푸드 #평양냉면 프로젝트

'진짜' 평양냉면 드셔 보셨나요?

프로젝트 정보

펀딩성공

941% 달성

28,236,700원 펀딩

742명의 서포터

#평양냉면 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2018.11.30에 성공적으로 종료되었습니다.

현재 70명의 서포터가 앵콜을 원해요.

펀딩하기는 쇼핑하기가 아닙니다! 자세히 알아보기

지지서명

메이커 정보

메이커 평균 응답 시간1일 이내

베스트 기여 서포터

  • 유주

    0.9% 기여

  • 김기찬

    0.6% 기여

  • sazo

    0.5% 기여

  • 익명의 서포터
    0.5% 기여

  • 문영식

    0.4% 기여

  • 황효진

    0.4% 기여

  • 20s

    0.4% 기여

  • 한나스코

    0.4% 기여

  • 김수현

    0.4% 기여

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프로젝트 스토리

평양냉면, 어렵게만 생각하셨나요? 이젠 '진짜'를 맛보세요. 생각이 달라지실 거예요. 북한 고위장성들만 맛볼 수 있었던 품격 있는 평양냉면을 이제는 집에서도 만나 보세요.

서울산업진흥원 파트너와 함께합니다.

펀딩성공

941% 달성

28,236,700원 펀딩

742명의 서포터

#평양냉면 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2018.11.30에 성공적으로 종료되었습니다.

현재 70명의 서포터가 앵콜을 원해요.

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목표 금액 3,000,000원     펀딩기간 2018.11.15-2018.11.30

100% 이상 모이면 펀딩이 성공되는 프로젝트
이 프로젝트는 펀딩 마감일까지 목표 금액이 100% 모이지 않으면 결제가 진행되지 않습니다.




스토리

안녕하세요. 한반도 키친입니다.  윤선희 세프님과 함께하는 테이스팅 데이 뉴스가 새소식에 업데이트 되었어요. 서포터분들께서 궁금해하시던 한반도랭면의 맛을 살짝 엿볼수 있으실거에요.  많은 확인과 댓글 부탁드려요 ^^ 감사합니다.

냉면은 더운 날에 먹는 여름 음식이다?

 조선시대 민간의 연중 행사와 풍속을 기록한 동국세시기(東國歲時記)에 따르면 평양냉면은 따뜻한 방 안에서 이가 시리도록 즐기는 겨울 음식으로 서북(평양)의 냉면이 최고라고 말하고 있습니다. 



처음 먹는 사람들은 입맛에 안맞다?

맛있는 음식은 음 먹어도, 계속 먹어도 맛있습니다. 한반도랭면은 진짜 정통 평양식으로 제대로 맛을 냈습니다. 그래서 처음 드시는 분도 그 본연의 맛을 충분히 느낄 수 있습니다.



평양냉면의 육수는 밍밍하다?

한반도랭면은 덜하지도, 과하지도 않은 균형 잡힌 꽉 찬 풍미를 선사합니다. 고기 육수의 깊은 맛과 향, 그리고 메밀의 건강함과 쫄깃함이 어우러져 환상적인 맛을 느끼실 수 있습니다.



평양냉면은 면에 식초를 넣어 먹는다?

취향에 맞추어 드시면 됩니다. 단, 한반도랭면은 본연의 깊고 풍부한 맛과 향을  즐기시기 위해서는 식초나 다른 양념을 넣지 않는 것을 추천합니다.

 




북한 고위장성들이 즐겨찾는 국영식당 책임 요리사 출신, 윤선희 셰프

안녕하세요, 평생을 요리 하며 살아온 윤선희라고 합니다. 요리에 관심이 있으신 분이라면 제 얼굴이 낯익으실 수도 있겠어요. 방송에서 몇 번 얼굴을 알린 적이 있거든요.

저는 북한에서 좋았던 시절을 보내고 남한으로 넘어와 힘든 시기를 겪었지만, 많은 분들의 도움으로 그 시기를 이겨 낼 수 있었어요.



