와디즈

프로젝트 정보

펀딩성공

120% 달성

1,200,000원 펀딩

35명의 서포터

갓 도정한 신선한 쌀과 현미누룽지로 맛과 영양을 모두 챙기세요! 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2017.06.10에 성공적으로 종료되었습니다.

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프로젝트 스토리

갓 잡은 해산물, 갓 재배한 채소, 갓 구운 빵. 뭐든지 바로 한 것은 몸에도 좋고 맛도 좋죠? 쌀도 그렇습니다. 갓 도정해 신선한 쌀이 주는 맛과 영양을 누려보세요.

GIST 파트너와 함께합니다.

펀딩성공

120% 달성

1,200,000원 펀딩

35명의 서포터

갓 도정한 신선한 쌀과 현미누룽지로 맛과 영양을 모두 챙기세요! 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2017.06.10에 성공적으로 종료되었습니다.

메이커 정보


목표 금액 1,000,000원
펀딩 기간 2017.05.11-2017.06.10

100% 이상 모이면 펀딩이 성공되며, 펀딩 마감일까지 목표 금액이 100% 모이지 않으면 결제가 진행되지 않습니다.

메이커의 새로운 제품・서비스 제작을 지원하는 크라우드펀딩 제대로 알고 펀딩하자 자세히 알아보기
프로젝트 스토리




기쁠 때나 슬플 때나 즐거울 때나 우울할 때나 우리가 잊지 않고 하는 것이 한 가지 있죠. 바로 음식을 먹는 것입니다. 내 몸에 직접 들어가는 만큼 어떤 음식을 먹느냐는 우리 몸에 매우 중요하지만, 바쁜 일상 속 매일 먹다 보니 그 중요성을 종종 잊게 됩니다.

또 한 가지 자주 잊는 사실은 음식이 되는 모든 재료들이 한 때는 살아 있는 생명체였다는 것입니다. 비옥한 토양을 빼곡히 채운 푸른빛 채소, 때가 되면 탐스럽게 익어 나무에 달리는 열매, 바닷속 영양가를 먹고 자라나는 다양한 해산물, 푸른 들판을 뛰놀며 자라난 동물들 모두가 자연의 원리로 탄생한 생명입니다.

이들은 수확이나 도축 등의 과정을 거쳐 음식으로 재탄생되고, 그 과정에서 생명을 잃습니다. 생명을 잃은 모든 생물은 시간이 지날수록 부패합니다. 많은 사람들이 갓 잡은 고기, 갓 재배한 싱싱한 야채를 구하기 위해 이른 새벽부터 길을 나서는 이유도 바로 이 때문이죠. 


그렇다면 모든 원재료는 시간이 지날수록 부패한다는 사실을 우리는 얼마나 인지하고 있을까요?

사과 하나를 샀다고 생각해 볼까요?

보통 사과를 사면 얼마만에 드시나요? 과일류는 대게 되도록 빠른 시일내에 먹는 것이 좋다고들 생각하시죠. 혹시 사과 껍질이 벗겨져 있다면요? 아마 대부분의 사람들이 즉시 먹으려고 할 것입니다. 그렇지 않으면 사과 알맹이가 공기 중 산소와 만나 까맣게 변하는 갈변 현상이 나타날 테니까요. 

커피는 어떨까요?

로스팅한 지 오랜 시간 지난 커피를 마셔본 적 한 번쯤 있으시죠? 로스팅한 지 오래된 커피는 커피 본연의 향과 맛은 온데간데 사라지고 거무튀튀한 색깔과 씁쓸한 맛만 남게 됩니다. 이 역시 껍질을 벗겨내고 뜨거운 온도에서 로스팅한 커피 열매가 공기와 접촉하는 시간이 길어지면서 점점 산화되어 맛과 향이 변했기 때문입니다. 따라서 커피 애호가들은 갓 로스팅 된 신선한 커피를 조금씩 자주 사서 먹는 것을 선호하죠.


이렇듯 우리는 껍질을 벗겨낸 열매는 금방 부패하며 맛과 영양이 사라진다는 사실을 경험을 통해 자연스럽게 알고 있습니다.

그렇다면 매일 같이 먹는 "쌀"은 어떨까요?

