입가에 도는 즐거움, 군침

안녕하세요,

저희는 전국의 맛있고 신선한 먹거리를 찾아 합리적인 가격으로 서포터분들에게 제공하는 착한 식품 유통 브랜드 '군침(GOONCHIM)' 입니다. 누구나 한 번쯤 맛있는 음식을 보며 '군침'을 흘린 경험이 있으실 거예요. 단지 보는 것만으로도 기분이 좋아지고, 맛있는 상상에 빠지게 되죠? 군침은 그런 상상을 현실로 만들어 드리기 위해 다양한 먹거리를 소개해드리고 있어요.

이번에 소개해드릴 먹거리는 맛있는 먹거리로 가득 찬 보물섬, 바로 '제주도'의 오겹살입니다. 뼈에 붙은 오겹살, 궁금하시죠? 특별한 '본오겹살'의 세계로 초대할게요… (레드썬!)

천혜의 자연이 숨 쉬는 그 곳, 바로 제주도!!

숨만 쉬어도 행복할 것 같은 낭만적인 제주도에서의 캠핑은 말해 뭐해요? 하지만, 현실은 제주도 가는 길에 예산초과! (일개미는 웁니다T.T)

그래서 생각했습니다.

캠핑의 묘미는 뭐니뭐니 해도 음식! 그래, 음식만이라도 제주도를 온전히 느낄 수 있다면 더없이 행복할 것이야! (사실 먹는게 8할인지라...)

캠핑하면 역시 고기지!

그래서 강력히 추천합니다. 캠핑가면 무조건 물개박수가 나올, 캠핑고기 평정템! 'bone in JEJU, 본오겹살' 어쩐지 두툼한게 믿음직스러워 보이는 진짜 '낭만제주'의 맛, 궁금하지 않으세요?

어디 가서 그런 말 하지 말아요

뼈에 붙은 고기가 더 맛있는 거 아시죠?
입 속에서 느껴지는 '뼈르가즘'

'본오겹'이라고 들어보셨나요?

다소 생소한 이름이지만, 이름에서 유추가 가능한 '본오겹살'. 바로 뼈(Bone)째로 세절한 오겹살입니다. 최근에 돈마호크 (프렌치랙)가 유행하며 뼈째로 구워 먹는 고기를 많이 보셨을텐데요. 비계층이 두꺼운 프렌치랙과 달리, 본오겹은 지방과 살이 겹겹히 층을 이루기 때문에 식감이 더 부드럽고 맛이 조화롭습니다.

리워드로 나가는 '본오겹살'은 껍데기가 붙어 있는 오겹살 부위와 껍데기가 없는 삼겹살 부위가 함께 구성되어 있어 두 부위를 모두 즐기실 수 있습니다. 뼈의 길이가 각각 다르기 때문에 1kg 내외 중량에 맞춰 1대 혹은 2대로 나뉘어 나갈 수 있습니다. (총 중량은 동일, 오겹과 삼겹의 비중은 조금씩 차이가 있습니다.)

이 두툼한 두께와 크기 보이시나요?

신선함을 말하려거든, 입 아프죠~!

씹을수록 고소한 천국의 맛

근조직이 탄탄해서 부드러운 식감이 일품인 제주 돼지. 보기만 해도 너무 먹음직스럽지 않나요? 씹을 때마다 물총을 쏘듯, 입 안에서 터져 나오는 고소하면서 찐~한 육즙, 마치 젤리처럼 탱그르르한 지방과 쫀득쫀득 살코기까지- 이보다 완벽한 조화가 있을까요?

돼지 앞에서 흑백논리는 이제 그만!

흑돼지, 백돼지 모두 맛있으니까,
오늘 기분에 따라 골라 보세요!

'제주도는 당연히 흑돼지 아니야?'

많은 분들이 제주도는 흑돼지만 맛있을 거라 생각하지만, 실제로 제주도에는 백돼지도 많이 있다는 사실! 자라 온 환경이 동일하기 때문에 흑돼지와 비교해서 부드러운 육질이나 쫀득한 식감이 크게 뒤처지지 않는 백돼지! 맛과 가격이 모두 합리적인 백돼지 한 상 어떠세요?

