도레도레가 새롭게 준비한 공간을
오직 와디즈에서 얼리버드로 만나보세요!

강화도 도레빌리지에 위치한 셀 로스터스 전경

셀 로스터스 와디즈 스페셜 메뉴

셀 로스터스 페어링 세트 얼리버드 티켓 (2인)

안녕하세요, 도레도레입니다. 도레도레는 2006년부터 “일상에 황금빛 따사로운 휴식을 선사하자”를 모토로 예쁘고 특이하게 디자인 된 케이크들과 저마다의 이야기가 있는 카페 공간을 만들며 많은 사람들에게 일상의 달콤함을 선사하고자 지금까지 달려왔습니다.

도레빌리지는 도레도레가 새롭게 준비한 자연에서 휴식을 즐길 수 있는 공간입니다. 이번에 새로 오픈한 공간은 좀 더 특별한 휴식을 제공하기 위해 꾸며졌습니다. 도심에서 조금 벗어난 강화도에 자리 잡은 도레빌리지에서는 자연이 주는 싱그러움과 함께 황금빛 휴식을 경험할 수 있습니다.

도레빌리지는 인천 강화군 화도면 해안남로 1844번길 19에 자리 잡고 있습니다. 강화군 화도면은 마니산과 동막해변이 있는 곳으로, 서울에서 1시간 30분 정도 달리면 바다와 나무가 어우러져 자연을 만끽할 수 있는 공간이 펼쳐집니다. 멀지 않은 거리에 위치한 자연 속의 도레빌리지로 나들이 어떠세요?

6월의 도레빌리지 미리보기

자연에서 즐기는 새로운 스페셜티 커피,
셀 로스터스를 소개합니다.

Sel Roasters의 ‘Sel’은 프랑스어로 소금이라는 뜻입니다.

강화 도레빌리지에서 준비 중인 셀 로스터스의 메인 바(bar) 전경

강화도 도레빌리지에 위치한 셀 로스터스 2층 전경

사람과 문화가 어우러지는 브랜드

소금이 서로 다른 식재료들을 조화시켜 요리를 완성시키듯, 셀 로스터스는 사람과 문화가 어우러질 수 있게끔 하는 소금과 같은 브랜드가 되고자 합니다. 셀 로스터스는 커피 한 잔이 만들어지기까지의 모든 과정, 그 과정에 참여한 모든 사람들, 농부, 수출입업자, 로스터, 바리스타, 그리고 손님들까지. 이 모든 것들을 존중하며 커피 한 잔에 대한 가치를 높이고자 합니다. 셀 로스터스는 아직 널리 알려지지 않았지만 충분히 모험적이며 맛있는 생두를 가장 맛있게 로스팅해 손님들에게 제공합니다.

최적의 로스팅으로 만든 커피

셀 로스터스는 마이크로 랏을 통해 소규모로 생산된 생두를 사용하여 흔히 경험해볼 수 없는 희귀한 맛의 커피를 제공합니다. 소규모로 생산된 충분히 모험적이고 맛있는 생두를 찾아내고 그 생두와 가장 어울리는 로스팅을 통해 한 잔의 스페셜티 커피를 만듭니다. 보다 전문적인 로스팅을 위해 도레 빌리지에 독립적인 로스팅 공간을 마련했습니다.이곳에서는 각 생두가 가진 매력이 가장 빛을 발할 수 있도록 최적의 온도를 파악하고 조절하며 로스팅을 진행합니다.

*마이크로랏 Micro Lot 커피란?
Micro(극소의, 아주 작은) + Lot(구역), 즉 아주 작은 구역이라는 의미의 마이크로랏 커피란 소규모로 한정된 지역에서 수확한 생두를 뜻합니다. 마이크로랏의 생두는 특정 지역에서 수확된 특성 상 보다 균일하고 특징적인 맛과 향을 보여줍니다.

지속 가능한 커피 문화를 만들어갑니다

셀 로스터스는 단순히 커피를 제공하고 끝이 아닌, 바리스타와 1:1로 소통하며 우리가 추구하는 새로운 커피 문화를 소개하고, 한 잔의 커피가 만들어지기까지의 모든 과정을 공유합니다. 어떻게 생산되었고, 어떻게 전달되었는지, 오늘은 어떤 기법으로 로스팅 했는지 등 커피에 대한 모든 정보를 투명하게 공개합니다. 그리고 꾸준히 커피의 맛과 향에 대해 손님들과 소통하며, 지속 가능한 커피 문화를 만들고자 합니다.

