주식회사 위커즈러브
샨 카욱쉐는 미얀마 전국 어디서나 즐겨 먹는 전통 쌀국수로 우리나라에서 미얀마의 대표음식으로 소개된 바 있습니다. 샨은 미얀마의 ‘샨’족을 뜻하고, 카욱쉐는 미얀마어로 ‘국수’ 를 뜻합니다.
오노 카욱쉐는 미얀마에서 가장 많은 수를 차지하고 있는 버마족의 대표 음식입니다. 미얀마어로 오노는 ‘코코넛밀크’를 뜻하고, 카욱쉐는 ‘국수’를 뜻합니다.
샨 소스
토마토와 닭고기 베이스의 소스로 한국인의 입맛에 잘 맞고 마파두부 소스와 유사한 맛이 납니다.
오노 소스
강황이 들어가 커리향이 나는 수프에 코코넛밀크를 넣어 부드러움을 더하여 이국적인 풍미가 매력적입니다.
현재 미얀마는 어려운 시기를 지나고 있습니다.
코로나19 팬데믹 뿐만 아니라 군부 쿠데타로 인해 정치적 혼란을 겪고 있으며, 많은 이들이 위험에 처해 있습니다.
혼란스러운 상황에 더하여 다민족국가인 미얀마는 기존에 존재했던 소수민족 차별 등의 문제로 내전이 끊이지 않고 있어요.
그로 인해서, 많은 국민들이 어려움에 처해 있습니다.
칠루칠루의 로제 카욱쉐는 미얀마 내부의 혼란과 다툼이 사라지고, 평화가 찾아오길 바램으로 기획한 밀키트입니다.
칠루칠루의 시그니처 메뉴인 로제 카욱쉐는 미얀마 샨족의 소스인 ‘샨 소스'와 버마족의 소스인 ‘오노 소스'가 배합되어 기존의 ‘샨 카욱쉐’와 ‘오노 카욱쉐'와는 또 다른 매력있고 뛰어난 맛을 자랑하느데요. 이처럼 다른 지역, 민족의 소스가 함께 어우러져 새롭고 훌륭한 맛을 창조해낸 것처럼 미얀마의 화합과 평화를 바라는 의미로 로제 카욱쉐 가 그 맛과 의미가 함께 널리 알려졌으면 좋겠습니다.
#메이커소개
미얀마 음식과 문화를 알리기 위해 활동하는 칠루칠루는 이러한 미얀마의 상황에 작은 도움이 되고자 이번 펀딩을 진행하고 있습니다.
칠루칠루는 예비사회적기업 지정과 소셜벤처 인증을 받은 주식회사 위커즈러브의 자체 브랜드로 미얀마 현지에서 해외봉사 활동가가 모인 팀원으로 구성되어 미얀마 퓨전 레스토랑 브랜드를 표방하고 있습니다.
현재까지 수차례의 팝업 레스토랑을 통해 고객들에게 미얀마 음식을 성공적으로 알리고, 5종의 미얀마 밀키트를 출시하여 많은 고객들에게 사랑 받고 있습니다.
(주)위커즈러브는 사회가치경영 회사로 미얀마 학교 밖 청소년, 국내 취약계층에게 지속가능한 성장과 자립을 위해 일 합니다. 이를 위해 생계유지와 교육을 동시에 제공할 수 있는 사회적 레스토랑을 운영합니다.
칠루칠루는 현재 미얀마 식음료 브랜딩의 선두주자로 더욱 발전하고 있습니다.
그러나 아직도 미얀마 현지에서 벋어나지 못하고 어려운 상황에 놓인 어린 청소년들이 많이 있습니다. 저희는 계속적으로 미얀마의 어려운 청소년들에게 도움을 줄 수 있도록 노력할 계획입니다.
2021년 진행했던 샨 카욱쉐 밀키트의 펀딩 이후, 펀딩 금액의 약 10%인 70만원을 미얀마에서 활동 중인 NGO 단체에 기부하고, 국내에서 미얀마 음식 브랜딩을 진행하며 해외 송금이 막혀 생활고를 겪고 있는 미얀마인 유학생, 이주민을 채용하여 돕는 등 다양한 활동을 진행하고 있습니다.
