[월간다과]-한식다과를 구독으로! 10월의 홍옥정과와 매작과

프로젝트 스토리

아직 월간다과를 모르시나요?

1월의 월간다과: 딸기정과와 딸기양갱

3월의 월간다과: 금귤정과 3종

6월의 월간다과: 산딸기정과와 산딸기양갱

월간다과는 매달 제철 재료로 만든 다채로운 다과를 소개하는 구독형 다과 프로젝트 입니다. 시간에 따라 달라지는 우리의 제철 재료들로 만들어진 다과를 즐기며 조금 더 특별하고 새로운 추억을 만들어보세요. 한 달에 한 번, 연경당이 당신의 일상을 찾아갈게요. 

여러분은 좋아하는 다과가 있나요?

연경당 오프라인 매장에서 즐길 수 있는 '가을 다과상'

저희는 한식 다과를 만들며 여러 사람을 만났습니다. 그러나 외국의 빵이나 과자를 좋아하지만 한식 다과의 종류는 무엇이 있는지, 어떤 맛과 모양을 가지는 지 아시는 분이 많이 없더라고요. 유과, 약과, 정과, 다식 등 다양한 종류의 전통 과자가 많지만 아쉽게도 많은 사람이 편히 다가가지 못하는 것 같았습니다. 그 이유는 편히 쉽게 살 수 있는 곳도 마땅치 않고, 어떤 다과가 있는지, 그 차이는 무엇인지, 어떻게 만드는 지 등 정보가 부족하기 때문이라는 생각이 들었습니다.

그래서 저희 연경당이 <월간다과>를 시작했습니다.

안녕하세요. 전통과 현대를 잇는 한식 다과를 만드는 연경당 입니다. 저희 연경당은 창덕궁에 위치한 목조건물 연경당(演慶堂)에서 이름을 따왔어요. 연경당은 경사를 널리 퍼지게 하는 곳이라는 의미를 가졌는데요, 저희 역시 일상의 순간들이 소중하게 경사가 되도록 도울 수 있도록 열심히 다과를 만들고 있답니다.

<월간다과>의 10월 다과의 재료를 소개합니다

물들어가는 단풍을 닮은, 마치 백설공주의 사과같은 '홍옥'이 이번 월간다과의 재료입니다!

더위가 물러가고, 쾌청한 가을의 10월 -

9월 말에서 10월 초 반짝 나오는 홍옥은 새콤달콤한 맛이 일품인 사과입니다. 마치 붉은 옥같다하여 붙혀진 홍옥이라는 이름은 이 붉은 사과를 어쩜 이리 잘 표현했을까? 라는 생각이 들 정도랍니다. 

얼마되지 않는 시간을 즐기지 못하고 사라지는 홍옥이 아쉬워, 찰나를 기억하고자 정과와 매작과로 만들었습니다. 함께 빠르게 지나가는 계절을 잠깐 붙잡아 보아요 : )

홍옥 다과 상자
새콤달콤 '홍옥 정과'와 바삭한 '홍옥 매작과'

1) 홍옥 정과

홍옥정과 1구 : 9~10꼬치

홍옥의 맛과 향을 그대로 -  

1. 홍옥을 깨끗하게 씻어 얇게 썬다.
2. 설탕과 홍옥을 켜켜이 쌓는다.
3. 하루밤 재워 물이 된 설탕을 따라낸다.
4. 설탕물을 따라낸 홍옥을 설탕과 꿀이 든 시럽에 하나하나 잠시 데친다.
5. 홍옥의 껍질 색이 물들면 꺼내 시럽을 최대한 빼낸다.
6. 식은 홍옥을 바람이 잘 통하는 곳에 하나하나 펼쳐 4~5일 말린다.

