맘씨레
골뱅이의 탱탱한 식감과 바다의 싱그러운 맛을 살리기 위해, 맘씨레는 캔 골뱅이가 아닌 동해의 골뱅이를 직접 조업하고 가공하며 유통하고 있습니다. 동해 바다에서 조업한 골뱅이는 위생적인 환경에서 깨끗하게 손질이 되어 즉각적인 포장이 이루어져, 캔 골뱅이와는 다른 탱글함과 통통함이 유지될 수가 있었습니다.
맘씨레 쫄뱅이 골뱅이는요. 최상급 골뱅이로 선별하여 고온찜을 하고 깔끔하게 내장제거를 합니다. 그후에 위생적으로 살균, 세척하여 고압 진공포장까지 이루어집니다.
혹시 이것도 아셨나요? 골뱅이는 고 단백질을 갖춘 저 칼로리 식품으로도 잘 알려져 있어, 몸 관리에 신경을 쓰시는 분들이 운동 직후에도 먹기 좋은 영양가 해산물이라고 합니다. 그 뿐만이 아니라 타우린, 콘스트로이친, 필수아미노산, 불포화지방산, 미네랄 등을 함양하고 있어 몸에 필요한 건강한 요소들은 고루 갖추고 있죠. 이런 골뱅이를 통조림 가공이 아닌, 자연산 그대로 포장되어 영양가를 온전히 보존할 수가 있었습니다.
포항에 잘 알려진 맘씨레만의 비밀 양념은 매년 겨울 맘씨레의 과메기 야채세트와 함께 제공되어져 왔던 초고추장입니다. 국내산 마늘과 고춧가루를 아낌 없이 듬뿍 담아, 여려 양념들의 적당한 조합 비율을 맞추어져 10일간 숙성이 되어지죠. 전통 수제 양념은 새콤달콤 짭조름한 맛에 깊은 풍미까지 더해져, 일반 골뱅이 무침에선 맛보기 힘든 쫄뱅이만의 맛을 갖출 수가 있었습니다.
골뱅이 무침에서 빠질 수 없는 요소, 바로 야채죠. 탱글하고 통통한 골뱅이의 식감에 아삭함도 더해주는 야채, 그 아삭함도 역시 채소의 신선함에 달려 있습니다. 맘씨레는 이를 너무 잘 알기에 당일 아침의 경매장에서 받아온 채소를 깨끗하게 세척하고 손질하여 바로 포장 및 발송하고 있습니다. 이미 모든 세척과 손질을 거친 채소이기 때문에, 별도의 작업 없이 편하게 드실 수 있으십니다.
"골뱅이 무침에는 소면이 베이스 아닌가요?" 라는 질문을 일순간 사라지게 해 줄 독특한 선택, 맘씨레는 쫄면으로 무친 색다른 골뱅이 무침을 손 보이려고 합니다. 시간이 지나도 잘 퍼지지 않는 탱글한 면발로 색다른 식감을 즐기실 수가 있습니다. 쫄뱅이가 쫄뱅이일 수 있는 이유, 쫄면으로 만든 골뱅이 무침이거든요.
간편한 밀키트 구성으로
연말파티, 캠핑용으로 다 좋아요!
골뱅이 무침, 어떻게 보면 간편해 보이지만 사실은 손이 정말 많이 가는 요리이기도 합니다. 맛을 판별하는 양념장의 제조부터 야채 손질과 골뱅이 손질, 약 1시간은 잡아 먹는 작업들이죠. 이를 대폭 줄여 줄 간편 밀키트! 게다가 테이블 셋팅이 따로 필요 없을 비빔용 용기와 접시까지 갖추어져, 야외에서도 쉽게 요리해 드실 수 있답니다.
배송 안내
맘씨레 쫄뱅이는 아이스박스에 아이스팩과 함께 배송됩니다. 맘씨레 쫄뱅이는 cold-chain system으로 쫄뱅이에 들어가는 모든 재료들은 가공 직후부터 고객님의 손에 가기까지 냉장상태를 유지합니다. (골뱅이는 냉동상태입니다.) 수령 즉시 냉장 보관(1ºC~10ºC) 해주시고, 냉장 보관 후 수령일로부터 7일 이내에 드시기를 권장합니다.
