주식회사 온세까세로
강원도 원주에서 난 조엄 고구마
조엄 고구마는 오염되지 않는 원주의 사질양토에서 생산된 무공해 자연 건강식품 다른 지역 고구마보다
단맛이 강하고, 육질이 단단하며 쫀득합니다.
( 출처 : 강원일보 기사, 이용춘 수필가, [문화단상]'신의 선물' 원주 조엄 고구마 )
쫄깃한 식감을 주는 원주쌀이 배합된 탕종
강원도 원주에서 특산자원인 토토미쌀을 이용한 탕종반죽
쫄깃하고 부드러운 빵 안에 신선한 생크림과 무스로 만든 고구마를 듬뿍 담은 빵
인공색소가 아닌 홍국쌀을 사용한 천연색소
자연스러운 고구마의 색을 표현했습니다.
강원 도지사의 인증을 받은 강원 우유로 만들어 깊은 풍미를 냅니다.
강원도의 청정하고 깨끗한 맛을 담아 더욱 고소합니다.
풍미를 살리는 마르켄 버터와 동물성 생크림
마가린 없이 독일 국가 인증받은 순수 발효 마르켄 버터와 밀람 동물성 생크림을 함유해 고소한 맛을 살렸습니다.
특허받은 글루텐 분해 유산균을 첨가했습니다.
빵의 식감은 살리고 소화를 도와주는 역할도 하고 밀가루 음식을 속 편히 맛볼 수 있습니다.
국내외 신선한 고급 원재료를 사용해 만들어진 빵입니다.
이 고구마 생크림빵은 37년간 한길을 걸어온 베이커 홍상기 셰프의 레시피로 탄생했습니다.
홍상기 셰프는 2011년 미국 캘리포니 아 레이즌 콘테스트 빵 부문 대상, 2012년 미국 유제품 경연대회 금상 등 다수의 수상 경력을 바탕으로 베이킹 관련 저서도 출판하고 있는 제 빵업계 장인으로 알려져 있습니다.
방법 1
상온에 2시간 해동해서 드시면 일반 크림빵처럼 드실 수 있습니다.
방법 2
냉동상태에서 전자레인지에 10~15초 정도 돌리시면 겉은 부드럽고 속은 아이스크림처럼 시원하게 드실 수 있습니다.
방법 3
냉동상태에서 에어프라이어에 180도로 4~5분 돌리시면 풍미가 가득한 맛을 느끼 실 수 있습니다.
소비기한은 9개월 입니다.
2023년부터 유통기한이 아닌 소비기한으로 명칭이 바뀌었습니다.
냉동 보관
-18 ˚C 이하에서 냉동 보관해 주세요.
해동 후 바로 취식
냉동 보관 식품이어서 상품을 해동 후에는 바로 드시는 것을 권장합니다.
1Box 구성
조엄 고구마 크림 토토미 원주빵 x 10EA + 랜덤 빵x 1EA
(뺑드 졸리 우유, 딸기, 초코 생크림 빵 중 랜덤1EA)
안녕하세요 “온세까세로(oncecasero)”입니다.
온세까세로는 수제 간식이라는 뜻으로 “남미식 간식”부터 가정 간편식을 제조하고 있는 식품회사입니다.
또한 온세까세로는 사회적기업입니다.
지역의 농산물을 특히 맛과 영양 그리고 신선도면에서 손색이 없지만 단지 생김새 때문에 외면받고 있는 “비규격(못난이)”농산물을 농가로부터 직접 구매하여 다양한 간편식을 제조하여 판매함으로써 농가와의 상생을 도모하는 사회적 가치를 실천하고 있습니다.
온세까세로는 원주시 특산자원 융복합 베이커리 생산 공장입니다.
원주시 농업기술센터에서 원주시 특산자원인 “토토미쌀”, “조엄고구마”, “치악산복숭아” 재배 농가들의 소득을 늘리고자 개발한 9종의 베이커리를 생산하는 공장을 운영하고 있습니다.
그 중 하나가 “조엄 고구마 크림 토토米 원주빵”입니다.
원주는 우리나라에 처음으로 고구마를 들여와 백성들의 굶주림을 해결하신 조선시대 학자 “문익공 조엄”선생의 묘역과 기념관이 위치해 있습니다.
그러기에 원주 조엄 고구마는 작목반을 구성해서 맛과 영양을 엄격하게 관리하고 있으며 원주시에서도 특산자원으로 지정하고 있습니다.
그럼에도 불구하고 농민의 땀으로 뜨거운 여름을 겪으며 정성스럽게 키웠지만 울퉁불퉁한 모양 때문에 판매되지 못하는 “못난이” 고구마는 버려지거나 터무니 없이 싼 가격으로 팔리는 신세가 되고 맙니다.
조엄 고구마 크림 토토미 원주빵의 탄생 배경입니다.
제빵업계의 장인인 “홍상기 쉐프”의 기술로 태어난 “조엄 고구마 크림 토토미 원주빵”은 농민들을 돕는 일이기도 하고, 버려지게 되어 지구의 온난화의 주범인 “탄소”를 배출하고 수질을 오염시키는 일을 줄이는 일이기도 합니다.
모든 중요 관리 포인트를 전산 시스템으로 관리하는 “Smart HACCP”시설에서 위생적이고 안전하게 생산되는 “조엄 고구마 크림 토토미 원주빵”의 탄생 이야기였습니다.
와디즈 펀딩 이유는?
강원도 원주에 단지 못생겼다는 이유로 판매가 안되어 폐기되는 일명 못난이 고구마를 이 프로젝트를 통해서 많은 분들이 알아주시고 이 못난이 고구마로 만든 빵을 통해 강원도 농민들께 도움이 되었으면 하는 마음으로 이렇게 프로젝트를 진행하게 되었습니다.
발송안내
발송 방법 : 택배 발송
배송비 : 4,500 원
배송 시 포장 상태 : 아이스 박스에 냉매와 함께 포장
문의처 : 033 - 733 - 0358에 연락 주시면 빠른 답변 드리겠습니다.
배송 문의 상담 가능 시간 : 월-금 9~18시
발송기간 : 펀딩 종료일 부터 5일 내에 제조 후 5월 중순에 발송이 완료 될 예정 입니다.
냉동식품으로 인해 도서산간 지역은 배송이 안 되는 점 양해 부탁드립니다.
기타 문의 안내
이 외에 교환/AS 또는 기타 문의는
문의처 : 033 - 733 - 0358
이메일 : ehwang.once@gmail.com 로 문의 하시면 되겠습니다.