커플세트 (2-3인) :: 본오겹살1kg+고사리+멜젓+종지+와사비

뼈째로 즐기는 고기! '본오겹살'

'그래도 역시 흑돼지 아니겠어?'

네, 그럼요. 흑돼지를 한번이라도 제대로 드신 분들이라면 그 맛을 잊지 못하실텐데요. 유전자부터 다른 흑돼지는 근조직이 견고해서 육질이 더 탄탄하고 육즙이 풍부합니다. 맛 뿐만 아니라, 영양적인 면에서도 훌륭한 고기이기 때문에 괜히 제주도의 흑돼지를 최고로 평가하는 것이 아니랍니다.

패밀리세트 (4-5인) : 목살1kg+본오겹살1kg+고사리+멜젓+종지+와사비

이게 목살이지 (끄덕)(끄덕)

입 안에서 춤추는 한 쌈 PARTY

어렵게 고민 해봐도 맛의 정답은 ↓
제주 돼지+고사리+멜젓=트루러브♥

그런데 '왜' 제주 돼지를 알아줄까요?

제주도는 육지에 비해 연간 기온차가 크지 않고, 일조량이 풍부하기 때문에 돼지들이 스트레스를 덜 받는답니다. 스트레스가 없이 건강하게 자란 돼지들은 조직이 탄탄하고 육질이 탱탱해서 식감이 뛰어난게 특징이죠! 특히, 흑돼지는 마블링이 뛰어나 육즙이 풍부하고 인, 칼륨 등 각종 영양소도 일반 돼지보다 많기 때문에 영양적인 면에서도 최고입니다.

맛은 기본, 위생과 품질까지 겸비!

제주도에서 이미 입소문이 난 '더육'. 관광객뿐만 아니라, 실제 제주도 도민들도 즐겨 찾는 데에는 그럴만한 이유가 있겠죠? HACCP(해썹) 인증을 받은 위생적이고 안전한 시설에서 당일 작업한 신선한 고기만을 취급하기 때문에 제주 우수 제품 품질인증(JQ)도 받았습니다. 제주도 여행 때마다 감동하며 먹었던 그 돼지고기! 이제 집으로 보내드릴게요.

제주시 애월읍에 위치한 '더육' 작업장

여기 환상의 짝궁을 데려왔습니다.

육지에 미나리 삼겹살이 있다면 제주에는 바로 '고사리 삼겹살'이 있습니다. 이미 먹을 줄 아시는 몇몇 분들에게 고사리 삼겹살은 제주의 별미 중 하나일텐데요. 한라산 중산간 지방에서 봄비를 맞고 자란 고사리를 깨끗하게 씻어 삶은 뒤, 진공포장 및 급냉처리를 하여 함께 보내드립니다. 신선함을 간직한 제주도 고사리는 부드러운 식감이 일품이라 고기와 함께 드시면 느끼함도 잡아주고 특별한 맛을 느낄 수 있습니다.

제주 비온뒤 고사리(180g) : 전 구성 포함

이게 언제 나오나 싶으셨죠?

제주도 고깃집을 가면 불판 위에 꼭 함께 올려주는 작은 종지가 있습니다. '이게 뭐라고...' 싶지만, 이게 없으면 제대로 제주 돼지를 먹은 것 같지 않은 느낌이 들죠. 이제는 너무 유명해진 '멜젓(멸치젓)'인데요. 특유의 꼬릿한 향이 묘하게 중독적이고, 느끼할 수 있는 고기맛의 밸런스를 잡아주는 아주 중요한 녀석입니다. 함께 보내드리는 멜젓은 튜브형이라 어디든 휴대가 가능하고, 전용 종지까지 드리기 때문에 세상 간편하게 멜젓을 즐길 수 있습니다.

제주 멜젓 튜브형(100g) : 전 구성 포함

와디즈 단독, 최초 펀딩 상품

필요한 건 저희가 다 넣었어요.
이제 맛있게 굽기만 하세요!

