와디즈

프로젝트 정보

펀딩성공

2346% 달성

11,730,000원 펀딩

289명의 서포터

고기가 듬뿍 들어간 건강한 저당 짜장 <키토유니짜장> 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2021.04.16에 성공적으로 종료되었습니다.

현재 34명의 서포터가 앵콜을 원해요.

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프로젝트 스토리

고기가 듬뿍 들어간 유니짜장이 257kcal? 국내산 돼지고기, 양파, 양배추로 맛을 낸 맛있고 건강한 저당 짜장소스, <키토 유니짜장>입니다.

펀딩성공

2346% 달성

11,730,000원 펀딩

289명의 서포터

고기가 듬뿍 들어간 건강한 저당 짜장 <키토유니짜장> 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2021.04.16에 성공적으로 종료되었습니다.

현재 34명의 서포터가 앵콜을 원해요.

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메이커 정보


목표 금액 500,000원
펀딩 기간 2021.04.08-2021.04.16

100% 이상 모이면 펀딩이 성공되며, 펀딩 마감일까지 목표 금액이 100% 모이지 않으면 결제가 진행되지 않습니다.



프로젝트 스토리

자극적이지 않고
부담이 없는 짜장을 만들어보자
그것도 집에서 먹어볼 수 있도록!




고기가 듬뿍 들어간 유니짜장이 257kcal라고?

<키토유니짜장을 먹어보시고 체험단이 메이커에게 직접 전달해 준 리얼 리뷰입니다.>

인위적인 단맛을 내지 않고,
야채를 듬뿍 넣어 본연의 단맛을 건강하게 추출한 키토 유니짜장

‘유니’는 다진 고기를 뜻하는 중국어 발음에선 온 말입니다. 돼지고기와 양파, 양배추 등 모든 재료를 골고루 잘게 다지는 게 유니짜장의 시작입니다. 그 만큼 준비시간이 길고 힘든 노동력이 요구되는 메뉴입니다. 곱게 썰어낸 각종 재료를 웍에 넣고 춘장과 함께 쎈불로 볶아줍니다. 강력한 화력에 못이겨 야채는 본연의 단맛을 쏟아내고 다진 고기에선 고소한 육즙이 흘러나옵니다. 

그 덕에 보다 부드럽고 자연스런 감칠맛이 발생됩니다. 야채를 좋아하지 않는 아이들에게도 먹기 부드러워 인기가 있습니다. 이런 힘든 과정과 높은 원가 때문에 ‘오리지널 유니짜장’을 판매하는 곳이 많지 않습니다.    


‘키토 유니짜장’은  그저 물 대신 양파, 양배추, 돼지고기로 걸쭉함을 만듭니다. 그만큼 많은 양의 재료가 들어갑니다. 짜장 특유의 감칠맛도 야채수에서 나옵니다. 그 때문에 냉장고에 장시간 보관해도 메슥한 맛이 전혀 없습니다. 또한 짜장소스를 만들 때 필수재인 전분도 글루텐프리 성분의 타피오카만을 소량 사용합니다. 보다 건강하게 먹을 수 있도록 타피오카 전분만으로 농도를 진하게 내었습니다. '부담 없는 짜장'이란 별칭을 얻은 이유가 바로 여기에 있습니다.


당류5g 미만의 저당 짜장인 키토 유니짜장 소스의 달콤함은 어디서 나오는 걸까요?양파와 양배추 등 푸짐한 야채로 단맛을 끌어냈습니다. 강력한 화력에 못이겨 야채는 본연의 단맛을 쏟아내고 다진 고기에선 고소한 육즙이 흘러나옵니다. 잘게 썰어낸 양파, 양배추, 대파를 볶고 또 볶습니다. 부드럽고 자연스런 달콤함이 탄생합니다.  부족한 당도는 건강한 감미료인 ‘에리스리톨’이 채워줍니다

양파만큼 다양한 음식에 활용되는 채소가 드물다고 할 정도로 우리나라 음식에서는 필수 식재료입니다. 매운 맛을 내는 ‘알리신’을 함유해 맵고 단 맛을 냅니다.

 

양배추는 단맛은 물론 비타민A와 칼슘, 비타민C, 라이신 성분 등이 함유되어 있습니다. 

전 세계적으로 널리 사용되는 ‘합성감미료’의 일종입니다. 혈당의 부하가 낮습니다.


