와디즈

프로젝트 정보

펀딩성공

559% 달성

5,597,370원 펀딩

150명의 서포터

지금껏 이런 김치는 없었다. 세상에 없던 김치의 탄생 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2021.08.10에 성공적으로 종료되었습니다.

현재 23명의 서포터가 재오픈을 원해요.

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메이커 정보

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프로젝트 스토리

맛, 영양, 식감 3박자가 갖춰진 김치가 있다? 웰빙푸드 콜라비로 만들어 영양 한가득! 푹 익어도 갓 담근 듯 아삭아삭함과 감칠맛이 일품인 세상에 없던 콜라비 김치를 선보입니다.

펀딩성공

559% 달성

5,597,370원 펀딩

150명의 서포터

지금껏 이런 김치는 없었다. 세상에 없던 김치의 탄생 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2021.08.10에 성공적으로 종료되었습니다.

현재 23명의 서포터가 재오픈을 원해요.

메이커 정보


목표 금액 1,000,000원
펀딩 기간 2021.07.23-2021.08.10

100% 이상 모이면 펀딩이 성공되며, 펀딩 마감일까지 목표 금액이 100% 모이지 않으면 결제가 진행되지 않습니다.

메이커의 새로운 제품・서비스 제작을 지원하는 크라우드펀딩 제대로 알고 펀딩하자 자세히 알아보기
프로젝트 스토리



















맛도 좋고 몸에도 좋은 콜라비로 김치를 만들었습니다.

콜라비 특유의 아삭함과 단맛을 이용하면, 김치맛을 더 잘 살릴 수 있기 때문입니다.

맛, 영양, 식감 까지 3박자를 모두 갖춘 고퀄리티 김치임을 자부합니다.




한 번 먹으면 멈출 수 없는 맛과 매력으로 꽉찬
프리미엄 김치를 서포터분들에게 처음으로 선보입니다.

그거 아시나요? 콜라비 김치에 들어간 콜라비는 시중에 흔히 볼 수 있는 콜라비가 아니라는 것.
씨드바이의 3대째 내려온 종자 노하우가 김치용 콜라비를 탄생시켰습니다.

딱딱하고 수분감이 덜한 기존 적콜라비가 아닌,
씨앗부터 철저하게 관리되어 ‘아삭함’ ‘달달함’이 더해진 김치용 콜라비입니다.


콜라비가 뭐길래?


콜라비는 양배추와 순무의 장점만 살려 만든 채소로, 아삭아삭한 식감과 달큰한 맛을 자랑합니다.
일반 채소보다 비타민C와 섬유질이 풍부하여 웰빙푸드로 각광받고 있어요.




콜라비는 아삭아삭한 식감이 특장점인 채소입니다.
특유의 달콤하고 시원한 청량감이 입안을 맴돌게 합니다.




김치로 담갔을 때도 콜라비의 아삭한 식감이 200% 발휘되어, 푹 익어도 아삭함이 살아있는 김치가 만들어지게 됩니다.




생무의 당도


대왕콜라비의 당도

※수확시기에 따라 당도는 차이가 있을 수 있습니다.

콜라비를 생으로 먹을 때 당도는 11brix 정도로 수박의 당도와 비슷합니다.
인위적으로 당도를 높인 것이 아닌, 콜라비 자체의 천연당도입니다.


국립농산물품질관리원 농산물 표준규격

11brix 이상의 당도는 과일에서도 매우 높은 당도에 해당합니다.

처음 맛보는 분들 모두 ‘콜라비 자체의 단맛’에 깜짝 놀라실거에요.
한 접시 깎아 놓으면 과일보다 손이 더 자주 가게 될 정도랍니다.





콜라비, 좋은 건 알겠는데...
어떻게 하면 더 맛있게,
더 자주 먹을 수 있을까?

  • 콜라비 깍두기
    일반 무에 비해 무르지 않아 아삭아삭!
  • 콜라비 섞박지
    무 섞박지 보다 단단한 식감, 먹기 좋은 사이즈로 한 입에 쏙~
  • 콜라비 나박김치
    무 대신 콜라비를 넣어 단맛 극대화
  • 콜라비 배추김치
    배추김치와 함께 즐기는 콜라비의 감칠맛
  • 콜라비 포기김치
    채로 썬 콜라비와 배추를 함께 섭취




자극적이거나 짠맛으로 가득한 김치는 이제 그만!

콜라비 자체의 단맛으로 만든 건강식 김치입니다.