홍옥정과를 만들기 위해선 최소한 5일 이상이 걸립니다. 그만큼 정성이 들어간 홍옥정과는 홍옥의 새콤함과 달콤한 향이 그대로 녹아들어 있답니다 : )

살짝 데쳐 건조시킨 정과는 겉은 바삭 씹을수록 쫄깃하며 점점 홍옥의 새콤함과 달콤함이 진해집니다. 

2) 홍옥 매작과와 홍옥 시럽

매작과는 유밀과의 하나로 매화나무에 앉은 참새같다고 하여 붙여진 이름입니다 - 

보통 생강을 즙내어 생강의 향을 내는 매작과에 홍옥을 갈아 걸러낸 홍옥즙으로 맛을 냈습니다.

바삭한 과자같은 매작과는 보통 꿀이나 조청을 발라 먹는데,
홍옥의 맛을 더욱 잘 느낄 수 있도록 홍옥과 함께 끓인 시럽을 함께 준비했습니다. 

이렇게 시럽에 콕!시럽에 넣으면 이렇게 반짝반짝 변합니다!

홍옥 매작과와 시럽 맛있게 즐기는 방법

"저는 단 걸 좋아해요~! 부먹파!"

시럽에 매작과를 풍덩~! 10분 이상 담궈주세요!
(추천 시간 : 따뜻한 시럽 - 10분, 차가운 시럽 -20분 이상)
꺼내면 바삭함은 조금 잃을지 몰라도, 달콤한 매작과가 완성됩니다.

"엥? 전 탕수육도 찍먹입니다..."

옆에 시럽을 먹을만큼 덜어 찍어 먹어보세요!
단 맛을 조절하기도 좋고, 바삭함도 함께 즐길 수 있습니다.

'홍옥 다과 상자' 리워드 구성

홍옥 정과 (9~10꼬치), 홍옥 매작과 (9개~10개), 홍옥 매작과 시럽 (25g)

박스 크기 23.5cm*7.0cm*9.4cm

리워드 구성안내

10월은 홍옥을 닮은 보자기로!

재활용이 가능한 보자기 포장으로 월간다과 이후에도 다양한 포장, 장식으로 활용해보세요 

외부 패키징

연경당은 친환경 종이 에어캡을 사용하고 있습니다. 

자연과 환경에 조금이라도 도움되기 위한 연경당의 한 걸음입니다 : -)

홍옥에 관한 짧은 이야기도 드려요

< 예시 이미지 >

연경당은 다과가 가진 이야기도 함께 전달해드려요. 여러분이 즐기시는 다과를 조금 더 깊게 이해하고 알아가실 수 있도록 말이에요. 10월의 다과 레시피와 짧은 칼럼을 통해 한층 다과를 조금 더 친숙하게 만나보세요. 

(다과레시피 & 짧은 칼럼이 담긴 '홍옥 이야기'는 리워드를 펀딩 하신 모든 서포터 분들께 리워드와 함께 드립니다.)

이벤트 참여

지지 서명 이벤트 (Facebook 이벤트)

(지지 서명(Facebook으로 응원하기)은 스토리 우측 상단과 맨 아래에 있습니다.)

• 이벤트 기간 : 본 펀딩 종료시까지 (2021년 10월 27일까지)
• 이벤트 대상 : 지지 서명 버튼을 클릭해서 자신의 페이스북에 프로젝트를 공유하신 모든 분들. (펀딩에 참여하지 않은 분들도 가능합니다.) 
•  이벤트 참여 방법 : 지지서명 버튼을 클릭해서 페이스북에 '월간다과 프로젝트'를 공유해주세요. 반드시 전체공개로 #연경당 #한식디저트 #월간다과 #홍옥정과 #홍옥매작과 #다과상 #삼청동연경당 를 해시태그 해주세요. 그리고 지지 서명 링크(URL)를 커뮤니티 댓글로 남겨주세요.
• 이벤트 선물 : 호두피칸강정
• 이벤트 결과 발표 : 2021년 10월 28일, 새소식을 통해 발표 

    선물 발송을 위한 배송지 문의는 와디즈 또는 페이스북 메시지로 연락 드릴 예정입니다.

