와디즈

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프로젝트 정보

펀딩성공

431% 달성

4,311,000원 펀딩

65명의 서포터

[5차 앵콜] 신들의 음식 카카오! 카카오패밀리의 제주카카오! 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2018.04.25에 성공적으로 종료되었습니다.

펀딩하기는 쇼핑하기가 아닙니다! 자세히 알아보기

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프로젝트 스토리

CACAO FAMILY's Dream!!! 세상을 바꾸는 먹거리, 제주카카오로 맛과 건강을 함께 챙기세요

Jeju with Wadiz 파트너와 함께합니다.

펀딩성공

431% 달성

4,311,000원 펀딩

65명의 서포터

[5차 앵콜] 신들의 음식 카카오! 카카오패밀리의 제주카카오! 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2018.04.25에 성공적으로 종료되었습니다.

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메이커 정보


목표 금액 1,000,000원     펀딩기간 2018.04.09-2018.04.25

100% 이상 모이면 펀딩이 성공되는 프로젝트
이 프로젝트는 펀딩 마감일까지 목표 금액이 100% 모이지 않으면 결제가 진행되지 않습니다.




프로젝트 스토리

(2018년 1월 코엑스 살롱뒤 쇼콜라 박람회 사진)

         (2018년 1월 코엑스에서 열린 살롱 뒤 쇼콜라 박람회에 참가한  카카오패밀리  사진)

카카오가 초콜릿이냐구요?

아니요~ 카카오는 중남미의 마야인들이 즐겨 먹었던 음식입니다.

지금부터 마야인들의 카카오를 맛볼 수 있는 카카오 전문점 카카오패밀리의 제주카카오를 들려드릴게요.

 

낯선 이국땅 과테말라

2008년 9월 가족들이 살고 있는 과테말라에 첫발을 내딛고 셋째 아이 첫돌을 과테말라에서 맞이하였습니다.

우리 카카오패밀리의 다섯 식구는 낯선 이국땅에서 이렇게 시작하였습니다.


빈부의 격차가 큰 나라 

치안이 불안한 나라   

불안한 국가 시스템에 오랜 세월의 착취를 경험한 나라

많은 성공 신화들의 이야기를 듣고, 많은 기대를 품고 도착했던 그 땅은,  극소수의 부유한 사람들을 위해 대부분의 가난한 사람들이 존재하는 것 같은 잘 이해되지 않는 풍경이었습니다. 

그들의 역사를 통해 삶을 들여다보니, 가난이 대물림 되는 이런 일들이 계속 반복되고 있었습니다. 

왜 이런 역사가 반복될까?

저희 가족은 한국의 NGO 단체(기아대책 기구)를 통해 과테말라 옆 나라, 같은 마야인들의 나라 멕시코 치아파스로 가게 됩니다. 

멕시코 현지의 커피, 카카오 농가들의 모습

가난이 대물림이 되는 땅

정치인들의 부정부패가 심한 땅

그래서 '해도 안되!' 라는 자포자기의 삶이 만연한 땅

어떤 희망의 씨앗을 심을수 있을까?

우리 가족은 이런 땅에 어떤 희망의 씨앗을 심을 수 있을까?를 고민하게 되었습니다.

그러던중, 그곳에서 저는 음악을 가르치고 남편은 커피 농민들에게 기술 지원과 서류적인 일들을 도맡아서 하는 공정무역 커피 현지 담당자로 활동을 하게 되었습니다.

멕시코 익투스 학교에서 관악밴드를 지휘하고 있는 카카오패밀리 김정아메이커
 커피 수확철에 함께 도와 커피를 수확하고 있는 카카오패밀리 이인욱 이사

멕시코 현지 마을의 아이들에게 Gift Box를 전달하고 있는 카카오패밀리 가족들

그때 우리는 카카오를 만나게 됩니다.

멕시코 현지 친구를 통해 카카오를  알게 된 우리는 카카오 산업을 공부하게 되었고 중남미가 커피와 설탕뿐만 아니라 카카오의 천국임을 알게 되었습니다.

그래서 참 의아했습니다.

전 세계인들이 좋아하는 커피, 카카오, 설탕이 풍부한 나라들이 왜 하나같이 이렇게 가난이 대물림이 되는 것일까?

그것은 바로 사람에게 가치를 두고 있지 않은, 이윤을 최대 목표로 삼는 자본주의의 폐해인 것이지요.