셀 로스터스는
소통 중심의 커피 문화를 지향합니다.

셀 로스터스는

최적의 방법으로 선출된 커피를 제공합니다.
취향에 맞는 다양한 원두가 준비됩니다.
마이크로 랏을 통해 소규모로 생산된 생두로 맛의 희귀성을 획득합니다.
다양한 브루잉 추출법을 통해 커피의 전문성을 가집니다.
손님과 바리스타와의 1:1 소통을 중요시합니다.
커피에 대한 모든 정보를 투명하게 공개합니다.

1. 7가지 라벨의 특별한 커피

셀 로스터스는 세상에 잘 알려지지 않은 원두들을 실험적으로 선별해 가장 알맞은 로스팅을 통해 커피를 내립니다. 7가지 라벨의 원두 중 엄선하여 각 원두에 가장 잘 어울리는 방식으로 제공하는 스페셜티 커피를 경험해보세요.

2. 100% 예약제 운영

셀 로스터스는 100% 예약제로 운영되어 웨이팅 없이, 한정된 인원만 입장이 가능합니다. 프라이빗한 공간에서 바리스타와 소통하며 커피와 메뉴에 대한 깊은 대화를 나눠보세요.

3. 새로운 디저트 페어링 제안

셀 로스터스는 제공되는 음료에 가장 알맞은 디저트를 페어링해 더욱 깊게 스페셜티 커피와 티를 즐길 수 있도록 합니다. 디저트 페어링 구성은 매 시즌 다른 테마로 제공될 예정입니다. 이번 시즌에는 우리 나라의 각 지역 식자재를 사용해 지역과 꾸준히 상생할 수 있는 디저트를 만드는 ‘도래과자점’과의 콜라보로 강화도의 특산 작물로 만든 프렌치 디저트를 페어링했습니다.

아름다운 6월의 강화도에서 스페셜티 커피 페어링을 가장 먼저 경험해보세요.

리워드 소개

*해당 티켓은 실물로 제공되지 않습니다.

가오픈 기간에 얼리버드로 셀 로스터스 방문이 가능한 페어링 세트 교환권입니다. 셀 로스터스는 스페셜티 커피와 함께 각 음료에 가장 잘 어울리는 디저트를 함께 제공합니다. 제공되는 4종의 음료와 5종의 디저트는 어울리는 최적의 페어링 코스와 함께 안내됩니다. 셀 로스터스에서 스페셜티 커피와 디저트의 새로운 페어링을 경험해보세요.

Beverage (4ea)

1. 에스프레소 커피 (셀 블렌딩 원두 / 아메리카노 or 카페라떼 / hot or iced) 2. 브루잉 커피 2잔 (셀 스페셜 싱글오리진 원두 / hot or iced) 3. 로즈마리 티 (hot only)

1. 에스프레소 커피

Espresso Coffee (White Label)

셀 로스터스만의 블렌딩 원두를 사용하여 내린 에스프레소를 응용한 커피입니다. 아메리카노와 라떼 중 1가지를 선택 할 수 있습니다.

Americano or Latte / hot or iced

2. 브루잉 커피 2잔

Brewing Coffee (Blue Label, Red Label)

브루잉 커피는 핸드드립 방식으로 추출되는 스페셜티 커피입니다. 셀 로스터스의 5가지 싱글 오리진 원두 중 고소하고 친근한 맛의 Blue Label과 과일향 가득한 Red Label이 제공됩니다.

hot or iced

4. 로즈마리 티

Rosemary Tea

좋은 품질의 모로코산 로즈마리를 우려낸 티입니다. 상쾌한 향과 깔끔한 맛이 특징이며, 휴식이 필요할 때 편안함을 주는 허브티입니다. 로즈마리 티가 주는 신선하고 기분 좋은 느낌이 페어링 세트의 마지막 입가심을 완성합니다.

hot only

*원두 라벨 별 안내

셀 로스터스는 보다 편리하게 손님의 취향에 맞는 커피를 제공할 수 있도록 각 스페셜티 커피의 성격을 묘사한 7가지 라벨을 만들었습니다. 라벨의 키워드를 보고 손님으로 하여금 원하는 맛의 커피를 찾을 수 있게 하기 위한 셀 로스터스만의 노력입니다.