최상의 조합으로 최고의 맛을 즐기세요

'무슨 부위를 살까?', '소스는 뭘 찍어 먹어야 하지?', '고기만 먹기엔 허전하지 않을까?' 고기 사기 전, 항상 고민하는 부분을 이젠 모두 해결해드릴게요. 최고로 맛있는 제주 돼지와 같이 먹으면 찰떡인 고사리, 그리고 꼭 찍어 먹어야 하는 멜젓과 와사비까지 (심지어 종지까지!!!) 오직 와디즈에서만 드릴 수 있는 리워드에요. 이제 잘 달궈진 불판에 맛있게 칙-칙- 익혀주시기만 하면 천국이 눈 앞에!

가지런히 올려서 익기만을 기다려요.

노릇하게 익으면 먹기 좋게 손질!

겉바속촉이 이런걸까? 탱글한 한 점!

멜젓 찍고! 고사리 넣고! 푸짐하게 한 쌈~

맛있는 고기, 안전하게 보내드려요

제주도에서 보내는데 상하지 않을까 걱정이 되시나요? 걱정마세요! 미리 작업한 돼지가 아닌, 펀딩이 종료되고 주문하신 순서에 따라 바로 작업 후 발송해드립니다. 출고 후, 수령까지 단 1~2일이면 완료! 세절한 냉장 상태의 고기를 바로 진공포장+아이스팩+아이스박스로 밀봉하기 때문에 냉기가 새어나갈 틈이 없이 집 앞까지 배송됩니다. 받자마자 바로 구워 드셔도 제주도의 그 맛, 그대로 느낄 수 있어요.

세상은 넓고, 고기는 많다!

하지만, 이왕 먹는 거라면 제.대.로!
우주에서 제일 맛있는 돼지고기 드세요.

철썩- 철썩- 리드미컬하게 파도가 쳐요. 시원한 듯 서늘한 바람이 살랑~살랑~ 어디선가 고소한 냄새가 코 끝을 자극하구요. 냄새를 따라 걷다 보니 타다다닥 BPM 150으로 내 심장을 울리는 기분 좋은 소리. 리듬에 몸을 맡기다 정신이 들었을 때, 내 손에 올려져 있는 푸른 잎사귀가 보여요. 그 위에 고사리로 포박 당한 두툼한 고기 한 점. 꼬리한 멜젓향. 저는 알았어요,

오늘 여기 내가 접수한다.

슈퍼 얼리버드 구매자 혜택,
제주 뒷고기(500g) 선물!

찌개면 찌개, 구이면 구이!
여러모로 쓸모 있는 제주도 뒷고기 모둠

슈퍼 얼리버드 구매자를 위한 특별한 혜택! 바로 여기, 저기 다 쓰이는 만능템 '제주 뒷고기(500g)'를 선물합니다. 뒷고기라고 무시하지 마세요~ 소금, 후추만 뿌려서 에어프라이어에 돌려 먹으면 간단한 고기반찬&안주로 딱! 김치찌개 끓이실 때 뭔가 부족하시다면 뒷고기를 숭덩숭덩 넣어주세요! 더 풍성해진 건더기와 진한 국물 맛을 느낄 수 있어요.

맛있게 먹는 방법

모든 부위는 구워 드실 때 가장 맛있어요. 또한, 구이용으로 적합한 2.5 ~ 3cm 이상의 두께로 썰어 나가기 때문에 반드시 구이용으로 드시길 추천드려요.

