신또바기상회
추운 겨울이 지나고 따스한 봄이 어느새 저희 곁에 다가왔습니다!
신또바기 상회도 여러분 곁에 은근슬쩍~~♡
이렇게 봄과 함께 불쑥 나타난 신또바기 상회에서 서포터님들께 처음으로 선보일 리워드는!!
맛은 달달하고 식감은 아삭아삭한 초당옥수수 [슈가콘]입니다.
우리 곁에 가까운 간식 옥수수!
그 중 초당옥수수가 생소하신 서포터분들도 계실 건데요.
“옥수수가 다 똑같은 옥수수지….”라뇨? 절대 그리 생각하시면 아니 됩니다!!
초당옥수수는 당분 함량이 높은데요, 풋옥수수 중 가장 당도가 높습니다. 평소에 접하는 옥수수도 맛있는데, 이보다 더 당도가 높다면 얼마나 달달하다는 것인지 기대되지 않으세요? 따사로운 봄기운(?)을 잔뜩 머금어서 그런지 초당옥수수의 당도는 16~20브릭스(Brix)에 달합니다.
여름철 대표 과일인 수박의 경우 12브릭스, 사과의 평균 당도는 14브릭스, 한라봉의 경우 13~15브릭스 정도입니다. 초당옥수수는 어지간한 과일들보다 높은 당도를 가지고 있지요!
너무 달아 통조림용으로는 사용되지도 않는 초당옥수수! 서포터 여러분~ 이번에 준비한 슈가콘 너무 맛있을 것 같지 않나요? 탄수화물보다는 수분으로 많이 이루어져 있기에 생으로도 드실 수 있어요!!
이렇게 맛있는 초당옥수수는 자연적으로 교배가 가능한 종을 교배 시킴으로써 보다 우수한 형질을 만들어내는 전통육종 방법을 이용하여 개발한 옥수수에요.
서포터 여러분, 네? 모양이 이상하다고요? 앞 부분에 알이 없다고요?
초당옥수수는 앞 부분까지 열매가 차기를 기다리다가 부패할 수 있습니다. 그렇기에 앞 부분의 열매가 차기 전에 수확을 합니다. 절대 옥수수에 이상이 있는 것이 아니니 이 또한 안심하셔도 됩니다!
▲ 초당옥수수는 알맹이가 앞 부분부터 0~4cm까지 비어 있습니다.
이렇게 맛있어 보이는 초당옥수수! 어떻게 먹으면 더 맛있을까요?
물만 조심하시면 됩니다! 다른 옥수수들과 달리 물에 삶아버리면 당분이 사라져버려요.
그럼 어떻게 먹냐고요?
가장 기본적으로 전자렌지에 돌려 먹는게 짱아니우까게
위생 백(비닐)이나 지퍼백에 초당옥수수를 넣어그넹 밀봉허영 전자렌지에당 1개 기준 3~4분 정도 돌립서
쪄서 먹젠마심? 그럼 찜기에 약 10분 정도 찝서.
팬이나 그릴에 구워 먹어도 맛좋아마심!
먼말인지 모르클랑 아래 그림봅서!
※ 절대 물에 삶지 마세요! 단맛이 줄어들어 맛이 없어져 버립니다. 설탕이나 소금 등 첨가물도 NO~~
초당옥수수는 수분의 증발을 막기 위해 옥수수의 껍질 채 배송이 됩니다.
껍질 채 배송이 되기 때문에 옥수수 수염이 제거되지 않은 상태입니다!
이 옥수수 수염을 깨끗이 씻어 말리고 티백이나 망에 넣어 차를 끓여 드시면 됩니다.
서포터님들 그거 아세요?
옥수수는 서포터분들과 저희의 입맛을 즐겁게 해 줄 뿐만 아니라 토양도 즐겁게 해 준다는 사실 알고 계셨나요?
