푸드 #디저트레시피 프로젝트

레시피북, <디저트에 미치다> 출간

프로젝트 정보

펀딩성공

135% 달성

2,713,000원 펀딩

71명의 서포터

#디저트레시피 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2017.06.25에 성공적으로 종료되었습니다.

펀딩하기는 쇼핑하기가 아닙니다! 자세히 알아보기

지지서

메이커 정보

메이커 응답률 시범 운영 중

메이커가 와디즈에서 100% 응답하고 있습니다!

응답률은 메이커가 와디즈에서 해당 프로젝트의 댓글, 새소식에 대해 얼마나 응답하는지를 실시간으로 계산한 것입니다.

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메이커 문의처

esoope@naver.com

02-2231-5580

베스트 기여 서포터

  • Chefjustinlee

    3.5% 기여

  • 성래현

    3.4% 기여

  • cooks72

    3.4% 기여

  • binky

    3.4% 기여

  • 박천수 ~ @.@

    3.2% 기여

  • 김종휘

    3.2% 기여

  • 기숙

    3.1% 기여

  • 익명의 서포터
    2.4% 기여

  • 정윤경

    2.3% 기여

프로젝트 위험 요인과 해결 방안

시트롱마카롱은 펀딩해주신 서포터분들께 감사의 표시인 리워드 제공 일정을 준수하기 위해 최선을 다할 것을 약속합니다. 단, 펀딩을 받아야만 생산을 시작할 수 있는 크라우드펀딩 특성 및 생산과정에서의 예상치못한 상황으로 인하여 리워드 제공일이 다소 지연될 수 있는 점을 알려 드립니다.

약속된 발송일 (2017-07-07)으로부터 3주 이내 (2017-07-28) 리워드 제공이 지연될 경우
-리워드 제공 지연이 예상되는 시점에 즉시 새소식과 SMS으로 변경된 리워드 제공일을 알려 드립니다.
-단, 리워드 제공 지연 사유로 인한 펀딩 취소는 불가합니다.

약속된 발송일 (2017-07-07)으로부터 3주 이상 (2017-07-29) 리워드 제공이 지연될 경우
-리워드 제공 지연이 예상되는 시점에 즉시 새소식과 SMS으로 변경된 리워드 제공일을 알려 드립니다.
-1만 4천원에 해당하는<초콜릿의 비밀> 도서 1권에 해당하는 추가 리워드를 함께 보내드립니다.
-예상보다 리워드 제공이 많이 지연되었으므로 esoope@naver.com으로 신청해주신 서포터에 한해 펀딩하신 금액의 100%를 본인의 계좌로 환불해 드립니다.

해당 프로젝트의 교환/반품/AS 정책은 다음과 같습니다.
-펀딩 기간에는 자유롭게 마이페이지에서 펀딩 취소 가능하지만,
펀딩 기간 이후, 단순 변심으로 인한 교환이나 환불은 불가합니다.
-리워드 수령 10일 이내 제품 하자로 인한 교환/반품/AS는 esoope@naver.com으로 신청 가능합니다.
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프로젝트 스토리

지금 프랑스에서 가장 핫한 디저트를 골랐습니다. 파리 유명 셰프들의 시그니처 디저트 60가지 소개! 그들만의 시크릿 레시피 대공개!

펀딩성공

135% 달성

2,713,000원 펀딩

71명의 서포터

#디저트레시피 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2017.06.25에 성공적으로 종료되었습니다.

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목표 금액 2,000,000원     펀딩기간 2017.06.05-2017.06.25

100% 이상 모이면 리워드가 제공되는 프로젝트
이 프로젝트는 펀딩 마감일까지 목표 금액이 100% 모이지 않으면 리워드가 제공되지 않으며, 결제 또한 진행되지 않습니다.