본오겹살 : 무쇠 주물팬을 활용하는 것이 좋아요. 쎈 불로 주물팬을 뜨겁게 달군 뒤, 본오겹살을 올려주세요. 두께가 두껍기 때문에 자주 뒤집는 것보다 한 쪽면이 완전히 크리스피하게 익을 때까지 기다렸다가 뒤집어서 반대쪽을 익혀주세요. (겉이 탔다고 생각하실 수 있지만, 안은 익지 않은 경우가 많아요. '겉바속촉'을 위해서 탄 듯한 컬러가 나올 때까지 익혀주세요) 양쪽 면이 어느정도 익었다면, 뼈는 라인을 따라 잘라내고 살코기는 일정 크기로 잘라 안쪽 면을 익혀주세요. 잘 익은 고기는 멜젓에 찍어 고사리랑 함께 냠!
목살 : 화로 그릴을 이용해 숯에서 익히는 것이 좋아요. 숯에 불이 올라오면 목살을 올려주세요. 소금, 후추를 뿌리고 기다렸다가 핏물이 올라오면 뒤집어주세요. 목살은 살코기가 많은 부위라 너무 바싹 익히면 퍽퍽하거나 질겨질 수 있어요. 적당히 노릇하게 익었을 때 살코기의 라인을 따라 비계와 살코기가 적절한 비율로 유지되게 잘라주세요. 역시 멜젓 또는 와사비+소금 조합으로 먹으면 Good!
삼겹살 : 화로 그릴을 이용해 숯에서 익히지만, 불조절을 잘해야 해요. 쎈 불에 올렸다간 홀랑 탄 잿더미를 맛보게 될 수 있으니, 너무 세지 않은 불에 올려주세요. 익으면서 기름이 떨어져 불이 붙기 때문에 반드시 불의 상태를 잘 보고 올려주세요. 혹시 불이 붙었다면 바로 사이드로 고기를 빼주시고, 화력이 잠잠해지면 다시 올려주세요. 앞뒤로 노릇노릇하게 익으면 멜젓과 와사비를 올려서 드세요.

오래 먹는 방법 (보관방법)

받으시는 고기는 모두 냉장 상태로 배송됩니다. 바로 드시거나, 1~2일 이내에 드실 예정이라면 수령 후, 냉장보관을 하셔도 맛있게 드실 수 있습니다.

다만, 3일 이후 드실 예정이라면 반드시 냉동보관(-18도 이하) 하시기 바랍니다. 냉동보관 하신 고기는 드시기 1일 전에 냉장실로 옮겨 자연 해동을 해주시기 바랍니다. (전자렌지 또는 물에 담가 해동하지 마세요)

바로 요렇게 슥- 슥- 잘 잘리는 칼가위예요!

메이커 소개

세상엔 맛있는 게 왜 이렇게 많을까요?

전국 각지에서 나오는 신선하고 건강한 특산물을 찾아 소개하는 식품 유통 브랜드 '군침 (GOONCHIM)의 삼인방'입니다. 누구보다 맛있는 음식에 진심이지만, 음식 따라 매일 전국 각지를 돌아다닐 수는 없는 실정 (T.T 그런 한량이고 싶어라) 전국의 맛있는 음식을 집에서 또는 캠핑가서 즐길 순 없을까?

그렇게 생각해서 발견한 제주도의 돼지들!

제주도에서 꼭 한번은 먹고 온다는 돼지고기! 비싸지만 꼭 찾아가서 먹고, 아쉬워서 돌아오기 전에 또 먹으시죠? 그 돼지고기를 캠핑가서 구워먹으면 얼마나 맛있을까요? 두툼한 두께며, 탱글한 식감이며 어느 하나 빠질 게 없는데 말이죠!

돼지고기라고 다 같은 고기가 아니죠.

구웠을 때 가장 맛있는 부위. 바로 지방과 살이 적절하게 조화로운 '오겹살', 그리고 옛날부터 그랬어요. 뼈에 붙은 살이 제일 맛있는 거라고. 그렇다면 뼈에 붙은 오겹살은 최고가 아닐 수 없구나! 그렇게 탄생한 '본오겹살' 한번 맛보시면 꼭 다시 찾게 될 거예요.

와디즈 펀딩 이유

맛있는 건 함께 나눠 먹어야 더 맛있죠!

맛있는 음식을 보면 어떤 생각이 드시나요? 저희 군침은 맛있는 음식은 다함께 나눠 먹어야 더 맛있게 느껴진다고 생각했습니다. 전국의 맛있는 먹거리는 정말 많습니다. 그런 먹거리들을 보다 많은 분들에게 공유하고 그 맛을 함께 알아가는 것은 큰 기쁨이 아닐 수 없습니다.