•  주의 사항: 성공 시 진행되는 이벤트입니다. / SNS 공유 시 전체공개가 필수입니다.
• 선물 제공 : 선물 받으실 분에게 택배로 보내드립니다. / 리워드를 펀딩하신 분들은 함께 보내드립니다.

리워드 배송 안내

• 이용 택배사 : 로젠택배
• 발송 시작일 : 11월 03일~ ( 결제가 완료된 서포터분의 리워드부터 순차 배송 됩니다.) 
• 도서/산간지역 발송 안내 : 도서/산간 지방의 경우 추가 배송비가 발생합니다. 펀딩 시 '추가 후원금 입력하기' 란에 3,000원을 입력해 주세요.
•  문의 채널 : 전화번호 010-9809-9587 |  카카오톡 채널 '연경당' (답변 가능 시간 09:00 ~ 19:00)
•  수령 후 보관 시 유의사항 : 상자에 충격을 가할 시  리워드가 내부에서 깨지는 현상이 있을 수 있으니 유의해주세요. 수령 후 박스에서 꺼내 즉시 냉장, 냉동 보관을 추천 드립니다. 
• 하루 최대 발송 가능 개수 : 하루 20개 배송

연경당의 펀딩 이야기를 조금 더 들어보세요

우리가 와디즈에서 펀딩을 시작한 이유는,

'연경당'은 삼청동의 작은 한옥으로 다과에 관심 있는 분들을 만나 함께 즐기고 만들었어요. 그 과정 속에서 저희처럼 한국식 디저트에 관심을 가지는 분들이 꽤 많다는 것을 알게 되었어요. 하지만 여전히 전통적인 것으로만 여겨져 서양의 디저트에 비해 대중화되지 못했다는 생각이 들었어요. 그래서 어떻게 하면 이 가치와 이야기를 더 많은 사람들과 공유할 수 있을까 고민하다가 와디즈 펀딩을 시작했어요. 

와디즈 펀딩의 서포터 분들은 단순히 리워드의 표면만 보시지 않으시더라고요. 늘 다양한 리워드가 가진 가치 있는 콘텐츠와 의미를 잘 알아봐 주시고, 좋아해 주신다고 느꼈죠. 그렇게 때문에 저희가 진심을 다해 노력해서 예쁘고 맛있는 한식 디저트 다과의 매력을 잘 보여드리면, 충분히 저희가 전달하고자 하는 메시지를 잘 이해하고 좋아해주실 거라 생각했어요. 

연경당의 <월간다과> 프로젝트를 통해 더욱 많은 분들이 다과를 즐겨 먹고, 자신들의 취향을 발견하고, 아름다운 일상을 함께 보내셨으면 좋겠습니다. 

<월간다과> 프로젝트는 계속 됩니다.

이번에도 <월간다과>를 지지해 주시고 펀딩 해주신 서포터님들에게 정말 감사드립니다. 

꾸준히 다양한 다과의 맛과 멋을 보여드리기 위해 노력하겠습니다. 조금 더 특별하고 다채로운 경험을 서포터님들께 선사하기 위해 전통과 현대를 어우르는 다양한 레시피를 연구하고 개발할 예정입니다. 또한 음식이 가진 스토리와 가치를 전달하기 위해 꾸준히 기록하고 공부할 것입니다. 

서포터님들의 참여 덕분에 지금보다 더 많은 분들이 외국의 디저트뿐 아니라 한국의 디저트를 즐기고 좋아할 수 있는 따뜻한 문화가 자리하게 될 것입니다. 작지만 맛있는 저희 연경당의 다과와 함께 하며 여러분의 일상이 더욱 따뜻하고 풍요롭게 추억 될 수 있도록 도움이 되기 위해 저희는 늘 행복을 선사하는 맛있는 다과를 만들겠습니다. 정말 감사드리고, 항상  많은 응원과 후원 부탁 드립니다.