펀딩 결제/취소/변경에 대한 안내
펀딩 결제는 예약 상태로 유지되다가, 펀딩 마감일 다음 영업일 2017.06.26 17시에 모두 함께 진행됩니다. 결제 정보 변경은 결제가 진행되기 전까지 언제나 가능합니다. 참여한 펀딩 정보 변경은 나의 펀딩현황에서 진행해주세요. 마감일 이후에는 펀딩에 대한 리워드 제작 및 배송이 시작되어, 취소와 더불어 배송지 및 리워드 옵션 변경은 2017.06.25 이후로는 불가합니다.

리워드 발송 안내
메이커가 약속한 가장 빠른 리워드 발송은 2017.07.07이며, 리워드마다 발송 시작일이 다를 수 있으니 펀딩 전, 꼭 확인해 주세요.
리워드를 제작하고 생산하는 과정에서 예상치 못한 상황으로 리워드 발송이 메이커가 약속한 날짜보다 지연 또는 불가할 수 있으며, 관련한 환불 및 교환은 메이커가 정한 규정에 따릅니다. 스토리 하단의 프로젝트 위험 요인과 해결 방안을 참고해주세요.




안녕하세요. 시트롱 마카롱입니다.

삶은 모든 우연과 해프닝의 연속인 것 같아요.
몇 해 전, “작은 카페나 해볼까?”라고 생각했던 일이 바로 실행에 옮겨졌죠. 레몬을 좋아해서 가게의 이름을 ‘시트롱’으로 할까 하다, 라임을 맞추다 보니 ‘시트롱 마카롱’이 되었어요. 평소에 마카롱을 좋아했던 저로서는 이 모든 일이 필연이었다고밖에 말할 수 없을 것 같아요. 

일찍이 유학 시절 프랑스 낭시에 있던 저는 그때 마카롱의 원조라고 알려진 ‘낭시 마카롱(Maison des Soeurs Macarons)’를 먹고 그 매력에 빠졌었거든요. (낭시 마카롱은 꼬끄밖에 없답니다. 사브레와 비슷~)

그래서 시트롱 마카롱이라는 이름을 정했고, 마카롱을 팔기로 결심했습니다. 그래서 마카롱 전문 카페가 탄생했습니다. 그 덕분에 이 가게의 파티시에는 코르동블루 제과 과정을 마쳤고요. 그렇게 3년 전 아무 겁도 없이 장충동 족발 골목에 3평짜리 가게를 시작했습니다. 말이 마카롱 가게이지, 부엌도 없는 좁은 테이크아웃 점이어서, 집에서 마카롱을 만들어 나르며 팔아야했죠.


__________

그리고 지난 해 드디어 널찍한 키친이 있는(매장의 반은 부엌, 반은 홀로 되어 있답니다),광희문 근처로 확장 이전했어요. (중구 청구로 136-1) 여전히 아담하긴 하지만 그래도 부엌이 있는 게 어디에요? 이곳에서는 프라이빗 마카롱 클래스도 종종 열리곤 한답니다!


그와 동시에 지난해부터 시트롱 마카롱 출판을 시작했습니다! 
제1호탄은 달콤한 초콜릿 만화책  <초콜릿의 비밀>로 시작했어요. 그리고 2호탄은 프랑스에서 2년째 베스트셀러 요리책인 <심플리심-세상에서 가장 쉬운 프랑스 요리책>, 제 3호탄은 몸무게가 무려 5킬로에 달하는 10만원짜리 <페랑디 요리 수업>이었어요! 



그리고 이 책은 바로 얼마 전인 2017년 5월 28일 중국 연태에서 열린 "월드 쿡북 어워드"에서 출판사 번역 부문  '베스트 오브 베스트'인 1등상을 수상했습니다.
(참고. www.cookbookfair.com



그리고 근 1년의 공백 끝에... 여기 1년 만에 엄선한 책 <디저트에 미치다 A la folie> 를 시장에 내놓습니다!

그럼  <디저트에 미치다> 는 어떤 책일까요?

