와디즈

프로젝트 정보

펀딩성공

204% 달성

6,130,000원 펀딩

155명의 서포터

"초콜릿이 아닌 카카오다!"- 제주에서 만드는 맛있고 건강한 카카오 간식 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2017.04.25에 성공적으로 종료되었습니다.

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프로젝트 스토리

카카오 패밀리는 순수한 제주 자연 속에 가족의 사랑과 즐거움을 건강한 카카오에 담아 전합니다.

GIST 파트너와 함께합니다.

펀딩성공

204% 달성

6,130,000원 펀딩

155명의 서포터

"초콜릿이 아닌 카카오다!"- 제주에서 만드는 맛있고 건강한 카카오 간식 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2017.04.25에 성공적으로 종료되었습니다.

메이커 정보


목표 금액 3,000,000원
펀딩 기간 2017.03.26-2017.04.25

100% 이상 모이면 펀딩이 성공되며, 펀딩 마감일까지 목표 금액이 100% 모이지 않으면 결제가 진행되지 않습니다.

메이커의 새로운 제품・서비스 제작을 지원하는 크라우드펀딩 제대로 알고 펀딩하자 자세히 알아보기
프로젝트 스토리


"독수리 오남매 출동 준비!"

"야아압!"


제주 동쪽 끝에 위치한 구좌읍 하도리. 이곳에 아주 별난 가족이 살고 있습니다. 일명 '독수리 오남매 엄마'로 통하는 정아씨 부부와 이들의 깜찍한 다섯 남매 예하, 찬하, 준하, 도하, 민하가 그 주인공입니다. 주말 아침이면 요란한 출동 준비 구호에 맞춰 일곱 식구가 떼를 지어 어디론가 향하는데요, 이 야단법석한 광경에 이웃 주민들에게는 이미 유명인사가 된 지 오래입니다. 

어딘가 독특해 보이는 이 가족의 비밀, 함께 들어보실래요?



지금으로부터 10년 전,

정아씨 가족은 시댁 식구들이 있는 과테말라 안티구아로 이주했습니다. 연중 고온 다습한 열대 기후의 영향으로 세계적인 커피, 카카오 생산지인 그곳에서 이들은 카카오 열매를 처음으로 만나게 됩니다. 

과테말라 거주 당시 모습

"카카오를 현지 노점상 할머니가 건네줘서 처음 먹어봤어요. 초콜릿 맛을 상상했는데 전혀 다른 맛이더라고요. 씁쓸하고 굉장히 거칠었죠."


씁쓸함, 떫음, 거친 식감...

과테말라의 뜨거운 열기 아래 잘 건조된 카카오의 맛은 첫맛에 반할 만큼 맛있는 맛은 아니었지만, 발효 과정에서 생긴 특유의 오묘한 향과 씁쓸하면서도 중독성 있는 맛이 매력적이었습니다. 

또한 그 안에 담긴 풍부한 영양가 때문에 현지 사람들은 카카오 열매를 밥에 뿌려 먹고 물에 끓여 먹는 등 다양하게 섭취한다는 사실을 알게 되며 정아씨 부부는 카카오의 진짜 가치에 대해 새롭게 눈 뜨게 됩니다.

얼마 후 멕시코 치아파스로 이주하게 된 이들은 국내 NGO 단체를 통해 현지 커피 농장 농민들을 교육하고 그 커피를 한국으로 유통하는 일을 하게 됩니다. 지역 농부들과 새로운 커피 농장을 탐방하던 어느 날, 그동안 먹어보기만 했던 카카오나무를 실제로 만나게 됩니다. 

그리고 이때 카카오에 대한 애정이 다시 한번 살아납니다.

현지에서 만난 카카오 나무

카카오에 대한 애정을 더욱 부추긴 것은 현지 농부들의 삶이었습니다. 카카오에 대한 애정과 지역 농장에 대한 큰 자부심으로 온종일 농장 일에 매달리지만, 불공정한 무역 구조와 열악한 노동 환경으로 일한 만큼의 댓가를 받지 못해 어려운 처지에 놓인 이들이 대부분이었습니다.

현지 농부들과 귀여운 마을 아이들

그럼에도 늘 웃음을 잃지 않는 그들을 보며 정아씨네 가족은 공정한 방법으로 더 많은 사람에게 카카오의 가치를 알리겠노라 다짐하게 됩니다.


몇 년 후, 넷째 도하를 출산하기 위해 한국에 잠시 귀국한 정아씨 가족은 중남미로 다시 돌아가기 전 1년만 친정 부모님이 계신 제주에 머물기로 합니다. 그러나 예기치 못한 다섯째 민하의 탄생을 계기로 제주에 정착하게 됩니다.

깜찍한 막내 민하와 모이면 행복한 오남매 

이후 중남미 카카오 열매로 맛있고 건강한 카카오 제품을 만들기 시작하며 <카카오 공장>을 설립하기에 이르고, 카카오를 활용한 진로 교육과 인권 교육 프로그램을 개발하여 제주시와 서귀포시 소재의 초, 중, 고등학교 방과후 수업과 교사 연수를 진행하게 됩니다.

카카오 교육 모습

그리고 돌담, 현무암, 화산 송이, 검은 모래 등 제주만의 특색을 담은 다양한 카카오 제품을 만들며 지금의 <카카오 패밀리>가 탄생하게 됩니다.