다른 작물과 비교하여 병충해가 적은 옥수수를 재배하면 다음에 심는 작물에 나쁜 영향을 주는 병균이나 해충이 줄어들어 해당 작물의 생육을 좋게 해 준다고 합니다.
또한, 옥수수는 양분을 흡수하는 힘이 강해 토양 속에 과잉 축적된 인산 등의 비료 성분을 흡수하여 이용하니 토양을 청결하게 해 준다네요.
이외에도 옥수수의 줄기와 잎도 다양한 도움을 주지만 여기까지만 말할게요!
저희가 더욱더 친해지고 알아가야 하는 건 [초당옥수수, 슈가콘]이니까요!
그럼 저희 상회의 초당 옥수수가 어디서 나오는지 아시나요?
그거슨 바로! 제주 애월읍입니다~~~
에메랄드빛의 푸른 바다가 한눈에 들어오는 제주의 대표 관광지 애월!
여기에서 웬 옥수수냐고요?
애월의 북쪽 저지대에는 넓은 평지가 펼쳐져 있으며, 해안 저지대에는 논도 발달해있어요~또한 해풍도 솔솔~
제주의 해풍으로 자라난 초당 옥수수! 정말 달달하게 맛있을 거 같지 않나요?
저희는 너무 궁금하고 기대되네요. 얼른 먹고 싶어요!!
달달하고 아삭한 슈가콘!!! 아… 글 쓰는데 초당 땡겨서 현기증 난다…
현기증이 더 심해지기 전에 초당 옥수수 농장을 같이 둘러 보실까요?
서포터님들! 파릇파릇한 초당 옥수수의 모종들이 보이시나요?
▲ 초당 옥수수 종자 파종 후
초당 옥수수의 발아율은 다른 옥수수보다 낮은 편이에요. 그리고 씨앗을 바로 밭에 심으면 새들이 먹어버리기도 합니다. 그래서 초당 옥수수 씨앗의 생존율을 높이기 위해 모종판에 키워 밭에 옮겨 심는 방식을 이용합니다.
▲파종 후 20일 전후의 초당 옥수수 모종
모종들도 잘 자랐으니 같이 심으로 가보실까요?
누가 심냐고요? 물론 서포님들께서 심어주셔야죠~ 저희는 그냥 뒤에서 구경하겠습니다.
서포터님들… 장난이 지나쳤지요?… 죄송합니다. ㅠㅠ
서포터님들은 응원만 해 주시면 됩니다! 초당 옥수수 모종은 저희 신또바기 상회가 열심히 심겠습니다.
검질 매는 거 아니냐고요? 검질 이라뇨…?잡초 아닙니다! 아니고요. 파종시킨 초당 옥수수 모종을 심고 있는 거예요.
이렇게 하나하나 심어서 언제 다 심고 옥수수를 수확하냐고요?
이렇게 장비를 사용해야지요. 호미질은 그냥 한번 보여드렸습니다~
또바기 뜻에 맡게 호미질을 계속하라고요? 서.포.터.님.들 농담이 심하시네요~
▲열심히 초당 옥수수 모종을 심어줍니다.
▲강선활대 꼽기
▲터널재배 방법 - 옥수수를 노지재배보다 출하 시기를 좀 더 앞당기기 위해 사용하는 재배 방법
서포터님들께서 호미 하나 들고 진짜 다 심으라고 할까 봐서 모든 작업을 다 끝내놨습니다!!!
위의 사진이 보이세요?
서포터님들!!! 저희의 초당옥수수를 더 보여드리고 싶지만 현재 초당옥수수는 모종을 심고 무럭무럭 자라나는 단계입니다.
아쉽게도 현재로서는 서포터님들에게 리워드 할 제주 초당옥수수를 보여드릴 수가 없습니다.
하지만 남은 펀딩 기간 동안 저희 초당옥수수의 일생활을 서포터님들에게 공유해드릴 예정입니다.