그런 면에서 와디즈 펀딩은 저희가 발견한 먹거리를 소개하고 함께 공유할 수 있는 좋은 장(場)이라고 생각했습니다. 서로 알지는 못하지만, 음식으로 공감할 수 있는 가능성을 와디즈 펀딩을 통해 실현해보고 싶습니다.

눈이 번쩍 뜨일 새로운 먹거리를 찾아-

본 펀딩 성공을 통해 발생한 펀딩금은 서포터분들께 제공할 수 있는 더 좋은 상품구성을 위해 쓰일 예정입니다. 일반적으로 구매할 수 있는 상품이 아닌, 미처 발견하지 못한 숨은 먹거리를 찾아 기존의 상품들과 재구성을 한다든지, 더 합리적인 가격구성을 통해 서포터분들이 만족할 수 있는 최고의 조합을 발견하도록 노력하겠습니다.

리워드 발송 정보

발송 방법: 택배
발송 택배사: 로젠택배
발송 일정: 6월 3일 발송 시작 (순차배송)
도서/산간 지역 발송 안내
- 추가 배송비 3,000원이 발생합니다.
- [펀딩하기] → [후원금 더하기] 에서 추가 배송비 3,000원을 기입해주세요.
배송 시 포장 상태: 아이스박스 밀봉 포장
문의 채널과 문의 가능한 시간: 오전 9시 ~ 오후 6시 (주말 및 공휴일 제외)
- 메이커에게 문의하기
- 군침 카카오톡채널 채팅 문의하기 (하단 링크 클릭)
- 군침 고객센터: 02-6052-3001
수령 후 보관 시 유의 사항: 1~2일내 섭취시, 냉장보관 / 3일 이후, 냉동보관 (-18˚도 이하)

FAQ

배송은 얼마나 걸리나요?

- 배송은 펀딩 종료 후, 6월 3일 부터 주문 순서에 따라 순차적으로 배송됩니다. 상품 출고 후, 1일 내 수령이 가능하시며 도서산간 및 일부 지역은 2일 내 수령이 가능하십니다. (천재지변 / 코로나 등으로 인한 예기치 못한 상황에 의해 택배발송이 지연될 수 있으며, 택배 정상화가 이루어진 시점에 재발송 해드립니다.)

고기가 녹아서 왔어요

- 리워드의 모든 상품은 한번도 냉동을 한 적이 없는 '냉장' 상태로 발송되기 때문에, 해당 고기는 녹은 것이 아니라 신선한 상태 그대로 발송된 것입니다.

고기 색이 선명하지 않고 어두워요

- 흔히 '갈변현상' 이라고 불리는데, 진공포장을 한 육류에서 흔히 나타납니다. 산소가 차단되어 생기는 일시적인 현상으로 상하거나 부패한 것이 아닙니다. 포장지를 뜯고 공기중에 노출되면 다시 원래의 선홍빛으로 돌아오니 걱정하지 마세요.

배송지 변경을 하고 싶어요

- 펀딩종료 전까지는 [나의펀딩] → [배송지 정보 변경하기]를 통해 변경이 가능하시며, 펀딩종료 이후에는 배송지 변경이 불가하오니 군침 고객센터 (02-6054-3001)로 연락 바랍니다. (이미 상품 출고가 완료되었거나, 배송중인 경우에는 배송지 변경이 불가하오니 신중하게 작성 바랍니다.)

펀딩을 취소하고 싶어요

- 펀딩종료 전까지는 [나의펀딩] → [결제 예약 취소]를 통해 예약한 펀딩을 취소할 수 있습니다. 펀딩종료 이후에는 상품 준비가 들어가기 때문에 취소가 불가하오니 신중한 구매 부탁드립니다.

결제가 바로 안되요

- 와디즈 펀딩상품은 본 펀딩이 종료된 후, 저장하신 결제 정보로 결제가 진행됩니다. (4영업일동안 매일 5시에 결제 진행) 펀딩참여 후, 바로 결제가 되지 않는 것이 정상적인 것이니 결제가 바로 안되었다고 해서 당황해하지 않으셔도 됩니다.