그렇다면 혹시 우리가 바꿀 수는 없을까?
우리의 선택으로 바꿀 수 있는 것이 있지 않을까?
그렇다면 우리는 어떤 선택을 해야 할까?
계속 묻고 또 물었습니다.

약속

4년간의 중남미 생활 후 한국으로 돌아올 때 멕시코 친구와 한가지 약속을 하였습니다. 그 약속이 바로 중남미의 카카오, 마야 카카오를 세상에 알리는 일이였습니다.  그래서 저희는 2013년 예비사회적기업 (주)바람공장을 설립하여 커피, 카카오, 설탕에 대한 교육을 시작하게 됩니다.

바른 먹거리뿐만 아니라 인권, 환경, 경제, 진로 등 다양한 방향으로 콘텐츠를 개발하여 커피, 카카오, 설탕에 대해 세상에 알리고 있습니다.

2017년 1월 새로운 시작

카카오패밀리 기사링크

2017년 1월,

정식으로 카카오패밀리가 문을 열어 그해 4월 첫 번째 와디즈 크라우드 펀딩을 하였는데 그동안에 많은 서포터님들의 후원과 지지로 1년 만에 이제 다섯 번째 펀딩을 하게 되었네요.

여러분들 덕분에 카카오패밀리가 꾸준히 성장할 수 있었습니다.

정말 감사드립니다. 

카카오패밀리는, 농민도 생산자도 서포터도 우리 모두는 한 가족이라는 의미를 담고있습니다.

카카오패밀리는 우리 모두가 함께 성장하는 기업이 되었음 좋겠습니다.

카카오 농민도 , 생산자도, 소비자도 우리는 카카오로 맺어진 패밀리이니까요~

CACAO FAMILY's Dream

그래서,
카카오패밀리는 다섯번째 펀딩을 통해  [카카오패밀리의 꿈]을 나누려고 합니다.

카카오패밀리의 꿈 하나,

2017년 콜롬비아 현지 카카오농장을 방문한 카카오패밀리 김정아메이커

2017년 콜롬비아 카카오컨퍼런스에 초되대어 방문한 카카오패밀리 김정아메이커


카카오패밀리는 유럽인들의 초콜릿이 아닌 중남미 마야인들의 카카오를 알리고싶습니다

2018년 살롱 뒤 쇼콜라에서 마야 카카오에 대한 세미나를 진행하고 있는 이인욱이사

왜 중남미냐고요?

카카오의 원산지는 중남미니까요. 유럽인들에게 신대륙이 발견되면서 그때 마야인들의 카카오가 유럽으로 넘어가 초콜릿이라는 먹거리가 되었지요. 

그래서 카카오패밀리는 유럽인들이 만들어놓은 방식이 아닌 정통 마야인들의 방식을 고수합니다 .

잘 발효시킨 카카오콩을 직접 로스팅을 하고 껍질을 까서 맷돌에 곱게 갈아 그대로 굳혀 먹거리를 만듭니다.

또한, 직접 로스팅한 카카오를 탈피를 한후 백설탕이 아닌 사탕수수의 원액을 졸여 수분만을 날린 비정제원당 마스코바도천연 과일들을 조합해 새로운 카카오닙스들을 만들고있습니다.

카카오패밀리는 이러한 마야인들의 카카오를 알리기 위해 마야인들의 먹거리를 다시 재연하여 생산하는 것 뿐만아니라 다양한 교육을 통해 알리고 있습니다.

카카오패밀리 김정아메이커가 제주도 하도초등학교 아이들과 카카오교육을 하고있다.

카카오패밀리의 꿈 둘 ,

2017년 지구상에 1%밖에 남아있지 않은 카카오 원종을 발견하여 직접 찍은 사진

카카오패밀리는 카카오의 원종을 보전하고 싶습니다

어떻게 보전하냐고요?

카카오 원종은 현재 지구상에 카카오 원종이 1%밖에 안 남아있습니다.

하지만 정작 그 땅에 살고있는 원주민들은 원종 보전에 대한 필요성, 중요성을 잘 인식하지 못하고 있는게 현실입니다.

그래서 카카오패밀리는 과테말라 원주민들의 집집마다 마당에 좋은 카카오 묘목을 심어드리고 이 나무를 왜 베면 안되는지에 대해 이해시키며 앞으로 3,4년 후 전량을 수매해주는 조건으로 잘 키워달라 당부하고 있습니다.

