와디즈

프로젝트 정보

펀딩성공

24189% 달성

120,946,000원 펀딩

3,969명의 서포터

[살구가 이렇게 맛있는줄 몰랐습니다!] 후기확인필수, 고당도 만금살구 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2021.06.01에 성공적으로 종료되었습니다.

현재 91명의 서포터가 앵콜을 원해요.

펀딩하기는 쇼핑하기가 아닙니다!자세히 알아보기

지지서명

메이커 정보

리워드 선택

프로젝트 스토리

아직 살구가 얼마나 맛있는 과일인지 모르는 분들을 만나러 초아농원의 '만금살구'가 와디즈를 찾았습니다. 올해 첫 수확하는 햇살구를 보내드립니다! 🌟극찬후기🌟 먼저 확인해보시죠!

펀딩성공

24189% 달성

120,946,000원 펀딩

3,969명의 서포터

[살구가 이렇게 맛있는줄 몰랐습니다!] 후기확인필수, 고당도 만금살구 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2021.06.01에 성공적으로 종료되었습니다.

현재 91명의 서포터가 앵콜을 원해요.

펀딩하기는 쇼핑하기가 아닙니다!자세히 알아보기

메이커 정보


목표 금액 500,000원
펀딩 기간 2021.05.09-2021.06.01

100% 이상 모이면 펀딩이 성공되며, 펀딩 마감일까지 목표 금액이 100% 모이지 않으면 결제가 진행되지 않습니다.



프로젝트 스토리


*2021년 4월 9일 기준 평점 및 후기입니다.




안녕하세요, 와디즈 서포터 여러분. 저는 경상북도 영천에 위치한 '초아농원'의 청년 농부 신현돈입니다. (제가 설립한 회사의 이름이 현재 메이커명인 '자연의 시간'이고 저희 브랜드명이 '초아농원'입니다!) 농대 원예학과를 졸업하고 현재는 영천의 특산물인 복숭아와 살구, 포도 농사를 짓고 있습니다.

초아농원의 '초아'는 한자어로 가장 먼저 나는 새싹을 뜻합니다. 항상 초심을 잃지 말라는 말처럼 처음 귀농 했을 때의 초심을 가슴 속에 새기며 지역과 농업의 가치 향상을 위해 노력하는 청년 농부가 되고자 합니다.
도시에서 사회생활을 하고 귀농한 지 어언 3년. 농사는 생각보다 쉽지 않았습니다. 그래서 주위에 농사를 짓는 스승님, 선배님들에게 직접 찾아가 질문하며 항상 배우고 있습니다. 올해는 경북농민사관학교에도 다니고 있는데요, 꾸준한 노력이 도움이 되어 2019년도에는 청년창업농 우수사례 공모전에서 창업농부문 장려상을 수상하기도 했습니다.

살구는 대중에게 익숙하면서도 낯선 과일입니다. 사실 달고 맛있고 영양가도 좋은 보물 같은 과일인데 말이에요! 그래서 여러분이 살구에, 특히 저희 초아농원의 만금 살구와 관련해 궁금해할 만한 내용들을 쭉 정리해 보았어요! 함께 살펴볼까요?

영어로는 '아프리콧(apricot)' 아프리콧은 많이 들어보지 않으셨나요~? 수입산 식료품을 고를 때, 아이스크림 등 디저트를 고를 때 심심치 않게 찾아볼 수 있는데 이 아프리콧이 '살구'입니다. 여성분들이 사용하는 색조 화장품의 이름에도 종종 등장하지요.

초여름 과일의 여왕, 살구는 6월에서 ~ 7월인, 여름이 제철이랍니다. 저희 부모님 세대의 어린 시절에는 마을마다 커다란 살구나무 몇 그루가 있었는데, 초록빛의 살구나무가 점점 노랗게, 그리고 붉게 익어가는 모습을 보며 여름이 왔다는 걸 실감했다고 합니다.

