와디즈

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프로젝트 정보

펀딩성공

3982% 달성

19,913,700원 펀딩

438명의 서포터

[한달3000그릇]홍대역 줄서야 먹을수있는 맛집 시그니처 메뉴를 밀키트로 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2022.09.13에 성공적으로 종료되었습니다.

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프로젝트 스토리

먹고 싶다는 마음만으로 먹을 수 없던 인생 뇨끼 & 인생파스타 홍대역 맛집 비스트로 사랑방에서 줄서야만 먹을 수 있는 크림 뇨끼와 깻잎 페스토 파스타를 이제는 집에서 !

펀딩성공

3982% 달성

19,913,700원 펀딩

438명의 서포터

[한달3000그릇]홍대역 줄서야 먹을수있는 맛집 시그니처 메뉴를 밀키트로 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2022.09.13에 성공적으로 종료되었습니다.

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목표 금액 500,000원
펀딩 기간 2022.08.26-2022.09.13

100% 이상 모이면 펀딩이 성공되며, 펀딩 마감일까지 목표 금액이 100% 모이지 않으면 결제가 진행되지 않습니다.

프로젝트 스토리
도서산간에 해당하는 서포터님은 배송 가능 여부를 반드시 메이커에게 문의 후 펀딩에 참여해 주세요.

긴말 하지 않겠습니다. 보여드릴게요.



밀키트로 손쉽게, 맛집 명성의 맛은 그대로요. 

* 비스트로 사랑방

비스트로(Bistro)는 음식과 와인을 제공하는 작은 카페를 의미하는 말로 ‘사랑방’이라는 단어를 더해 편안하고 캐주얼하게 이탈리안 요리를 즐길 수 있는 공간이라는 의미를 만들었습니다.

7~8 년간 호텔, 레스토랑, 외식업 컨설팅, 외식업체 등 외식업 분야에서 경력을 쌓은 강동윤 쉐프가 차별화된 메뉴를 합리적인 가격으로 즐길 수 있도록 한 캐주얼 이탈리안 레스토랑입니다.

어줍잖은 맛집. 아니거든요.
진짜 제대로 된 홍대 맛집입니다.

극찬하는 리뷰가 줄을 잇고 있는 바로 그 홍대 맛집. 줄 서서 먹는다 는 ‘그’ 음식들을 그대로 밀키트로 만들었습니다.

밀키트로 만들었습니다.

비주얼도 손색이 없습니다. 비주얼은 물론 진짜로 매장에서 먹는 맛 그대로를 재현하기 위해, 수십 번의 레시피 수정으로 만들어진 밀키트입니다.

쫀득한식감

홍대 비스트로 사랑방의 시그니처 메뉴인 뇨끼는 일단 먹어보면, 다른 뇨끼는 생각나지 않을 정도로 인정받는 뇨끼 맛집입니다.직접 가서 먹는 쫀-득한 식감을 위해서 뇨끼 샘플링만 수십 번!

국내산 감자를 원물을 사용하고, 수십 번을 배합 테스트를 통해, 비스트로 사랑방의 실제 뇨끼의 맛과 식감에 근접한 특별 배합을 찾아냈습니다.

뇨끼의 참 맛, 힘들게 찾아가지 않아도
이제, 집에서 즐길 수 있어요.


비스트로 사랑방의 뇨끼가 사랑받는 데에는 다, 이유가 있죠. 또 다른 비법은 바로 크림소스의 감칠맛 때문입니다.


뇨끼의 맛을 훨씬 업그레이드 시켜주는 특제크림소스

우유와 생크림의 적절한 배합으로 무겁고 느끼한 크림소스가 아닌, 담백함을 가진 깔끔한 특제 크림소스.
너무 묽지도 않고 적당히 꾸덕해 , 뇨끼와 함께 수저로 떠먹으며 즐기기 아주 좋은 크림 제형을 가지고 있고, 크림소스가 뇨끼 사이사이에 잘 베어 들어가, 크림소스와 한껏 어우러진 뇨끼 한 끼를 즐길 수 있어요.

소스까지 싹싹- 긁어먹을 만큼 매력적인 담백 크림소스의 맛. 이건 정말 쟁여놔야 하는 맛.

베이컨까지 더 해 맛있게 즐겨보세요.

샘플 작업 중에 크림소스의 베이컨 함량을 조정하는 과정이 필요했습니다. 자극적이지 않으면서도 풍미를 끌어올리기 위해 적절한 염도를 맞췄습니다.  베이컨이 크림소스에 녹아 들어 감칠맛 나는 크림소스 완성!

베이컨을 추가하면 더 맛있어요!

담백한 크림의 맛에 베이컨의 짭쪼름함이 크림소스의 맛을 한껏 끌어올려 줍니다.
여기에 베이컨을 더 추가하면, 뇨끼와 함께 씹히는 식감까지 만들어줍니다. 뇨끼를 다 먹고 나면, 여기에 면이라도 넣어서 더 즐기고 싶은 심정일 거예요.


뇨끼. 직접 해먹으려면?

감자 삶고, 감자를 으깨고 밀가루를 넣고 치대서 반죽을 만들고, 냉동시켰다가……
뇨끼, 맛은 있지만, 집에서 직접 해먹기에는 너무 번거로운 음식이잖아요.

어렵지 않게, 그 맛 그대로
뇨끼를 즐길 수 있어요.

어디에서나 즐겨요.

그럴싸한 요리를 하기 위해서, 많은 준비 필요없이. 그저 뇨끼 밀키트 하나면, 이탈리안 레스토랑의 요리를 집에서 그대로 재현할 수 있어요. 집에서 부산스럽게 여러가지 재료를 준비할 필요 없이, 뇨끼 밀키트 하나로 집에서 편하게~ 즐길 수 있습니다.