동시에 한국에서는 카카오 산업의 뜻이 맞는 파트너들과 함께 카카오 원종보전을 위한 비영리 협회를 창단 하려고 합니다. 카카오에 대한 열정이 가득한 한국인들로 구성된 이 단체는 곧 창단을 앞두고 있지요. 우리는 중남미 카카오에 대한 옥션과 품평회 그리고 공동구매를 진행해 중남미의 카카오를 전 세계에 알리고 싶습니다.

카카오패밀리의 꿈 셋,

카카오의 고향, 그들의 다음세대에게 우리의 카카오기술을 나누고 싶습니다.

전 세계의 카카오 산업이 정작 카카오를 경작하는 농민과 현지의 원주민들에게 그리고 그 마을에서 자라나는 다음 세대들에게 어떠한 영향을 미칠까?

상식적으로 생각했을 때 당연히 자원이 풍부한 그들은 풍요롭게 잘 살아야 합니다. 

아니 적어도 부족하지는 않아야 합니다.

하지만 현실은 그렇지 않습니다. 현지 카카오 농장에서 일하는 농민들이 사는 곳을 가보면 1년 내내 카카오 농장에서 땀 흘리고 수고한 것에 비해 정말 가난하게 살고 있습니다. 그들에게 제대로 수익 배분이 되고 있지 않고 있기 때문이지요. 

카카오가 경작되어 소비자에게까지 오는 과정을 살펴보면 

농민, 보통 헌터라고 하는 중간상인, 다국적기업의 유통시스템, 우리 같은 2차 생산자, 그리고 소비자입니다.

많은 사람들을 거치고 거칠수록 가격은 높아지는 게 현실입니다. 결국 가장 첫 번째 단계인 농민에게 수익이 가장 적게 돌아가는 구조랍니다.

그래서 카카오패밀리는 중간 단계를 거치지 않고 다이렉트 트레이드
즉, 농민과 직거래를 합니다.

하지만 그것으로 부족합니다.

카카오가 생산되는 땅에 카카오 기술이 전해져서 현지에서도 원주민들이 직접 생산하여 직접 수출할 수 있도록 해야 합니다.

그래서 카카오패밀리는 카카오 기술을 나눌수 있는 카카오 기술학교와 현지 가공공장을 세우고 싶습니다.

           서포터님! 카카오패밀리의 꿈이 이뤄질까요?

사실, 2013년 제주에 이주한 후 처음 초콜릿을 만들 때는 이러한 꿈들이 비현실적으로 다가왔습니다.

하지만 해를 거듭할수록 꿈들은 더더욱 선명해졌고 많은 과정들을 거치면서 조금씩 조금씩 이루어 내고 있습니다.

카카오패밀리의 꿈이 이뤄질 수 있도록 함께 꿈꿔주세요!!!

자, 그럼 카카오패밀리의 제주카카오는
어떻게 만들어질까요?

다이렉트 트레이드

에콰도르에서 정성을 다해 가꾼 카카오를 농민들과 직거래를 통해 수입합니다.

카카오패밀리의 제주카카오 생두를 직접 경작하는 카카오농장주와 함께 찍은 사진

직접 로스팅

제주에서 직접 핸드픽을 하고 로스팅을 합니다.

48시간 맷돌 그라인딩

제주에서 직접 탈피하고 맷돌에 갈아서 만듭니다.

이렇게 만들어진 제주카카오를 소개합니다

카카오닙스가 쓰기만 하다고요?

카카오닙스가 떫기만 하다고요?

카카오닙스가 딱딱하기만 하다고요?

음~~이제 이런 맛은 잊으세요!

# 카카오패밀리의 제주카카오는 다릅니다.

http://www.ihalla.com/read.php3?aid=1522560636590831010

# 카카오패밀리의 제주카카오는 다양합니다.

  • 카카오패밀리의 다양한 제주 카카오닙스들


현무암을 닮은 제주 오리지날 카카오닙스


-에콰도르의 최고 품종인 카카오 arriba nacional 품종을 제주에서 직접 저온 로스팅
-갓볶은 원두만을 가지고 분쇄-위노잉(탈피 후 껍질 분리)-핸드픽을 하여 신선함을 유지
-순수 그 자체 100% 카카오