그런 고마운 분들이 북한 음식을 먹고 실망했다는 말을 들을 때마다 가슴이 아팠습니다.

재료비와 인건비 때문에 맛을 내지 못해서 그렇지, 북한 음식 중에도 자랑하고 대접해 드리고 싶은 품격 있는 음식들이 많이 있거든요.



한식대첩 3, 수요미식회 등 각종 미디어에서 극찬한 요리 명장

사진 출처 : 한식대첩 / 소상공인방송 지금까지

사진 출처 :  수요미식회

'한식대첩 3' 에서 출연한 뒤로 '수요미식회', '맛있는 녀석들'  등 여러 방송을 통해 북한 음식, 그 중에서도 평양냉면을 알리게 되었습니다.




방송 덕분인지 가끔 저를 알아보시는 분들도 계시고, 이젠 제가 운영하는 북한 전문 음식점을 찾는 분들이 많아졌어요. 덕분에 바쁘지만 행복한 나날들을 보내고 있답니다.



대기업들의 사업 제안… 그러나

북한 사람들의 평양냉면에 대한 사랑과 자부심은 남다릅니다. 지난 남북정상 회담에서 육수의 깊은 맛과 면의 식감을 유지하기 위해 평양에서 직접 육수와 메밀면을 공수해 왔던걸 떠올리면 이해가 가실거에요. 

저 또한 제가 만드는 평양냉면에 자부심이 있어요. 그래서 이름만 들어도 아실 만한 대기업들에서 함께 사업하자는 제안을 많이 받았지만 계속 거절했습니다. 음식이 아닌 상품성과 돈을 바라보는 분들과는 맛을 지켜 낼 자신이 없었거든요.

 


우리 제대로 된 평양냉면, 한번 만들어 봅시다

한반도 키친과 윤선희 세프의 협약서 체결 후, 기념 인증 샷

하지만 한반도 키친은 달랐습니다.

한반도 키친의 장정훈 대표님과 이서율 대표님의 진정성 있는 말씀에 제 마음이 흔들렸어요. 무엇보다 "상품이 아닌 음식, 진짜 정통 평양식 냉면 맛을 만들어보자"는 말씀이 결정적이었죠. 오히려 고맙기까지 했습니다.



정말로, 한반도키친은 맛에 대한 제 고집을 묵묵히 지켜 보았어요. 평양냉면에 대한 자부심으로 똘똘 뭉쳐 길어만 가던 이번 펀딩 준비 과정 동안 한반도키친이 함께였기에 여러분 앞에 드디어 선보일 수 있게 되었습니다.

이제 여러분들께 진짜 평양냉면, 한반도랭면을 소개하고자 합니다.




고집스러운 장인 정신 한 그릇

한반도랭면은 전통 평양식 냉면의 맛을 흉내내는 것이 아닌, 윤선희 셰프의 고집스러운 장인의 정신으로 정통 방식 그대로 만들었습니다.



겨울 보양식, 한반도랭면

냉면, 이제는 많은 분들도 겨울 보양식이라는 걸 알고 계실 거예요. 냉면은 추운 겨울 몸을 보호하고 열을 복돋우어 주는 보양식입니다. 소고기, 돼지고기와 닭고기 등 각종 고기에 양파와 대파, 갖은 채소에 다시마를 더해 진득하게 우려낸 건강한 육수를 만들었습니다.



투명하고 깔끔한 고기 육수

고기 육수가 부담스러우시다고요? 걱정하지마세요. 기름과 불순물을 걸러내는 과정을 수 차례 반복해 맑고 투명한 고기 육수의 맛과 향은 올리고 칼로리는 낮춘 건강식입니다.



면이 충분히 잠기는 육수의 양, 450g

평양냉면은 면이 육수에 충분히 잠겼을 때 그 맛을 최상으로 느낄 수 있어요. 그래서 한반도랭면은 시중 냉면보다 1.5배 많은 넉넉한 육수를 준비했답니다. 면 220g과 육수 450g 총 670g으로 든든한 1인분을 선물해 드립니다.



