한 교환/반환은 불가합니다. 

리워드 제작, 포장, 배송 과정에서 잔 스크래치가 생길 수 있으며 이는 리워드 하자에 해당되지 않습니다.
딸기의 특성상 숙성을 거치게되는 과정 중 일부분에서 갈색으로 색이 변경될 수 있으며, 이는 숙성이 되어진 과정이지 리워드 하자에 해당되지 않습니다.

※ 리워드 수령 7일 이내에는 와디즈 펀딩금반환 정책이 우선하며, 교환 및 AS 과정에서 7일 경과시 펀딩금반환이 어렵습니다. 리워드 수령 7일 이후 손상, 파손 및 불량 신고시 교환 및 펀딩금반환이 불가합니다. 따라서 리워드 하자 시 교환/펀딩금반환 중 하나를 신중히 결정해주시기 바랍니다.