와디즈

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8863% 달성

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<농심이 일냈다!> 와디즈서포터들의 뜨거운 사랑을 받은 화제의 아이템! 소고기부터 닭고기, 대파, 버섯까지 간편하게 푸짐한 요리가 완성되는 '심플레이트'의 앵콜펀딩, 시작합니다.

7일 남음

8863% 달성

88,639,510원 펀딩

1,876명의 서포터

메이커 정보


목표 금액 1,000,000원
펀딩 기간 2021.09.14-2021.10.05

100% 이상 모이면 펀딩이 성공되며, 펀딩 마감일까지 목표 금액이 100% 모이지 않으면 결제가 진행되지 않습니다.

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프로젝트 스토리



*21년 8월 27일 기준 평점입니다.

*서포터 '두잇'님께서 직접 촬영해주신 영상과 사진입니다.


농심에서 10년 이상 업무 경험을 쌓은 두 명의 과장이 만나 시작한 저희 SIMPLATE 사업팀은 내식( 內食) 트렌드가 자리 잡은 요즘 요리에 대한 니즈가 커지는 가운데 1인 가구도 합리적이고 경제적으로 요리할 수 있는 방법을 고안해 내고자 했습니다. 이러한 트렌드 변화를 읽고 시장에서 바라는 아이템을 서로 고민하면서 사업을 시작했으며 '농심'이기에 시도해 볼 수 있는 요소들을 찾았습니다. 마침내 지난해 6월, 요리형 건조 식재료 개발에 들어갔고 1년간 시장조사와 연구개발 끝에! 드디어 세상에 없던 간편 식재료, 심플레이트(Simplate) 를 세상에 선보이게 되었습니다.

#농심의 초간편 식재료, 심플레이트

심플레이트 1박스에는 5봉의 제품이 각각 들어있습니다.


농심의 심플레이트는 집 밥 요리에 자주 쓰이는 식재료들을 고품질 건조 공법으로 가공한 간편 식재료입니다. 원재료를 그대로 건조해 맛과 품질이 살아있고 상온에 보관하면서 필요한 순간에 간편하게 뜯어 넣으면 요리가 완성되는 기특한 아이템이지요.



#소고기&채소 플레이크 조리예

소고기, 닭고기, 버섯까지
어떤 요리든 송송송 넣으면
한 끼가 풍성해집니다.

심플레이트는 벌크형 건조채소나 시중에 분쇄된 작은 파편 형태의 건조 후레이크와는 다릅니다. 큼지막한 고기와 채소 등 원재료의 맛과 형태가 그대로 살아있어요.

복원 :
물과 만나 10분!

심플레이트는 물에 10분가량 불리면 본래의 형태와 식감이 복원되며, 국이나 카레, 볶음요리 등 다양한 요리에 바로 활용할 수 있습니다. 닭고기, 소고기의 쫄깃한 식감과 대파의 아삭한 식감까지 살아나기 때문에 어떤 요리에서든 완벽하게 본래의 맛을 구현해 줍니다.


심플레이트는 각각의 원재료의 맛을 최대한 살리는 맞춤식 건조기술을 적용했습니다.

가령, 육류는 복원력과 식감, 맛이 뛰어난 동결건조 방식으로 건조하고 양파와 같은 향신 채소는 특허받은 마이크로웨이브 진공건조 방식으로 건조했습니다.

수분이 닿아 원형이 회복되는 모습

동결건조 방식은 식품을 영하 30~40도 이하의 온도로 급속 동결시키는 방식으로 원물 형태 그대로 건조가 되며 복원력이 좋습니다. 또한 맛과 영양의 변형을 최소화해 식재료 고유의 풍미를 보존할 수 있지요.

마이크로웨이브 진공건조 방식은 식품을 얼리거나 열을 가하지 않고 상온에서 빠른 시간(1~4시간) 안에 살균 건조해 채소에 있는 영양소 파괴를 최소화하고 뛰어난 맛과 색상을 유지시킬 수 있는 방식입니다. 양파와 같은 향신 채소류에 적용하고 있지요!