맛있는 콜라비 김치의 비밀

한 입 먹어보면 눈이 번쩍 뜨게 되는 김치 맛!
이렇게나 맛있는 콜라비 김치가 탄생할 수 있었던 3가지 이유!
잠깐 살펴보고 가실게요~




딤채연구소가 독자적인 발효과학으로 만들어 건강에 이로운 성분을 제공할 뿐 아니라,
더욱 아삭아삭하고 시원한 맛을 오래 느낄 수 있습니다.



불순물이 없는 100% 순수한 국내산 정제염으로 절였어요!
짜지 않고 건강한 김치를 완성했습니다.



  • 맛있는 지역의 배추 l 계절별로 품질이 우수한 계약처로부터 공급을 받습니다.
  • 전라남도 고흥산 대왕 콜라비 l 순무의 아삭한 식감과 양배추 특유의 단맛을 모두 지녔습니다.
  • 맛있는 고춧가루 l 적당한 매운맛과 단맛이 조화를 이루는 고춧가루만 사용합니다. 
  • 품질 좋은 마늘 l 좋은 품질의 마늘을 엄선하여 사용합니다. 





콜라비 본연의 맛과 향을 살린
콜라비 섞박지 김치

크게 크게 썰어서 콜라비 본연의 맛, 향, 아삭함이 더욱 잘 느껴집니다.
한 입 베어물면 시원함과 아삭함에 빠져들게 됩니다.



끝까지 깔끔하고 시원한 국물
콜라비 나박김치

무 대신 콜라비의 천연 단맛으로 가득 채워진 김치.
상쾌한 끝맛으로 자꾸 자꾸 먹고 싶어지는 개운한 맛이 납이다.
식사 뿐만 아니라 간식 먹을 때도 잘 어울립니다.



갓 담근 것 같은 싱싱한 김치
콜라비 깍두기

시간이 지나도 변하지 않는 아삭함이 특징!
충분히 익은 뒤에도 물러지지 않고 갓 담근 것 처럼 아삭함이 유지됩니다.



익을수록 더 맛있는 맛김치
콜라비 배추김치

무 대신 네모 모양으로 썰린 콜라비를 넣었습니다.
콜라비에서 찾은 자연의 단맛을 저절로 느낄 수 있습니다.
당을 줄여도 감칠맛은 그대로, 맛과 건강. 둘 다 꽉 잡은 김치입니다.



콜라비 생채를 품어 더욱 신선!
콜라비 포기 김치

김치 속 청정지역의 풍미를 느낄 수 있는 달달함!
포기 속에 콜라비의 생채로 달달하고 아삭함을 느껴보세요

※ 먹기 좋은 크기로 잘라 포장됩니다.





냉장고 자리만 차지하는 김치통은 더 이상 NO! 언제까지 무거운 김치통 꺼내실 건가요?
한 손에 쏙 들어오는 용기 사이즈로, 간편하게 냉장보관할 수 있습니다.



먹을만큼만 꺼내 그릇에 김치 옮겨담기도 쉽습니다.
1인 가구여서 혼자 통째로 먹을 때는, 용기의 뚜껑 열고 바로 꺼내 먹기 좋아요.




식품 보관에 안전한 페트 용기와 알루미늄 뚜껑으로 촘촘한 밀폐 포장을 만들었어요.
스마트캔의 특허기술이 적용된 이 포장은 내용물이 흘러나오지 않도록 만들어줘요.

게다가, 김치 보관의 핵심!
숨구멍이 있어 이산화탄소만 쏙- 배출해줘 김치의 신선도가 떨어지지 않게 도와줍니다.



“열자마자 보이는, 이 콜라비 슬라이스는 뭐죠?!”

내용물 맨 위에 콜라비 슬라이스를 덮은 이유는 김치가 공기와 닿는 것을 차단해 산화를 막고
신선도를 오래 유지
하기 위해서에요.

콜라비 슬라이스로 한 번, 알루미늄으로 두 번, 페트 용기로 세 번!
오래오래 아삭한 김치를 드실 수 있도록 신선함을 트리플 봉쇄 했어요.



특히, 풀리는 날씨만큼 성큼 다가온 캠핑 시즌! 다른 건 안챙겨도 김치는 꼭 챙겨야할 필수품이죠.
하지만, 이동 중 김치 국물이 샐까, 터질까 고민돼 매 번 아쉬웠다면 파우치 포장된 씨드바이 제품을 사용하세요.






해풍 맞은 콜라비 / 청정지역 고흥에서 해풍 맞으며 자란 콜라비
올해 6월 수확한 콜라비로 김치를 담궈 보내드립니다.