초당옥수수가 수확되는 그날까지 슈가콘의 성장기!!! 같이 지켜봐 주실 거죠?
펀딩 전 알려 드립니다!!
저희 신또바기 상회에서는 이렇게 사랑과 정성으로 기른 맛있는 초당 옥수수를 와디즈 서포터 여러분에게 가장 먼저 선보이려고 합니다.
초당 옥수수는 당분과 수분 함유량이 많아서 열에 예민합니다. 또한, 수확 직후부터 수분이 빠져나가고 당분이 줄어들어 맛이 점점 떨어지게 됩니다. 상온에 두면 쉽게 상하게 됩니다.
슈가콘 리워드는 제품 특성상 수확시기, 날씨 등의 환경적 요인에 따라 당도, 크기 등에 차이가 있을 수 있습니다. 태풍, 장마, 폭염 등의 기상이변으로 슈가콘이 훼손 또는 숙과되거나 물량이 부족한 경우 배송이 늦어지거나 펀딩금 반환이 이루어질 수 있는 점을 사전에 안내드립니다.
서포터분들에게 신선한 초당 옥수수를 보내드릴 수 있도록, 당일 수확, 당일 발송을 목표로 하고 있기에 펀딩에 참여해 주신 모든 서포터분들에게 하루만의 모든 발송은 어려움이 있습니다.
첫 수확일로부터 서포터분들께 순차 발송됩니다!
서포터분들의 리워드 배송 소식은 새 소식을 통해 안내해 드리겠습니다.
리워드는 CJ대한통운을 통해 택배 발송됩니다. (배송 물량이 많아지면 변경될 수도 있습니다.)
※ 리워드/배송 관련 문의는 카카오 플러스 친구 ‘신또바기 상회’로 해 주시면, 빠른 답변 드리겠습니다.
안녕하세요. 서포터님들
제주를 사랑하여 제주에 정착하고 제주에서 시작하는 신또바기상회 인사드립니다.
무작정 내려와 제주의 바람, 물, 햇살을 벗으로 삼으며 농사를 짓고 생활한 지 벌써 10년이 다 돼갑니다.
제주에서 농사를 지으며 길러낸 자식과도 같은 농산물들을 서포터 여러분들에게도 알리고 싶습니다.
제주를 믿어 사랑하고 정착할 때와 같이 마음을 담아 출발을 하게 된 신 또바기 상회입니다.
믿을 신(信)자에 순우리말로 ‘언제나 한결같이 꼭 그렇게’란 의미의 또바기가 합쳐진 이름입니다.
초심을 잃지 않고 서포터 여러분에게 한결같이 믿음을 드리는 상회로써 실망을 드리지 않겠습니다.
‘상회’하면 또 어떤 것이 떠오르시나요?
어릴 적 동네 구멍가게나 슈퍼마켓이 떠오르지 않나요?
어린 시절 구멍가게에 갈 때 두근두근하던 그때 그 느낌
인터넷도 없고, 대형 할인점도 없던 그 시절
친구들과 함께 오늘은 어떤 것을 먹을지 생각하며 군것질하러 가던 그 자그마한 상회들
어린 시절 우리가 늘 즐겨 다니며, 우리 곁에 가까이 있던 상회처럼
저희 신또바기 상회도 서포터 여러분의 가까이 다가가 제주스러운 농산물의 이야기를 들려드리고자 합니다.
신또바기상회의 출발을 봄과 함께 시작되는 제주 초당옥수수와 같이 스타트하고자 합니다.
감사합니다.
Q. 왜, 절대로 물에 넣고 삶으면 안 되는가요?
초당 옥수수를 물에 넣고 삶으면 당분이 다 빠져나가 아무 맛도 나질 않는 옥수수를 드시게 되는 경험을 하실 수 있습니다, 간편하게 전자레인지로 돌려먹는 방법을 권장합니다.