덧붙여, 심플레이트는 앞으로도 다양한 식재료의 맞춤형 건조 방식을 연구해 라인업을 확장해 나갈 예정입니다 :)


심플레이트는 1봉에 1인 분량을 담았습니다. 남긴 식재료를 다시 포장하는 수고가 없고 대용량 플레이크를 소분해 사용하면서 생길 수 있는 변질의 우려가 적도록 만들었지요!

심플레이트는 1식 단위로 알루미늄 증착 포장을 해 제품의 안전성과 보존성을 높였습니다. 상온 보관이 가능해 식재료가 쉽게 상해버리는 걱정 없이!  라면처럼 선반장에 가득 쟁여두었다가 필요할 때 꺼내 쓰면 되는 장점이 있지요. 덧붙여 유통기한은 '제조일로부터 1년'입니다. 첨단 공법으로 우수하게 건조된 식품이기에 상온 보관과 긴 유통기한이 가능하답니다.


지난 초도 물량 펀딩 종료 이후, 심플레이트에 보완이 필요한 부분을 확인하기 위해 서포터 피드백 모니터링 기간을 가졌습니다. 가장 흥미로웠던 점은, 기존의 '소고기 파스타용 플레이크' 와 '닭고기 파스타용 플레이크'의 무궁무진한 활용도였습니다. 파스타뿐만 아니라 국물류, 밥류, 반찬류 등 '고기'가 들어간 만큼활용 범위가 굉장히 넓다는 것을 알게 되었지요. 그래서, 저희 심플레이트는 2차 생산 물량의 제품 구성에 변화를 주게 되었습니다.

'파스타용'으로 한정 지었던
활용 범위에서 벗어나,
더욱 다양하게 쓰일 수 있도록
제품을 개선했습니다.

기존 구성의 '시금치'는 식감과 복원력이 상대적으로 약하고 다른 재료에 비해 존재감이 부족한 점을 반영해 과감히제외하게 되었습니다. 더불어 소고기&채소 플레이크에는 새송이버섯 보다 요리의 풍미와 활용도를 더욱 높여줄 수 있는 '대파'를 추가하였습니다.

많은 서포터분들의 사랑과 관심으로 성공적으로 종료된 1차 펀딩은 심플레이트가 세상에 더욱 잘 소개될 수 있도록 용기를 주었을 뿐만 아니라, 제품 컨셉의 수정에서부터 제품 개선방향까지 정립할 수 있도록 저희에게 많은 도움이 되었습니다. 체험단으로, 펀딩으로, 응원의 목소리로 함께해 주신 모든 분들께 다시 한번 감사의 말씀을 전합니다. 


농심은 국내 최고의 식품 대기업으로, 최첨단 R&D 기술로 라면과 스낵 등의 주력 제품들을 제조, 판매하고 있습니다. 이런 농심의 까다로운 연구개발력과 품질관리 경쟁력을 바탕으로 농심의 사내벤처팀에서 원재료 건조 및 생산(OEM)을 직접 관리하고 있습니다.

또한 최근에는 농심의 심플레이트를 국내 최고의 드라이 푸드(Dry food) 브랜드로 육성한다는 목표를 갖고 꼼꼼한 업체 선정과 생산관리 등을 통해 최상의 품질을 구현하고 있습니다. 심플레이트가 국내, 나아가 해외의 여러 집밥러들의 쉽고 즐거운 요리시간을 만드는 것이 저희의 목표랍니다!


심플레이트에 들어가는 모든 식재료는 HACCP 인증을 받은 제조 시설에서 만들어져 안심하고 드셔도 됩니다. 원재료 또한 믿을 수 있는데요! 채소와 닭고기는 모두 국내산이며, 소고기 또한 청정 호주산으로 사용하고 있습니다.