둥근 모양의 노랑빛, 주황빛을 띈 살구의 껍질은 벨벳같이 부드러운 질감이에요. 살구의 과육은 강도가 연하고 달고 향이 짙은 게 특징입니다. 자두와 헷갈릴 수 있지만 자두보다 새콤한 맛이 덜하고 과육이 더 부드러운 것이 차이점이에요.


살구는 영양가가 아주 뛰어나 그 안에 필수 비타민과 미네랄을 다량 함유하고 있는 과일입니다. 거기에 탄수화물, 단백질, 지방, 섬유질, 비타민 A, C, E, 그리고 칼륨이 포함되어 있습니다. 이렇게 영양 가득한 살구, 신선한 살구 두 개(70g)는 고작 34칼로리입니다. 한편, 식이섬유가 풍부해 변비 예방에도 좋다고 하네요. 맛도 있고 몸에도 좋은데 칼로리는 낮다니, 얼마나 사랑스러운 과일인지 몰라요!

살구는 베로 카로틴과 비타민 A, C, E를 풍부하게 가진 '항산화 과일'이라고 할 수 있습니다. 또한 당뇨와 심장병을 예방하는 것으로 밝혀진 플라보노이드 성분이 풍부합니다. 이는 세포를 손상시키고 산화 스트레스를 유발하는 화합물을 '중화'하는 역할을 한다고 해요.

살구를 먹으면 피부 미용에도 도움이 된다고 해요! 주름과 피부 손상의 주원인은 햇빛과 공해 등 환경적인 요인이 크다고 하는데, 살구 속에 포함된 항산화 물질들이 이에 맞서 싸우고 특히, 비타민 C와 E는 피부를 보호하는 역할을 하고 피부의 힘과 탄력을 길러 준다고 합니다.


이번에 제가 소개해드릴 살구는, 일반 살구가 아닌 '만금 살구'라는 품종입니다. 만금 살구는 일반적으로 알이 굵으면 당도가 떨어진다는 상식을 어긴 명품 살구로, 살구의 주재배지인 경북 영천에서 25년 전에 지역 기후에 맞게 개량된 우량 품종입니다.

만금 살구는 과실의 더 크기가 크고, 당도도 더 높은 게 특징입니다. 과피는 입맛을 돋우는 황금색이며 과육과 씨가 잘 분리되어 먹기도 쉽습니다. 또한 만금 살구는 새콤달콤한 맛이 일품으로 숙성 될수록 단맛이 강해져서 다양한 맛을 느낄 수 있습니다.

만금 살구는 일반 살구보다 수확 시기가 늦습니다. 늦게 나오는 만큼 당도가 더 좋고 신맛이 적어요. 노지에서 재배되기 때문에 6월 말부터 7월 초까지 수확되는 품종인데요, 살구 특성상 잘 무르는 관계로 창고에 저장할 수 없어서 초여름, 짧은 기간만 만나볼 수 있는 명품 과일입니다.


만금 살구는 국내 최대 살구 주산지인 영천 임고면을 중심으로 재배됩니다. 영천은 복숭아, 포도, 살구 등 우리나라 과일의 주산지지요.

경상북도 영천,
수확기의 강수량이 적어
살구 재배 최적의 지역

과일 농사는 수확기 강수량이 적어야 하는데 영천은 강수량이 적습니다. 국내 최대의 천문대인 국립보현산 천문대가 있는 지역인데 우리나라에서 맑은 날과 일조량이 가장 높은 지역이라 이곳에 위치하게 되었지요.

다른 과일에 개화기가 빨라서 냉해와 서리피해를 입기 쉬워 재배 조건이 아주 까다로워 많은 지역에서 재배가 어렵습니다. 과일로 주산지인 영천이 대한민국 살구 생산의 70%를 차지하고 상업적 집단 재배가 이루어진 게 30년 이상이 될 만큼 살구는 영천으로 통합니다.

영천 초아농원의
살구 산지를 찾아가볼까요?

살구꽃이 만개한 살구밭

초아농원 살구는 GAP 인증을 받았습니다. GAP 인증은 농산물의 생산, 수확, 포장, 판매 단계 이르기까지 농약, 중금속, 미생물 등 위해 요소를 종합적으로 관리함으로써, 전문 인증기관의 기준에 부합하는 농산물에 대해 인증을 부여하는 제도입니다.