현재 국내 소외계층을 고용하여 합리적인 일자리를 제공하며, 직업 훈련을 진행하여 자립할 수 있는 기반 마련을 하는 ‘사회적 레스토랑'을 오픈 예정입니다.
이번 로제 카욱쉐 펀딩 금액은 소외계층 고용 및 자립을 위한 사회적 레스토랑 운영 자금으로 사용될 예정입니다.
- 2022년 청년 골목창업 경진대회 최우수상 수상
- 2021년 소셜벤처 경연대회 KOICA 개발벤처상 수상
- 2021년 KOICA 리턴프로그램 대상 수상
칠루칠루의 미얀마 음식에 사용되는 모든 계란은 소셜벤처 월간계란(@egg.monthly)의 계란을 사용 중입니다.
월간계란은 품질 좋은 계란으로 건강에 좋고 맛도 뛰어날 뿐만 아니라 매월 판매된 계란 수익 10%를 기부하고 있는 소셜벤처입니다.
앞으로도 칠루칠루가 선보이는 미얀마 음식은 재료부터 조리, 판매하는 과정 하나하나에 소중한 가치가 스며들도록 최선을 다하겠습니다.
- 펠라타 난과 페스츄리 중간느낌의 납작빵
- 러펫예 미얀마 현지 맛 그대로, 달콤쌉싸름한 밀크티
그냥 후라이팬에 기름 넣지 마시고, 양면을 가볍게 구워 드시면 됩니다. 굉장히 고소하고 식감이 좋아 마치 빈대떡 패스츄리같은 느낌이라고 보시면 됩니다. 맥주안주로 너무 좋습니다. 밀크티와 함께 드셔도 너무 맛있구요~!
차갑게 먹어도, 뜨겁게 먹어도, 그냥 먹어도 어떤 음식과도 너무 잘 어울리는 음료라 누구나 좋아할 맛이에요.
미얀마를 다녀오신 분이라면 한 번쯤은 경험하신 현지 그대로의 맛을 느끼실거에요.
@보관방법 및 유통기한.
- 밀키트류는 냉동보관시 3개월, 냉장보관시 5일 이내 섭취 권장
- 미얀마 밀크티는 냉장보관 5일 이내 섭취 권장
- 펠라타는 냉동 후 팬에 구우시면 눌러 붙지 않아 조리가 용이합니다.
# 코로나시국이 되면서, 밀키트 및 식품등의 택배주문이 급격히 증가하면서, 아이스팩이 환경오염에 주범이 되고 있는데요. 칠루칠루에서는 조금이라도 환경에 도움이 되고자, 배송시 순환 아이스팩을 사용하고 있습니다.
와디즈에서 펀딩하시는 이유는 제대로 만든 제품을 제대로 알아봐 주시고, 성원해 주시는 서포터님들이 많은 플랫폼이기때문에 와디즈 펀딩에 도전하게 되었습니다.
펀딩에서 성공한다면, 펀딩금의 일부를 소외계층의 지속가능한 성장과 자립을 제공하기 위한 활동 경비로 사용하고자 합니다.
사용내역은 칠루칠루 인스타그램 @chilluchillu_official에서 확인하실 수 있습니다.
저희가 첫번째 샨 카욱쉐 펀딩 당시 688만원 펀딩금액의 10% 이상인 70만원을 NGO단체에 기부한 바 있습니다.(기부영수증 참고)
# 리워드 발송 안내
- 리워드 발송일 : 12월 중순~12월말 발송예정
- 문의처 : 펀딩페이지 문의 / 상담시간 : 평일 09시~18시
- 발송방법 : 택배발송
- 도서산간 지역은 배송불가 입니다. 양해부탁드립니다.
리워드 수령 14일 이내에는 와디즈 펀딩금반환 정책이 우선하며, 교환 및 AS 과정에서 14일 경과시 펀딩금반환이 어렵습니다. 리워드 수령 14일 이후 손상, 파손 및 불량 신고시 교환 및 펀딩금반환이 불가하다는 점 안내해드립니다.리워드 하자 시에는 교환/펀딩금반환 중 하나를 결정해주셔서 신청해주시면 됩니다. 감사합니다. : )
많은 펀딩참여 부탁드립니다. 감사합니다.