소고기와 마늘, 대파가 혼합된 건조 식재료 모음으로 소고기를 비빔양념장에 재워 복원력과 풍미를 높인 것이 특징입니다. 따로 소고기를 전처리하지 않고 바로 사용할 수 있으며, 국산 마늘과 대파가 어우러져 풍부한 맛과 향을 즐길 수 있습니다.

닭고기와 버섯, 마늘이 혼합된 건조 식재료 모음으로 닭고기를 익혀서 건조해 복원력을 높이고 맛과 풍미를 살린 것이 특징입니다. 국산 닭고기를 비롯해 국산 새송이버섯, 마늘로 품질을 차별화했으며 닭고기의 담백함이 버섯, 마늘과 잘 어우러집니다! 닭고기를 활용한 볶음밥, 닭고기 카레, 파스타 요리 등과 잘 어울립니다.대파와 양파, 마늘, 표고버섯으로 구성된 100% 국산 채소 모음으로, 가정에서 썬 듯한 큼직큼직한 크기로 만들어 다양한 요리에 사용할 수 있는 만능 식재료입니다. 재료 특유의 맛과 향이 그대로 살아 있고, 향신 채소의 풍미를 보존해 국물요리, 볶음요리 등을 보다 간편하고 맛있게 즐길 수 있습니다.



코로나 시대에 매번 집에서 밥을 먹어야 하는 상황에서 어떻게 하면 요리를 간편하게 할 수 있을까? 생각했습니다. 배달음식도 지겹고 그렇다고 삼시 세끼 요리를 해서 먹는 것도 귀찮고… 더구나 이거 한 봉지로 요리가 될 수 있다면 얼마나 편리할까,라는 생각에 유레카를 외친 후 본격적으로 시장조사와 소비자 인터뷰를 진행했습니다.


시장엔 심플레이트와 같은 요리형 건조 식재료는 아직 존재하지 않았습니다. 반면 수요는 충분했습니다. 설문 결과,  간편 배달, 밀키트 등의 서비스는 있지만 1인 가구들은 직접 요리하는 것을 선호하고 있었고, 무엇보다 이들은 자기만족의 측면에서 '요리'하고 싶은 의지가 있었습니다. 즉, 요리는 하고 싶으나 귀찮아서 망설이는 분들이 상당히 많았고 그러한 Pain Point를 농심이 충분히 해결할 수 있겠다고 생각해서 지금의 제품 출시로 이어졌습니다.

Why wadiz?

저희는 건조 식재료 시장의 선두주자로서 '심플레이트로 대한민국의 식문화 패러다임을 바꾼다'라는 큰 사명감으로 사업에 임하고 있습니다. 그리고 그 시작의 일환으로 이곳, 와디즈에서 심플레이트로 여러 평가와 의견을 받아보고 싶습니다! 확장성이 무궁무진한 아이템인 만큼, 앞으로 가야 할 길이 멀고 험합니다. 심플레이트의 가장 첫 시작을 함께해 준 와디즈 서포터분들의 관심과 응원 없이는 불가능하다, 생각합니다!

오랜 기간 조사하고 연구하고 개발한 제품인 만큼 자신이 있습니다. 믿고 펀딩 해주시면, 그리고 응원해 주시면 후회 없는 품질의 리워드로 보답하겠습니다. 감사합니다.

#펀딩금 사용계획

여러분의 소중한 펀딩 금액은 제품 생산비 및 추후 라인업 확장을 위한 개발비로 사용하도록 하겠습니다, 감사합니다 :)

- 농심 SIMPLATE팀 드림

#FAQ

Q. 유통기한이 어떻게 되나요? 보존료가 들어가나요?
A. 심플레이트의 유통기한은 12개월로 오랜 기간 보관해도 문제가 없습니다. 보존료가 필요 없는 건조식품이기 때문입니다. 음식을 변질시키는 미생물이 번식하려면 자체 수분이 12% 이상이어야 하는데, 심플레이트의 수분함량은 그 이하로 미생물이 생길 수가 없습니다. 고로 보존료를 쓸 필요가 없습니다.