키토식이란 ‘저탄수 고지방 식단’을 말합니다. 헐리우드 배우와 셀럽 및 수퍼리치들이 건강관리를 위한 식사대용식으로 애용하면서 유명세를 탔습니다. 키토 유니짜장은 한 숟가락당 오직 20kcal 밖에 안됩니다. 따라서 완제품은 총 257kcal로 매우 가벼운 칼로리 입니다. 따라서 칼로리 걱정 없이 저당 짜장면 or 짜장밥을 건강하게 먹고싶다면? 키토 유니짜장이 제격입니다









‘트리니티패밀리협동조합은 지난 2017년부터 사회적 약자를 위한 소셜 비즈니스를 펼쳐왔습니다. 미혼모를 위한 ’레인보우아카데미‘, 노숙자 급식 서비스 ‘사랑의 식탁’, 청년실업자의 ‘외식창업 인큐베이팅’ 등 그들의 재활을 돕고 홀로서기를 위한 사회,경제적 활동에 매진했습니다. 2020년에는 트리니티패밀리 협동조합의 회원사인 ㈜릴리스마일과 (사)회복나눔네트워크와 손을 잡고 ‘스마일박스2008’이라는 직화덮밥 매장을 론칭했습니다. 청년 실업자가 실전경험을 토대로 다시 도전할 수 있는 힘을 길러주는 ‘프로젝트 브랜드’입니다.  

  • 2017년 1월 트리니티패밀리협동조합 설립
  • 2017년 4월 법인사업자 등록
  • 2018년 9월 카페 및 게스트하우스 개시
  • 2018년 4월 비영리 민간단체 ‘마더하우스’와 공동으로 미혼모 창업을 위한 “레인보우 아카데미” 진행
  • 2019년 2월 취약계층을 생계를 돕는 무료 식사 “사랑의 식탁” 운영
  • 2020년 7월 청년 실업자와 사회적 약자의 홀로서기를 독려하는 외식브랜드 “스마일박스 2008” 론칭. 
  • 2021년 1월 ‘바보짜장’과 공동으로 ‘건강한 저당 짜장면, 키토 유니짜장’ 개발

양천구 목동에 위치한 캐쥬얼 중식점 ‘바보짜장’

15평 안팎의 조그마한 매장이 13년을 버텨온 힘은 바로 ‘양파짜장’이란 별칭을 얻고 있는 짜장면 덕분입니다. ‘우리 아이가 매일 먹을 수 있는 맛있고 건강한 짜장’을 만들겠다는 대표의 철학이 고스란히 배어있음을 알 수 있습니다. 또한 교육 특구 목동에서 오랫동안 학생과 학부모의 절대적 사랑을 받아 온 이유입니다.

‘바보짜장’을 운영하고 있는 ㈜릴리스마일은 매월 ‘짜장면 2,000원 행사’를 통해 사회적 기부를 실천하고 있는 건강한 외식기업입니다. 우리는 바보짜장의 철학과 시그니쳐 메뉴인 ‘양파짜장’을 모티브로 더욱 건강하고 맛있는 짜장을 만들어 널리 알리기 위해 프로젝트에 참여했습니다.





세상에 없다면, 펀딩으로 있게하자

와디즈의 슬로건은 저의 소신이기도 합니다. 세상에는 두 가지의 비즈니스가 존재한다고 믿고 있습니다. 첫째, 누군가의 불편함을 해결하는 것. 둘째, 세상을 발전시키는 것. 

여기에서 나온 제품이 “키토유니짜장”입니다. '바보짜장'은 15평에 불과한 조그마한 매장이지만 새로운 기준을 만들려 노력했습니다. 당장의 손익보다는 고객의 불편과 제품의 결핍을 해결하는데 집중했습니다. '더 맛있고 건강한 짜장'은 짜장의 표준을 바꾸는 지난한 작업입니다. 대중의 집단지성과 열정이 절대적으로 필요한 프로젝틉니다. '함께 더 나은 세상을 만드는 기업, 와디즈'가 없다면 불가능한 도전입니다.


본 크라우드펀딩의 펀딩액은 리워드 키토 유니짜장의 원재료 선택부터 공정까지 올바른 생산을 위한 자금과 앞으로 새로운 제품을 개발하는데 사용합니다.


  • 펀딩 마감일: 4월 16일
  • 결제 진행일:  4월 19일 - 4월22일(영업일 기준 4일간)
  • 배송시작일: 4월 29일(목)


Q1. 유통기간은 어떻게 되나요?

