와디즈

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프로젝트 정보

펀딩성공

204% 달성

2,044,200원 펀딩

58명의 서포터

귀한 성게알을 당일 아침 해녀분들이 조업하여 당일 배송! 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2018.05.01에 성공적으로 종료되었습니다.

펀딩하기는 쇼핑하기가 아닙니다! 자세히 알아보기

지지서명

메이커 정보

onulsiktak@gmail.com

1661-1319

카카오 플러스친구 오늘회

베스트 기여 서포터

  • 김석지

    4.7% 기여

  • Jaeseon Park

    4.5% 기여

  • 익명의 서포터
    4.5% 기여

  • 멜꽁

    4.5% 기여

  • 김철호

    4.5% 기여

  • 김혜진

    3.0% 기여

  • 바다별

    2.6% 기여

  • 김근영

    2.6% 기여

  • 익명의 서포터
    2.2% 기여

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프로젝트 스토리

귀한 성게알을 당일 아침 해녀분들이 조업하여 당일 배송! 당일 조업한 통영 해수 냉장우니를 고객님께 신선배송하는 오늘회의 프로젝트입니다.

푸드 기획전 파트너와 함께합니다.

펀딩성공

204% 달성

2,044,200원 펀딩

58명의 서포터

귀한 성게알을 당일 아침 해녀분들이 조업하여 당일 배송! 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2018.05.01에 성공적으로 종료되었습니다.

펀딩하기는 쇼핑하기가 아닙니다! 자세히 알아보기


목표 금액 1,000,000원     펀딩기간 2018.04.18-2018.05.01

100% 이상 모이면 펀딩이 성공되는 프로젝트
이 프로젝트는 펀딩 마감일까지 목표 금액이 100% 모이지 않으면 결제가 진행되지 않습니다.




프로젝트 스토리

[당일 아침 조업하여 당일 배송하는 통영 냉장 해수 우니]

# 오늘회

오늘회는 정보의 비대칭성으로 인해 유통이 어렵고, 비싸게 고객에게 전달되는 수산물을 합리적으로 제공하는 스타트업입니다. 깨끗한 바다에서 자란 좋은 해산물을 소비자에게 제공하고, 산지와 상생하는 가치소비를 할 수 있도록 돕는 일을 하고 있습니다.

메이커 - 오늘회 김재현 대표

처음 저희는 선장님들로부터 산지에서 관광 시즌이 아니면 소비가 되지 않아 낚싯배를 운영하는게 손해일 때가 적지 않다라는 얘기를 듣고, 일정한 수요가 있으면 어민들의 생업에도 도움이 될 거라는 판단이 들었습니다. 그래서 거제도 선장님이 잡으신 자연산 회를 고객분들께 전달하는 것을 시작으로 어느덧 1년이라는 시간이 지났습니다.

1년이 지난 지금 이번에는 해녀분들과도 함께 나아가려고 합니다.

# 오늘회의 프로젝트

오늘회는 이번 프로젝트를 통해 귀하고, 맛있는 우니를 세상에 알리고, 좀 더 많은 소비자들이 제대로 된 우니를 먹을 수 있었으면 좋겠습니다.  또한,  통영의 해녀분들과도 함께 상생을 할 수 있었으면 좋겠습니다.
당일 아침의 통영 해녀분들이 조업한 해수 냉장우니를 당일 고객님께 신선하게 배송하는 오늘회의 프로젝트입니다.

# 우니=성게알

우니(ウニ)는  성게알이라고도 불리며, 날카로운 가시가 돋아난 성게를 반으로 가르면 주황색과 노란색이 오묘하게 섞인 알이 나타납니다. 이름 때문에 알로 오해하기 쉽지만 성게알은 사실 성게의 생식소입니다.
우니는 바다향을 고이 간직하고 있으면서도, 맛이 달달해서 많은 분들이 좋아하는 식재료입니다.
목판에 올려 판매하는 우니나 모양이 보존되어 있는 우니는 안전한 보관과 유통을 위해 명반처리 과정을 거칩니다. 명반의 농도 차이는 있을 수 있지만, 대개 명반을 잘못 사용하면 우니에서 쓴 맛이 나기도 합니다.
그래서 일본에서 많이 판매하는 형태는, 해수우니입니다. 해수우니는 바닷물에 담근 채 배송합니다. 덕분에 선도가 훨씬 좋고 맛도 진하며 달달합니다.

# 통영 해수 냉장우니

4월부터 오는 9월까지는, 국내에서 잡히는 우니의 전성기입니다. 가장 달고 싼 가격에 맛있게 드실 수 있습니다.
수입해서 오는 우니보다 알이 조금 작기도 하지만 국내 우니여서 가지는 매력이 있습니다. 우니는 남해안과 동해안에서 모두 채취되지만 청정지역인 통영의 우니는 맛과 영양면에서 고른 품질로 가장 우수한 것으로 유명합니다.