화산송이를 닮은 제주 스위트 카카오닙스


-필리핀의 유기농 비정제원당 마스코바도 옷을 입은 카카오닙스
-바삭한 식감과 달달함이 good!
-국내 최초 개발된 스위트 카카오닙스

유채꽃바람을 닮은 제주 감귤닙스


-오리지날 제주 카카오닙스가 제주 감귤을 만났다!
-새콤 달콤 마치 유채꽃 바람이 살랑살랑 부는 듯
-감귤을 가득 품어 감귤향이 진한 제주 감귤닙스

바다여인을 닮은 제주 백년초닙스


-제주의 바다여인 해녀들의 장수 비결은 뭘까?
-백년초를 먹으면 100년까지 산다(?) 100가지 병을 고친다(?) Really?
-오리지날 제주 카카오닙스가 각종 성인병 예방에 효과적이라고 하는 제주산 백년초의 옷을 입었다

벚꽃을 닮은 제주 스트로베리닙스


-인공색소 NO 인공향 NO
-오로지 천연과일 100%분말만을 이용하여 탄생
-뜨거운 커피 위에 차가운 생크림을 얹고 스트로베리닙스를 솔솔 뿌리면 으음~ 신세계!

진달래를 닮은 제주 라즈베리닙스


-제주의 5월은 분홍빛 진달래로 물든 한라산이 있다
-걷고 또 걸어 한참을 올라가면 만날 수 있는 진달래동산
-마치 쌉싸름한 카카오를 새콤한 라즈베리가 위로해주는 듯 하다
-새콤지수 최강 라즈베리닙스!

수국을 닮은 제주 블루베리닙스


-마치 수국길을 걷는 느낌의 맛이라고나 할까?
-제주 오리지날 카카오닙스가 100% 블루베리를 만났다
-플레인요거트에 넣어 먹으면 배도 든든! 맛도 든든!
  • 카카오패밀리의 특별한 초콜릿 먹거리들 

알작지를 닮은 제주 카카오볼


-제주도 내도동에 위치한 동글동글한 알작지 해변
-그 알작지를 닮아서 알작지를 닮은 제주 카카오볼
-그리고 실제로 알작지로 로스팅한 아몬드라서 알작지를 닮은 제주 카카오볼
-아몬드+헤이즐넛+100%카카오=Oh! Surprise!!!


밤바다를 닮은 제주 카카오카라멜


-거친파도가 몰아치지만 바다 속은 고요하듯, 거친 카카오를 맷돌에 곱게 갈아 부드러워진 카카오카라멜
-생크림의 거품이 마치 바다의 파도를 닮았다
-카카오카라멜은 사랑 그 자체! 감성지수 폭발!!

신과함께 제주 카카오라떼


-카카오의 별명 "떼오브로마 카카오" 바로 신들의 음식이라는 뜻이다
-유럽인들이 카카오를 가지고 초콜릿을 만들기전 마야인들은 어떻게 먹었을까?
-쌀쌀한 봄기운을 따뜻하게 녹여줄 신과함께 제주 카카오라떼
-카카오라떼를 아이스로 즐기고 싶다고요?
-따뜻한 우유50ml+신과함께 제주 카카오라떼 2알+찬우유150ml+얼음=아이스 카카오라떼 완성!!

# 카카오패밀리의 제주카카오 이렇게 드세요.

# 카카오패밀리의 제주카카오 알고 먹읍시다!!!

리워드 구성

모든 구성품에는 신선한 카카오 원두와 카카오패밀리의 예쁜 선물용 종이가방을 함께 넣어드려요~ 

1) 제주카카오 오리지날닙스 세트 (90g x3개)

2)제주카카오 오리지날닙스 세트 (90g x3개) X2세트

3)제주카카오 프리미엄닙스 세트 (90g x3개)

4)제주카카오 프리미엄닙스 세트 (90g x3개) X2세트

5)제주카카오 베리세트 (90g x3개)

6)제주카카오 베리세트 (90g x3개) X2세트

7)제주카카오 초콜릿세트 (카카오카라멜 20개입/카카오라떼 16~18개입/카카오볼150g)

8)제주카카오 초콜릿세트
(카카오카라멜 20개입/카카오라떼 16~18개입/카카오볼150g) X2세트

자주 묻는 질문

Q. 기존에 카카오닙스와 제주 카카오닙스는 뭐가 다른가요?

A. 현재 우리나라에 유통되고 있는 카카오닙스 대부분이 해외에서 로스팅이 되어 닙스 상태로 한국에 수입된 것들입니다.

그런데 카카오는 카카오 생두 한 알의 50% 이상이 카카오버터라서 로스팅 한지 오래될수록 산패가 되어 맛과 영양이 현저히 떨어지지요. 하지만 카카오패밀리의 제주카카오는 제주에서 직접 로스팅하기 때문에 신선하여 맛과 영양이 월등히 좋습니다.


