[국내산소고기] 담백쫄깃 육향가득! 맛있는 수제 주먹 육포의 유혹

[국내산 소고기]수제 주먹육포 ! 서울육포 와디즈 상륙 !

본 펀딩에 앞서 다양한 이벤트가 준비돼 있으니 알림 설정을 부탁드립니다.

서울육포가 준비한 특별한 혜택 놓치지 마세요 !

국내산 우둔살만 100%

먼저 서울육포가 선택한 고기는 

당일 입고 된 신선한 국내산 소고기의 우둔살만 생각하였습니다.

최상급 부위인 우둔살

지방이 적고 살코기로 이루어진 우둔살은 맛이 연하고 담백한 것이 특징이며 

육포로 사용되는 최상급 부위입니다.

신선한 양파와 생강, 그리고 천일염 

국내산 생강과 양파 등 신선한 재료와 국내산 천일염 등 향신료를 배합해 양념을 합니다.

이런 과정을 통해 풍미는 올라가고 잡내가 없어지며 서울육포만의 황금 배합을 통해 숙성이 진행됩니다.

5~7시간의 훈연작업

이렇게 숙성이 된 고기는 저온의 불가마에 반나절 정도 훈연을 하고 

최대한 기름기를 제거 후 고루고루 익혀줍니다.

40시간 이상의 레스팅

훈연이 끝난 고기는 40시간 이상의 레스팅과 건조작업을 거쳐 기름기와 잡내가 제거되며

육즙과 양념이 고루고루 퍼지게 됩니다.

맛.잘.알 육포 사전체험단 후기★

생산자 이야기

지금까지 없었던 진짜 고기 육포! 

20년 전 몽골에 있었을 때 먹어본 육포가 있는데 두툼하고 촉촉한 맛에 반해 국내 생산을 하게 되었습니다. 매일 수제로 직접 만들고 있으며 그 어느 육포보다 손이 많이 가는 건 맞습니다. 그러나 이렇게 하지 않으면 수제육포라 할 수 없겠지요~ 그 결과 황금의 배율과 시간 최적의 맛을 내는데 노력을 했으며 육포 한덩이 한덩이가 최고의 요리라 생각하며 땀을 쏟는 노력을 하였습니다. 치아가 약한 노인이나 성장기 어린이들 모두도 건강하게 먹을 수 있는 육포를 만들기 위해 한국인의 입맛에 맞게 염지 방법을 연구하고 이국적인 향신료를 최소한으로 하며 국내산 재료로만 맛을 내고 잡내를 잡았습니다. '우리 가족이 먹는 다는 생각으로 당일 입고 된 국내산 소고기와 국내산 재료로 육포를 만들자' 라는 것이 서울육포의 고집입니다. 서울수제육포는 시중의 그 어느 육포보다 부드러운 식감을 자랑하며 건강하다고 자부합니다. 

저희는 오늘도 육포만 생각합니다. 

메이커 소개

안녕하세요.육포에 진심인 서울육포 입니다.

서울육포는 최고의 맛과 최저의 가격이라 자부합니다.저희의  판매 철학이 좋은 재료로 정성스럽게 만든 음식을 대중들이 부담 없이 먹게 하는 것이 목적이다 보니 가능한 일입니다. 기존의 육포를 좋아하시는 분들도 계시겠지만 서울 수제 육포는 마른 오징어와 반건조 오징어의 차이라 생각하면 쉽겠습니다. 이번 와디즈를 통해 서울육포의 확실한 차별성을 보여드리겠습니다. 겉은 기존 육포와 다를 것이 없지만 속은 촉촉한 진짜 고기 같은 육포…현재 국내산 소고기로 만든 두툼한 육포는 서울육포가 최고라 생각합니다. 

처음 뵙는 서포터분들에게 서울육포의 감동을 그대로 전하겠습니다. 감사합니다.

펀딩금 사용계획 

이번 펀딩은 서울육포의 대중화에 앞서 조금 더 빠르게 알리기 위해 준비하였습니다. 

유통기한이 길지 않는 수제 육포인 만큼 하루 생산량도 제한 되어 있다 보니

얼마나 많은 서포터 분들이  관심을 가져주실까 시험 무대에 서고 싶었습니다. 

이번 펀딩금은 서울육포에 하루 생산량을 늘릴 수 있게 장비와 인력에 투입될 것이며

더욱 더 많은 고객님들에게 알리기 위해 마케팅 비용과 서울육포 패키지 개발에 사용될 예정입니다. 

서포터 님들의 많은 관심을 계기로 다음 펀딩 때 꼭 돌아오고 싶습니다^^  

리워드 발송 정보

프로젝트 일정

1) 펀딩 발송일 : 2021.02.15 (하루 100개씩 순차 출고 진행 예정)

2) 이용 택배사 : CJ대한통운 (*일반적으로 배송 시작 후 영업일 기준 3일 이내 도착 합니다.)

3) 배송 관련 문의 : 고객센터로 문의(070-4366-7067)/영업일 10:00~18:00

4) 배송 과정에서 제품이 파손 될 경우 사진으로 자료를 남겨 주시고 이메일을 통해 공유해 주시면 즉시 처리해 드리겠습니다. (gbwithone@naver.com )

※ 리워드 수령 14일 이내에는 와디즈 펀딩금반환 정책이 우선하며, 교환 및 AS 과정에서 14일 경과시 펀딩금반환이 어렵습니다. 리워드 수령 14일 이후 손상, 파손 및 불량 신고시 교환 및 펀딩금반환이 불가합니다. 따라서 리워드 하자 시 교환/펀딩금반환 중 하나를 신중히 결정해주시기 바랍니다.

 " Q & A "

Q. 왜 서울육포는 검정색인가요?
A. 붉은 육포는 아질산나트륨(발색제)로 색감을 내는 경우가 많습니다.
저희 서울 육포는 일체 아질신나트륨을 사용하지 않아 검정색이 띄고 있으며 건강하게 드실 수 있습니다.

Q. 유통기한이 짧은 이유는?
A. 당일 생산 시스템이며 보존료를 사용하지 않기 때문에 1개월 정도로 유통기한은 짧습니다/
냉장은 1개월 냉동보관은 1년이지만 되도록 빨리 드시는게 좋습니다.

Q. 육포의 원산지가 궁금해요?
A. 엄선된 국내산 소고기의 우둔살로만 만들고 있습니다.

Q. 서울육포는 어떻게 다른건가요?
A. 제작 방식이 다르며 아질산나트륨이 들어가 있지 않습니다.
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 육포이며 치아가 안 좋은 어르신이나 성장기 아이들도 건강하게 먹을 수 있습니다.

Q. 배송 포장은 어떻게 되나요?
A. 60g당 개별 진공포장과 개별 지퍼백에 담기고 택배용 포장 박스로 배송이 됩니다.