냉동보관으로 쟁여놓으세요

냉동 보관으로 최대 12개월까지, 쟁여 놓고 생각날 때마다 꺼내 즐겨보세요.



바질페스토는 보셨겠지만, 깻잎 페스토 파스타는 처음이실걸요?

왜냐, 이건 비스트로 사랑방에서 오랜 연구 끝에 만들어낸, 비스트로 사랑방만이 제대로 만들 수 있는 깻잎 파스타니까요.

‘깻잎페스토 파스타’를 비스트로사랑방이 선보입니다. 

우리나라 사람들이 가장 좋아하는 한국의 허브는 깻잎인데!!

깻잎의 향을 그대로 담은 깔끔한 오일의 맛

오일 파스타의 아쉬움?깻잎이 제대로 잡아줍니다. 깻잎의 향이 오일 소스에 스며들어, 심심함보다는 깻잎만의 쌉싸름하면서도 고소한 맛이 가득해져, 더욱 감칠맛 나는 맛을 만들어줍니다. 파스타 면하고도 너무 잘 어울리지만, 스테이크나 고기를 곁들여도 아주 잘 어울리는  맛 한국인이라면 거부할 수 없는 매력을 가진 깻잎 페스토 파스타입니다.


기존 메뉴에서 더욱 업그레이드 했어요

기존 비스트로 사랑방은 우삼겹이 들어가지만, 밀키트에서는 우삼겹 대신 베이컨이 들어가 있습니다. 우삼겹보다 베이컨이 더욱 짭짤하고 감칠맛이 돌아 밀키트로 만들었을 때 훨씬 감칠맛이 도는 맛을 만들어냈습니다.

깻잎과 오일이 만나 만들어낸 깔끔함에, 베이컨의 짭조름한 맛이 첨가되어, 고소함이 배로 업그레이드 되었어요! 한번 먹으면 잊을 수 없는 파스타입니다.


밀키트의 특성상 빠른시간 내에 간편하게 조리가 필요하여 건면보다 짧은 조리시간으로 만들 수 있는 생면을 사용했습니다

생면을 사용하여 빠른 조리도 가능하지만, 직접 비스트로 사랑방에서 조리된 요리를 바로 즐기는 듯한 파스타면 식감을 느낄 수 있어요.


다양하게 즐겨볼까?

스테이크나 고기를 같이 곁들여보세요! 파스타를 단독으로 먹었을 때 하고 또 다른 매력을 느끼실 수 있을 거예요. 깻잎을 베이스로 만들어진 소스로,  스테이크의 느끼함을 제대로 잡아줄 거에요.

다양한 부재료를 첨가하면? 더 맛나요

깻잎 페스토의 가장 큰 매력? 집에 있는 새우나 고기, 채소 등을 더 넣어보세요. 뭘 넣어도 잘 어울리는 소스 베이스로 어떻게 즐겨도 맛있게 즐길 수 있어요. 집 냉장고에 돌아다니고 있는 다양한 재료와 함께 즐겨보세요!

넉넉하게 즐겨요.

2인이 즐기기에 넉넉한 양으로 푸짐하게 즐기세요! 저렴한 가격에 이 맛있는 파스타를 즐길 수 있습니다.

밀키트 구성

제품정보고시

- 크림뇨끼


- 깻잎페스토 파스타


‘Plate by(플레이트바이)’는 푸드•베이킹 전문가들의 노하우와 로컬맛집의 특별함을 담아 이전에 시도되지 않았던 차별화된 프리미엄 식품을 만듭니다.

우수한 로컬맛집의 맛이 매장에서만 그치지 않도록, 아무리 작은 매장이라도 매장만의 특별한 시그니처 메뉴가 있다면 그 맛과 스토리를 최대한 많은 고객분들께 알리고자 합니다. 오늘도 땀 흘리며 일하는 셰프들의 대표메뉴를 집에서 간편하게 즐길 수 있도록 기획하여 더욱 많은 분들이 기분 좋은 내식경험을 즐길 수 있도록 하는 것이 저희 플레이트바이의 목표입니다. 누구보다 빠른, 먹는 것에 무엇보다 진심인 와디즈 서포터분들을 만나기 위해 이번 펀딩을 와디즈에서 최초 공개합니다!

배송안내

발송 방법 : 순차 발송
발송 택배사 : 한진 택배 (박스 포장)
냉동 제품 특성상 신선한 상태로의 배송을 위해 도서 산간 지역의 배송이 불가합니다.
이미 펀딩에 참여하신 경우, 임의 취소처리되오니 양해부탁드립니다.

문의 방법 :  02-501-6222  / 와디즈 1:1 메세지


Q. 펀딩금 사용 계획은?
와디즈 서포터분들의 펀딩금과 가감 없는 피드백을 통해 '비스트로 사랑방의 시그니쳐 메뉴 2종' 의 생산, 그리고 보다 높은 퀄리티 향상을 위한 제품 업그레이드를 진행하려 합니다.
이후 플레이트바이의 제품군 확대 및 신규 제품 개발에 투자하여 더 많은 고객분들께 로컬 셰프들의 맛을 전달할 수 있도록 최선을 다하겠습니다.

Q. 도서/산간 지역 발송 안내
냉동 제품의 특성상 신선한 상태로의 배송을 위해 도서 산간 지역의 배송이 불가합니다. 이미 펀딩에 참여하신 경우, 임의 취소처리되오니 양해부탁드립니다.

Q. 포장 상태 및 보관 시 유의사항
스티로폼 박스에 보냉팩과 함께 꼼꼼하게 포장하여 발송해드립니다. 수령 즉시 꼭 냉동 보관해주시고, 한 번 해동 후에는 재냉동 하지 마시고 가능한 한 번에 섭취하여 주세요!