학업을 포기하고 가래떡 전문가가 된 열아홉 홍연우의 1.5번째 이야기. 지금까지의 떡볶이는 잊으셔도 좋습니다. 당신의 추억이 될 미래를 위하여.

2017 와디즈 한가위 파트너와 함께합니다.


목표 금액 1,000,000원     펀딩기간 2017.08.17-2017.09.14

100% 이상 모이면 리워드가 제공되는 프로젝트
이 프로젝트는 펀딩 마감일까지 목표 금액이 100% 모이지 않으면 리워드가 제공되지 않으며, 결제 또한 진행되지 않습니다.
100% 성공 시, 메이커가 약속한 가장 빠른 리워드 발송 시작일은 2017.09.21 입니다. (리워드마다 발송 시작일이 다를 수 있으니 펀딩 전, 꼭 확인해 주세요)

펀딩 결제 안내
펀딩 결제는 바로 진행되지 않고, 펀딩 마감일 다음 영업일인 2017.09.15에 모두 함께 진행됩니다.

펀딩 취소 안내
펀딩 마감일까지는 MY 페이지 [나의 펀딩현황]에서 언제든 펀딩 취소가 가능하지만, 마감일 이후에는 리워드 제작 및 배송이 시작되어 펀딩 취소가 불가합니다.
리워드 관련 환불 및 교환은 메이커가 정한 규정에 따르며, 스토리 하단의 프로젝트 위험 요인과 해결 방안을 참고해주세요.



지난 4월, 1147% 달성과 함께 마감되었던 홍군아떡볶이 프로젝트가 여러분의 성원과 사랑에 힘입어 조금 더 성숙한 모습으로 돌아왔습니다. 이번 앵콜 프로젝트에서는 1차 펀딩 종료 후 변화된 여러 모습들과 여러분의 피드백으로 리워드를 더 합리적인 가격에 소개해드립니다.


안녕하세요. 운명처럼 떡볶이를 만나 2013년, 중3 나이에 떡볶이 사장님이 된 열아홉 가래떡 전문가 홍연우입니다. "어린 애가 만든 떡볶이가 얼마나 맛있겠어?" 하실 수도 있습니다. 하지만 저는 맛있는 떡볶이를 만들기 위해 쌀 품종부터 발효 방법까지 공부한 떡, 0.1g의 차이에도 맛이 달라지는 소스, 그 외에 들어가는 재료 하나하나까지 모두 오랜 시간 연구하고 정성을 다했습니다.

덕분에 지난 펀딩에서는 많은 분들이 감동적인 후기를 남겨주셨어요. 학업까지 포기하고 시작한 떡볶이가 나만 만족하는 꿈은 아닌가 싶었을 때, 큰 힘이 되준 경험이었습니다. 





부모님이 운영하시던 치킨집 한 쪽에서 고등학교 1학년인 오빠가 부모님의 염려 속에 학교를 그만두고 떡볶이 장사를 시작하였다. 떡볶이 떡을 직접 뽑는 등 거창한 시작이었다. 

떡볶이 떡을 만드는 기계이다. 신기하게도 불린 쌀만 넣으면 바로 떡이 나온다. 오빠의 떡은 쌀로 만들었는데 뜨거울 때 먹으면 밀떡과 비슷하게 정말 맛이 좋았다. 


오빠가 장사를 할 때 중간 중간 문 닫는 날이 잦아지면서 나는 학교에 방해가 되지 않는 선에서 장사를 대신 해오고 있다. 나는 떡 만드는 것도, 장사도 재미있다. 오빠는 결국 질풍노도의 시련을 견디지 못하고 개인 사정으로 떡볶이 장사의 종지부를 찍었다. 

오빠가 부모님 가게 전면의 반을 차지한 덕에 부모님의 장사도 큰 타격을 받고 있었다. 치킨 장사를 위해 인테리어 작업을 하던지 누군가 떡볶이 장사를 하던지 선택을 해야 하는 상황이 되었다. 중3인 나는 졸업 일수만 채우고 장사에 전념하기로 했다. 

떡에서 길을 찾자!


떡볶이 장사에 점점 더 재미를 느끼던 중 떡볶이 기계가 고장 났다. 넘어진 김에 쉬어 간다고 최신형 기계는 AS 문제가 발생 할 수 있으니 방앗간 기계로 교체하여 쌀로 만들지만 부드럽고 쫄깃쫄깃한 밀떡 보다 더 맛있는 떡을 만들기로 했다. 