살구 특성상 3월 말 개화하여 6월 중순에서 ~ 말 경에 수확을 하기 때문에 다른 과일에 비해 방제 횟수 자체가 적습니다. 특히 저희 농원은 제초제, 착색제, 비대제를 사용하지 않고 있습니다.


초아농원에서 재배한 살구를 중간 단계를 거치지 않고, 농장에서 바로 여러분의 집으로 바로 보내드립니다. 짧아진 유통 과정만큼 배송 후 바로 드실 수 있도록 잘 익은, 그리고 당도가 끝까지 차오른 살구를 보내드릴 수 있게 됐지요.

일반 마트에서 파는 살구는 유통과정이 긴 만큼, 그 기간 동안 '후숙'이 될 것을 고려해 아직 완숙되지 않은 살구를 수확해 유통을 시작합니다. 하지만 초아농원 만금 살구는 서포터 여러분들께 영천에서 직배송으로 유통하기 때문에 보다 더 익은 상태(80%)로 수확하여 당일 배송하여 더 맛있을 때 배송됩니다. 


이번 프로젝트를 통해 서포터님들께 보내드리는 리워드는 저희 초아농원에서 올해 첫 수확하는 살구입니다! 처음 나는 살구는 익은 살구만 골라서 따기 때문에 살구의 품질이 가장 좋습니다. (살구의 익은 정도를 보고 수확을 하는데 완전히 익은 상태는 배송 중 물러짐이 발생해서 살구가 단단하면서 맛있는 시기인 80% 익은 정도로 수확해서 발송을 합니다. )


살구는 수령 후에 2-3일 정도 후숙해서 생과로 드셔보세요! 차갑게 먹으면 당도가 떨어집니다. 드시기 전 실온에 두시고 차갑지 않게 드시는 게 좋아요. 껍질이 얇아서 깨끗이 씻어 껍질째로 바로 드시면 좋습니다. 

- 보관방법 : 실온보다 냉장 보관하시고 가급적 10일 이내에 드시는 것이 좋습니다. 씻지 말고 냉장실에 넣어 보관해주세요. 살구는 후숙이 될수록 신맛이 줄어들고 당도는 높아지는데요, 

여기서 팁! 잘 익은 살구는 살구씨와 과육이 분리가 되어서 살구를 흔들면 딸각 하는 소리가 들립니다. 또한 잼이나 청으로 만드시는 경우에 껍질을 제거하면 살구의 신맛을 줄고 진한 향과 달달한 맛이 극대화 된다는 점도 참고해 주세요!




위의 사진처럼 완충제를 충분히 넣어 보내드립니다. 초아농원은 다년간의 복숭아, 살구 배송 경험을 보유하고 있습니다. 배송중 충격에 무르지 않을 정도로 과육이 단단한 상태의 살구를 보내 드립니다.

택배 박스 디자인입니다. 초아농원 살구의 브랜드명인 '너랑 살구 싶어'가 인쇄되어있어 함께하고 싶은 친구, 가족, 연인에게 선물로도 아주 좋아요.


이번 프로젝트의 리워드는 살구의 굵기, 크기에 따라 '특상과' / '상과' 두 종류로 구성했습니다. 아래 사진을 참고해 펀딩에 참여해주세요! 

< 특상과와 상과 비교 사진 >

특상과는 전체 살구의 10%정도만 수확이 되는데 시중에서는 보기 힘든 사이즈 입니다. 상과도 일반적으로 마트에 판매되는 살구의 크기보다 큰 형태입니다. 펀딩에 참고해주세요 :-)



저희 세대는 모르겠지만, 살구는 예로부터 저희 아버지, 어머니 세대에 고향 혹은 옛것에 대한 그리움을 나타내는 과일입니다. 살구나 살구꽃은 문학 작품이나 요즘 한창 유행하는 트로트 가사에도 종종 등장하죠! 누군가에겐 잊혀졌거나 낯선 이 살구를 다시 한 번 제대로 소개하면 어떨까 생각해보았습니다.