현재 매일매일 신선한 카카오를 이용한 건강한 간식을 만들고 새로운 제품을 개발하며 진짜 카카오의 영양과 가치를 전하기 위해 노력하고 있습니다.

제주시 구좌읍 구좌로 60에 위치한 <카카오 패밀리샵>

우리는 카카오 패밀리입니다!






01. 현무암을 닮은 카카오닙스

뜨거운 태양 아래 잘 건조된 신선한 카카오를 먹기 좋게 부쉈습니다. 자연의 생명력을 가득 담은 카카오의 맛을 그대로 느껴보세요. 온 가족 건강한 영양 간식으로, 샐러드 및 베이킹 토핑으로 활용하면 좋습니다.


02. 화산송이를 닮은 스위트 카카오닙스

영양만점 카카오닙스와 정제하지 않아 건강한 설탕 마스코바도가 만나 달콤한 스위트 카카오닙스가 되었습니다. 마스코바도의 달콤함이 카카오닙스의 쌉쌀한 맛을 잡아주어 더 맛있게 즐길 수 있습니다. 아이들도 무척 잘 먹어요.

03. 제주 돌담을 닮은 토피닙스

그냥 먹어도 맛있는 영국 전통 과자 '토피(toffee)'에 60% 카카오 에콰도르 초콜릿을 입힌 후 아몬드 가루를 묻혔습니다. 한 번 맛보면 절대 멈출 수 없는 달콤, 짭짤, 쌉쌀한 제주 바다의 세 가지 맛을 느껴보세요.


04. 제주 알작지를 닮은 카카오볼

통아몬드와 통헤이즐넛을 달콤한 마스코바도로 코팅한 후 100% 카카오 에콰도르 초콜릿 입혔습니다. 카카오가 100% 함유된 초콜릿 옷을 입혔습니다. 입은 달콤 속은 든든! 남녀노소 누구나 좋아하는 달콤든든한 영양간식입니다. 


05. 제주 뿔소라를 닮은 카카오 캔디

뿔 소라를 보고 신기해하는 아이의 마음을 달콤한 카카오 사탕에 담았습니다. 고온에서 지글지글하게 졸인 마스코바도에 100% 카카오 에콰도르 초콜릿을 넣고 손수 반죽했습니다. 뾰족뾰족 뿔 모양이 재미있는 식감을 주고 휴대하기에 편해 이동하며 먹기에 좋습니다.













첫 펀딩을 기념하여 특별히 준비한 신선한 에콰도르 카카오 원두를 배송 직전 바로 로스팅해 보내드립니다. 원두 껍질을 벗긴 후 손바닥에 올려 가볍게 힘을 주면 카카오 닙스가 완성됩니다. 먹기 직전 바로 부숴 신선하게 즐기세요!


카카오에 관한 다양한 상식을 배우고 카카오 슈거를 직접 만들어 보는 클래스입니다. 마지막엔 내가 만든 카카오 슈거를 넣은 달콤한 카카오 라떼까지 즐길 수 있으니 제주에 오면 들러주세요. 클래스는 제주 카카오 패밀리샵에서 진행하며 이용권은 동반 2인까지 가능합니다. 


꿈과 희망이 가득한 아름다운 신대륙, 아메리카 대륙의 중심 과테말라 카카오 농장에 꿈과 소망이 가득한 카카오나무를 여러분의 이름으로 심어주세요.



카카오닙스 맛있게 즐기는 법

생으로 먹기, 요거트에 넣어 먹기, 샐러드 토핑으로 즐기기, 차(tea)로 마시기


카카오 효능

마야 문명 시절 '신들의 음식'이라고 불리며 화폐로도 사용되었을 만큼 카카오는 영양가 높고 귀중한 작물이었습니다. 녹차의 27배에 해당하는 카테킨 성분은 몸에 해로운 활성산소를 제거하고 면역력을 증대시킵니다. 또한 장 운동을 활성화시켜 변비 예방 및 다이어트에 도움이 되는 식이섬유는 고구마의 8배에 해당하는 양이 들어있습니다. 이뿐 아니라 정신을 안정시켜주는 효과와 두뇌 활동에 도움이 되는 등 다양한 효능으로 전 세계인의 사랑을 받고 있습니다.


자주 묻는 질문

Q. 보관방법은 어떻게 되나요?
A. 직사광선이 없는 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관해주세요.

Q. 카카오 닙스는 하루 섭취량이 있나요?
A. 일반식품으로 섭취량이 정해져 있지는 않지만 카페인 함량을 고려했을 때 하루 4~5g(2~3 티스푼) 정도 드시는 것을 권장합니다.

Q. 유통기한은 어떻게 되나요?
A. 카카오 캔디는 18개월, 나머지 제품은 1년 입니다.

Q. 섭취 시 주의사항이 있나요?
A. 알레르기가 있는 경우 성분 확인 후 섭취하세요.


프로젝트 일정



후원금 사용 계획

후원금은 카카오 패밀리 제품을 생산하기 위한 원료 구입에 쓰일 예정입니다. 카카오로 만든 건강한 간식으로 카카오의 올바른 가치를 널리 알리고자 하는 카카오 패밀리의 계획이 실현될 수 있도록 많은 관심과 사랑 부탁드립니다.


 김정아 메이커 인사말 



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