최신 떡 기계를 따라 잡을 수는 없는 맛이었지만 그리 어렵지 않게 떡이라고 불릴만한 떡을 만들 수 있었다. 만족스럽지 않은 떡으로 장사를 할 수 없어 계속 연구하기로 하였다.

 

점차 떡에 대한 실마리를 찾아가고 있는 중이다. 작업 중 고장이 염려스러워 일반적인 제병기로 바꾸기로 하였다. 언제쯤 상상속으로 맛보던 떡을 만들 수 있을까? 점점 주변의 잔소리가 무거워진다.


새로운 마음으로 떡과 친구가 된 지 3년 정도 되자 해결책이 뚜렷해져 가고 있다. 쌀 품종 선택, 쌀 불리는 시간, 물 빼기, 빻고 채치기, 전통 발효법, 성형 방법 등 다양한 실험해왔다. 기존에 가래떡을 연구하는 분들이 없어서 맨땅에 헤딩하는 기분이었다. 3년 간 수 백 차례의 실험 결과 2% 부족하지만 식어도 딱딱하거나 잘 풀어지지 않고 부드럽고 쫄깃한 식감을 가진 떡볶이 떡을 만들게 되었다. 


2%, 2%, 2% 한 달이 넘도록 해결의 실마리가 보이지 않는다. 처음부터 하나하나 점검해 보았다. 전 과정의 수분량을 정확하게 통제하자  드디어 기존 떡볶이 떡의 단점을 극복한 새로운 떡볶이 떡이 탄생 하였다. 너무나 기쁜 나머지 블로그에 애기떡이란 이름으로 출생신고를 하였다. 

애기 떡은 이제 막 걸음마를 시작하였다. 떡볶이 뿐만 아니라 모든 요리에 어울리고 모든 요리를 더욱 맛있게 만들어 준다!  밀떡 마니아도 멘붕시킨 쌀떡이 완성되었다.


애기떡에 건강을 더하자!  먼저, 현미의 영양이 가득한 쌀눈을 애기떡에 더하기로 하였다. 애기떡이 쌀눈을 만나 눈을 떴다. 좋은 맛에 건강을 더한, 아이들도 좋아하는 쌀눈 애기떡이 완성되었다.

쌀눈은 쌀의 영양분 66%를 지니며, 쌀눈 1g이면 현미 15공기를 먹는 것과 같다고 한다. 쌀눈 애기떡 100g은 현미 10공기와 같다. 


꽤나 마음에 드는 떡은 완성되었으니 이제는 돈을 벌어야지. 

누구에게나 그러하듯 사업을 시작하기 위해서는 자금이 필요했고 이때 와디즈를 만나게 되었다. 별 볼일 없는 나의 이야기를 주저리 늘어 놓는 것이 과연 가당키나 한 일일까 내심 많은 의문이 들었지만 와디즈는 나의 이야기를 귀기울여 들어주셨고, 있는 그대로의 모습으로 바라봐주신 많은 분들 덕에 좋은 성과로 마무리할 수 있었다. 그리고 나는, 처음으로 진정한 사람을 얻었다.


펀딩 종료 이후 한창 바쁜 하루하루, 에너지 넘치는 다양한 분들을 만나 뵙는다. 그 중 기자분과 대화 나눈 이야기가 조선일보한국경제신문에 게재되었다. 이상할 정도로 어메이징한 비밀속에서 감사함을 느끼는 요즘이다.


회사를 설립 한다는 것이 이렇게 복잡하고 힘든 일인지 몰랐다. 미성년자다 보니 법인 설립이 가능한지 법무사 사무실에서 조차도 잘 모르시고, 시청 직원 분들도 의문을 표시하였다. 시청, 세무사, 법무사 사무실을 왔다 갔다 하며 일 처리를 한지 한 달 만인 2017년 5월 10일. 진짜 나의 회사가 생겼다. 그의 이름은 '라이스블록'

라이스블록의 뜻은 말 그대로 라이스(쌀)와 블록의 합성어이다. 하루가 멀다 하고 새로운 음식들이 소개되고 밥상에서 조차 쌀은 주인의 자리를 내 줘야 하는 현실이 되었다. 우리는 밀에 점령 당한 떡볶이에 주목했고, 앞으로는 다양한 쌀 음식에 주목할 예정이다. 사회가 만든 기준에 갇혀 살지 말고 넓은 상상으로 조립하라는 메세지를 담아 라이스블록이라 정했다.