순도 100%의 건강함에 식감을 더한, 백색 메밀 면


메밀면이 백색라고 당황하지 마세요! 몸에 좋은 순도 100% 메밀이 뽀얀 흰색 속살을 비칠 때까지 도정 과정을 반복했어요. 거친 메밀의 식감을 없애고 목넘김이 부드러운 식감을 위해, 번거롭고 수고스럽지만 백색 메밀면을 고집합니다.



최상의 반죽 제작 방식

면 속의 수분 함유량과 면이 뽑히는 반죽의 온도까지 엄격하게 관리하며 면의 식감과 쫄깃한 식감을 더합니다. 그래서 한반도랭면의 백색 메밀면은 몇 도에서 뽑히냐구요? 그건 윤선희 셰프님만의 특급 비밀이랍니다. 한반도랭면 한 젓가락이면, 왜 '특급 비밀'인지 고개가 끄덕여지실 거예요.



 넉넉한 2인분, 사이좋게 나눠 드세요



친구 또는 가족과 사이좋게 나눠 드실 수 있도록 한반도랭면 1팩에는 면 2인분과 육수 2인분이 들어 있어요. 이번 겨울, 따뜻한 집에서 옹기종기 가족과 친구들과 모여 앉아 한반도랭면으로 따뜻한 겨울을 보내세요.



집에서 만든 음식처럼, 안심하고 드세요

한반도랭면에는 엄선한 1등급 친환경 재료들만 담았어요. '진짜' 평양냉면을 맛보실 서포터분들께 좋은 것만 드리겠다는 윤선희 셰프님의 고집이기도 했고요.


좋은 재료들, 서포터분들의 식탁까지 그대로 전달될 수 있도록 제조 과정도 꼼꼼하게 체크했어요. HACCP 인증받은 공장에서 엄격한 위생 관리 하에 만들어진 한반도랭면, 우리 가족이 안심하고 먹을 수 있는 먹거리로 완성했어요.


한반도랭면 간단 조리하는 방법


이번 한반도랭면 한 그릇에는, 한반도키친의 작은 바람도 함께 담겨있답니다. 한반도 평화와 화해의 움직임을 응원하며, 일상 속에서도 평화의 움직임에 동참하고자  '우리는 한 식구입니다' 캠페인을 준비하였습니다.

다르지 않은 재료
다르지 않은 음식
다르지 않은 손맛
그리고 다르지 않은 마음.
70년을 헤어져 있었지만 오천 년을 함께 한  우리는 한 식구입니다.


사람들의 관심 만큼이나 많아진 오해와 편견을 해소하는 진짜 정통 평양식 한반도랭면이 되길 바랍니다. 한반도랭면 맛있게 즐기시고, 70년을 헤어져 있었지만 오천 년을 함께 했던 남과 북이 같은 입맛을 지닌 한 식구였음을 되새겨 보시기 바랍니다.



[슈퍼 얼리버드]
수량한정! 최대 26%의 가격 혜택


[얼리버드] 품격있는 얼리버드로
부담없이 평양냉면을 즐기세요
 




더욱 맛있고, 더욱 의미있게

한반도랭면 즐기기!


얼음과 함께 즐겨보세요

알고계신가요? 평양 냉면은 얼음을 동동 띄워놓고 먹을 때 더 맛있다는 사실을요.더욱 시원해진 육수와 쫄깃해진 메밀면의 식감을 즐기실 수 있습니다.



더 특별한 시간

한반도 얼음만 있다면 냉면뿐 아니라, 다양한 음료에 한반도 얼음을 넣어 즐기실 수 있습니다. 다가오는 연말연시, 친구, 가족들과 더욱 뜻 깊고 의미 있는 시간을 함께 하세요!