Q. 육수용 제품인가요?
A. 심플레이트는 육수를 내는 용도가 아니고 실제 요리에 들어가는 식재료입니다. 즉, 다양한 요리에 필요한 고기나 채소 등을 따로 준비할 필요 없이 이를 건조해 개별 포장함으로써 손쉽게 보관하고 사용할 수 있습니다. 심플레이트는 물이나 육수 등과 만나 복원되므로 요리 레시피 단계에 맞게 사용하세요.

Q. 전자레인지에 돌려도 되나요?
A. 심플레이트는 물이나 육수와 만나 복원됩니다. 라면 국물에 건더기 수프가 풀어지는 것과 비슷합니다. 따라서 건조 상태에서 전자레인지 조리는 안 됩니다. 또한, 물을 붓고 전자레인지에 넣으면 복원은 빨리 될 수 있지만, 원재료의 맛이 용해될 수 있고 조직감이 딱딱해질 수 있기 때문에 전자레인지 조리를 권장하고 있지 않습니다.

Q. 뜨거운 물에 불려도 되나요?
A. 심플레이트는 가장 간편한 식재료를 지향하기 때문에 집에 있는 상온 수 약 10분에 복원이 되도록 했습니다. 뜨거운 물에 복원시킬 경우 복원 시간은 단축되겠지만, 원물의 맛과 향이 뜨거운 물에 용해될 수 있고 또 높은 온도에 의한 사고 위험도 있어서 추천해 드리고 있진 않습니다.

Q. 국산인가요?
A. 농심은 요리에 최적화된 맛있고 신선한 원료를 찾기 위해 국산 원재료를 최우선으로 생각하고 제품을 만들고 있습니다. 현재 닭고기, 각종 채소 100% 국산이며, 소고기만 청정 호주 지역의 소고기를 사용하고 있습니다.

Q. 대량으로 펀딩 하고 싶어요, 가능한가요?
A. 심플레이트는 1~2인 가구들이 가정이나 야외에서의 요리를 더욱 재밌고 간편하게 해드리기 위해 나온 제품입니다. 따라서 1인 소포장 형태의 간편함이 특징입니다. 다만 앞으로 레스토랑이나 기타 수요처가 늘어나게 되면 대량 포장 등의 형태로 B2B 판매를 고려할 수 있습니다.

Q. 영유아가 먹어도 되나요?
A. 심플레이트는 고기나 채소 등 원물을 우수한 공법으로 건조한 제품으로 유아부터 노인까지 누구나 즐길 수 있는 제품입니다. 다만, 이유식은 조금 더 잘게 잘라서 조리해 드시면 좋습니다.

Q. 불량 제품을 받았어요, 어떻게 하나요?
A. 농심은 고객 안심을 최우선에 두고 제품을 만듭니다. 첨단 이물 검색기를 통해 단 하나의 불량도 허용하지 않고 있습니다. 그럼에도 불구하고 제조나 유통과정에서 발생할 수 있는 불량품은 새 제품으로 교환해드리고 있습니다. 언제든 고객센터(080-023-5181)로 연락 주시면 신속하게 해결해 드리겠습니다.

#리워드 발송 안내

  • 발송 방법 : 택배
  • 발송 택배사 : CJ대한통운
  • 발송 시작일 : 2021년 10월 12일부터 발송 시작 예정입니다.
    (생산 상황에 의해 배송일정이 당겨질 수 있습니다.)
  • 도서/산간지역 발송 안내 : 도서산간 배송이 가능합니다.
    단, 제주도의 경우 추가 배송비 3,000원이 발생합니다.
    펀딩 시 '후원금 더하기'에 3,000원을 입력해 주세요!
  • 문의 채널
    메일 : 2021plake@gmail.com
    전화 : 080 023 5181
  • 수령 후 보관 시 유의사항 :
    -품질 보존 차원에서 개봉 후 가급적 빨리 드시기 바랍니다
    -직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오
    -강한 외부 충격으로부터 유의하여 주시기 바랍니다