자금이 그리 많지 않은 상황에서 최적의 제조장을 찾는 것이 보통 일이 아니다. 나에게 최적의 제조장이란, 우선 복잡한 공사를 하지 않아도 되는 것과 떡 제조장으로 사용하기 좋은 곳, 착하신 건물주와 월세가 무지 싼 곳이다.

몇 날 며칠을 돌아다닌 끝에 좋은 건물을 발견하고 계약했다. 돈을 최대한 절약해야 했기에 직접 공사를 선택하였고 아빠와 함께 공사를 시작하였다. 현실과는 달리 이 과정을 특별함이라 포장하고 싶다.


어느 정도의 모습이 갖춰졌으니 이제는 그대들에게 소식과 고마움을 전할 차례. 좋아하는 사람들을 다시 만나고 그들과 함께하여 조금 더 완벽한 모습으로 여러분께 돌아왔습니다. 이번에는 또 어떤 요술이 펼쳐질지 두근거리는 8월의 어느 여름날입니다. 애기떡을 제외하면 황무지나 다름없었던 나에게 그대들은 소중한 경험입니다. 


1. 인공조미료, 첨가물, 유전자변형식품, 글루텐이 없습니다.
치킨집을 운영하고 계신 저희 부모님께서는 음식을 만드실 때 조미료를 사용하지 않으십니다. 저 역시 그 모습을 보고 자랐기에 인공조미료는 물론 다른 첨가물이나 유전자변형식품, 글루텐을 사용하지 않은 건강한 음식을 만들게 되었습니다. 좋은 재료, 정직한 마음으로 요리해서 맛있는 떡볶이를 드립니다.

2. 3년 간의 연구 끝에 만들어 정말 쫄깃하고 맛있는 쌀떡을 드립니다. 
이거 쌀로 만든 떡볶이 맞아? 아기가 아이가 되어가며 또 어른으로 살아가며 일생을 함께하는 음식이 있습니다. 학교 앞 분식집부터 고급 레스토랑까지 대한민국 어디에나 있을만큼 우리에게 너무나 친숙한 존재이죠. 하지만 진짜 쌀로 만든 떡볶이는 보시지 못하셨을 것이라 생각됩니다. 그런 그대들을 위해 홍군아떡볶이는 가래떡에 혁신을 담아 부드럽고 쫄깃한 쌀떡인 애기떡을 만들었습니다. 

3. 1차 프로젝트 종료 후 소중한 피드백을 받아 맛과 양을 개선하였습니다. 
소스 맛의 경우 '전체적으로 맛있으나 조금 날카롭다'는 피드백을 받았습니다. 소스 제조 방법을 변경하고 직접 만든 유기농 현미 조청을 사용해 맛이 더  좋아졌습니다. 또한 기존 200g이었던 떡의 양을 100g 늘렸습니다. 피드백 주신 여러분께 진심으로 감사드립니다. 



이번 프로젝트는 쌀눈 포함된 리워드로 진행됩니다.

1. 쌀눈 매콤 떡볶이
매콤 떡볶이 (떡300g, 소스300g, 파15g, 어묵50g) 8,000원
1차 프로젝트 리워드보다 떡 100g의 양을 늘리며 동시에 3,000원의 가격을 낮췄습니다.


2. 쌀눈 궁중 떡볶이
궁중 떡볶이 (떡300g, 소스200g, 채소50g) 8,000원
1차 프로젝트 리워드보다 떡 100g의 양을 늘리며 동시에 3,000원의 가격을 낮췄습니다.


3. 라면이랑 찰떡궁합! 쌀눈 애기떡
쌀눈 애기떡(400g) 3,500원


4. 쌀눈 구이떡
쌀눈 구이떡(400g) 3,500원
직접 구워 먹기에 불편했던 1차 리워드의 구이떡을 저희가 대신 구워드립니다. 생산된 떡을 오븐에 구워 100g(한줄)씩 총 4개 드립니다. 배송 받으신 구이떡은 냉동 상태 그대로 전자레인지(900W 기준) 1분 가동하여 바로 드시면 됩니다. 


홍군아떡볶이 리워드 생산과 더 많은 분들을 만나 뵙기 위한 마케팅 자금으로 활용됩니다. 