Dessert (5ea)

셀 로스터스 x 도래과자점

셀 로스터스에서는 도래과자점과 협업하여 강화도 특산 작물로 만든 프렌치 디저트를 셀만의 특별한 드링크와 페어링하여 제공합니다. 강화도의 특산품인 인삼, 고구마, 쑥, 섬쌀 등을 프렌치 디저트로 풀어내 우리가 알던 강화 작물의 새로운 모습을 소개하고자 합니다.

*메뉴 구성은 매장 운영 사정에 따라서 달라질 수 있습니다.

1. 누룽지 무스 2. 고구마 휘낭시에 3. 밤 마들렌 4. 쑥 초코 테린느 5. 홍삼 까눌레

1. 누룽지 무스 Nurungji Mousse

강화도 섬쌀가루로 만든 커스터드 쌀 무스와 바삭한 식감의 강화도 섬쌀누룽지를 곁들였습니다. 상큼한 라즈베리 잼의 풍미도 함께 느껴보세요.

2. 고구마 휘낭시에 Sweet Potato Financier

당도 높은 강화도의 속노랑 고구마를 그대로 넣었습니다. 부드러운 고구마 크림을 위에 올려 고구마의 단맛을 진하게 느낄 수 있습니다.

3. 밤 마들렌 Chestnut Madeleine

초콜릿과 깨로 데코된 밤 모양의 마들렌입니다. 강화도 밤가루로 만든 반죽에 통밤을 넣어 씹는 맛은 물론 밤의 달콤한 풍미를 그대로 느낄 수 있습니다.

4. 쑥 초코 테린느 Mugwort Chocolate Terrine

강화도 사자발쑥과 진한 초콜릿이 들어간 테린느. 얇고 바삭한 랑그드샤가 더해져 부드럽지만 인상적인 맛과 식감을 선사합니다.

5. 홍삼 까눌레 Red Ginseng Canule

강화 인삼과 홍삼, 바닐라빈을 넣어 만든 쌉싸름한 까눌레 위에 홍삼 가나슈와 절편을 올려 부드러운 풍미를 더했습니다.

세상에 없던
새로운 스페셜티 커피 경험을 선사합니다.
6월의 강화도 도레빌리지에서 만나요!

도레빌리지 공간 소개

1. 도레도레 케이크 공장

6월의 도레도레에서는 도레빌리지의 마스코트인 데이지를 담은 여러 디저트를 만나볼 수 있습니다. 또한 넓게 트인 하얀 창이 도레도레 강화 본점의 포인트랍니다. 녹음이 진 바깥 풍경을 만끽하며 도레도레가 선사하는 황금빛 달콤한 여유를 즐겨보세요.

2. 마호가니 빵공장

도레빌리지의 마스코트! 데이지 꽃밭은 바로 여기 마호가니 정원에서 만나볼 수 있습니다:) 마호가니는 커피 전문가들이 엄격한 기준을 가지고 고른 생두와 그에 맞는 로스팅 방법으로, 모두에게 평등한 맛의 커피를 제공하기 위해 노력하고 있습니다. 데이지가 가득한 정원을 바라보며, 마호가니 커피 한 잔과 버터의 풍미가 가득한 패스츄리가 겹겹이 쌓인 45파이도 함께 즐겨보세요!

3. 로스팅 공장

이곳에서는 매일 아침, 각 생두가 가진 매력이 가장 빛을 발할 수 있도록 최적의 온도를 파악하고 조절하며 로스팅을 진행합니다. 정교하게 로스팅된 원두들은 ‘셀 로스터스’의 스페셜티 커피로 만나볼 수 있습니다. 보다 섬세한 맛의 커피를 제공하기 위한 셀 로스터스의 노력이 담길 공간이랍니다:)

4. 셀 로스터스 sel roasters

셀 로스터스는 이름처럼 서로 다른 식자재를 한 데 버무려 어우러지게 하는 소금과 같이 커피로 하여금 여러 사람들을 한 자리에 어우를 수 있게 만드는 역할을 하고자 하는 브랜드입니다. 이곳에서는 커피 한 잔이 만들어지기까지의 모든 과정을 공유하고, 커피에 대해 끊임없이 소통하며 지속 가능한 커피 문화를 만들어갑니다. 이번에 도레빌리지를 통해 새롭게 선보이는 이 공간에 와디즈 서포터님들을 가장 먼저 초대해 새로운 스페셜티 커피 문화를 함께 공유하고자 합니다.