A1.  제품 뒷면 상단의 유통기간을 확인해 주십시오.
키토 유니짜장은 시간이 지날수록 재료 본연의 깊은 맛이 우러나옵니다. 보관은 냉장상태에서 4개월 가능하나, 가장 맛있게 드시기 위해서는 냉장 보관 상태에서 1주일이내 드실 것을 권장합니다. 제품을 받은 후 바로 드시지 않을 경우 냉동 보관하시고, 필요할 때마다 해동해 드시면 간편한 짜장 한 끼를 드실 수 있습니다.      


Q2. 정말 칼로리 부담 없이 먹을 수 있나요?

A2. ‘키토 유니짜장’은 인위적인 단맛은 빼고 그 자리를 양파와 양배추의 본연의 단맛으로 채웠습니다. 키토 유니짜장 소스를 여러 레시피로 맛보세요. 저탄고지 짜장면을 드시고 싶으면 밀가루 면 대신 곤약면, 천사채, 두부면을 권합니다. 또한 짜장밥일 경우엔 현미밥, 컬리플라워밥 등과 함께 하시면 슬기로운 저탄고지 식단을 즐길 수 있습니다. 


Q3. 저탄고지 짜장이라 아이들이 먹기에 적당치 않을 것 같은데요? 

A3. ‘키토 유니짜장’은 일단 맛있습니다. 단맛은 양파와 양배추에서, 감칠맛은 돼지고기 육즙에서 비롯됩니다. 모든 재료를 잘게 다져 볶았기 때문에 야채를 싫어하는 아이도 거부감 없이 먹을 수 있습니다.  


Q4. 배송은 언제 어떻게 진행되나요?

A4. 프로젝트 성공 후 결제기간을 거쳐 배송이 진행됩니다. 배송은 프로젝트 성공 시 최대 2주 후에 순차적으로 이뤄집니다. 배송은 스티로폼박스에 아이스팩과 함께 발송됩니다.


Q5. 펀딩 후, 옵션/배송지/카드 정보 변경은 어떻게 해야 하나요?

A5. 펀딩 마감일 전까지 ‘펀딩내역’ 페이지에서 수정할 수 있습니다. 펀딩 마감 이후, 불가피한 사유로 배송지를 변경하실 분은 해당 페이지 내 ‘메이커에게 문의하기’를 통해 의견주십시오. 

1)페이지 내 메이커에게 문의하기

2)이메일 문의 : tfapcenter@gmail.com

3)전화문의 : 02-305-0556

  • 리워드는 CJ대한통운으로 전달하며 출고 후 익일 제품을 받아보실 수 있습니다. (도서산간은 2일 소요)
  • 4월 29일 (목) 부터 하루에 100개씩 순차 발송 예정이며 배송일 다음날 순차적으로 수령하실 수 있습니다. 혹시 배송 일정이 변경될 경우, 새소식을 통해 바로 공유해 드리겠습니다.
  • 리워드/배송 관련 문의는 02-305-0556 (평일 오전 9시00분 ~ 오후 6:00)로 해 주시면, 빠르게 답변드릴 수 있습니다.
  • 제주/도서산간 지역은 3,000원의 추가 배송비가 발생합니다. (추가 비용이 발생 시 프로젝트 종료 후, 해당 서포터님들께 개별 입금 안내드릴 예정입니다.

원재료양파, 정제수, 양배추, 돼지고기, 혼합장(중찬명가볶음춘장), 대파, 콩기름(대두유), 에리스리톨, 타피오카전분, 간장, 카라멜색소 0.1%, 비타민B1라우릴황산염 0.03%
영양 성분(100g)
*(1포장-180g)
나트륨 527mg, 탄수화물 11.6g, 당류 3.7g, 콜레스테롤 8.5mg, 지방 8.5g, 포화지방 1.1g, 단백질 4.8g 트랜스지방 0g
유통 기한 /보관 방법 4개월/ 0℃-10℃ 냉장보관
섭취 시 주의사항*본 제품에는 돼지고기, 대두가 함유되어 있으니 알레르기 질환이 있으신 분은 주의하십시오.
*나트륨 섭취를 줄이셔야 하는 경우, 조리 후 소스를 기호에 따라 조절해서 드십시오.
*뜨거운 물이나 전자레인지 조리시 데지 않도록 조심하십시오.
*반드시 냉장보관 하시고 개봉 후에는 가능한 빨리 드십시오.


  • 이벤트 기간 : 오픈예정 기간~본펀딩 종료시까지
  • 이벤트 결과 발표 : 4월 26일 (새소식을 통해 발표합니다.)
  • 선물 발송일/방법 : 4월 29일 택배를 통해 리워드와 함께 순차 발송합니다.
  • 알림신청 이벤트는 펀딩까지 참여해야 하는 이벤트입니다.