  • NONE  IMPORT ㅣ 수입 콜라비가 아닙니다.




‘좋은 품질을 가진 채소들의 대부분은 종자부터 좌우된다’는 말 들어보셨나요?
저희 씨드바이는 3대에 걸쳐 65년 이상을 종자업계에 종사한 태우종묘㈜의 자회사입니다.

오랜 노하우를 이어받아 종자 단계부터 개발하여 재배, 가공, 유통까지 모든 과정을
철저하게 관리하여 제품을 출시
하고 있습니다.

일반 콜라비와는 다른 김치용 콜라비로 단단하지 않고 아삭아삭합니다.
시간이 지나도 물러지지 않아 특유의 식감을 오래도록 유지시켜줍니다.




현재 전국 각지 대왕콜라비 생산 농장들과 손잡고, 재배 단계부터 관리하고 있습니다.
좋은 품질의 콜라비 생산을 위해서 품질 확인은 필수입니다.

직접 발로 뛰며, 눈으로 보고 만져보고, 맛보면서 일하고 있습니다.
재배부터 수확까지 세세하게 신경 쓴 콜라비만 선별하였답니다.






손맛 좋은 어머님들이 콜라비도 직접,
김치속 재료도 일일히 손질해서 정성껏 담근 김치입니다.





찰기 좋은 국내산 찹쌀, 품질좋은 고춧가루, 마늘 등 등!
김치 맛을 좌우하는 속재료들도 모두 국내산 신선한 재료들만 사용했습니다.

재료 선정부터 김치를 버무리는 모든 과정을 깐깐하게 관리합니다. 




김치제조 전문기업과 협력하여 생산, 저장, 세척, 포장, 냉장보관 관련 최신 설비를 갖추고 있으며, 고품질 상품을 제조 및 유통하고 있습니다.




안전한 식품 배송을 위해, 아이스박스에 아이스젤과 함께 꼼꼼히 포장하여 배송됩니다.






‘위니아 딤채식품’과 협업하여 딤채식품만의 과학기술과 노하우로 김치를 생산합니다.







기호에 따라 숙성해 드실 것을 권장합니다.
기존에 유통되는 김치보다 염도가 낮으므로 가급적 빨리 드시기를 권장합니다.




설렁탕 맛집에서 맛봤던 시원하고 달달한 섞박지!
이제 집에서도 간편하게 먹을 수 있답니다.

담백하고 깊은 국물에 아삭한 식감을 더해보세요~



호로록~ 얼큰한 라면에 아삭한 김치를 곁들여보세요!
먹을 때마다 죄책감 느끼게 하는 라면은 이제 굿바이.

부족한 영양소를 콜라비가 가득 채워줄 거예요.



콜라비 김치는 진정한 밥도둑! 그냥 쌀밥에 먹어도 맛있는 김치입니다.
별다른 반찬 없는 밥상도 특별하게 만들어 드립니다.

매일 집밥 챙겨먹게 되실 거예요.









메이커소개 & Why 와디즈?

안녕하세요!
씨드바이 본부장 조만기입니다.

최근 10년사이 콜라비는 생소한 서양채소에서 영양적인 측면이 입소문을 타고 알려져 이제는 집 앞 마트에서도 쉽게 구할 수 있는 생활채소로 거듭났습니다. 실제로 주변을 봐도 콜라비를 이미 알고 계시거나 적어도 들어본 분들이 대다수입니다.

현재까지 콜라비 소비는 꾸준하게 늘어 시장 유통되는 콜라비의 규모는 약 3만톤 정도로 추정되고 있습니다. 하지만 그럼에도 콜라비를 먹는 방식은 생식에서 크게 벗어나지 못한 상태입니다. 

그래서 우리 씨드바이는 ‘왜 콜라비는 생식으로만 먹을까? 좀 더 맛있게 먹을 수 있는 방법은 없을까?’를 오랜시간 고민한 끝에 콜라비김치를 개발하게 되었습니다. 하지만 개발초기 비교적 높은 콜라비 원가와 단단하고 수분감이 적은 콜라비의 식감때문에 개발에 난항을 겪었습니다. 생산한 제품이 대중이 쉽게 다가가기 어려운 가격이거나 개인차에 따라 식감에 따른 호불호가 나뉘었기 때문이었습니다.