쌀은 벼에서 나온 열매인 벼 나락의 껍질을 벗겨낸 알갱이를 말합니다. 이 알갱이를 우리는 흔히 더 부드럽게 먹기 위해 표면을 더 깎아냅니다. 그것이 바로 '백미(白米)'죠. 표면을 깎아낸 쌀도 껍질을 벗겨낸 사과나 커피 원두처럼 시간이 지날수록 산화가 진행되어며 맛과 영양이 변합니다. 

실제로 쌀은 도정 후 7시간이 지나면 산화가 시작되고 7일이 지나면 산화로 인해 영양소가 파괴되기 시작합니다. 15일 후부터는 산화가 급속도로 진행되어 맛과 영양이 급격히 손실됩니다.

만약 도정된 지 15일 이상 지난 쌀을 먹고 있다면, 쌀의 영양가는 모두 사라진 탄수화물 덩어리를 먹고 있는 것과 같습니다.

그러나 쌀은 매일 먹는다는 이유에서인지 구매할 때 다른 원재료에 비해 신선함을 많이 고려하지 않는 듯합니다. 그러나 꼭 기억하세요. 쌀 또한 다른 원재료처럼 '신선한' 것을 먹는 것이 중요합니다.



그렇다면 우리가 쉽게 구할 수 있는 쌀의 도정일자는 어떻게 될까요?


배송 직전 도정해 신선하고 부드러운 3분도미

현미의 영양을 거의 보존하면서도 소화에 문제를 일으키지 않고, 쌀 본연의 구수한 밥맛을 만들어내는 3분도미입니다. 평소 껄끄러운 식감 때문에 현미가 부담스러우셨던 분들도 맛있고 편안하게 드실 수 있습니다. 

3분도미란? 

'분도'는 벼 껍질을 깎아낸 정도를 백분율로 나타낸 것을 말합니다. 즉 3분도미란 벼 껍질의 3%정도를 벗겨낸 것을 말하는 것이지요. 현미 중량에서 3% 정도 감소하지만 쌀의 영양분은 거의 95% 이상 보존된 상태입니다.


함수율, 3분도미가 유독 맛있는 이유 

일반적인 벼는 15%의 수분을 함유하고 있지만, 도정과정에서 마찰열이 발생해 함수율이 11% 이하로 떨어지고 맙니다. 갓 도정한 3분도미는 도정과 정미를 동시에 해결해 마찰열을 최소화했습니다. 그렇게 탄생한 함수율 14%는 밥을 지었을 때 최고의 밥맛을 냅니다. 


건강에도 좋은 3분도미

흔히 쌀을 탄수화물 덩어리로 오해합니다. 그러나 갓 도정한 쌀은 탄수화물, 단백질, 지방 외에도 비타민, 미네랄, 섬유질 등이 풍부하여 생선 한 조각, 두부 몇 조각, 김치 조금과 함께 먹으면 영양학적으로 완벽한 식사를 할 수 있습니다. 또한 쌀 본연의 건강한 맛이 입맛을 돋워 패스트푸드 등 좋지 않은 음식에 대한 욕구가 사라져 체중 감소와 건강 관리에 도움이 됩니다.



건강한 현미를 더욱 간편하게!

갓 도정한 현미로 지은 밥을 얇게 눌러 구웠습니다. 바삭바삭 누구나 맛있게 즐길 수 있으며 건강한 현미를 간편하게 즐길 수 있습니다.


쌀겨와 쌀눈이 살아 있는 영양만점 현미

쌀의 영양소는 '쌀겨'와 '쌀눈'에 대부분 포함되어 있습니다. 우리가 흔히 먹는 '백미(白米)'는 쌀눈과 쌀겨를 깎아내 만든 쌀로 쌀이 가진 좋은 영양소가 대부분 파괴된 것이죠. 이에 반해 현미는 쌀눈과 쌀겨가 모두 살아 있어 쌀의 영양분이 모두 살아있습니다. 현미 속에는 단백질, 탄수화물, 지방뿐 아니라 비타민, 미네랄, 무기질 등의 영양가도 풍부합니다.


현미누룽지 제조과정


현미누룽지, 다양하게 즐겨보세요!

바쁜 아침, 간편하고 든든한 아침 식사로

잘게 부순 누룽지에 뜨거운 물을 붓고 하루를 시작해보세요. 씻고 나오면 따끈따끈하고 든든한 누룽지탕이 완성되어 있을 거예요. 

출출한 간식 타임, 속이 편안하고 고소한 건강한 간식으로

점심 전후로 배가 출출 해올 때 다른 간식도 좋지만 고소한 현미 누룽지를 스낵처럼 드셔보세요. 입과 속이 모두 즐거운 영양 간식이랍니다.

