와디즈

프로젝트 정보

펀딩성공

3460% 달성

17,303,800원 펀딩

446명의 서포터

[25년 과일 경매사의 선택] 당도보장 꿀-발린 노란수박, 블랙보스 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2022.05.30에 성공적으로 종료되었습니다.

현재 16명의 서포터가 재오픈을 원해요.

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프로젝트 스토리

빨간 수박이 낼 수 있는 당도의 한계를 넘었습니다. 달콤하게 익어갈 수록 아삭해지는 마법의 맛! 악마의 당도, 속 노란 수박 블랙보스! 선한과일이 제일 먼저 엄선해서 보내드립니다,

펀딩성공

3460% 달성

17,303,800원 펀딩

446명의 서포터

[25년 과일 경매사의 선택] 당도보장 꿀-발린 노란수박, 블랙보스 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2022.05.30에 성공적으로 종료되었습니다.

현재 16명의 서포터가 재오픈을 원해요.


목표 금액 500,000원
펀딩 기간 2022.05.13-2022.05.30

100% 이상 모이면 펀딩이 성공되며, 펀딩 마감일까지 목표 금액이 100% 모이지 않으면 결제가 진행되지 않습니다.

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프로젝트 스토리
도서산간에 해당하는 서포터님은 배송 가능 여부를 반드시 메이커에게 문의 후 펀딩에 참여해 주세요.


블랙보스 수박은 고당도 품종으로 분류되어 콜라보다 달콤한 13브릭스의 당도를 자랑합니다. 13브릭스는 '평균 당도'이며 지금까지는 낮게는 12브릭스에서 높게는 17브릭스까지도 생산되고 있습니다.


실제 선과장에서 비파괴 당도 선별이 진행중인 영상

비파괴식 당도 선별은 잘라보지 않고도 적외선으로 과육의 당도를 확인할 수 있는 검사 방식입니다. 이 당도 선별기를 이용해 12브릭스 미만의 블랙보스는 모두 비상품으로 분류하는 작업을 하고 있습니다. 당도뿐 아니라 모양이 기형인과수들도 함께 선별하고 있지요.

비파괴 선별기로 12브릭스 이상의 과수만 선별했음에도, 당도가 높지 않고 12브릭스 미만의 블랙보스가 배송된 경우, 수령일로부터 3일 이내에 연락해 주시면 문제가 되는 수박 전량 리콜 진행해 드리겠습니다. 그러나, 이러한 불상사를 미연에 방지하기 위해전문 선별사들과 함께 정확한 당도 측정과 선별을 진행하도록 하겠습니다.




*안내 : 경매사가 들고있는 수박은 블랙보스가 아닙니다.

블랙보스는 서울청과에서
엄선한 농가와의 계약 재배를 통해
국내에 소개한 신품종입니다.

블랙보스가 국내에 소개된 지 아직 3년이 채 되지 않았습니다. 1인 가구의 증가로 왕수박보다는 '미니 수박'을 선호하는 소비자들의 반응을 살펴보다가 당도는 풍부하고 육즙과 아삭한 식감은 살아있는 미니 수박을 만들어보자,고 뛰어들었고 지난 2년간 엄선한 농가들과의 시범 재배를 통해 균일한 품질의 블랙보스가 시중에 유통될 수 있는 노력을 해 왔지요.

신품종 시험재배 기간 종료!
품질 균일화에 성공한 블랙보스

블랙보스는 전국에서 단 2개 지역, 전라북도 고창과 경상북도 칠곡에서 지난 3년간 시범재배 기간을 가졌습니다. 신품종이다 보니 농가에서도 품질 균일화를 위한 연구가 필요했고 당도와 과육의 밀도를 높이기 위해 재배 방법에 변화를 주는 시도들이 있었지요. 블랙보스 수박은 그렇게 3년이 걸려 이제, 전국의 많은 분들을 만날 수 있는 준비가 되었습니다! 드디어 품질 균일화에 성공한 것이지요.김장호 경매사가 올해의 블랙보스 산지로 꼽은 곳은 고창의 '손성기 농부'의 수박밭입니다! 이번 와디즈 프로젝트에서는 손성기 농부가 여름 내 정성으로 키우는 블랙보스를 리워드로 전할 예정입니다. 손성기 농부를 조금 더 알아볼까요?

수박 경작 경력만 20년,
고창의 손성기 농가의 수박이
올해는 가장 맛있습니다.

토질 전반에 황토가 많은 고창은 '황토배기'라는 지역의 수박 브랜드를 가지고 있는 만큼 맛있는 수박 산지로 유명합니다. 오랜 수박 농사 경험을 가진 농가들이 많은 지역이기도 하지요. 그중에서도 손성기 농부는 고창의 '작은 수박 연구회' 작목반의 회장직을 맡고 있는 수박 전문가이기도 합니다. 오랜 노하우를 바탕으로 고창의 농가들에 수박 재배 기술 전수를 하고 있지요.