  • 청정지역 통영에서 해녀분들이 당일 조업한 우니를 소분하여 배송
  • 바닷물에 넣어 모양이 망가지거나 녹아서 오지 않고 더욱 신선하게 배송
체에 우니를 부어 담은 후 약하게 흐르는 물에 씻어 불순물을 제거하시면,
위의 사진처럼 모양이 완벽하지 않지만 그래도 먹음직스러운 우니가 나타납니다.

오늘회의 해수우니는 보라성게로(말똥성게 아님) 쓴 맛이 적고 단 맛이 가득합니다.
해수우니를 밥 위에 잔뜩 얹어 성게덮밥을 만들 수도, 짭쪼롬한 연어알을 함께 곁들여도 그럴듯한 우니이꾸라동을 만들 수도 있습니다. 또한, 간장에 살짝 찍어먹으면 우니 특유의 향을 느낄 수 있어 술안주로도 그만입니다.

# 이런 분들께 통영 해수 냉장우니를 추천드려요.

  1. 우니 킬러이신분
  2. 맛집에서 먹었던 그 맛, 집에서도 해먹어 보고 싶은 분
  3. 요리에 대해서 모르지만, 우니가 맛있는 것을 아시는 분
  4. 고기보다 해산물을 더 좋아하시는 분

# 리워드 구성안내

  • [얼리버드] / 20,900원 (10개 한정)
    통영 해수 냉장우니 1병(150g)
  • [싱글 구성] / 23,900원 (500개 한정)
    통영 해수 냉장우니 1병(150g)
  • [커플 구성] / 42,900원 (500개 한정)
    통영 해수 냉장우니 2병(150gX2)
  • [패밀리 구성] / 99,900원 (200개 한정)
    통영 해수 냉장우니 5병(150gX5)

통영 해수 냉장우니 실제품 사진

# 프로젝트 일정 & 배송안내

5월 2일부터 결제 순서대로 200병씩 순차 배송(월~금) 됩니다.

  • 배송 당일 아침 / 우니 조업
  • 배송 당일 오후 3시 / 우니 직송 도착
  • 배송 당일 오후 7시 / 우니 안전포장 및 배송준비
  • 배송 익일 새벽 1시 ~ 아침 7시 / 우니 배송완료

* 배송 관련 문의처: 오늘회 카카오톡 플러스친구(@오늘회)

# 통영아재수산

'통영아재수산'은 2005년부터 수산물을 다루신 어머니와 이모님의 업을 이어받아 통영 아드님이 생산하시는 업체입니다. 통영 우니는 해녀분들이 머구리배를 타고 나가 아침에 채취를 하여 가지고 오십니다. 이 우니를 일본에도 수출할 정도로 높은 퀄리티를 자랑하고 있는데, 국내 우니 보급을 위하여 '오늘회'와 함께 해주시기로 하였습니다.

위의 사진처럼 해녀분들이 아침에 머구리배를 타고 나가 우니를 채취 하여 조업까지 하십니다

# 후원금 사용계획

오늘회는 후원해주신 금액으로 통영 해수 냉장우니 구입 및 소비자들에게 좋은 해산물을 제공하기 위한 연구/개발에 사용 될 예정입니다.

# 꼭 확인 해주세요

  • 서울/경기/인천 지역만 배송이 가능합니다.
  • 개봉 후에는 즉시 섭취를 권장합니다. 
  • 냉장 보관 시, 최대 일주일까지 보관 가능합니다.

[펀딩 100% 달성 기념, 100% 당첨 EVENT!]

펀딩 + 지지서명 시, 육수 재료의 으뜸봉! 제주도 딱새우 머리 1팩 100% 증정!

서포터분들의 관심과 성원 덕분에 빠른 시기에 펀딩 100%를 달성했습니다!!!
감사한 마음으로 펀딩+지지서명 이벤트를 열기로 하였습니다!

  • 대상: 펀딩 및 지지서명 참여자
  • 기간: 4/18 ~ 5/1
  • 경품: 제주도 딱새우 머리 1팩(딱새우 머리 20개)
  • 발송 방법: 리워드 배송 시, 함께 동봉

* 유의사항
  - '지지서명'은 페이스북 전체공개로 게시하여야 합니다.
    (전체공개로 게시하지 않거나, 게시글 삭제 시 경품 대상에서 취소됩니다.)
  - 지지서명 및 펀딩에 참여해주시고, 최종 결제가 완료되신 분들에 한합니다.

'제주도 딱새우 머리'

제주도 딱새우 머리는 제주도에서 어느 무엇보다 육수를 낼 때 가장 많이 사용하는 재료입니다. 딱새우회를 드셔보신 분들은 아시겠지만 새우보다 달달하고 랍스터보다 깔끔하기 때문에 육수맛도 달짝지근 구수한 맛을 내줍니다. 그렇기 때문에 해물육수계의 끝판왕이라고 할 수 있습니다.

장시간 끓여서 스튜 육수로도 낼 수 있고, 라면이나 된장국에도 간단하게 넣을 수 있습니다.

제주도산 딱새우 머리 1팩 실제품 사진