다이어트 중엔, 식욕을 억제하는 깔끔한 누룽지 차로

힘들게 운동했는데 눈앞에 맛있는 음식이 아른거릴 때! 잘게 부순 누룽지 한 주먹을 뜨거운 물에 넣고 우려 드세요. 현미의 단맛과 고소한 맛이 입안을 개운하게 하고 식욕 또한 억제해준답니다.

즐거운 주말, 달콤한 아이스크림과 함께 별미로

집에 있는 재료로 아이들과 특별한 간식을 만들어 먹고 싶을 때, 현미 누룽지 사이에 달콤한 아이스크림을 넣고 먹어보세요. 바삭한 누룽지와 부드러운 아이스크림이 만나 환상의 디저트가 완성됩니다.

가벼워지고 싶은 날엔, 샐러드 토핑으로 바삭하게

신선한 샐러드로 가볍게 한 끼를 하고 싶을 때. 샐러드 위에 잘게 부순 현미 누룽지를 토핑으로 넣어보세요. 바삭한 식감이 샐러드 먹는 즐거움을 훨씬 더해준답니다.




* 모든 제품은 배송 직전 바로 도정해 만듭니다.




배송안내

배송은 택배 배송이며 배송비는 도서산간지역 상관없이 모두 무료입니다. 배송과 관련한 안내는 추후 새소식을 통해 실시간으로 알려드릴 예정입니다. (배송문의: 010.6517.0832)


자주 묻는 질문

Q. 3분도미 한 봉지(500g) 양이 어느 정도인가요?

A. 500g은 2인 가구 기준 약 2끼 식사분으로, 1인 가구일 경우에는 약 4끼, 4인 가구일 경우 약 1끼 식사분에 해당합니다.

Q. 3분도미 보관법이 어떻게 되나요?

A. 밀봉하여 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하시면 됩니다.

Q. 3분도미 유통기한이 따로 있나요?

A. 포장을 뜯지 않은 상태에서는 1년 정도 보관하셨다가 드셔도 되지만, 쌀의 영양과 건강을 고려하신다면 배송 받으시고 2주 안으로 드시는 것을 권장합니다. 포장 단위가 크지 않으니 바로 바로 드세요. 

Q. 3분도미, 백미와 섞어 먹어도 되나요?

A. 네 백미는 물론 다른 여러 가지 잡곡과 섞어 드셔도 좋습니다. 

Q. 누룽지 한 봉지 양은 어느 정도인가요?

A. 누룽지는 한 봉지에 3개씩 들어있습니다. 밥양으로 계산한다면 한 봉지는 약 2/3공기에 해당합니다. 


후원금 사용 계획

후원금은 토마토 제품 생산을 위한 원료 구입에 쓰일 예정입니다. 누구나 자신의 식탁을 통해 건강을 지키길 바라는 토마토의 바람이 실현될 수 있도록 많은 관심과 응원 부탁드립니다.


메이커 소개

안녕하세요. TOMATO의 Healing Maker 박찬영입니다. 해독전문의로 오랜 기간 많은 환자들을 진료하면서 환자들 대부분이 잘못된 식습관으로 질병에 걸린다는 사실을 깨달았습니다. 건강에 대한 기초 지식을 갖고 올바른 음식을 섭취하기만 해도 대부분의 질병이 회복될 수 있다는 사실을 알게 된 것이지요.

이후 많은 분들이 병원에 오기 전에 스스로 병을 예방했으면 좋겠다는 생각이 간절해졌습니다. 이 생각을 토대로 모든 사람들이 자신의 식탁을 통해 스스로의 건강을 지킬 수 있는 것을 목표로 하는 TOMATO(TOday MAkers TOmorrow, 오늘의 선택이 건강한 내일을 만듭니다)프로젝트를 시작하게 되었습니다.

TOMATO는 건강한 정보를 전달하는 온라인 매거진과 바르게 재배한 먹거리를 판매하는 온라인 마켓으로 나뉩니다. 아직 시작하는 단계라 많이 부족하지만, 좋은 취지에 공감하시고 동참하시는 분들이 많아지면 좋겠습니다. 감사합니다. 

*댓글 참여와 페이스북 지지서명은 저희에게 큰 힘이 되오니 많은 관심과 사랑 부탁드립니다.