특히 손성기 농가는 20년 이상의 수박&멜론 재배 경험으로 경매시장에서도 매년 상위권 시세를 기록하는 우수농가입니다. 올해 블랙보스 수박 재배 면적으로는 고창 관내 개인으로는 가장 큰 규모인 7,000평(하우스 35개동)을 재배하고 있으며, 지속적인 재배 관리법 향상을 위해 시설재배와 노지재배로 나누어 운영하는 선진적 농가입니다. 그래서 손성기 농부의 블랙보스는 품질 균일화 속도가 더 빨랐습니다. 그간의 박종 재배 노하우가 발현돼 국내에 종자가 보급된 지 3년이 채 되지 않은 신품종이지만 당도와 과밀도를 높이는 방법을 빠르게 확립했지요.

손성기 농부와 김장호 경매사

와디즈 서포터분들께는
그 중에서도 <최고등급>으로만
직접 선별해 보내드립니다.

손성기 농가와 저희 서울청과는 블랙보스를 제대로 알리기 위해 와디즈를 찾았습니다. 자식과도 같은 블랙보스 수박을 먼저 알아봐 주시는 서포터분들께 어떤 혜택을 제공하면 좋을까, 많은 고민을 한끝에 품질 확인에 일가견이 있는 만큼, 최상급 품질의 블랙보스를 선별해 보내드리는 프로젝트를 기획하게 되었습니다. 펀딩을 운영해 보는 것이 처음이라 부족한 점이 많겠지만 블랙보스를 정말 제대로 알리자,는 일념으로 과일박사X수박사가 합심해 프로젝트 기간에 최선을 다해보려고 합니다, 잘 부탁드립니다!




블랙 보스는 동남아시아에서 재배되는 수박 중에서 당도가 높은 노란 수박과 국내에서 잘 자라는 흑피수박을 교접한 품종입니다. 이 때문에 두 품종의 장점을 모두 갖춰 고당도에 아삭한 식감을 갖는 블랙보스 수박이 만들어지게 되었습니다.

*2.5kg의 블랙보스로 촬영했습니다.

과형이 원형인 일반 수박과 달리 블랙보스는 길쭉한 타원형이고 수박 껍질이 어두운색을 띱니다. 특히 크기가 일반 수박에 비해 작은 2~3kg 정도로 1~2인 가구에서도 먹기 딱 좋은 크기이며, 피크닉 용이나 병문안 선물로도 적당한 사이즈입니다.

일반 수박에 비해 두께가 얇아 수박을 자르기 쉬워 먹기 편합니다. 과피와 접한 부분부터 중심부에 이르기까지 고르게 단맛을 내는 것이 특징입니다.



일반 수박을 기준으로는 평균 11브릭스 이상인 경우, 고당도 수박으로 판매되고 있습니다. 반면, 블랙보스 수박은 평균 당도가 13브릭스 이상으로, 10~11브릭스의 콜라나 일반 수박에 비교해서도 당도가 높은 품종입니다. 작년 시즌 수확 적기에는 최대 17브릭스까지 올라가기도 했지요.

노란 속을 보면 마치 망고처럼 부드럽고 무를 것 같습니다. 그런데! 블랙보스는 한여름 시원-하게 먹는 아삭한 수박의 맛을 절대 놓치지 않기 위해 연구한 품종인 사실! (아삭해서 더 시원한 느낌, 다들 잘 알고 계시죠?) 물론 보시는 것처럼 수분감도 꽈-악차 있습니다.  + 더불어 블랙보스는 과피와 접해있는 부분부터 중심부에 이르기까지 고르게 단맛을 내는 것이 특징입니다. 

수확 후 후숙 기간에도 과육이 푸석 거리거나 흐물거리지 않습니다. 블랙보스 수박은 수확 후 1주일 동안은 후숙되면서 당도가 더 올라가면서 아삭한 식감을 유지합니다. 특히 냉장 상태에서는 3주 정도 보관해도 품질 변화가 거의 없고, 1주일 내외라면 후숙이 되면서 당도가 높아져 드시기에 좋은 상태가 됩니다.



손성기 농부가 잘 재배한 블랙보스 수박의 품질 관리를 철저히 해 유통하는 것은 김장호 경매사에게도 아주 중요한 업무입니다. 수박이 자라는 동안 서울과 고창을 오가며 재배 환경을 함께 관리하고 품질을 높이기 위한 여러 정보를 전달하고 논의하며 블랙보스를 함께 키워왔기 때문입니다. 함께 제대로 키워 온 만큼, 농부님의 노력과 값진 땀이 서려있는 이 수박이 시장에서 본연의 가치를 인정받을 수 있어야 하죠. 반대로 소비자들에게도 균일한 품질의 농산물을 선보이는 데 도움이 됩니다. 때문에 특히 수확 이후, 품질 좋은 수박을 선별해 내는 작업이 가장 중요합니다.