이 책의 저자인 라파엘은 프랑스에서 현재 가장 인기 있는 실력파 파티시에 60명을 직접 만나 이야기를 나누고, 그들이 가장 아끼는 시그니처 디저트의 레시피를 모두 모아 펴내게 되었답니다. 피에르 에르메, 시릴 리냑, 크리스토프 미샬락, 크리스토프 아당, 세드릭 그롤레, 질 마르샬, 자크 제냉 등에 이르기까지 프랑스를 대표하는 60명의 파티시에들이 에클레어, 타르트, 슈 등 자신의 대표적인 파티스리 레시피를 독자들에게 대공개합니다! 한 권의 책에 최고의 파티스리를 총집결해놓은 현재 가장 핫한 파티스리 책이라 할 수 있어요.



완벽함을 추구하는 정상급 파티시에들은 하나의 레시피를 완성하기 위해 수많은 시행착오를 거치죠. 이러한 노력 끝에 내놓은 완성도 높은 결과물은 많은 소비자들에게 사랑을 받게 되고, 세월을 거치며 그 파티시에를 상징하는 시그니처 메뉴가 됩니다. 

프랑스에 가보셨나요? 아니면 프랑스 여행을 계획하고 계신가요?
그렇다면 그곳에서 꼭 놓치지 말아야 할 디저트를 이 책에서 한눈에 볼 수 있어요! 그리고 매장명도 표기되어 있으니 검색만 하면 찾아가실 수 있겠죠?

용기있는 파티스리 애호가라면 :^)
셰프들의 꼼꼼한 레시피를 따라 직접 만들기에 도전해보세요! 정말 맛있는 디저트가 탄생할 거예요.파티스리에 관심이 있는 독자라면 분명 이 책은 소중한 영감의 원천이 될 것입니다.



이 책에는 클래식 프랑스 파티스리뿐 아니라, 각자의 독특한 개성이 더해져 한 단계 진화한 멋진 디저트들이 눈과 마음을 사로잡아요. 한쪽 면 전체를 할애애 펼쳐놓은 작품성 높은 사진들은 보기만 해도 즐겁고 저절로 입에 침이 고여요!



셰프 파티시에들마다 특별히 아끼는 메뉴가 있죠. 플랑, 사블레, 치즈케이크, 타르트, 쿠겔호프, 파리 브레스트, 생토노레, 파운드케이크, 엔젤케이크, 홀 케이크 앙트르메 등 그들만의 소중한 시그니처 메뉴의 레시피를 독자들에게 자세히 공개합니다!

뿐만 아니라, 파티시에가 된 개인적 배경과 동기, 진솔한 개인사와 파티스리에 얽힌 에피소드, 레시피의 특징과 재료의 구성, 테이스팅 팁, 맛의 묘사 등 깨알같은 이야기는 덤으로 주어지는 이 책의 또 하나의 매력적인 요소라고 할 수 있어요!



그러면 어마무시한 거장 파티시에들 엄선한 자신의 시그니처 레시피는 무언지 살짝 보여드릴게요.


저자/역자 소개 

라파엘 마르샬

대학에서 경영학을 전공한 라파엘 마르샬은 2014년 자신의 블로그  <나란히 나란히 En rang d'oignons>를 개설한 이후, 음식에 대한 관심과 애정을 글로 기록하고 있는 신세대 미식가다. 여러 잡지에 미식 관련 글을 꾸준히 기고하고 있으며 미식 커뮤니케이션 강의도 이어나가고 있다. 첫 책 <디저트에 미치다 A la folie>는 파티스리 분야 전문 잡지 <파티스리에 미치다 Fou de patisserie>와의 작업을 통해 쌓은 경험과 애정을 고스란히 담은 책으로, 프랑스 최고의 파티시에 60명의 베스트 디저트 레시피만을 모아 엮었다.

강현정

프랑스어에 대한 사랑과 음식 전반에 대한 열정을 가지고 프랑스 미식 문화 관련 도서를 꾸준히 발굴해 국내에 소개하고 있다. 역서로 <페랑디 요리 수업> <심플리심, 세상에서 가장 쉬운 프랑스 요리책> <초콜릿의 비밀> <피에르 에르메의 프랑스 디저트 레시피> <프랑스 미식회>(출간 예정) 등이 있다.