지속적으로 단점을 보완하기 위한 노력 끝에 종묘회사인 태우종묘사와 협업을 하여 김치용 콜라비를 개발하였습니다.  개발된 콜리비는 수량성 향상을 통해 일반 콜라비에 비해 단가를 합리적인 수준으로 낮출 수 있었고 부드러운 향과 식감 덕분에 대중적으로 사랑받을 수 있는 맛을 갖추었습니다.
 

이제 콜라비 김치는 충분히 맛과 영양 그리고 가격면에서 준비가 되었다고 생각하여 항상 새로운 것에 주저하지 않고 찾아서 즐겨주시는 와디즈 서포터분들에게 상품을 알리고 싶어서 펀딩을 계획 하였습니다.

부디 주저 마시고 맛보고 즐기고 평가해주시기 바랍니다.

펀딩금 사용 계획

펀딩금액은 제품 생산하는데 사용할 예정입니다.

프로젝트 일정
& 배송 안내

1) 결제일 : 08월 11일(수)~17일(화) 펀딩 종료 후 4일 영업일 동안 / 매일 오후 5시마다
2) 배송시작: 08월 18일(수) 부터

  • 리워드는 한진 택배사를 통해 발송됩니다.
  • 순차발송 일정 : 08월 18일 부터 하루에 500개씩 순차발송 
  • 리워드/배송 관련 문의는 페이지 내 '메이커에게 문의하기'를 통해 문의 주시면 신속하게 답변드릴 수 있습니다. (문의가능한 시간 : 월~금, 09:30~17:00)
  • 도서/산간지역 발송 안내 : 제주/도서/산간 지역의 경우 '3,000원'을 추가 후원금 더하기 란에 꼭 입력해주세요.

리워드 특이사항과 A/S 정책

펀딩 종료 후 와디즈 펀딩금 반환 정책에 따라 리워드에 하자가 있을 경우 펀딩금 반환 신청을 할 수 있습니다. 자세한 내용은 <반환·정책> 탭을 클릭해서 확인해주세요. 

1) 리워드 하자가 아닌 경우
리워드의 특성상, 아래의 항목들이 발생할 수 있으며 이는 리워드의 하자/불량이 아닙니다. 펀딩 시 이 점을 유의해주세요.

  • 김치가 발효되는 과정에서 뚜껑이 부풀어 오를 수 있으나 이는 자연스러운 현상이며 제품에는 전혀 이상이 없으니 걱정없이 드셔도 됩니다.
  • 김치의 품질 이상이 아닌 개인적 입맛에 따른 이유는 제품 하자가 될 수 없습니다.

2) 리워드 A/S 정책
리워드 수령으로부터 7일 이내에 발생한 초기 하자에 대해서는 본 A/S정책이 적용되지 않습니다.

  • AS 보증기간 : 리워드 수령일부터 7일(리워드 수령 7일 이내 초기 하자는 와디즈를 통해 '펀딩금 반환' 접수 가능)
  • A/S가 불가한 경우 : 보증기간 이내일지라도, 단순 변심 및 서포터의 고의 또는 과실로 인하여 제품이 파손된 경우/ 주의사항미숙지로 인한 소비자과실
    1. 신선식품 특성상 리워드 발송 이후 주소변경 및 취소는 불가능합니다.
    2.김치 특성상 서포터의 귀책으로 인한 장시간 택배 미수령으로 리워드가 익어서 배송될 경우 리워드 하자에 해당하지 않습니다
  • A/S 접수 방법 : 아래 접수처를 통해 구체적인 하자 내용과 함께 접수해주시면, 정확한 소명 후 처리됩니다. 
  • A/S 접수처 : 경기도 용인시 처인구 양지면 주북로 173번길 27 ㈜씨드바이 

FAQ

Q. 콜라비가 뭔가요?
A. 독일어로 양배추를 뜻하는 콜(Kohl)과 순무를 뜻하는 라비(Rübe ~ Rabi)를 더하여 만들진 단어로 형태는 순무와 유사하며, 분함량이 90% 이상으로 줄기부분은 아삭하고 단맛이 있어 생으로 많이 섭취하는 채소 입니다.

Q. 어떻게 보관해야 맛있게 먹을 수 있나요?
A. 기존에 유통되는 김치보다 저염방식으로 생산되어 가급적 빨리 드시는 것을 권장드리며 보관시에는 김치의 맛을 오래 유지 시키기 위해서 0~3도 정도 냉장보관하는 것을 추천드립니다.

Q. 배송은 어떻게 되나요?
A. 아이스박스에 아이스젤과 함께 배송되며, 택배사 영업일 기준 1~2일 정도 소요됩니다.