12브릭스 미만인 것과
모양이 기형인 것은 무조건

비상품으로 선별해냅니다.

비파괴식 당도 선별기를 사용하면 과수를 파괴하지 않아도 당도 측정이 가능합니다. 이 기기를 이용해 경매장에 전달되기 전, 12브릭스 이상의 수박만을 선별해냅니다. 뿐만 아니라 블랙보스를 프리미엄 품질을 균일하게 유지하기 위해서 숙련된 선별사 8명이 투입되어 수박의 모양이 길쭉한 타원형이 아닌 비상품들도 선과해 냅니다.

당도가 12브릭스 미만인 경우, 100%, 저희가 책임지겠습니다. 당도 선별기를 사용하지만 그래도 선과해 내지 못한 비상품 수박이 배송되었다면 수령 후 3일 이내에 선한과일의 문의 채널을 통해 연락해 주세요 :) 당도가 낮은 수박을 박스째로 농가에 보내주시면, 당도를 정확히 체크한 수박으로 교환해 드리도록 하겠습니다.



블랙보스 수박은 고창, 칠곡 두 지역에서 재배되고 있지만, 올해 김장호 경매사가 선정한 재배지는 현재 작황이 가장 좋은 고창 지역입니다. 고창 지역은 그 맛과 품질이 좋기로 이미 정평이 나 있는 수박 산지로 '황토 베기' 수박이라는 브랜드로 잘 알려져 있습니다. 지역의 토질 전반이 황토가 많은 지리적, 토질적 특색이 있어 고구마, 수박, 멜론 등 농산물이 좋은 평가를 받고 있기도 하지요. (황토가 당도가 중요한 과일, 채소의 품질에 큰 영향을 준다고 해요!) 블랙보스 수박 역시 고창을 대표하는 특산물로 자리매김하기 위해서 지자체에서도 많은 지원과 관심을 가지고 있습니다. 

프로젝트를 작성 중인 현재는 4월 말, 고창에서는 수박이 주먹만 한 크기로 자라 알 돌리기가 한창입니다! 앞으로 리워드를 배송해 드리는 6월 초까지, 재배 현황이 궁금한 서포터분들을 위해서 블랙보스의 성장 과정을 새소식으로 틈틈이 업데이트해 드리겠습니다 :) 블랙보스가 무럭무럭 달콤하게 자랄 수 있도록 많은 관심과 사랑을 부탁드려요 -!

*배송비는 별도 3,000원 추가됩니다.

#이렇게 배송됩니다.

에어셀 안의 과일은 블랙보스가 아닌 멜론입니다. 아직 블랙보스 수확철이 아니기 때문에 촬영이 어려웠습니다, 양해를 부탁드립니다. 발송 전 새소식을 통해 안전한 패키지 사진 업데이트해 드리겠습니다 :)

블랙보스 수박은 1박스에 2통씩 넣어서 배송됩니다. 전용 에어셀 중에서 재질이 두껍고 가장 튼튼한 2입 전용 일체형 에어셀을 사용하여 택배 배송 중에 발생하는 충격을 완벽하게 흡수합니다. 분리형 에어셀의 경우 포장 과정에서 빈틈이 있으면 충격을 받을 수 있지만, 수박을 상하좌우에서 완벽하게 감싸는 일체형 에어셀로 빈틈이 없습니다. 

블랙보스 수박의 택배 박스는 일반적인 과일상자가 아닌 선한과일의 브랜드 로고가 디자인되어 선물용으로도 손색이 없습니다. 20mm 두께의 전용 에어셀과 박스까지 튼튼하게 제작되어 택배 배송에 전혀 문제가 없지만, 혹시라도 원물에 손상이 있을 경우에는 선한과일 고객센터를 통해 접수해 주시면, 곧바로 재발송 해드리겠습니다.


#이렇게 드세요.