Q. 카카오 원두는 어떻게 먹어야 하나요?

A. 카카오 원두는 제주에서 생두를 갓 볶은 후 탈피하기 전단계의 먹거리입니다. 카카오닙스가 껍질에 쌓여있어 신선함이 더욱 유지가 되지요. 한 알 한 알 톡톡 까먹는 재미가 쏠쏠하답니다. 껍질을 까면 내용물이 카카오 오리지날 닙스이고 닙스는 닙스 채로 오독오독 드시고 껍질은 차로 끓여드시면 훌륭한 카카오 TEA가 만들어진답니다. 함께 보내드리는 리플릿의 자세한 설명을 참조하시기 바랍니다.


Q. 선물용으로 사고싶은데 배송은 어떻게 오나요?

A. 리워드 구성품에 카카오패밀리의 로고가 박힌 예쁘고 고급스러운 선물 봉투가 함께 동봉하여 보내드립니다.

혹시 여러 사람에게 선물을 하고 싶으시다면 메모를 남겨주시면 제가 봉투를 더 넣어드리도록 하겠습니다. (ex,기본 구성 외에 봉투 3개 추가 원해요.)


Q. 유통기한은 어떻게 되나요?

A. 제품에 별도 표기되어 있습니다. 제품마다 조금씩 다르니 반드시 확인하시기 바랍니다.


Q. 보관 방법은 어떻게 되나요?

A. 카카오볼과 닙스들은 실온 보관하시면 되고요, 카카오라떼와 카카오카라멜은 제품 하단표기일까지는 실온에 그 이상을 원하실 경우 냉동 보관하시면 6개월까지 드실 수 있습니다. 하지만 더 맛있게 드시기 위해서는 가급적 빨리 드시는 것이 가장 좋습니다.


Q. 교환/환불/AS 정책은 어떻게 되나요?

A. 제품에 하자가 있는 경우 교환, 환불은 제품 수령일로부터 7일 동안 가능합니다.

그러나 제품 포장을 개봉하시거나 제품을 드신 경우에는 단순 변심으로 의한 교환, 환불이 불가한 점 말씀드립니다.


배송및 택배안내

-배송은 우체국 택배를 이용하며 배송비는 리워드에 포함되어 있습니다.

-펀딩이 종료되고 와디즈 프로세스를 거쳐 2018년 5월 3일 일괄 배송됩니다.

-5월 8일 이전에 모두 배송 완료됨을 말씀드립니다.


보상 제공일 몇 결제 문의사항

-결제 관련 문의사항 : 와디즈 고객센터 1661-9005

-제품 및 배송 관련 문의사항 : 이메일 cacaofamily_jeju@naver.com  혹은 카카오패밀리 010-9179-0254

프로젝트 일정

카카오패밀리가 이런 분들에게 권해드립니다!

  • 사랑하는 부모님께 정성스러운 선물로 센스 있는 효자, 효녀로 등극을 원하시는 분
  • 매의 눈으로 자녀에게 줄 건강하고 맛있는 간식을 열정적으로 찾고 계셨던 부모님
  • 스승님에 대한 존경하는 마음을 담은 선물로 인해 "하산하거라~"라는 말을 듣고 싶은 신 분
  • 살 빼야돼 살 빼야돼 그러면서 그동안 아무거나 입에 집어넣어 죄책감에 시달리고 계셨던 분

카카오패밀리 메이커 콩장부부 인사드려요!

안녕하세요 카카오패밀리의 메이커 콩장 부부입니다.그동안 보내주신 서포터님들의 사랑과 응원 덕분에 이만큼 자랐습니다. 두 손 꼭 잡은 저희 부부의 모습처럼 농민도 생산자도 소비자도 한 가족이라는 마음을 잊지 않고 한결같은 열정을 지켜내겠습니다. 

카카오패밀리의 꿈이 이뤄질 수 있도록 함께 꿈꿔주세요.

오늘도 카카오패밀리는 달립니다~~~

아자아자!!!