메이커 소개

도레도레의 모든 직원은 손님들로 하여금 도레도레에 있는 시간 만큼은 진정으로 휴식을 즐길 수 있도록 항상 노력하고 있습니다. 더 예쁘게 케이크를 디자인하고, 더 맛있는 커피를 제공하기 위해 질 좋은 원두를 찾습니다. 모든 손님께서 도레도레의 진심이 담긴 공간에서 황금빛 여유를 즐기실 수 있으면 좋겠습니다. :)

왜 와디즈인가?

크라우드 펀딩은 세상에 없던 새로운 무언가를 소개하고, 나아가 새로운 문화를 만들어가는 과정의 시작이라고 생각합니다. 이에 셀 로스터스가 추구하는 지속 가능한 커피 문화를 보다 다양하고 많은 사람에게 설명하고 공유하면서 저희를 지지해주시는 서포터님들과 함께 새로운 문화를 만들어가고자 하는 마음에 크라우드 펀딩, 그 중 와디즈를 첫 매개체로 선택하게 되었습니다.

일정 안내

6/18에 모든 서포터님께 셀 로스터스 방문 예약 링크와 예약 코드가 담긴 교환권을 문자 발송 해드릴 예정입니다.

교환권 이용 방법

- 6/18에 일괄적으로 교환권을 펀딩하신 서포터 분들께 예약 링크가 발송될 예정입니다.

- 안내된 링크에 따라 원하는 날짜와 시간을 선택하여 예약을 진행해주시면 됩니다.

- 수령하신 교환권을 통한 셀 로스터스 방문이 가능한 날짜는 6/19~7/11이며, 최소 7/4 이전까지 예약해주셔야 방문이 가능합니다. 기간 안에 꼭 사용 당부드립니다.

· 원활한 링크 발송을 위해 유효한 연락처인지 사전 확인 부탁드립니다!
· 예약 전, 원하는 타임에 예약이 가능한지 여부를 꼭 확인해주세요. (가능한 예약 일정을 확인할 수 있도록 예약 스케줄 링크를 공유해드릴 예정입니다.)

*와디즈 회원정보에 등록된 휴대폰 번호가 아닌 다른 휴대폰 번호로 리워드 수령을 원하시는 서포터님께서는 해당 페이지 내 '메이커에게 문의하기'를 통해서 문의해주세요.

FAQ

Q. 강화도 도레빌리지에서만 사용 가능한가요?
A. 강화도 도레빌리지 내에 위치하고 있는 셀 로스터스에서만 사용 가능한 교환권입니다. 타 매장에서는 사용이 불가능합니다.

Q. 혼자 갈 수 있나요?
A. 교환권 펀딩은 2인 단위로만 가능합니다. 1인, 혹은 3인 방문은 가능하나 5인 이상은 불가하며 3인 이상 방문 예정이실 경우 예약 시 기입하여 사전에 알려주시길 바랍니다. 남은 음료와 디저트는 포장이 가능합니다.

Q. 기간 내에 원하는 날짜에 예약을 못하면 어떻게 되나요?
A. 해당 케이스 발생 시에는 070-5099-3757 전화 문의 혹은 인스타그램 @sel_roasters DM으로 문의 바랍니다.

Q. 펀딩 종료 후 사용하지 않은 교환권에 대한 교환/펀딩금 반환이 가능한가요?
A. 해당 리워드는 단순 변심, 개인 사정에 의한 교환/펀딩금 반환이 불가능합니다. 특정 기간 내에 사용하셔야 하는 교환권이기 때문에 신중한 펀딩 부탁드립니다. 다만, 리워드 자체에 하자가 발생할 경우(메이커 측 시스템 상 오류로 인한 방문 예약 불가 등) 펀딩금 반환 신청이 가능합니다.

펀딩금 사용 계획

펀딩금은 리워드로 제공되는 페어링 세트의 음료와 디저트 메뉴를 개발하고, 제조하는 데에 사용될 예정입니다.