 #메이커 소개

과일 유통의 중심, 가락시장의
전문 경매사가 선정한
가장 맛있고 신선한 과일

서울청과는 국내 최대의 과일 도매 법인으로, 서울 가락시장에서 지난 80년간 우리나라의 과일 경매를 대표해 왔습니다. 이런 저희 서울청과가 30년 경력의 탄탄한 유통력을 가진 전자랜드와 손을 잡고 '선한과일'이라는 과일 브랜드를 선보이게 되었습니다. '어떻게 하면 가장 빠르고, 신선하며, 맛있는 과일을 합리적인 가격에 유통할 수 있을까?'를 고민했던 결과입니다. 이제 선한과일은 새로운 유통 시장을 만들고 싶습니다. 남대문 시장부터 가락 시장까지 이어온 서울청과에는 수십 명의 과일 전문 경매사가 직접 선별해 믿을 수 있고, 전자랜드의 유통, 물류 노하우로 유통과정의 비용과 비효율을 줄일 수 있기 때문에 가능하다고 믿습니다.

선한과일의 첫번재 프로젝트 '고창 블랙보스'는 특히, 경매사가 직접 산지 재배 환경을 관리하고 교육하며, 농가와 협력해 생산한 최고 품질의 수박을 선보이는 프로젝트입니다. 특히 블랙보스는 이제 막 시범재배 기간을 종료해 기존에는 소량으로 백화점에서만 만날 수 있는 고당도의 '신품종 수박'입니다. 품종 자체도 품종 고품질, 고당도로 자신이 있지만 당도 높고 아삭한 식감의 최고 수준으로 유통하기 위해서 수많은 전문가들이 협업해 까다롭게 재배하고 선별한 수박이기에, 많은 분들이 맛보실 수 있기를 소망해 봅니다!

블랙보스를 시작으로, 저희 선한과일은 최고 품질의 다채로운 한국의 과일들을 여러분께 소개해 나갈 예정입니다. 와디즈 서포터 여러분들의 많은 응원을 부탁드립니다!

#자주묻는 질문

※ 리워드 수령 14일 이내에는 와디즈 펀딩금반환 정책이 우선하며, 교환 및 AS 과정에서 14일 경과시 펀딩금반환이 어렵습니다. 리워드 수령 14일 이후 손상, 파손 및 불량 신고시 교환 및 펀딩금반환이 불가합니다. 따라서 리워드 하자 시 교환/펀딩금반환 중 하나를 신중히 결정해주시기 바랍니다.

1. 왜 블랙보스인가요?
- 과피가 검은색이기 때문입니다. 당도 높은 동남아 노랑 수박과 국내 재배력(생장력)이 좋은 일반 수박 중 흑피 수박 품종을 교접한 것이기 때문에 과피는 검은색을 띕니다. 검은 수박 중에서 당도가 높다 하여 종묘사에서 블랙보스라고 이름을 붙였습니다. 블랙망고수박, 망고수박 등 별칭으로 불리기도 합니다.

2. 원래 작은 수박인가요?
- 블랙보스 수박은 평균 중량이 2.5~3.5kg 수준의 미니종입니다. 재배시 더 크게 키울 수도 있지만 이 정도 중량일 때 식감과 당도가 가장 좋아서 농가에서 적정 크기로 재배합니다.

3. 당도는 보장되나요?
- 농산물의 특성상 일정한 당도에 맞춰 재배하기는 어렵습니다. 단, 선한과일은 블랙보스 수박의 경우 고창 선운산농협 유통센터에서 비파괴 당도선별기를 통한 엄격한 당도 선별로 12브릭스 이상 되는 과일만 취급합니다.

4. 몇 명이 먹을 수 있나요?
- 1통으로 4명이 드시면 맛을 보는 수준으로 4인 가족이 식후 디저트로 즐기시기에 충분합니다. 더운 날씨에 시원함과 달콤함을 원하셔서 수박을 많이 드시는 분이라면 1인 1통도 가능합니다.

5. 집에서 어느 정도 보관(저장)이 가능한가요?
- 수확 후 포장 등 출고 전 작업과 비파괴 당도선별 등 품질 관리를 위해 2일 정도 후숙기를 거쳐 보내드리게 됩니다. 가정에서 보관 후 드실 때는 1주일을 넘기지 않는 것을 권장 드리며, 1주일 내외로 보관(저장) 하셔도 후숙 과정이 있어 변함없는 맛을 즐길 수 있는 것이 블랙보스 수박의 특징입니다. 최장 10일 이내에 드실 것을 권장 드립니다.

6. 속이 덜 노랗색이면 덜 익은 건가요?
- 블랙보스의 경우 과육이 노랗고 덜 노란 것은 당도와 관계가 없습니다. 속 빨간 일반 수박의 경우 빨간색일수록 당도도 높다고 알려져 있지만 블랙보스 수박은 노란색의 진하기는 당도와 무관합니다. 생장 주기에 맞춰 수확을 하고, 비파괴 당도 선별기로 당도 체크를 해서 선별하기 때문에 믿고 드셔도 됩니다. 블랙보스 수박은 씨앗도 무조건 검정색이 아닌 노랗거나 흰색이 더러 나오기도 합니다.