FAQ

Q. 결제는 어떻게 진행되나요?

A.  펀딩 성공 시, 10월 28일부터 11월 02일까지 오후 17시경 결제가 실행됩니다. (주말/공휴일은 결제 미실행) 잔고 부족, 한도 초과, 분실/정지 카드 등과 같은 사유로 서포터가 펀딩 당시 입력한 카드로 결제가 실패할 경우, 11월 2일 오후 4시 30분전까지 [나의 펀딩 > 펀딩 내역 > 프로젝트 선택 > 결제 정보 변경하기 클릭]을 통해 카드 정보를 변경해주세요.  

Q. 펀딩 후 리워드는 언제 받을 수 있나요?

A. 배송은 펀딩과 결제가 종료 된 후, '2021년 11월 03일' 부터 순차적으로 배송이 진행됩니다. 지역에 따라 1~3일 정도 소요될 수 있습니다. 

Q. 배송지를 수정하고 싶어요.

A. 프로젝트가 종료되기 전, 발송이 시작되기 전에 와디즈 홈페이지에서 [나의 펀딩 > 펀딩 내역 > 프로젝트 선택 > 배송지 정보 변경하기 클릭]을 통해 주소 수정 하실 수 있습니다. 프로젝트가 종료된 후에 변경을 원하시면, 아래의 연락처 또는  와디즈 내 '메이커에게 문의하기'를 통해 문의사항을 메세지로 남겨주시기 바랍니다. 이미 배송이 진행되고 있다면 배송지 변경이 어려울 수 있습니다.

Q. 홍옥 정과, 홍옥 매작과⊙시럽은 며칠 동안 보관 가능한가요?

A. 홍옥 정과는 냉동 보관 이후 6개월 이내, 홍옥 매작과는 실온,  시럽은 냉장 보관으로 1달 이내에 드실 수 있습니다. 하지만 모두 수제 한과이기에 빠른 섭취를 추천드립니다.

Q. 리워드 하자가 아닌 경우가 있나요?

- 보관법을 준수하지 않은 경우의 식품 이상은 리워드 하자로 판단하지 않습니다.

- 홍옥 정과의 겉면이 녹아 서로 붙을 수 있습니다. 냉동 보관하시는 것을 추천드립니다.

- 배송 과정 중에서 포장이 풀릴 수 있습니다. 문의 주시면 다시 묶는 방법에 대해 설명 드리겠습니다. 

교환 A/S 보증기간 안내

1. 기간 : 리워드 수령 이후 한 달 이내 (리워드 수령 후 14일간은 와디즈 펀딩금 반환 정책이 우선 됩니다.)

2. A/S 규정 : 보관법을 준수하였음에도 식품에 이상이 생긴 경우

3. A/S 불가한 경우 : FAQ의 리워드 하자가 아닌 경우에 해당하는 경우, 사용자의 고의 및 과실로 유리병이 파손되거나 보관법의 이상으로 리워드에 하자가 생긴 경우

- 접수방법: 접수처를 통해 교환과 A/S가 필요한 제품 사진과 성함을 함께 보내주세요.

- 접수처 : 카카오톡 '연경당'  / 이메일 : jacinthe92@naver.com

4. 교환 / AS 진행시 왕복 배송비 6000원은 서포터가 부담해주셔야 합니다. 

5. 순차 배송으로 코로나 19로 인한 지역 별로 택배 지연 상황이 발생할 수 있다는 점 양해 부탁 드립니다. (위 상황이 발생 시 문자로 안내 드리겠습니다.)

펀딩 해주시기 전 마지막 확인 !
- 홍옥정과, 시럽은 제품 자체의 수분이 있어 보관법을 준수하지 않은 경우에는 곰팡이가 발생할 수 있습니다. 꼭 빠르게 리워드를 수령하여 보관법을 준수해주세요!