메이커 스토리
“ 안녕하세요, 맘씨레입니다." 저희 맘씨레(MOM's Secret Recipe)는 경북 동부지역, 특히 울릉도와 포항의 특산물을 제조, 유통하는 회사입니다. 평생 울릉도, 동해 바다를 지켜오신 아버지, 손맛이 좋기로 정평이 나 있는 어머니와 함께 일구어가는 조그마한 가족회사로, 제품 생산부터 포장, 발송, CS까지 모든 과정을 저희 손으로 직접 관리하고 있습니다. 덕분에, 제품 하나하나를 면밀히 검토하고 손질과 포장에 공을 드릴 수 있어, 높은 품질의 음식을 제공할 수 있게 되었습니다. 맘씨레는 이름처럼 가족을 위하는 어머니의 마음으로 음식 하나 하나에 정성을 담아 만들어 왔습니다. 함께 정을 나누는 식탁 위에서 온 가족이 만족스럽고 행복한 만찬을 누릴 수 있도록 맘씨레는 계속해서 좋은 품질의 간편하고 맛있는 요리의 밀키트를 개발해 나갈 예정입니다. 감사합니다.
와디즈 펀딩 이유
제가 살고 있는 포항은 다른 어느 해양 도시들보다 자연과 친숙한 곳입니다. 환경도 환경이지만 특별히, 해양자원이 풍부한 곳으로도 유명하여 타 도시 및 지역들에 접하기가 어렵거나 알려지지 않은 싱싱한 해산물들과 다양한 해산물 요리들을 갖춘 도시이기도 하죠. 한 번은 제가 다른 지역에서 공부를 하던 시절, 포항에서 늘 아무렇지 않게 먹고 지내왔던 많은 음식들이 다른 지방에서는 한번도 접해보지 못했거나, 쉽게 접할 수 없다는 사실에 적잖이 충격을 받았었습니다. 이에 저희는 전국에 계신 소비자 분들께 포항의 신선하고 맛있는 먹거리를 어디서나 쉽게 접하실 수 있도록 저희 브랜드를 창설하였었습니다. 이번 와디즈 프로젝트의 경우, 서포터님들과 더 많은 이웃들에게 포항만의 맛있는 요리들을 소개하고자 진행하게 되었습니다. 앞으로 저희 맘씨레가 여러분께 선보일 더욱 신선하고 맛있는 많은 제품들에 여러분들의 기대와 성원 바랍니다.
펀딩금 사용계획
서포터님들이 모아 주신 소중한 펀딩금은 맘씨레의 더 맛있고 안전한 제품 개발에 활용 될 예정입니다.
배송정보
- 발송 방법 : 택배
- 택배사 : CJ대한통운
- 배송 시작일 : 펀딩 종료 및 최종 결제 이후, 펀딩에 참여한 순서대로 배송됩니다.
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- 제주/도서 산간 지역 추가배송비 : 4,000원
- 배송 문의처 : 054-614-1325
자주하는 질문
Q. 주말에 먹을건데요 냉장고에서 얼마나 보관이 가능 한가요?
A.냉장보관기 일주일 보관이 가능합니다만, 손질된 야채가 있어 가급적 그 전에 드시기를 권해 드립니다.
Q. 캠핑장에 가지고 가려고 하는데요 실온에서는 얼마나 보관이 가능한가요?
A.가급적 이동 시에는 제품을 보내 드렸던 아이스박스에 냉장상태로 담아 이동 하시고 이동 시 4시간을 넘기지 않기를 권장합니다.
Q. 제품에 이상이 있을 경우에는 어떻게 하나요?
A.신선식품의 특성상 내포장을 개봉 후에는 교환 반품이 불가능합니다. 그 이외의 경우, 제품의 변질, 포장의 파손등 제품에 이상이 있을 시에는 고객센터(054-614-1325)로 연락 해 주시면 빠르게 처리 해 드리겠습니다.
Q. 골뱅이에 끈적한 진물이 있어요.
A.신선한 골뱅이를 가공하면 생기는 자연스러운 현상으로 찬물에 한번 헹구어 드시면 괜찮습니다.
Q. 골뱅이나 양념장만 따로 구매할 수는 없나요?
A.현재 와디즈 펀딩으로는 세트구성만 판매하고 있으며, 추후에 오픈마켓에서 따로 판매할 계획을 하고 있습니다.
서포터 안내
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