Q. 배송 중 당도(단맛)가 줄어들진 않나요?
옥수수는 수확 직후부터 수분이 빠져나가고 당분이 줄어들게 됩니다. 또한, 초당 옥수수는 열이 많은 작물이기에 새벽 수확 후 즉시 예비냉장이라고 ‘옥수수의 열을 뽑아내는 과정’을 거쳐 열을 낮춤으로써 당도와 수분을 최대한 유지 시키고 있습니다. 오전 수확, 오후 발송을 원칙으로 하고 있으며, 최대한 48시간 이내로 최상의 초당 옥수수를 받아보실 수 있도록 최선을 다하고 있어 당도가 빠져서 도착하는 일은 거의 발생하지 않습니다.
Q. 생으로도 먹을 수 있다고요?
초당 옥수수는 수분을 다량 함유하고 있어 일반 옥수수와 달리 과일같이 아삭하며 섭취할 수 있습니다. 서포터분들의 기호에 맞게 섭취하시면 됩니다!
Q. 초당 옥수수는 장기 보관이 가능한가요?
초당 옥수수의 경우 장기 보관할수록 당도가 떨어지고 수분이 감소합니다. 4~5일 정도의 보관이 가능하지만 빠른 시일 내에 드시는 걸 권장해드리고 있습니다.
짧은 기간의 보관이 필요하실 때는 껍질째 지퍼백에 넣어 냉장고의 야채칸(신선칸)에 넣어주세요! 그래야 수분이 증발하는 것을 방지할 수 있습니다.
※ 더 오랜 기간의 보관이 필요할 경우, 조리 후 지퍼백에 넣어 냉동 보관해주세요!
상온 보관은 쉽게 상할 수 있으니 보관이 필요하신 경우에는 꼭 위의 방법을 지켜주세요!
Q. 보관 방법
리워드를 받으신 후 4~5일 안에 드실 만큼의 양은 껍질째 냉장 보관해주세요. 껍질째 보관해야 수분을 최대한 유지할 수 있습니다.
장기 보관을 희망할 시에는 조리 후 밀봉하여 냉동 보관해주세요. 생으로 냉동 보관하실 때보다 단맛이 유지되고 변색이 되지 않습니다.
Q. 펀딩 결제일은 언제인가요?
펀딩이 성공 종료된 후 결제가 +4영업일(주말/공휴일 제외) 동안 진행됩니다.
2021.06.08.~2021.06.11.일 사이에 결제 진행됩니다
한도 초과/잔액 부족/정지 카드 등의 사유로 결제 실패하신 경우 최종결재일인 06월 11일 오후 4시 30분 전까지 많이 페이지에서 다른 카드로 변경하실 수 있습니다.
Q. 배송은 언제 되나요?
신또바기 상회에서는 06월 08일 수확 예정으로 보고 있으나, 초당 옥수수 자체가 날씨 영향을 많이 받는 작물이다 보니 하루에서 이틀 정도 지연 출고될 수도 있습니다. 이점 양해 부탁드리겠습니다. 출고 지연 등 해당 상황의 발생한 경우 신속하게 개별 연락 또는 새 소식을 통해 말씀드리겠습니다.
- 도서 산간지역 배송 안내 : 도서 산간지역의 경우 추가 배송비가 발생하므로 프로젝트 최종 결제 이후 서포터분들께 개별 연락하여 직접 입금 계좌를 안내해 드리겠습니다.
※ 추가 배송비는 CJ대한통운의 지역별 배송비 정책을 기준으로 합니다. ex) 울릉도 5,000원
고객센터
- 카카오톡 ID : 신또바기상회
- 고객센터 연락처 : 070-4289-0300
- 운영시간 : [하절기] 4월 - 8월 평일 : 09:00 - 17:00 점심시간 : 12:00 - 13:00 [동절기] 9월 - 3월 평일 : 08:00 - 16:00 점심시간 : 11:30 - 12:30 (주말/공휴일 휴무)