그러면 여기서 리워드는 어떻게 구성되어 있는지 알아볼게요.


출간 기념 777 파티는, 7가지 홈메이드 디저트를 제공하는 프라이빗 디저트 뷔페 입니다.

  • 장소 : 시트롱 마카롱 더키친(서울 중구로 136-1)
  • 일시 : 2017년 7월 7일 저녁 7시. (문의: 2231-5580)
  • 페이스북 페이지 : www.facebook.com/citronmacaron


크라우드 펀딩을 통해 모인 모금액은 전액 이 책의 제작비(책의 저작권, 사진 사용료 및 인쇄비용)에 사용될 예정이며, 앞으로도 더욱 좋은 책과 음식으로 만나뵐게요^^;;  감사합니다.



짧지 않은 글 끝까지 읽느라 수고하셨습니다.

저희는 지금부터 후원해주신 여러분의 마음에 쏙 드는 책을 만들기 위해 최선을 다하겠습니다. 물론 리워드 도 꼼꼼하게 챙길게요 :-D

아울러 여러분의 응원과 댓글, SNS 와 페이스북 공유는 저희에게 큰 힘이 됩니다. 감사합니다.


1. 스케쥴  안내

현재 : 제품 준비중
6월 5일 : 프로젝트 펀딩 시작
6월 25일 : 프로젝트 펀딩 마감
6월 30일 : 모든 제품 및 리워드 준비 완료
7월 7일 ~ : 제품 및 리워드 배송 시작
7월 7일은 제품 배송 시작과 아울러 777 디저트 파티가 진행됩니다.

2. 배송 안내

 - 모든 제품은 배송비 포함 사항입니다.
- 펀딩이 종료되고 와디즈 프로세스를 거쳐 순차 7월 7일부터 배송됩니다.
- 결재관련 문의 : 와디드 고객센터 1661-9005
- 제품 및 배송관련 문의 : esoope@naver.com
- 모든 제품은 로젠택배로 배송됩니다.
- 모든 공휴일과 일요일은 배송헙체가 휴무임을 알려드립니다. 


프로젝트 위험 요인과 해결 방안
시트롱마카롱은 펀딩해주신 서포터분들께 감사의 표시인 리워드 제공 일정을 준수하기 위해 최선을 다할 것을 약속합니다. 단, 펀딩을 받아야만 생산을 시작할 수 있는 크라우드펀딩 특성 및 생산과정에서의 예상치못한 상황으로 인하여 리워드 제공일이 다소 지연될 수 있는 점을 알려 드립니다.

약속된 발송일 (2017-07-07)으로부터 3주 이내 (2017-07-28) 리워드 제공이 지연될 경우
-리워드 제공 지연이 예상되는 시점에 즉시 새소식과 SMS으로 변경된 리워드 제공일을 알려 드립니다.
-단, 리워드 제공 지연 사유로 인한 펀딩 취소는 불가합니다.

약속된 발송일 (2017-07-07)으로부터 3주 이상 (2017-07-29) 리워드 제공이 지연될 경우
-리워드 제공 지연이 예상되는 시점에 즉시 새소식과 SMS으로 변경된 리워드 제공일을 알려 드립니다.
-1만 4천원에 해당하는<초콜릿의 비밀> 도서 1권에 해당하는 추가 리워드를 함께 보내드립니다.
-예상보다 리워드 제공이 많이 지연되었으므로 esoope@naver.com으로 신청해주신 서포터에 한해 펀딩하신 금액의 100%를 본인의 계좌로 환불해 드립니다.

해당 프로젝트의 교환/반품/AS 정책은 다음과 같습니다.
-펀딩 기간에는 자유롭게 마이페이지에서 펀딩 취소 가능하지만,
펀딩 기간 이후, 단순 변심으로 인한 교환이나 환불은 불가합니다.
-리워드 수령 10일 이내 제품 하자로 인한 교환/반품/AS는 esoope@naver.com으로 신청 가능합니다.

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