특히 유럽으로 여행갔을 때 마음을 더욱 굳게 먹게되었는데요,  우리나라 보다 더 다양한 살구 디저트나 가공품이 있는걸보고 우리나라도 살구가 좀 더 보편화되면 좋겠다는 생각을 했습니다. 살구라고 생각하면 신맛이 강한 과일이라 호불호가 있는데 당도가 높은 만금 살구를 통하여 살구가 맛있다는 인식을 심어줄수 있도록 하고 싶었습니다.

와디즈 펀딩 준비가 한창인 2021년 4월 9일, 복숭아밭에서
(아버지가 촬영해주셨습니다.)

익숙하지만 낯선 과일, 살구를 더 많은 분들에게 제대로 알리고 싶었습니다. 그 중에서도 새로움의 발견을 즐기는 와디즈 서포터 여러분들이라면 저희 초아농원 만금살구에 더 큰 관심을 보여줄거라 생각했어요. 프로젝트가 진행이되는 기간 동안, 많은 관심과 응원을 부탁드립니다! 믿을 수 있는 품질로 보답해 드리겠습니다 :)


#펀딩금 사용 계획

펀딩금으로는 살구 재배 및 발송에 필요한 비용을 충당하고 재배 환경 개선을 위해 사용할 예정입니다. 감사합니다!

#FAQ

Q. 살구 원산지가 어디인가요?
A. 복숭아는 국내산(경상북도 영천)입니다.

Q. 살구 칼로리는 어떻게 되나요?
A. 복숭아는 100 g당 28 kcal 인 살구는 필수 비타민과  식이섬유가 풍부합니다.

Q. 살구는 알레르기가 있나요?
A. 간혹 살구에 알레르기 반응을 보이는 분들이 있습니다. 알레르기 보유자인지꼼꼼히 확인해보신 뒤에 드세요.

Q. 펀딩 마감 후 따로 구매가 가능한가요?
A. 현재는 와디즈를 통해서 펀딩만 가능합니다. 지속적인 앵콜 펀딩을 통해 서포터님들께 자주 다가가도록 노력하겠습니다.

 Q. 보관은 어떻게 해야 하나요?
A. 살구는 0-5도(℃ )사이에서 보관해야 오래 저장이 됩니다. 상온에 보관이 가능하나 물러질수 있습니다. 잘 익은 살구는 씨와 과육이 분리가 되어 소리가 납니다.

Q. 살구가 치여올까 걱정이에요, 배송 중 하자가 생긴 경우 어떻게 하나요?
A. 신선 농산물 특성상 배송중 하자가 발생할 수 있습니다. 정도가 심한 경우 저희 농가에서는 새 리워드로 교환 해드립니다. 단순 변심이나 개인적인 성향, 입맛의 차이로 인한 반품은 불가하니, 양해부탁 드립니다.

제품 하자 발생 시, 문의 채널
- 이메일 : donapple@naver.com
- 전화 : 010-6780-3266


#리워드 발송 안내

  • 발송 방법 : 택배
  • 발송 택배사 : CJ대한통운
  • 발송 일정 : 6월 21일, 월요일부터 발송 시작 (1일 최대 200개씩 순차 발송) 금, 토, 일요일에는 발송하지 않습니다.
  • 도서/산간지역 발송 안내 : 도서산간의 경우 '제주도'만 배송이 가능합니다.
    단, 제주도의 경우 추가배송비 3,000원이 발생합니다. 
    펀딩 시 '후원금 더하기'에 3,000원을 입력해주세요!

  • 문의 채널
    이메일 : donapple@naver.com
    전화 : 010-6780-3266
  • 수령 후 보관 시 유의사항 :
    - 살구 특성상 배송 중 충격에 의해 과실이 무르거나 상할수가 있습니다. 과실이 많이 상한 경우, 수령 즉시 사진 촬영을 하여 보내주시면 처리해드리겠습니다.
    - 살구는 여름에 배송되는 관계로 박스내부에 열이 많이 납니다. 받는 즉시 박스를 개봉해서 냉장 보관을 해주세요.