보석처럼 투명한 얼음을 얼릴 수 있는 쥬얼아이스 프리미엄 얼음틀


쥬얼아이스 한반도 얼음틀 및 얼음 시뮬레이션 이미지

쥬얼아이스 한반도 프리미엄 얼음틀은 펀딩 성공 시, 금형 및 몰드 개발하여 배송 드릴 예정입니다. 프리미엄 얼음틀이 만들어지게 된다면, 새소식을 통해 꼼꼼하게 알려 드릴게요! 한반도랭면과 금상첨화, 정말 잘 어울리는 한반도 얼음틀이 완성될 수 있도록 서포터 분들의 많은 응원 부탁드려요.



한반도 뱃지는 남과 북의 화해의 움직임을 지지하고 응원함을 표명하는 뱃지입니다. 가방, 모자, 옷에 작지만 확실한 포인트가 되는 기특한 역할은 덤이에요.




안녕하세요, 한반도키친입니다.


안녕하세요, 한반도키친입니다.

한반도키친은 변화된 사회적 가치관과 감수성을 반영한 라이프 스타일을 제안하는 스타트업,  마스터마인딩 그룹북한 음식을 사랑하는 사람들이 모여 만든 북한 음식 문화 브랜드입니다.

 70년간의 분단의 역사 속에서 잊고 지내 온 우수한 음식과 문화를 재발견하고 모두가 함께 즐길 수 있는 음식 문화를 만들고자 '우리는 한식구입니다.' 캠페인을 시작하였습니다.

이번 와디즈에서 선보이는 북한 요리 명장 윤선희 세프와 손잡고 개발한 정통 평양식 '한반도냉면'을 시작으로, 우리가 맛볼 수 없었던 품격 있고 풍미 넘치는 북한의 다양한 음식들을 간편식 메뉴로 지속적이고 진정성 있게 선보일 예정입니다. 지켜봐 주세요.

평양식 냉면을 맛보는 일상적 경험을 함께 나누며, 70년을 떨어져 있었지만 오천 년을 함께 한 한식구였음을 되새기며, 남북이 서로를 이해하고 포용하는 계기가 되었으면 합니다.

와디즈 서포터 분들의 많은 지지와 응원 부탁드립니다.


이 캠페인은 서울먹거리창업센터와 NEST, 신용보증기금의 지원을 받고 있습니다.




캠페인 시작일 : 2018년 11월 13일
캠페인 마감일 : 2018년 11월 30일
리워드 제작 시작일 : 2018년 11월 30일 (월) 부터 ~
발송 시작일 : 2018년 12월 15일 (토)부터 하루에 100개씩 순차 배송됩니다
발송 방법 :  롯데택배 발송
발송 문의 :  070-7152-0340


펀딩 금액은 남북 음식 문화 교류를 위한 한반도 키친의 북한 음식의 간편식 메뉴 개발에 사용되며 한반도 얼음틀 양산을 위한 개발 및 생산비로 사용됩니다.



Q. 시중에서도 만나볼 수 있나요?
아니요. 아직 와디즈 펀딩 외의 예정된 사항은 없습니다.

Q. 아이가 먹기에도 괜찮을까요?
네, 친환경 재료로만 사용하여 아이들이 먹기에도 안전합니다.

Q. 유통기한은 얼마나 되나요?
제조일로 부터 6개월 입니다.

Q. 한 봉지에 몇 인분인가요?
2인분입니다. 성인 기준으로 측정되어 넉넉한 양입니다.

Q. 배송비가 왜 차이가 있나요?
배송 크기과 무게에 따라 냉동 박스 크기와 사용 냉매제의 양이 변동되어 운송비에 차이가 있습니다.

Q. 교환/환불/AS 정책은 어떻게 되나요?
프로젝트 마감일 전까지는 '펀딩내역' 페이지에서 펀딩 취소 가능하지만 마감일 이후에는 취소가 불가능합니다. 해당 페이지의 상단 '펀딩정보' 탭에서 교환/환불/AS정책을 꼼꼼하게 확인하시고 펀딩해 주세요.

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