홍군아떡볶이 리워드는 진공 및 밀봉 포장입니다. 포장 된 리워드는 아이스팩(3~5개)과 발포 은박지로 이중 포장 후 아이스박스에 넣어 펀딩 순서에 따라 9월 21일부터 롯데택배를 통해 순차 발송됩니다. 9월 27일까지 배송 완료이며 SMS으로 진행 과정 전달드리겠습니다. 

배송 및 제품 문의는 jiin426@naver.com 또는 010-8426-3149 연락주시면 확인 후 빠른 처리 도와드리겠습니다


이번 프로젝트 리워드는 냉동 보관 제품으로 생산되었기에 받으신 모든 리워드는 바로 냉동 보관 해주세요. -18도 이하 온도에서 6개월까지 보관 가능합니다.

떡볶이 - 실온에서 1시간(온도에 따라 변동) 자연 해동 후에 떡, 소스, 채소를 넣어 5~10분 끓이셔서 세상에서 가장 맛있게 드셔주세요. 

구이떡 - 냉동 상태로 전자레인지(900W 기준) 1분 가동 하여 바로 맛있게 드셔주세요.


Q. 밀가루 알레르기가 있는데 밀가루가 혹시 포함되나요?
A. 저희가 만드는 제품(떡, 소스)에는 밀가루 없는데 어묵에는 밀가루가 포함됩니다. 어묵 빼고 조리 하시면 됩니다!

Q.  떡을 만들기 위해 어떤 쌀을 사용하시나요?
A. 저희는 국산 햅쌀 중 신동진 품종의 쌀만 사용합니다.

Q. 아이가 아토피가 있어서 첨가물 포함된 음식을 못 먹는데 괜찮을까요?
A. 어묵을 제외한 제품(떡, 소스)에는 첨가물 일체 사용하지 않았습니다. 어묵 빼고 조리 하시면 됩니다!


또 다른 추석의 맛이 궁금하다면?

프로젝트 위험 요인과 해결 방안
안녕하세요. 홍군아떡볶이 홍연우입니다. 저희의 이야기를 꼼꼼하게 읽어주셔서 진심으로 고맙습니다.
다시 한번 펀딩해 주신 서포터분들께 약속드린 리워드 발송 시작일을 지키기 위해 최선을 다할 것을 약속합니다.
하지만 펀딩을 받아야만 생산을 시작할 수 있는 크라우드펀딩 특성과 생산 과정에서의 예상치 못한 상황으로 인해 리워드 발송이 다소 지연될 수 있습니다.
리워드 발송 지연이 예상되는 즉시, 새소식과 SMS으로 상세한 사유와 함께 변경되는 발송일을 알려 드리겠습니다.

약속된 날짜로부터 14일 이내 (2017-10-05) 발송이 지연될 경우
- 리워드 발송 지연 사유로 인한 펀딩 취소는 불가합니다.

약속된 날짜로부터 14일 이상 (2017-10-05) 발송이 지연될 경우
- 홍군아떡볶이 jiin426@naver.com로 환불 의사를 전달해주신 서포터에게는 펀딩하신 금액의 100%를 본인의 계좌로 환불해 드립니다.

해당 프로젝트의 교환/반품/AS 정책은 다음과 같습니다.
- 펀딩 기간에는 자유롭게 마이페이지에서 펀딩 취소 가능하지만, 펀딩 마감 후, 단순 변심으로 인한 교환이나 환불은 불가합니다.
- 리워드 수령 7일 이내 제품 하자로 인한 교환/반품/AS는 홍군아떡볶이 jiin426@naver.com으로 신청 가능합니다.
- 제품 하자로 인한 교환 시, 발생 비용은 전액 홍군아떡볶이가 부담합니다.
- 제품 하자가 아닌 서포터님의 부주의로 인한 제품 손상은 비용 부담 하에 유상 수리를 해드립니다.

댓글 110

전체 110개의 댓글이 있습니다.

펀딩성공

744% 달성

7,443,500원 펀딩

261명의 서포터

#홍군아떡볶이 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2017.09.14에 성공적으로 종료되었습니다.

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메이커 정보

베스트 기여 서포터

  • Jung-hoon Oh

    1.6% 기여

  • sky

    1.1% 기여

  • 배한나

    1.0% 기여

  • 황인범

    0.9% 기여

  • 박상빈

    0.9% 기여

  • 익명의 서포터
    0.9% 기여

  • Jin Her

    0.9% 기여

  • Joo Yeon Ahn

    0.9% 기여

  • 문지현

    0.8% 기여

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